ธุรกิจของตัวเอง: วิธีการเปิดร้านขายเนื้อ? แผนธุรกิจร้านขายเนื้อ

หากคุณตัดสินใจที่จะมีส่วนร่วมในกิจกรรมผู้ประกอบการในด้านการค้าคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม จากนี้ไปว่าความสามารถในการทำกำไรขององค์กรของคุณจะขึ้นอยู่กับ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการซื้อขายอาหาร

หลังจากทั้งหมดพูดคนสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีรองเท้าคู่หรือกางเกงใหม่ แต่ไม่มีอาหาร - ไม่ และผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถได้รับความนิยมสูงสุด ไม่แน่นอนชิปและขนมหวาน วิธีที่ดีที่สุดในการคิดเปิดร้านขายเนื้อ ทำไมต้องเป็นเนื้อ เพราะมันเป็นสิ่งที่มีความต้องการอย่างต่อเนื่องในหมู่ประชากรของเราซึ่งมีจำนวนไม่มาก

ธุรกิจเนื้อสัตว์

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วคนรัสเซียสามารถนึกภาพอาหารกลางวันโดยไม่ต้องกินเนื้อในน้ำซุปหรือเสี้ยววินาที อย่างไรก็ตามหลายคนชอบที่จะซื้อผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้อยู่ในสถานะแช่แข็งและไม่ได้อยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตคือจากผู้ค้าส่วนตัว โดยปกติแล้วสำหรับคนนี้ไปตลาดที่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สด

อย่างไรก็ตามคุณต้องยอมรับมันสะดวกกว่าที่จะซื้อใกล้บ้านในร้านขายเนื้อที่คุณสามารถขอให้ผู้ขายตัดชิ้นที่คุณชอบซื้อที่เตรียมสดใหม่ - ต่อหน้าต่อตาของเรา - เนื้อบดโดยไม่ต้องกลัวคุณภาพของสินค้า และตั้งแต่การเปิดร้านขายเนื้อในวันนี้ไม่ได้เป็นงานที่น่ากลัวแล้วทำไมไม่ทำอย่างนั้น

เชื่อฉันผลิตภัณฑ์นี้ไม่กลัววิกฤตเศรษฐกิจใด ๆ จะถูกซื้อซื้อและแน่นอนจะซื้อ และเพื่อให้ธุรกิจดำเนินไปตามที่พวกเขากล่าวเราจะต้องจัดทำแผนธุรกิจที่ถูกต้องสำหรับร้านขายเนื้อ และปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดทุกจุด และจากนั้นคุณสามารถนับได้อย่างไร้เงื่อนไขไม่เพียง แต่จะได้รับผลกำไรที่มั่นคง แต่ยังคิดเกี่ยวกับการขยายตัวขององค์กรเมื่อเวลาผ่านไป

ดังนั้นเรามาพูดถึงวิธีการเปิดร้านขายเนื้อ

ที่ตั้ง

โดยปกติแล้วร้านค้าที่ได้รับการแต่งตั้งเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จ ต้องหาห้องที่มีผู้คนจำนวนมาก เนื่องจากคุณไม่ควรคิดถึงการสร้างร้านค้าของคุณเองในระยะแรกสิ่งหนึ่งที่เหลืออยู่ก็คือให้เช่า โปรดจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องเริ่มค้นหาในศูนย์

เนื่องจากมีการแข่งขันสูงในกิจกรรมประเภทนี้จึงไม่จำเป็นต้องวางแผนการเปิดร้านขายเนื้อที่มีการนำเสนอผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในทุกซอกทุกมุม ทำเลที่ดีที่สุดคือพื้นที่ของอาคารใหม่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ และค่าเช่าพื้นที่บริเวณรอบนอกนั้นต่ำกว่ามากและมีคนจำนวนมากพอในอาคารสูง (อ่าน - ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า) และไม่มีการแข่งขันจริง

พื้นที่

เมื่อคิดถึงว่าจะเปิดร้านขายเนื้อที่ไหนและอย่างไรให้จำสิ่งหนึ่ง: คุณยังใหม่กับธุรกิจนี้ และเพื่อความซื่อสัตย์ผู้ประกอบการยังคงไม่มีประสบการณ์ ดังนั้นในตอนแรกอาจเป็นการดีที่สุดที่จะเช่าแผนกที่ร้านขายของชำ หลังจากทั้งหมดและขนาดใหญ่คุณจะไม่ต้องการพื้นที่มาก

บอกว่าเป็นครั้งแรกที่คุณจะได้รับโดยมีห้องไม่เกินสิบถึงสิบห้าสี่เหลี่ยม และค่าเช่าจะไม่สูงมากและคุณสามารถแลกเปลี่ยนโดยการซื้อสินค้าจำนวนเล็กน้อยค่อย ๆ ได้รับประสบการณ์และศึกษาความต้องการของผู้บริโภค

แน่นอนถ้าคุณตั้งใจที่จะเข้าถึงปัญหาของ "วิธีการเปิดร้านขายเนื้อ" ในขนาดใหญ่ดีจากนั้นเช่าห้องแยกต่างหาก คุณสามารถทำการค้าขายผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นนมขนมปังของชำ หรือแม้แต่ต้นแบบของคุณเอง การผลิตเนื้อสัตว์ อาหารอันโอชะซึ่งแม้จะลำบาก แต่ก็เป็นไปได้มาก

ใช่และมีส่วนช่วยเพิ่มผลกำไร ในกรณีนี้เมื่อพัฒนาแผนธุรกิจสำหรับร้านขายเนื้ออย่าลืมรวมรายการนี้ไว้ในรายการค่าใช้จ่าย อย่างไรก็ตามอย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วมันยังดีกว่าสำหรับผู้เริ่มต้นในสาขาการค้าที่จะเริ่มต้นเล็ก ๆ อย่าลืมว่าเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะที่มีคุณค่าในสายตาของผู้ซื้อในรูปแบบสดเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะพัฒนาธุรกิจของคุณอย่างค่อยเป็นค่อยไปเริ่มจากธุรกิจเล็ก ๆ

เอกสารประกอบ

ผู้ประกอบการที่เริ่มต้นไม่ได้คิดเกี่ยวกับวิธีเปิดร้านขายเนื้อ แต่รู้ว่ากิจกรรมประเภทนี้ในบางครั้งไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาต แน่นอนว่านี่ทำให้งานง่ายขึ้นมาก ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือการลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล (หรือผู้ประกอบการรายบุคคล) หรือเปิด LLC

ตัวเลือกแรกมีผลกำไรมากขึ้นเมื่อคุณต้องจ่ายภาษีคงที่เพียงใบเดียวและคุณไม่ต้องกังวลกับการทำบัญชี ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตสุขาภิบาล อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะสร้างผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปของคุณเองและถึงแม้จะยังไม่ถึงจุดขายก็ให้นำกระดาษจาก

ต้องใช้ Rospotrebnadzor นอกจากนี้โปรดจำไว้ว่าพนักงานแต่ละคนของคุณต้องมีบันทึกการสุขาภิบาลในมือของพวกเขาและคุณจะต้องมีใบรับรองสัตวแพทย์จากผู้จัดหาและสำหรับสินค้าชุดใหม่แต่ละชุด

เราซื้ออุปกรณ์สำหรับร้านขายเนื้อ

ก่อนอื่นคุณต้องได้รับ:

• ตู้โชว์สินค้าที่จำเป็นสำหรับการขายเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของตัวเอง;
• ตู้เย็นและตู้แช่แข็งที่จำเป็นในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์
• เครื่องชั่งเชิงการค้าเช่นเดียวกับเครื่องชั่งสำหรับการผลิต;
• ดาดฟ้าสับชุดแกนและมีดที่ออกแบบมาสำหรับตัดเนื้อสัตว์
• เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าสำหรับทำเนื้อสับ
• ลงทะเบียนเงินสด

นี่คือขั้นต่ำที่จำเป็นในตอนแรก ถ้าอย่างนั้นด้วยการขยายตัวขององค์กรทุกสิ่งที่คุณต้องการสามารถซื้อได้ตามต้องการ

พนักงาน

เมื่อเปิดร้านขายเนื้อให้มองหาเครื่องบดเนื้อแบบมืออาชีพทันที คุณจะต้องมีต้นแบบที่แท้จริงของงานฝีมือของเขา ท้ายที่สุดจะขึ้นอยู่กับเขารวมถึงผลกำไรของคุณ ทำไม? ใช่เพราะซากสับไม่ถูกต้องให้มากถึงสิบห้าเปอร์เซ็นต์ของขยะ - นั่นคือชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่มีลักษณะที่ไม่สามารถทำการตลาดได้และไม่ขายหน้า เป็นไปได้ที่จะตระหนักถึงพวกเขาเฉพาะในราคาที่ไม่เหมาะสมซึ่งจะทำให้เกิดคำถามเชิงตรรกะ:“ คุณต้องการสิ่งนี้หรือไม่?” จริงอยู่ถ้าคุณยังไม่สามารถหาบุคคลเช่นนั้นได้นั่นคือทางออก มีความจำเป็นต้องเห็นด้วยกับซัพพลายเออร์ว่าพวกเขาจะขายคุณตัดเนื้อแล้ว จริงอยู่ราคาของมันจะสูงกว่าต้นทุนซากเล็กน้อย

คุณจะต้องมีผู้ขายอย่างน้อยหนึ่งราย มีเหตุผลเท่านั้น ซึ่งจะไม่เพียง แต่สามารถบอกผู้ซื้อว่าเนื้อใดเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานใดแบบหนึ่งเท่านั้น แต่ยังสามารถขายทุกอย่างได้แม้กระทั่งชิ้นที่ดีที่สุด ท้ายที่สุดแล้วเนื้อสัตว์ไม่ใช่พาสต้ามันไม่สามารถนอนบนหิ้งได้นานหลายเดือน

หากคุณวางแผนที่จะจัดการการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปของคุณเองเช่นกันคุณจะต้องมีผู้ปรุงอาหาร สำหรับนักบัญชีเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้จะเป็นการดีกว่าถ้ามีผู้ให้บริการแบบครั้งเดียวตามความจำเป็น

ซื้อ

แน่นอนคุณจะต้องเป็นซัพพลายเออร์ที่ดีและเชื่อถือได้ (หรือหลายราย) การซื้อผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองน่าเชื่อถือยิ่งกว่า ต่อมาในขณะที่ธุรกิจพัฒนามันจะเป็นไปได้ที่จะจ้างผู้จัดการ ตอนแรกมันไร้ประโยชน์ จะหาซัพพลายเออร์ได้ที่ไหน ในครัวเรือนส่วนตัวหรือฟาร์ม ที่นั่นคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงได้จริง ๆ เพราะความสดของสินค้าบนชั้นวางในร้านของคุณเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างผลกำไรที่ดีและมีลูกค้าประจำจำนวนมาก ดังกล่าวข้างต้นเนื้อสัตว์จะต้องได้รับใบรับรองสัตวแพทย์นอกจากนี้ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบแสตมป์บนซากศพ

อย่าซื้อเนื้อสัตว์ปริมาณมากทันที มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย มันจะดีกว่าที่จะนำชุดสดทุกสองวันกว่าที่จะไขปริศนาที่จะนำผลิตภัณฑ์ที่ขายไม่ออก

การแบ่งประเภท

บนเคาน์เตอร์ของคุณควรเป็นเพียงผู้ขายที่ดีที่สุด นี่คือ - ตามธรรมชาติ - เนื้อตัวเองและไม่เลวถ้ามันเป็นประเภทที่แตกต่าง: หมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะแม้กระทั่ง ขยะมูลฝอยขายดี - หัวใจปอดตับ ฯลฯ สำหรับอาหาร (ไก่งวงกระต่าย) และเนื้อแปลกใหม่ (พูดนกกระจอกเทศ) แล้วพวกเขาก็ไม่ควรดำเนินการโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การกินเป็นสิ่งที่ดี ไม่ - ก็โอเค แต่ไก่ - เป็นที่ต้องการอย่างมาก - ควรมีอยู่ ท้ายที่สุดลูกค้าของคุณทุกคนไม่สามารถมีส่วนร่วมในเนื้อหมูได้ เหตุใดจึงสูญเสียผู้ซื้อ ปล่อยให้พวกเขากินไก่ หลังจากนั้นทุกอย่างไปสู่ผลกำไรของคุณ

สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเภทนี้: เนื้อสับ (หลายประเภทโดยเฉพาะ), ไส้กรอกดิบ, สับ, บาร์บีคิว, ชุดซุป

นอกจากนี้ด้วยการพัฒนาของธุรกิจการแบ่งประเภทสามารถเติมเต็ม

การโฆษณา

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องมือการค้านี้ โฆษณาตัวคุณเองและผลิตภัณฑ์ของคุณได้ทุกที่: แจกใบปลิวโพสต์โฆษณาบนขาตั้งพิเศษป้ายสถานที่ใกล้กับร้าน พิจารณาอย่างรอบคอบว่าจะเรียกร้านขายเนื้อ ดังนั้นเมื่อดูที่ป้ายหรืออ่านประกาศบุคคลไม่เพียง แต่สามารถเข้าใจได้ทันทีว่าผลิตภัณฑ์ใดที่เขาเสนอ แต่ยังจดชื่อตัวเองนั่นคือจำได้อย่างรวดเร็ว หากโฆษณามีราคาไม่แพงมากให้ลงโฆษณาในหนังสือพิมพ์ทางโทรทัศน์ลองบอกเกี่ยวกับตัวคุณเองบนเว็บไซต์ของเมือง

เราคำนวณค่าใช้จ่าย

ธุรกิจเนื้อสัตว์มีลักษณะที่ไม่รุนแรงมากซึ่งจำเป็นสำหรับการเข้า สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร และความจริงที่ว่าสำหรับการเปิดร้านขายเนื้อของร้านขายของชำพูดบนพื้นฐานของซูเปอร์มาร์เก็ตจำนวนเจ็ดสิบถึงหนึ่งแสนรูเบิลจะเพียงพอ นอกจากนี้ส่วนใหญ่จะมีความจำเป็นสำหรับการซื้อผลิตภัณฑ์ตัวเองส่วนที่เหลือจะใช้ในการซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นการลงทะเบียนของกิจกรรมผู้ประกอบการให้เช่า "พาร์ทเมนต์ชุมชน" เงินเดือนพนักงานและซ่อมแซมสถานที่ (ถ้าจำเป็น)

เพื่อลดต้นทุนเริ่มต้นเล็กน้อยคุณสามารถซื้อไม่ใช่ของใหม่ได้ แต่ใช้อุปกรณ์หรือนำไปเช่า

คืนทุน

จากความจริงที่ว่าคุณจะวางส่วนต่างเพิ่มสามสิบเปอร์เซ็นต์สำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ บริษัท ต้องชำระเงินเองภายในหกเดือน และเมื่อเวลาผ่านไปเมื่อได้รับประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องและเมื่อมีการเติมเต็มมือก็จะแนะนำให้เปิดร้านค้าเพิ่มเติมหลายแห่งที่จะทำให้คุณยิ่งขึ้นและยิ่งขึ้น และแต่ละจุดที่ตามมาจะชำระเร็วกว่า - มันจะเพียงพอเพียงสามเดือนของการทำงาน