Sa kalakalan sa mga inuming nakalalasing, maaari kang lumikha ng isang matagumpay at pinakinabangang negosyo. Ang draft ng tindahan ng beer ay kabilang din sa paksang ito. Ang pangunahing bentahe ng direksyon na ito ay isang mataas na antas ng demand para sa isang inuming nakalalasing. Ito ay nakumpirma sa pamamagitan ng data sa paglago ng "beer" na merkado - sa bahagi ng Europa, sa average, pagtaas ng benta sa pamamagitan ng 8-12% bawat taon.
Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin kung paano magbukas ng isang draft na tindahan ng beer. Ang samahan ng isang negosyo ay nangangailangan ng medyo maliit na paunang pamumuhunan, na may malaking pagkakataon na magbayad sa pinakamaikling panahon. Kaya, isasaalang-alang namin ang mga pangunahing tampok at yugto ng pagbuo ng isang kaso.
Mga unang hakbang
Ano ang kailangan mong magbenta ng beer? Dapat mong simulan sa pamamagitan ng pagsunod sa isang serye ng mga pamamaraan na gagawing ligal at transparent ang iyong negosyo.
- Upang mabuksan ang isang punto ng pagbebenta, dapat kang magparehistro bilang isang LLC (limitadong kumpanya ng pananagutan) o bilang isang indibidwal na negosyante (nag-iisang pagmamay-ari).
- Pagkatapos nito, dapat kang makipag-ugnay sa iyong mga lokal na awtoridad upang makakuha ng isang permit na nagpapahintulot sa iyo na mag-trade ng draft beer.
- Maghanap ng isang silid para sa isang saksakan ng tingi at gumuhit ng upa.
- Irehistro ang rehistro ng cash sa buwis at magtapos ng isang kasunduan sa pagpapanatili nito.
- Kumuha ng pahintulot upang buksan ang isang tingi outlet mula sa SES at inspeksyon ng sunog.
Kwarto
Kapag bumubuo ng isang plano sa negosyo para sa isang draft ng tindahan ng beer, dapat mong simulan sa pamamagitan ng pagpili ng isang silid. Dapat pansinin na ito ay isang medyo mahalagang isyu, dahil ang dami ng benta at ang pagdalo ng isang punto ng pagbebenta ay nakasalalay sa lokasyon nito sa pamamagitan ng 80-90%. Ang isa sa mga kapaki-pakinabang na lugar ng tindahan ay itinuturing na isang lugar na natutulog na lugar ng pagtulog. Dito maaari kang umasa sa malubhang demand ng customer at daloy ng customer bago magsimula ang benta.
Ang pangunahing mga bisita sa iyong labasan ay ang mga lokal. Ang mga karagdagang bentahe ay magiging dinaraanan ng teritoryo sa mga mini market, shopping center, at ang lokasyon na malapit sa highway (papayagan nito ang mga kostumer na sadyang humimok sa nakaraang tindahan).
Ang lugar ng silid ay dapat na mga 40 square meters. m Sa puwang na ito maaari mong i-install ang mga kagamitan, isang lugar ng kliyente at isang bar. Kapag nilagyan ang isang tindahan sa loob, huwag kalimutang isaalang-alang ang lahat ng mga kinakailangan ng mga serbisyong sunog at SES.
Mga tagapagtustos
Bago ka magbukas ng isang draft ng tindahan ng beer, kailangan mong magpasya sa mga supplier ng mga produkto, kagamitan at iba pang assortment. Narito ang sitwasyon ay ang mga sumusunod. Sa simula, pinakamahusay na simulan ang pakikipagtulungan sa mga wholesale supplier ng iba't ibang uri ng beer. Papayagan ka nitong mapangasiwaan ang proseso ng pagkuha: makatanggap ng mga paghahatid sa isang maikling panahon, piliin ang pinakamainam na dami at mangolekta ng mga paghahatid mula sa anumang mga varieties.
Ang minus ng naturang kooperasyon ay maaaring tawaging ang katunayan na ang mga wholesale supplier ay madalas na may mas mataas na presyo kaysa sa tagagawa. Ngunit upang simulan ang pagtatrabaho nang direkta sa halaman, kailangan mong magkaroon ng isang malaking tungkulin, na kakaiba sa isang buong kadena ng mga tindahan. Samakatuwid, isang negosyante ng baguhan, pagbubukas ng kanyang unang punto, mas mahusay na pumunta sa isang mas simpleng landas. Sa hinaharap, magagawa mong suriin ang isyung ito at tapusin ang mga kasunduan sa mga tagagawa ng mga produkto.
Kagamitan
Ang kagamitan sa serbesa ng beer ay isa sa mga pinaka makabuluhang sandali sa negosyo. Ngunit sa isyung ito, iba-iba ang opinyon ng mga negosyante.Ang ilan ay sigurado na sa pamamagitan ng pagtanggap ng kagamitan mula sa tagapagtustos at nagbabayad para sa kanyang upa, maaari mong makabuluhang makatipid sa pagbili ng iyong sariling kagamitan. Papayagan nito ang paggastos sa iba pang mga pangangailangan ng proyekto.
Ang iba pa, sa kabilang banda, inirerekumenda ang pagbili ng mga linya ng bottling para lamang sa personal na paggamit, kaysa sa pagpapaupa mula sa isang tagapagtustos. Ipinaliwanag nila ito sa pamamagitan ng katotohanan na sa mga unang buwan ang bagong tindahan ay dapat na-optimize ang hanay ng mga produkto para sa lokal na kliyente, i-configure ang kinakailangang dami ng mga supply at ayusin ang kanilang mga termino. Ang paunang opinyon ng mga mamimili tungkol sa outlet nang direkta ay nakasalalay dito.
Ang mga tagapagkaloob na nag-aalok ng mga draft na kagamitan sa beer para magamit ay kadalasang nagdidikta sa kanilang mga termino ng paghahatid, kanilang pagpili ng varietal at nagtakda kahit isang minimum na antas ng buwanang pag-turnover. Siyempre, ang gayong mga paghihigpit ay malamang na ma-provoke ang mga negatibong kahihinatnan. Samakatuwid, kung gagamitin ang kagamitan ng supplier o upang bilhin ito para sa personal na paggamit, ang bawat negosyante ay nagpasiya nang nakapag-iisa.
Assortment
Sa tanong kung paano buksan ang isang draft ng tindahan ng beer, hindi bababa sa saklaw ng produkto. Lumilikha ng isang malaking saksakan, sinusubukan ng may-ari na mag-install ng 20-30 beer taps (varieties). Ngunit sinabi ng mga eksperto na pagkatapos ng 1-2 taon ng trabaho, ang mga negosyante ay natapos na ang assortment ng kanilang tindahan ay dapat mabawasan sa 10-12 na mga uri.
Ito ay dahil sa ang katunayan na ang iba't ibang mga inuming nakalalasing, na kung saan ay hindi sapat na hinihingi, ay nagsisimula upang mabawasan ang kita. Ang isang solidong tindahan ay maaaring magkaroon ng mga 20 cranes. Ang isang mas malaking bilang ng mga pag-install ay hindi magkaroon ng kahulugan.
Ang pag-optimize ng mga supply at assortment ng mga kalakal sa pinakamaikling panahon ay isa sa mga puntos na dapat isaalang-alang bago buksan ang isang draft ng tindahan ng beer. Mahalaga ito sapagkat ang isang sariwang inumin ay dapat ibenta sa loob ng 3-4 na araw. Pagkatapos nito, nagsisimula itong mawalan ng lasa, at pagkatapos ng 5 araw na hindi na ito maubos. Samakatuwid, ang isang labis o hindi sapat na halaga ng serbesa sa isang tindahan ay hindi hihigit sa direktang pagkalugi.
Karagdagang singil para sa draft beer saklaw mula 50 hanggang 100%. Ang average na presyo bawat litro ng sariwang foamy inumin ay nakatakda sa hanay ng 100-150 rubles. Napakahirap na hulaan ang mga kagustuhan ng kliyente ng ito o sa rehiyon na iyon. Kailangan mong maunawaan na ang draft ng beer ay nagkakahalaga ng isang order ng magnitude na mas mahal kaysa sa de-boteng o de-latang beer.
Kapag ang isang tao ay pumupunta sa naturang tindahan, naiintindihan niya na hindi posible na makatipid, dahil ang isang mabuting sariwang inumin ay hindi mura. Samakatuwid, ang mamimili ay handa na overpay isang tiyak na pagkakaiba sa presyo at makakuha ng eksaktong uri ng beer na gusto niya. Samakatuwid ang konklusyon - ang pangunahing punto sa pag-set up ng hanay ng produkto ay ang kagustuhan ng panlasa ng mga regular na customer, at hindi ang pagnanais na gumawa ng mga produkto hangga't maaari.
Mga empleyado
Para sa tindahan ay dapat umarkila ng 2 nagbebenta. Ang bawat isa sa kanila ay dapat magkaroon ng talaang medikal. Bilang karagdagan, bigyang-pansin ang mga katangiang tulad ng pagiging magalang, katapatan, kalinisan at integridad ng empleyado. Kung wala ang mga ito, maaari kang makaranas ng hindi kasiya-siyang sorpresa at pagkalugi.
Mga gastos sa pananalapi
Ang pagbubukas ng isang negosyo para sa pagbebenta ng draft beer, kailangan mong magkaroon ng cash sa halagang mula sa 500 libo hanggang 3 milyong rubles. Narito ang isang tinatayang listahan ng mga gastos, sa kondisyon na natanggap mo ang kagamitan mula sa distributor:
- upa para sa lugar na may isang kabuuang lugar ng hindi bababa sa 50 square meters. m. (sa loob ng 2 buwan) - 300-400 libong rubles;
- dekorasyon at pagkumpuni - 150-400,000 rubles;
- pagbili ng isang air conditioner at pag-install nito - 15 libong rubles;
- pagbili ng kagamitan sa cash - 20-50,000 rubles;
- software - 12-15,000 rubles;
- pagbili ng unang batch ng mga kalakal - 300-600 libong rubles;
- gastos para sa advertising, isang palatandaan - 100-120 libong rubles;
- iba pang mga gastos - 5 libong rubles.
Para sa domestic beer, ang margin ay umabot sa 100%, para sa na-import na beer - hanggang sa 30%. Sa isang keg, maaari kang makakuha ng hanggang sa $ 70 na kita.Ang isang mahusay na matatagpuan na tindahan sa tag-araw ay magdadala sa may-ari nito ng isang netong kita na halos 10 libong dolyar sa isang buwan. Papayagan ka nitong mabilis na mabayaran ang paunang puhunan. Ang kakayahang kumita ng isang draft na tindahan ng beer ay lalong mataas sa mga buwan ng tag-init.
Advertising
Ang pagbebenta ng draft beer ay isang kumikita at pangako na negosyo. Ngunit upang ang iyong tindahan ay maging sikat, kailangan mo ng advertising. Kapag nagsusulong ng naturang mga saksakan, hindi lahat ng mga pamamaraan ng promosyon ay angkop. Halimbawa advertising sa radyo, Ang TV, sa media ay mahal, ngunit praktikal na hindi nagdudulot ng mga resulta. Ang pinakamahusay na solusyon para sa isang draft ng tindahan ng beer ay isang maliwanag na panlabas na pag-sign at panrehiyong pang-rehiyon.
Ang unang pamamaraan ay nauugnay pagbibihis ng bintana tindahan, isang di malilimutang pangalan, mahusay na pag-iilaw sa madilim, may temang disenyo ng harapan. Sa mga unang buwan pagkatapos ng pagbubukas, maaari kang maghawak ng mga espesyal na promosyon upang maakit ang mga customer, halimbawa, magbigay ng mga lokal na kupon para sa maliit na diskwento.
Sa konklusyon
Upang buod ang lahat ng nasa itaas, ito ay nagkakahalaga na sabihin na ngayon ang pagbebenta ng draft beer ay isang magandang pagkakataon para sa isang baguhang negosyante na lumikha ng kanilang sariling negosyo. Ang tamang lugar para sa outlet, naitatag na mga contact sa mga supplier, sariwa at de-kalidad na mga produkto ay makakatulong na gawing mapagkumpitensya at kaakit-akit sa iyong mga customer ang iyong tindahan.
