อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการผลิตชีสกระท่อม

เราแต่ละคนมีความฝันในการเป็นเจ้าของธุรกิจ มีคนนำไปใช้งานแล้วในขณะที่บางคนกำลังสูญเสียทิศทางที่จะย้าย อุตสาหกรรมนมเป็นตัวเลือกที่ดี ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำการผลิตชีสกระท่อม อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกอย่างง่ายนัก ก่อนอื่นคุณต้องเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับการผลิตชีสกระท่อมซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้

เกี่ยวกับประโยชน์ของชีสกระท่อม

ผลิตภัณฑ์นี้ดีในทุกด้าน มันมีโปรตีนที่ดูดซึมได้ดีมาก นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ (โดยเฉพาะเด็กเล็ก) ในความเป็นจริงชีสกระท่อมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งมักจะรวมอยู่ในอาหารหลายประเภท ในระบบโภชนาการที่เหมาะสมจะมีอยู่เสมอ การให้บริการที่แนะนำคือ 100 กรัมต่อวัน เพื่อให้มีสุขภาพดีเส้นผมเล็บและผิวหนังก็เพียงพอที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้สามครั้งต่อสัปดาห์

คุณสมบัติการผลิต

กระบวนการนี้ดำเนินการดังนี้:

1) การยอมรับนมทั้งหมดและการประเมินคุณภาพ

2) อุ่นและแยกวัตถุดิบ

3) การทำให้นมเป็นปกติ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันแน่นอน มันควรจะสังเกตว่า 5% และชีสกระท่อมปราศจากไขมันมีการผลิตส่วนใหญ่มักจะ (มีเศษไขมันมวลในผลิตภัณฑ์ของ 0.5-1%)

4) การพาสเจอร์ไรซ์ของผลิตภัณฑ์และการทำให้เย็นลง

5) เพิ่ม sourdough นมและการหมัก

6) การตัดก้อนผลลัพธ์และการแยกเซรั่ม

7) กดมัด

8) การระบายความร้อนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

9) การบรรจุและการติดฉลากของชีสกระท่อม

อุปกรณ์ที่จำเป็น

พิจารณาอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการผลิตชีสกระท่อม:

1) ในการรับนมคุณต้องมีถังขนาดใหญ่ที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้จนกว่าจะถึงขั้นต่อไป

2) คุณจะต้องใช้เครื่องทำความเย็นแบบพาสเจอร์ไรส์ในการอุ่นนมและตัวแยกสำหรับการผลิตคอทเทจชีสซึ่งแยกครีมออกจากนม

3) ถังจำเป็นสำหรับกระบวนการฟื้นฟู

4) ในขั้นตอนของการพาสเจอร์ไรส์และการทำความเย็นจะใช้คูลเลอร์พาสเจอร์ไรซ์เดียวกันกับที่ใช้ในย่อหน้าที่สอง

5) การหมักจะดำเนินการในถังเดียวกัน (ชื่ออื่นคือห้องอาบน้ำสำหรับการผลิตชีสกระท่อม) ซึ่งนมเข้าสู่หลังจากการฟื้นฟู

6) จำเป็นต้องใช้มีดพิเศษในการตัดก้อน หลังจากนี้มีความจำเป็นต้องระบายเซรุ่มที่เกิดขึ้นไปยังอ่างเก็บน้ำอื่นโดยใช้อุปกรณ์หรือกาลักน้ำ

7) ในการกดชีสกระท่อมคุณต้องใช้รถเข็นที่มีเคียว ที่นี่คอทเทจชีสกดตัวเองประมาณหนึ่งชั่วโมง

8) การระบายความร้อนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดำเนินการในตู้เย็น

9) การบรรจุและการติดฉลากของชีสกระท่อมจะดำเนินการโดยเครื่องจักรพิเศษที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์บรรจุและใช้เครื่องหมายพิเศษ

การติดตั้งอัตโนมัติ

วันนี้สายอัตโนมัติสำหรับการผลิตชีสกระท่อมเป็นที่ต้องการอย่างมาก ข้อได้เปรียบที่สำคัญของมันคือต้องขอบคุณกลไกของกระบวนการเพียงสองหรือสามคนที่ให้บริการกับพนักงานและนี่คือการประหยัดต้นทุนแรงงานที่สำคัญ

พืชดังกล่าวสามารถผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้สูงสุด 3.5 ตัน (ในแง่ของวัตถุดิบ - นม 24 ตัน) มีความปรารถนาที่จะเพิ่มการผลิตหรือไม่? อุปกรณ์ดังกล่าวช่วยให้องค์กรมีอุปกรณ์หลากหลายในขณะที่การบำรุงรักษาผังกระบวนการ

ดังนั้นเพื่อที่จะเริ่มต้นการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าดังกล่าวมีความจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์จำนวนหนึ่งและวางไว้อย่างถูกต้องในอาณาเขตของการประชุมเชิงปฏิบัติการวิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อสายสำหรับการผลิตชีสกระท่อมซึ่งรวมถึงเครื่องที่จำเป็นทั้งหมด