Kung napapagod ka na sa araw-araw na pagbubutas at nakikinig sa mga reklamo mula sa mga walang kakayahan na awtoridad, nangangahulugan ito na kailangan mong baguhin ang isang bagay sa iyong buhay. Posible ang mga pagbabago kung mayroong hindi lamang pagnanais, kundi pati na rin isang tiyak na halaga ng pera.
Pag-alis mula sa iyong nakaraang trabaho at simulan ang iyong sariling negosyo. Sa kabila ng maliwanag na saturation ng mga merkado, sa katunayan, may mga sapat na niches upang mapalawak ang kanilang sariling mga komersyal na aktibidad.
Matamis na negosyo
Ang isang mahusay na pagkakataon para sa akumulasyon ng kapital ay ang paggawa ng mga fruit juice. Gamit ang tamang diskarte, ang pagkakaroon ng isang isip na pag-iisip at good luck, maaari kang gumawa ng magandang pera sa negosyong ito. Ang mga likas na juice ay maaaring makuha mula sa mga sariwang inagaw na prutas pati na rin ang mga pinatuyong prutas. Sa pangkalahatan, maraming iba't ibang mga pag-uuri ng mga uri at uri ng mga produkto.
Kaya, ang mga juice ay:
- prutas, nakuha bilang isang resulta ng direktang pagkuha;
- sariwang kinatas na juice (bilang isang panuntunan, hindi naglalaman ng mga tina at preservatives);
- prutas na may mataas na nilalaman na tumutok;
- naibalik na mga juice (ang mga ito ay ginawa mula sa puro nectar kasama ang pagdaragdag ng inuming tubig).
Hinahati rin ng mga eksperto ang mga likas na juice sa mga hindi nai-clear at nilinaw. Dapat pansinin na ito ay isang maliit na bahagi lamang ng mga naturang produkto. Ang pinaka mataas na kalidad at piling tao ay itinuturing na mga vintage juice. Ang mga ito ay ginawa lamang mula sa mga espesyal na napiling uri ng mga hilaw na materyales. Ang mga tagagawa ng likas na juices ay may posibilidad na gumawa ng isang nilinaw na produkto. Bagaman mas mababa ito sa mga nektar na may sapal sa nutrisyon, naglalaman ito ng makabuluhang mas maraming bitamina C at mas mahal ng mga mamimili.
Sa loob lamang ng batas
Kung nagpasya kang makisali sa paggawa ng mga juice, kung gayon ang serbisyo sa sanitary at epidemiological ay maaaring maging madalas mong panauhin. Ang mga kinakailangan sa SES ay isang hanay ng mga patakaran, ang pagpapatupad kung saan ay ipinag-uutos para sa bawat negosyante na nakikibahagi sa pagtutustos.
Pagdating sa serbisyo sa sanitary at epidemiological, sa ilang kadahilanan, maraming mga negosyante ang may parirala sa kanilang mga ulo tulad ng: "Hindi nila alam kung ano ang magreklamo." Sa katunayan, ang lahat ng mga kinakailangan ng serbisyong ito ay naaayon sa batas ng Russian Federation. Ang mga patakarang ito ay mahigpit, ngunit dapat itong sundin upang maiwasan ang pagkalason ng mga mamimili. Narito ang ilan sa kanila.
Kaya, halimbawa, ang SES ay kinakailangang suriin kung paano ang mga nalalalang produkto ay nakaimbak sa negosyo. Inireseta ng mga pamantayan ang mga hilaw na materyales na maiimbak sa naaangkop na dalubhasang kagamitan upang matiyak ang pinakamabuting kalagayan na temperatura. Mayroon ding malinaw na takdang oras para sa pag-iimbak ng mga prutas at gulay. Ang lahat ng pangunahing pagproseso ng mga hilaw na materyales ay dapat isagawa sa mga dalubhasang pagawaan ng negosyo bilang pagsunod sa lahat ng mga pamantayan sa sanitary at epidemiological. Sa kaso ng paglabag sa mga patakarang ito, ang negosyante ay nahaharap sa pananagutan sa administratibo.
Huwag kalimutan ang tungkol sa mga kakumpitensya
Bago simulan ang iyong sariling negosyo, ipinapayo namin sa iyo na maging pamilyar sa merkado. Dapat mong malaman kung gaano karaming mga kumpanya ang kasalukuyang umiiral, kung anong produkto ang kanilang ibinibigay, at kung ano ang binibigyang diin nila sa kanilang patakaran sa marketing. Ang pag-alam sa mga kakumpitensya, ang pag-unawa sa kanilang mga lakas at kahinaan ay gawing mas madali para sa iyo na makapasok sa merkado at digmaan para sa bahagi nito.
Ang isang plano sa negosyo (ang paggawa ng mga juice ay dapat na binalak, pag-compile nito) ay dapat isaalang-alang hindi lamang kanais-nais na mga kondisyon para sa pag-unlad ng mga gawain, kundi pati na rin pilitin ang kagalingan. Halimbawa, kung ano ang gagawin kung lumitaw ang mga bagong kumpanya, kung saan makakakuha ng mga hilaw na materyales sa kaso ng kabiguan ng mga pangunahing tagapagtustos, at iba pa. Kung sa tingin mo sa lahat ng mga uri ng mga panganib nang maaga, kung gayon ang iyong negosyo ay maaasahang maprotektahan. Huwag balewalain ang detalyadong pagpapaliwanag ng plano sa negosyo. Maging isang strategist, at pagkatapos ay tiyak na makakagawa ka ng magandang pera sa negosyong ito.
Mga sariwang juice
Sabihin nating naisip mo ito. Mayroon ka bang paraan sa pananalapi o na-secure mo ang suporta ng mga maimpluwensyang sponsor. Ngayon ay oras na upang alamin kung paano ang teknolohiya para sa paggawa ng mga juice ng gulay, pati na rin ang prutas at berry. Ito ay binubuo ng maraming mga operasyon: ang pagtatapos ng mga kontrata para sa supply ng mga hilaw na materyales, inspeksyon, paghahatid, paghuhugas, muling pag-inspeksyon, proseso ng pagdurog, pagkuha ng juice, pag-filter at bottling.
Sa unang inspeksyon ng mga hilaw na materyales, dapat ayusin ng iyong mga espesyalista ang mga prutas. Dapat silang lahat ay tungkol sa parehong laki. Bilang karagdagan, hindi dapat na makita ang anumang mga labis na dumi - twigs, dahon, tangkay at iba pang mga bagay. Kailangang isagawa ang inspeksyon para sa oras na ang mga hilaw na materyales ay nasa conveyor belt. Bilang isang patakaran, sa yugtong ito ng paggawa ng maraming tao ay nagtatrabaho nang sabay-sabay. Kung ang isang empleyado ay walang pag-iingat, dapat tanggalin ng iba ang kanyang pagkakamali.
Banlawan nang lubusan
Karagdagan, ang lahat ng mga piniling mga prutas ay nahuhulog sa mga espesyal na tambol ng paghuhugas, kung saan sumailalim sila sa isang masusing paghuhugas. Ang mga berry ay naproseso ng kaunti nang naiiba. Ang pagproseso ng pagkagulat ay ibinigay para sa kanila. Pagkatapos ng lahat, tulad ng alam mo, ang mga currant at raspberry ay pinong mga berry, at dapat silang hugasan nang mabuti upang hindi makapinsala sa manipis na balat at mapanatili ang lahat ng mga nutrisyon.
Samakatuwid, ang kagamitan para sa paggawa ng mga juice ay kinakailangang kasama ang mga espesyal na baso ng mesh. Sila ay nalubog sa tubig sa loob ng maikling panahon. Pagkatapos nito, ang malutong na hilaw na materyales ay dinagdagan na rin sa ilalim ng isang ilaw na shower. Inamin ng mga teknolohiyang imposible na agad na alisin ang mga particle ng lupa at buhangin mula sa mga prutas at berry, kaya kaagad pagkatapos ng unang paghuhugas ay kinakailangan na magpadala ng mga hilaw na materyales sa isang pangalawang pag-ikot.
Gumiling
Kapag ang mga hilaw na materyales ay maingat na napili at hugasan, kinakailangan na giling ito. Ginagawa ito upang makakuha ng juice. Bukod dito, madalas itong nangyayari na pagkatapos ng pagdurog, ang ilang mga hilaw na materyales ay hindi masyadong napapagod ng likido. Sa kasong ito, ipinadala ito para sa karagdagang pagproseso, pagkatapos nito posible upang makamit ang isang maximum na teknolohikal.
Kung kinakailangan na gumamit ng mga enzyme, kung gayon ang buong durog na masa ay pinainit sa humigit-kumulang na 45 ° C, at idinagdag ng mga teknologo ang paghahanda ng enzyme sa isang mahigpit na dosis dito. Ang halo na nakuha bilang isang resulta ng prosesong ito ay lubusan na halo-halong, pagkatapos ay naiwan sa walong oras at pinindot.
Ang mga enzyme sa ilalim ng mabibigat na presyon ay sumisira sa protoplasm ng mga selula ng mga prutas at berry, bilang isang resulta kung saan ang lahat ng tisyu ng halaman sa istraktura nito ay nagiging maluwag. Makakatulong ito upang ihiwalay ang halos lahat ng mga juice na nilalaman sa mga hilaw na materyales.
Ang parehong operasyon
Ang isa sa panghuling yugto ng paggawa ay ang pagpindot. Sa yugtong ito, ang juice ay tumatagal sa aming karaniwang form. Ang kalidad nito at, sa katunayan, ang kahusayan ng produksyon mismo ay nakasalalay sa kung aling modelo ng pindutin ang naka-install at kung ano ang mode ng presyon nito.
Ang pinaka-optimal ay hydraulic puck press. Ang mga ito ay pinaka-epektibo sa paggawa na ito. Sa panahon ng paggawa ng mga sweetened juice, ang lahat ng nakuha na mga extract ng marc ay kinakailangang karagdagan na halo-halong may tubig. Kaya, gaano man sinusubukan ng mga tagagawa na kumbinsihin ang mga mamimili na ang kanilang mga produkto ang pinaka natural at puro, hindi ka dapat paniwalaan. Dahil ang juice sa anumang kaso ay naglalaman ng mga additives at preservatives.
Teknolohiya para sa paggawa ng mga juice mula sa concentrates
Kaya, pagkatapos ng juice ay halo-halong may tubig sa isang ratio ng isa sa isa, ang nagresultang komposisyon ay muling sumasailalim sa isang pagpindot na proseso. Kaya ang mga tagagawa ay nakakakuha ng isang espesyal na syrup, na kung saan ay idinagdag sa concentrate ng juice na nakuha bilang isang resulta ng unang pagkuha. Kaya, sa pamamagitan ng patuloy na pagpindot, pag-filter at pag-dilute ng mga inumin ay ipinanganak, na pagkatapos ay kumain kami.
Ang Juice concentrate ay ang pinakamahalagang sangkap na nakuha sa proseso ng pagmamanupaktura. Samakatuwid, ito ay nasa mahigpit na dosis sa ilalim ng maingat na pangangasiwa ng mga teknolohikal na natunaw na may mas kaunting kalidad na hilaw na materyales. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay ang produksyon ay hindi nagtatapos doon. Ang mga sumusunod ay ilang mga hakbang pa, pagkatapos nito ligtas na sabihin na ang produkto ay handa nang gamitin.
Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay ang negosyo ng prutas ay hindi nangangailangan ng labis na gastos para sa kagamitan. Kung kinakailangan, maaari mong ayusin ang produksyon para sa $ 50-70 libo. Ngunit ikaw ay magiging mapagkumpitensya?
Paano makagawa ng juice sa isang masikip na badyet?
Ang mga eksperto sa negosyong ito ay nagtaltalan na ang gastos ng mga yunit na kinakailangan upang makabuo ng isang de-kalidad na saklaw ng produkto mula dalawa hanggang pitong milyong rubles. Gayundin sa merkado maaari kang makahanap ng kagamitan para sa paggawa ng mga juice, dati nang ginamit at, nang naaayon, mas mura kaysa sa bago. Sa kawalan ng sapat na mapagkukunan sa pananalapi, ito ay isang mahusay na alok.
Ang ganitong mga pag-install ay maaaring mabili para sa mga 3 milyong rubles. Ang kanilang gastos ay lubos na nakasalalay sa tagagawa at, siyempre, kondisyon. Pansin! Bago bumili ng ganoong kagamitan, suriin itong mabuti. Ito ay maaaring lumiliko na sa halip na magse-save makakakuha ka ng mga gamit na kotse na hindi maaaring maghatid sa iyo ng mahabang panahon, at ang pera ay ihahagis sa kahit saan.
Ang isang maginoo na awtomatikong linya para sa paggawa ng mga juice mula sa mga concentrates ay maaaring magsama ng mga sistema ng paggamot ng tubig na may iba't ibang mga filter ng tubig, bomba at tank para sa paghahalo ng mga hilaw na materyales, homogenizer, pasteurizer, heat exchangers, aseptic storage tank, spill machine at iba pang kagamitan.
Simpleng komposisyon
Ang mga hilaw na materyales sa paggawa ng mga matamis na nektar ay maaaring maging concentrates, asukal, tubig at maraming mga additives. Karaniwan sa assortment ng isang makabuluhang bahagi ng mga bagong kumpanya sa merkado na ito ay may mula 10 hanggang 15 na uri ng mga produkto. Kasabay nito, mas mababa sa 50% sa mga ito ay mga likas na juice, at isang makabuluhang bahagi ay mga nectars.
Ang mga nagresultang produkto ay maingat na nakabalot sa mga espesyal na lalagyan ng Tetra Pak. Mas madalas, ang mga tagagawa ay maaaring gumamit ng mga lalagyan ng baso. Naiintindihan ito, dahil mas malaki ang gastos nito, bukod dito, hindi ito praktikal. Mas mahirap mag-transport dahil sa mas malaking timbang nito, at ang produkto ay nananatiling mas masahol kaysa sa Tetra Pak packaging.
I-pack ang tapos na juice sa 1 litro na lalagyan. Ang mga ito ay itinuturing na pinaka-optimal. Upang maihatid ang serbisyo sa isang awtomatikong linya, ang pagiging produktibo kung saan ay halos dalawang tonelada ng natapos na produkto bawat oras, humigit-kumulang 30 katao ang kinakailangan (kasama dito ang lahat ng mga manggagawa, loader at kawani ng mga tagapamahala). Siyempre, tulad ng sa anumang paggawa ng pagkain, ang punong teknolohikal sa buong "kaharian" ng mga juice at nectars ay. Ito ay nagdadala ng lahat ng responsibilidad para sa kalidad ng pangwakas na produkto.
Advertising at promo
Tulad ng nabanggit namin sa itaas, ang isang matagumpay na plano sa negosyo ay kinakailangan para sa matagumpay na pagpapatupad ng negosyong ito. Ang produksiyon ng Juice ay kailangang maingat na binalak. Sa partikular, kinakailangan na maingat na pag-aralan ang pangunahing isyu - ang pagpapatupad ng nagresultang produkto. Hindi mahalaga kung gaano kahusay ang iyong pag-set up ng produksyon at hindi mahalaga kung gaano kahusay ang gumagana para sa iyo, ngunit kung walang mabilis na mga channel ng pamamahagi, kung gayon ang presyo ay walang halaga.
Ang pinakamadali at pinaka-lohikal na paraan upang malutas ang isyung ito ay upang tapusin ang mga kasunduan sa mga grocery store, kiosks, merkado at pamimili.Ito ay kapaki-pakinabang upang i-back up ang gawaing ito nang may mahusay na advertising. Sa pamamagitan ng paraan, isama ang mga gastos sa PR sa iyong plano sa negosyo.
Ang produksiyon ng Juice ay nangangailangan ng isang karampatang diskarte, kabilang ang pagsulong ng mga kalakal. Ang mga espesyal na promo ay gumagana nang malaki. Huwag magpabaya sa internet. Lumikha ng naaangkop na mga grupo sa iba't ibang mga social network. Ngayon, ang bahagi ng mga benta ng juice, salamat sa mabuting trabaho sa mga tagapakinig sa Internet, ay napakataas.
Piliin ang tamang oras upang magbenta ng mga produkto
Sa kabila ng katotohanan na ang mga nilalaman ng Tetra Pak ay perpektong napanatili sa buong taon, ang pinakamataas na demand para sa mga produkto ay sinusunod sa tag-araw. Kung pinag-uusapan natin ang iba pang mga oras ng taon, kung gayon ang isang makabuluhang pagtaas sa mga benta ay nangyayari sa mga pista opisyal ng taglamig. Samakatuwid, kapag tinutukoy ang dami ng produksiyon, subukang tiyaking ang pagtaas ng bilang ng mga pakete ng juice na ginawa ay nahuhulog sa tamang oras. Sa kasong ito, ginagarantiyahan ka upang madagdagan ang iyong kita o maaaring masakop ang mga gastos ng iba pang mga hindi kapaki-pakinabang na buwan.
Lahat ng nasa loob ng batas
Bigyang-pansin ang katotohanan na ang buong proseso ng paggawa ay dapat isagawa alinsunod sa mga kinakailangan ng mga GOST. Ang kanilang paglabag ay maaaring magbanta sa iyo ng mga makabuluhang parusa ng estado. Dapat ka ring makakuha ng isang sertipiko ng pagkakatugma sa Rospotrebnadzor.
Talent ng Negotiator
Napakahalaga na magkaroon ng pangmatagalang mga kontrata sa mga supplier ng mga hilaw na materyales. Upang makatipid ng pera sa paghahatid nito sa lugar ng pagproseso, ipinapayong maglagay ng produksiyon malapit sa mga pamayanan kung saan pinili ang mga berry at prutas.
Upang buod. Upang magsimula, gumawa ng isang plano sa negosyo. Sa kasong ito, ang paggawa ng mga juice ay maaaring gawing mas madali. Ang plano ay magiging iyong beacon sa mundo ng negosyo at sa kaso ng "bagyo" ito ay palaging maipahiwatig ang tamang direksyon ng paggalaw. Susunod, hanapin ang pera, hindi bababa sa 3-4 milyong rubles. Ang iyong kumpanya ay maaaring binubuo ng 30 katao. Ito ay sapat na upang maghatid ng average na paggawa ng mga juice ng gulay.
Para sa isang mas matagumpay na pagbebenta ng iyong mga produkto, isaalang-alang ang isang kampanya sa advertising. Ang isang espesyal na pangangailangan para sa iyong mga produkto ay nadama sa mainit na buwan ng tag-init at sa mga pista opisyal ng Bagong Taon. Iyon marahil ang lahat. Huwag matakot na kumuha ng mga panganib. Ngunit gawin itong may kabuluhan. Sa kasong ito, ang tagumpay ay tiyak na darating sa iyo.
