เห็นได้ชัดว่าหากทางเลือกของผลิตภัณฑ์ขนมในตลาดในรัสเซียมีความหลากหลายและกว้างมันก็เป็นไปไม่ได้ในทางปฏิบัติสำหรับ บริษัท พัฒนาที่จะแข่งขันในพื้นที่นี้ อย่างไรก็ตามมีศักยภาพสำหรับการพัฒนาอยู่ในหมู่ผู้เริ่มต้น สิ่งสำคัญคือการจัดตำแหน่งผลิตภัณฑ์อย่างชำนาญ
หนึ่งในพื้นที่ที่ต้องใช้เงินลงทุนเริ่มต้นค่อนข้างน้อยอาจเป็นการผลิตคาราเมลติด อาจเป็นผู้ใหญ่ทุกคนที่ยังคงจำขนมในวัยเด็กในรูปแบบของกระรอกสีสันกระทงและสัตว์อื่น ๆ แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าในปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ขนมมากมายรวมถึงขนมหวานจากซัพพลายเออร์ตะวันตกที่หลากหลาย "กระทงที่ติด" ที่รู้จักกันในสมัยโซเวียตยังคงไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง
คำอธิบายทั่วไปของสถานการณ์ตลาด
ประวัติความเป็นมาของการผลิตขนมในประเทศของเรากินเวลานานกว่าศตวรรษ ไม่นานมานี้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ถูกผลิตอย่างจริงจังโดยผู้ผลิตในประเทศ สถานการณ์เปลี่ยนไปอย่างมากหลังจาก บริษัท ตะวันตก (Wrigley, Mars, Dirol Cadbury) เข้าสู่ตลาดรัสเซียและเริ่มโปรโมตผลิตภัณฑ์ของตน
การแข่งขันระหว่างผู้ผลิตขนมหวานในประเทศยังไม่สูงมากในขณะนี้ แต่ในประเทศของเรามีโรงงานผลิตขนมประเภทนี้อยู่แล้ว แม้จะมีข้อเท็จจริงนี้ตลาดตามที่นักวิเคราะห์ยังห่างไกลจากความอิ่มตัวและการเติบโตจะยังคง
ข้อได้เปรียบของผลิตภัณฑ์ของเราในต่างประเทศค่อนข้างชัดเจน ตามกฎแล้วผู้ใหญ่ซื้อของหวานสำหรับเด็ก และพวกเขาจำขนมที่พวกเขาชอบตอนเป็นเด็กได้ ดังนั้นการตั้งค่าให้กับผลิตภัณฑ์ของการผลิตในประเทศที่มีคุณภาพสูงซึ่งได้รับการทดสอบมานานหลายปี
ธุรกิจของคุณ: เริ่มต้นที่ไหน
หากคุณพร้อมที่จะเริ่มต้นธุรกิจเช่นการผลิตคาราเมลบนแท่งไม้คุณจะต้องได้รับใบอนุญาตอุปกรณ์ที่จำเป็นวัตถุดิบสูตรดั้งเดิมและพื้นที่สำหรับการผลิตและการจัดเก็บ ชุดรูปแบบที่เล็กที่สุดควรประกอบด้วยยี่สิบห้าถึงสามสิบชนิด คุณสามารถทำให้พวกเขาด้วยตัวคุณเอง (ค่าใช้จ่ายจะขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้) หรือซื้อก้อนสำเร็จรูป (สำหรับชุดที่คุณจะให้รูเบิลอย่างน้อยสองหมื่นห้าพันรูเบิล)
ฉันควรเลือกแม่พิมพ์ชนิดใด
ในขั้นตอนนี้ตัวเลือกค่อนข้างชัดเจน ผู้ผลิตส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้แม่พิมพ์อลูมิเนียม เมื่อเทน้ำเชื่อมคาราเมลที่มีอุณหภูมิสูง อลูมิเนียมไม่เหมือนพลาสติกและซิลิโคนทำให้เย็นลงในเวลาอันสั้นซึ่งทำให้กระบวนการผลิตเร็วขึ้น นอกจากนี้แบบฟอร์มเหล่านี้จะอยู่กับคุณเป็นเวลานาน
หากคุณยังคงตัดสินใจใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนต้องซื้อจากผู้ผลิตที่เชี่ยวชาญในผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ เมื่อซื้อพวกเขาคุณจะต้องใส่ใจกับความหนาแน่น แม่พิมพ์อ่อนสำหรับทำขนมไม่เหมาะสำหรับการเทคาราเมลเหลวร้อน ผลิตภัณฑ์พลาสติกและซิลิโคนราคาถูกมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - พวกเขาเสื่อมสภาพในเวลาอันสั้น
ฐานขนม
หากคุณตั้งใจที่จะสร้างธุรกิจเกี่ยวกับลูกอมควรใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นเป็นวัตถุดิบเพราะลักษณะของขนมนี้เป็นข้อได้เปรียบหลักของผู้ผลิตรัสเซีย มวลคาราเมลประกอบด้วยน้ำและน้ำตาลถูกใช้เป็นฐาน น้ำผลไม้สาระสำคัญผลไม้รสและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไป จากนั้นผสมเทลงในแม่พิมพ์ที่วางไม้สุก (ไม้หรือพลาสติก) ไว้ล่วงหน้า
ทำงานกับเอกสาร
เมื่อผลิตผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องมุ่งเน้นที่ GOST ลูกอมคาราเมลสามารถทำและจำหน่ายได้ถ้าคุณได้รับ:
1) การอนุญาตสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยาให้กับโรงงานผลิต (การเตรียมเอกสารเหล่านี้เป็นกระบวนการที่ยากที่สุด)
2) ความคิดเห็นด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ซึ่งตามกฎแล้วจะออกเป็นเวลาห้าปี (การลงทะเบียนจะใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์และมีค่าใช้จ่ายประมาณสองหมื่น);
3) รายงานการทดสอบ (ค่าใช้จ่ายสูงถึงสามพันห้าร้อยรูเบิล);
4) ใบรับรองความสอดคล้องซึ่งจะมีอายุหนึ่งปี (การลงทะเบียนเกิดขึ้นภายในสองวันทำการค่าใช้จ่ายคือหนึ่งหมื่นรูเบิล)
อย่างไรก็ตามการเช่าห้องซื้ออุปกรณ์การขอใบอนุญาตทั้งหมดการหาผู้จัดหาวัตถุดิบการว่าจ้างพนักงานที่รับผิดชอบและทำงานหนัก (หรือหลายคน) เป็นเพียงการต่อสู้เพียงครึ่งเดียว
โปรโมชั่นสินค้า
การผลิตลูกอมคาราเมลจะทำให้คุณมีรายได้หากคุณสร้างช่องทางการตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หากการลงทุนเริ่มต้นและปริมาณการผลิตไม่ใหญ่เกินไปคุณควรมีสมาธิในภูมิภาคของคุณ ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ไปยังร้านขายของชำค้าส่งหรือเครือข่ายค้าปลีก
จะดีกว่าที่จะลืมขายคาราเมลในตลาดจากถาด แต่การนำเสนอผลิตภัณฑ์ไปยังร้านค้าเฉพาะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ผลิตมือใหม่ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ขอแนะนำให้แน่ใจว่าคาราเมลของคุณมีทั้งความอร่อยและน่าดึงดูด
อย่าประหยัดเงินเมื่อมาถึงบรรจุภัณฑ์ การสร้างโลโก้ของคุณเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับนักออกแบบสร้างสรรค์ มันก็คุ้มค่าที่จะหันไปสร้างเว็บไซต์ของคุณเอง
นอกเหนือจากแคตตาล็อกพร้อมการแบ่งประเภทของคุณคุณสามารถเขียนบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับข้อเสนอต่าง ๆ อัปโหลดวิดีโอและรายงานจากการผลิตข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบของขนม
ธุรกิจจะชำระเร็วแค่ไหน?
ตามที่เราได้กล่าวมาแล้วความต้องการสารพัดเหล่านี้ค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตามเนื่องจากการผลิตคาราเมลแบบแท่งในวิสาหกิจขนาดเล็กนั้นดำเนินการด้วยตนเองปริมาณการผลิตของโรงงานหนึ่งจึงเริ่มมีขนาดเล็กมาก
ดังนั้นจากเดือนแรกของการทำงานคุณจำเป็นต้องลงทุนรายได้ที่ได้รับจากการขยายการผลิตด้วยตัวคุณเองและในภูมิภาคใกล้เคียง
ค่าใช้จ่ายในการผลิตขนมหนึ่งตัวมีค่าประมาณห้ารูเบิล ผู้ผลิตขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้กับ บริษัท ขายส่งในราคาสิบถึงสิบห้ารูเบิลคนละ
ระยะเวลาคืนทุนของธุรกิจเช่นการผลิตขนมในการผลิต 500-800 หน่วยต่อวันอยู่ที่ประมาณหกเดือน ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่านี่เป็นเวลาค่อนข้างสั้นดังนั้นกรณีนี้คุ้มค่า
เปิดการผลิตขนาดใหญ่
หากคุณกำลังจะมีส่วนร่วมอย่างจริงจังในการผลิตคาราเมลคุณจะต้องมีสายอัตโนมัติ มันควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์และสามารถแทนที่คนงานได้มากถึงยี่สิบคน หากคุณมีสายดังกล่าวปริมาณการผลิตของคุณจะเป็น 150 ถึง 600 กิโลกรัมของขนมทุกชั่วโมง
ตามมาตรฐานสุขาภิบาลชิ้นส่วนหลักของการติดตั้งควรประกอบด้วยสแตนเลส ต้องขอบคุณสายอัตโนมัติการผลิตคาราเมลบนแท่งจะไม่เพียง แต่มีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้การผลิตขนมหวานในรูปทรงใด ๆ
นอกจากนี้คุณจะต้องดูแลการจัดซื้ออุปกรณ์สำหรับบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและสายพาน ในกรณีนี้ขนาดของการลงทุนเริ่มแรกจะมากกว่าหนึ่งถึงครึ่งล้านรูเบิลโดยไม่คำนึงถึงต้นทุนการเช่าคลังสินค้าและโรงงานอุตสาหกรรม ระยะเวลาคืนทุนภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งปี
