ในปีที่ผ่านมาผู้บริโภคในประเทศของเรามีความชัดเจนมากขึ้น: พวกเขาไม่รีบไปหาสิ่งแปลกใหม่จากต่างประเทศในร้านค้าอีกต่อไป แต่ชอบที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาต้องการเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องอาหาร และถ้าเราพูดถึงเนื้อ ...
มันไม่เป็นความลับเลยที่ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคล้ายกับจินตนาการของนักเคมีสมัครเล่น มีสารเติมแต่งที่คลุมเครือจำนวนมากผสมกับคำนำหน้า "E" และถั่วเหลืองที่ไส้กรอกราคาถูกสามารถนำเสนออย่างปลอดภัยให้กับมังสวิรัติ โชคดีที่ไม่มีวิธีการหาเนื้อสัตว์ในพวกเขา
สิ่งที่น่าแปลกใจคือในสภาพเช่นนี้ประชาชนส่วนใหญ่ของเราต้องการซื้อเนื้อก้อน และความจริงนี้ไม่ควรผ่านความสนใจของผู้ประกอบการที่มีวิสัยทัศน์!
ใช่เราแนะนำให้คุณพิจารณาเปิดร้านขายเนื้อของคุณเอง เนื่องจากเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนจึงควรทราบล่วงหน้าเกี่ยวกับเอกสารที่จำเป็นสำหรับการค้าเนื้อสัตว์ หากคุณมีความรู้ไม่ดีในเรื่องนี้ดีกว่าที่จะอ่านบทความนี้และไม่ได้รับข้อมูลที่คุณต้องการจากพนักงานของ SES ซึ่งเป็นผู้เขียนที่ดีมาก
เอกสารที่จำเป็นที่สุด
เนื่องจากข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีความเข้มงวดมากคุณจะต้องใช้เอกสารจำนวนมาก ทันทีเราทราบว่าการปรากฏตัวของพวกเขาเป็นสิ่งที่จำเป็นเนื่องจากมีหน่วยงานตรวจสอบจำนวนมากและค่าปรับสำหรับการละเมิดมีขนาดใหญ่มาก ยิ่งไปกว่านั้นด้วยข้อบกพร่องที่ร้ายแรงบางประการคุณอาจสูญเสียสิทธิ์การใช้งานเพื่อดำเนินกิจกรรมดังกล่าว
ประการแรกคุณจะต้องมีใบอนุญาตในการซื้อขายอาหารใบอนุญาตทั่วไปสำหรับกิจกรรมการซื้อขายเช่นเดียวกับใบอนุญาตจาก SES เอกสารเกี่ยวกับสิทธิในการซื้อขายอาหารสามารถขอรับได้จากหอผู้ออกใบอนุญาตของเมือง เราให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าพวกเขาจะออกใบรับรองนี้ภายในหนึ่งเดือนและเพื่อให้ได้คุณก็ต้องรวบรวมเอกสารจำนวนมาก
รายการเอกสาร
นี่คือเอกสารที่จำเป็นสำหรับการค้าเนื้อสัตว์ในกรณีนี้:
- แอปพลิเคชันตามแบบฟอร์มที่กำหนดไว้ประจำซึ่งได้ตกลงล่วงหน้ากับการบริหารงานของเทศบาลท้องถิ่น
- สำเนาการลงทะเบียนของนิติบุคคลผู้ประกอบการรายบุคคล, LLC หรือรูปแบบอื่น ๆ ของการเป็นเจ้าของธุรกิจ ใบสมัครจะต้องมาจากบุคคลเดียวกันกับ บริษัท ที่ลงทะเบียน
- แน่นอนว่าจะต้องมีการรับรองสำเนาของเอกสารที่เป็นส่วนประกอบทั้งหมดของ บริษัท
โปรดทราบว่าเอกสารเหล่านี้จำนวนมากจำเป็นต้องใช้เฉพาะเมื่อคุณจำเป็นต้องยืนยันที่อยู่ตามกฎหมายของ บริษัท อย่างไรก็ตามด้วยความรักที่อ่อนโยนของโครงสร้างอำนาจของเราสำหรับเทปสีแดงของข้าราชการมันจะดีกว่าถ้าจะเล่นให้ปลอดภัยและเอาไปใช้ต่อไป
คุณคิดว่านี่จะยุติการทรมานของคุณหรือไม่? อนิจจาเอะอะกระดาษเพิ่งเริ่มต้น ดังนั้นเอกสารอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับการค้าเนื้อสัตว์
คำอธิบายโดยละเอียด
เหนือสิ่งอื่นใดคุณจะต้องมีใบรับรองดั้งเดิมจากบริการภาษีเกี่ยวกับการลงทะเบียนคุณในฐานะผู้ประกอบการ คุณต้องได้ข้อสรุปดั้งเดิมของสาขาท้องถิ่นของ Rospotrebnadzor ในพื้นที่ที่ บริษัท ของคุณลงทะเบียนไว้
สำหรับการได้รับอนุญาตให้ดำเนินการซื้อขายต้องได้รับหากร้านของคุณไม่ได้ขายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในเวลานั้น หากคุณขายผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปแล้วก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นต้องได้รับควรสังเกตว่าเอกสารนี้สามารถขอรับได้จากสำนักงานเขตปกครองซึ่งเป็นที่ตั้งร้านค้าของคุณ
ใบอนุญาตจาก SES ออกให้ที่สถานีอนามัยและระบาดวิทยาในภูมิภาค ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการออกเอกสารนี้คือการมีหนังสือสุขาภิบาลที่ดำเนินการอย่างเหมาะสมสำหรับพนักงานแต่ละคนในร้านของคุณ
โดยวิธีการความถี่ในการเยี่ยมชมร้านค้าของคุณโดยการตรวจสอบโดยตรงขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์ของคุณกับ SES และความถูกต้องของการเก็บหนังสือ ทุกคนที่ตัดสินใจที่จะพัฒนาธุรกิจเนื้อสัตว์ต้องประสบปัญหาเหล่านี้ จะเริ่มกิจกรรมของคุณที่ไหน? ก่อนอื่นคุณควรทำความคุ้นเคยกับกระบวนการผลิตด้วยตัวเอง
ข้อมูลเทคโนโลยีบางอย่าง
ประการแรกความพิเศษของร้านขายเนื้อคือการตัดเนื้อทั้งหมดและการเตรียมเนื้อสับไปด้านหน้าต่อหน้าผู้ซื้อ ผู้เข้าชมสามารถลิ้มรสแนะนำสิ่งที่เป็นที่ต้องการเพิ่มเครื่องเทศ
แน่นอนว่าวิธีการนี้มีส่วนช่วยให้ลูกค้ามีความภักดีสูงสุด ประการที่สองคุณจะต้องจ้างคนขายเนื้อที่มีประสบการณ์มากที่สุดเท่านั้นที่สามารถผลิตสินค้าได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ หากทำงานช้าคุณจะสูญเสียลูกค้าอย่างรวดเร็ว
ตัวเลือกห้องพักและการออกแบบ
ในการค้าเนื้อสัตว์และเครื่องในคุณต้องมีร้านค้าปลีกพื้นที่ที่ควรมีอย่างน้อยหกตารางเมตร แน่นอนถ้าเป็นไปได้จะดีกว่าที่จะซื้อ แต่บ่อยครั้งที่ผู้ประกอบการต้องทำสัญญาเช่า
วิธีที่ง่ายที่สุดในการสรุปการเช่าพื้นที่ค้าปลีกกับร้านขายของชำบางแห่งเนื่องจากในกรณีนี้คุณจะให้ความสนใจน้อยลงกับหน่วยงานกำกับดูแลในท้องถิ่นที่ชอบตรวจสอบทุกธุรกิจเนื้อสัตว์มาก
น่าเสียดายที่ในกรณีนี้คุณจะต้องเก็บงบการเงินพร้อมกับร้านนี้ซึ่งเต็มไปด้วยความไม่ถูกต้องในการคืนภาษีและค่าปรับตามมา ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณสรุปสัญญาเช่าที่สะอาด
ในกรณีนี้คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดรวมทั้งรับเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดอย่างอิสระ เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอะไรเป็นรูปธรรมเกี่ยวกับราคาค่าเช่าเนื่องจากทุกอย่างขึ้นอยู่กับภูมิภาคของคุณ
ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามการวาดสัญญาเช่าจะเป็นการดีกว่าที่จะดึงดูดนักกฎหมายที่มีประสบการณ์เนื่องจากการดำเนินการอย่างเป็นอิสระนั้นเต็มไปด้วยปัญหาแผนทางการเงิน
ข้อกำหนดของ SES
ข้อกำหนดทั่วไปขององค์กรนี้ค่อนข้างสมเหตุสมผลมันไม่ยากที่จะเติมเต็ม ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วพนักงานของร้านแต่ละคนต้องมี หนังสือสุขาภิบาล เหนือสิ่งอื่นใดสถานที่ทำงานควรอยู่ในห้องผนังและพื้นที่ปูกระเบื้อง คุณต้องมีกฎระเบียบทางเทคโนโลยีตามที่ สุขาภิบาล ห้องนี้
หลังจากวันทำงานทุกวันควรล้างเครื่องมือทำงานโต๊ะและอุปกรณ์ตัดอื่น ๆ ในสารละลายสบู่ด้วยการเติมคลอรีนหรือสารฆ่าเชื้ออื่น คุณต้องมีข้อตกลงในการกำจัดและการทำลายสถานที่ซึ่งจะต้องดำเนินการอย่างน้อยเดือนละครั้ง
บุคลากรควรทำงานกับอาหารด้วยถุงมือพิเศษเท่านั้น ไม่อนุญาตให้ติดต่อโดยตรง
จะต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วคุณจะต้องซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการขายเนื้อสัตว์ รายการที่จำเป็นที่สุด ได้แก่ เคาน์เตอร์ที่มีฟังก์ชั่นระบายความร้อนของผลิตภัณฑ์ราคาเฉลี่ยสูงกว่า 3-4,000 ดอลลาร์เครื่องบันทึกเงินสดแบบง่ายเครื่องบดเนื้อไฟฟ้ามืออาชีพ (ตั้งแต่ 10,000 รูเบิล) รวมถึงชุดมีดและขวานสำหรับตัดกระดูกและเนื้อสัตว์
เหนือสิ่งอื่นใด SES ต้องใช้เสื้อผ้าพิเศษสำหรับคนขายเนื้อ ดังนั้นราคาของอุปกรณ์จะอยู่ที่ 200,000 รูเบิล ให้แน่ใจว่าจะหาผู้จำหน่ายเนื้อล่วงหน้าอาจเกิดขึ้นที่เขาไม่ได้ส่งมอบสินค้าเพราะคุณจะต้องใช้เงินในการขนส่ง
ซัพพลายเออร์สินค้า
ปัญหาหลักของคุณเมื่อทำงานกับพวกเขาคือการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ไม่คุ้มค่าที่จะบอกว่าเนื้อสดและคุณภาพสูงไม่เพียง แต่รับประกันความสำเร็จในการซื้อขาย แต่ยังช่วยปกป้องคุณจากการเรียกร้องจากองค์กรที่ควบคุม เอกสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการขายเนื้อต้องแนบกับผลิตภัณฑ์แต่ละชุด
โปรดทราบว่าภาระความรับผิดชอบทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ (รวมถึงการฟ้องร้องคดีอาญา) อยู่กับคุณ
ดังนั้นความร่วมมือจึงจำเป็นเฉพาะกับซัพพลายเออร์ที่รับผิดชอบและน่าเชื่อถือที่สุดเท่านั้น และสิ่งที่จำเป็นสำหรับการค้าเนื้อนอกจากความซื่อสัตย์และเอกสารคืออะไร?
เราขอแนะนำให้คุณโทรหาโรงฆ่าสัตว์ทุกแห่งที่อยู่ใกล้มือก่อนเริ่มกิจกรรม ผิดปกติพอคุณไม่ควรทำงานกับองค์กรเอกชนขนาดเล็กในพื้นที่นี้
การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าในสถานที่ดังกล่าวการทุจริตเอกสารไม่ใช่เรื่องแปลกมีการกรอกรายงานที่ไม่ถูกต้องและเจ้าของของพวกเขามักจะมีความสัมพันธ์ที่ตึงเครียดกับบริการสัตวแพทย์ มันมักจะเกิดขึ้นที่พวกเขาไม่ได้วาดเอกสารทั้งหมดสำหรับการค้าเนื้อ
มันมีความน่าเชื่อถือมากกว่าในการซื้อเนื้อสัตว์จากซัพพลายเออร์ขนาดใหญ่ของรัฐ พวกเขาได้จัดตั้งงานกับบริการสัตวแพทย์ของรัฐและพวกเขาเข้าใกล้กิจกรรมของพวกเขาอย่างรับผิดชอบ
พนักงานจะต้องมีอะไรบ้าง
เราได้ระบุแล้วว่าพนักงานซ่อมบำรุงมีบทบาทอย่างมากในการทำกำไรของทั้งองค์กร ยิ่งคนขายเนื้อมีประสบการณ์และความแม่นยำมากเท่าไหร่ลูกค้าก็ยิ่งได้รับผลตามปกติมากเท่านั้น จำเป็นต้องจ้างผู้ขายหนึ่งรายและร้านขายเนื้อคู่หนึ่งสำหรับร้านค้าปลีกขนาดกลางหนึ่งแห่ง เงินเดือนขึ้นอยู่กับความเป็นจริงของแต่ละภูมิภาค
กำไรและผลกำไร
หากคุณผ่อนคลายคุณสามารถขายเนื้อสัตว์ได้ประมาณ 300 กิโลกรัมต่อวัน ดังนั้นค่าใช้จ่ายในการซื้อจะอยู่ที่ประมาณ 2 พันดอลลาร์ รายได้สุทธิประมาณ $ 500 ต่อวัน ดังนั้นด้วยยอดขายที่มั่นคงและซัพพลายเออร์ที่ดีผลกำไรจะอยู่ที่อย่างน้อย 50%
เราหวังว่าคุณจะพบเอกสารที่จำเป็นสำหรับการค้าเนื้อสัตว์ อย่างที่คุณเห็นมันเป็นประเด็นด้านระบบราชการที่ทำให้ผู้ประกอบการจำนวนมากไม่สามารถมีส่วนร่วมในธุรกิจนี้ แต่ถ้าพวกเขาทั้งหมดเป็นทางการแล้วผลกำไรจะร้ายแรงมาก!
