Ang paggawa ng jam na kagamitan ay isang mahusay na ideya upang simulan ang iyong sariling negosyo

Ngayon, jam, jam at iba pang mga sweets ang pinaka paboritong mga sweets ng matamis na ngipin. Ang mga modernong kagamitan para sa paggawa ng jam at iba pang mga "delicacy" ay gagawa ng kanilang paghahanda sa oras at mabilis.

Ang pangunahing layunin ng mga linya para sa paggawa ng jam at jam

Ang kagamitan para sa paggawa ng jam, jam at marmalade ay tinawag upang matupad ang mahalagang gawain ng pinakamataas na pagpapanatili ng dami ng mga microelement at bitamina sa mga berry at gulay.
Samakatuwid, ang mga modernong pamamaraan sa pagproseso gamit ang mga espesyal na kagamitan ng mga kumplikadong linya ay pangunahing ginagamit.

Teknolohiya sa paggawa ng oras

Ang kagamitan na ito ay gumaganap ng isang buong ikot ng produksyon. Kaya, sa paunang yugto, ang mga prutas at berry ay sumasailalim sa paunang pagsasanay. Susunod, ang direktang paggawa ng jam, jam, marmalade, jam at confiture ay isinasagawa. Para sa mga ito, ginagamit ang natatangi at orihinal na mga recipe.

Ang huling yugto ng produksiyon na ito ay ang packaging sa lata, baso at mga plastik na lata. Pagkatapos mayroong isang pag-ikot ng mga pinuno na mga lalagyan, isterilisasyon, label at packaging sa mga kahon ng karton.

Kaya, medyo, jam at jam ay ginawa.

Linya ng mga elemento ng istruktura

Ang kagamitan para sa paggawa ng jam, jam, jam at confiture ay binubuo ng mga sumusunod na elemento ng istruktura:

• linya ng pagpapanggap ng prutas;
• setting para sa kumukulo (sa paggawa ng jam at jam);
• pag-install para sa paghahanda ng mga mashed prutas, mga patatas na patatas na may pagdaragdag ng mga sangkap ng gelling (sa paggawa ng jam at pagkumpirma);
• pagpuno ng makina.

Mga modernong hilaw na pamamaraan sa pagproseso ng materyal

Ang boiling sa vacuum ay nagbibigay-daan sa iyo upang magbigay ng isang mahusay na kalidad ng ani ng produkto, pinapanatili nito ang natural na kulay, ang aroma ay hindi din nawala sa panahon ng pagsingaw. Ang prosesong ito ay nagaganap sa prinsipyo ng isang pressure cooker.

Nag-iiba ang kagamitan sa kapangyarihan at pagganap. Kaya, na may mga katangian hanggang sa 300 kg / cycle, ang mga linya ay maaaring matagumpay na magamit sa mga formule ng pagsasaliksik sa mga malalaking negosyo o para sa paggawa ng jam at jam sa maliit at katamtamang laki ng mga nilalang negosyo.

Mayroong mas malaking pag-install, ang kanilang pagiging produktibo ay halos 5000 kg / cycle.

Batay sa uri ng mga berry at prutas, ginagamit ang solong o maraming pagluluto. Gayundin, ang kagamitan ay pangunahing ginagamit na solong yugto, na kinasasangkutan ng pagluluto at paglamig ng tapos na produkto na may patayo o pahalang na bersyon.

Nagaganap ang pinakamabuting kalagayan na paghahalo ng produkto; pinainit ito ng singaw gamit ang teknolohiya ng "double shirt". Ang pagluluto ay isinasagawa sa ilalim ng presyon gamit ang sterile air na may posibilidad ng kondensasyon ng singaw. Ang paglamig ay naganap gamit ang parehong "dyaket na dyaket", pati na rin isang kondenser na kontrolado ng presyon. Mayroong isang mahalagang sandali, bilang pagkakataon na kumuha ng mga halimbawa.

Ang kagamitan na ito ay kinokontrol ng isang computer.

Alternatibong panukala na gumamit ng mga gulay bilang mga hilaw na materyales

Ang isang halip na kagiliw-giliw na lugar ng aktibidad para sa mga negosyanteng baguhan na nais na kumita ng pera sa paggawa ng mga matatamis ay ang paggamit ng mga gulay na hilaw na materyales para sa paggawa ng mga jam at marmalade, halimbawa mga pumpkins.

Ang pangunahing bentahe nito ay malambot na mga hibla, na binubuo ng pectin at hibla, mababang kaasiman at beta-karotina.

Ang gulay na ito ay maaaring maiuri bilang isang produktong pandiyeta.Ang pantay na mahalaga para sa tapos na produkto ay isang magandang kulay: mula sa dilaw hanggang sa maliwanag na orange.

Gayunpaman, may ilang mga kawalan sa gulay na ito. Wala siyang kakayahan sa pag-gelling. Samakatuwid, ang combinatorics ay ginagamit upang makagawa ng jam ng kalabasa, na nagbibigay-daan upang mapabuti ang lasa ng tapos na produkto.