ธุรกิจที่ทำกำไรได้: ร้านกาแฟบนล้อ วิธีเปิดร้านกาแฟ รายการเอกสารและอุปกรณ์ที่จำเป็น

ผู้ประกอบการหลายคนใฝ่ฝันถึงธุรกิจจัดเลี้ยง หนึ่งในแนวคิดทางธุรกิจที่ดีงามคือร้านกาแฟบนล้อ

ร้านกาแฟแห่งนี้มีรูปลักษณ์ที่แปลกและดึงดูดราคาไม่แพง สถาบันประเภทนี้สามารถแข่งขันกับร้านกาแฟและร้านอาหารทั่วไปได้ค่อนข้างดี

แนวคิดธุรกิจเกี่ยวกับล้อเป็นสิ่งใหม่สำหรับประเทศของเรา ในการแปลความคิดดังกล่าวให้เป็นจริงไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากนัก คุณสามารถเติมเต็มความปรารถนาของแขกที่ร้านอาหารธรรมดาไม่สามารถทำได้ - มาที่แขกของเขา

ลักษณะเฉพาะของ mini-cafe บนล้อ

ก่อนที่คุณจะเปิดสถาบันประเภทนี้คุณต้องตัดสินใจเลือกผู้เข้าชมก่อน ขึ้นอยู่กับประเภทของสถานประกอบการและราคาของผลิตภัณฑ์คุณมักจะถูกเด็กนักเรียนและนักเรียนเข้าเยี่ยมชม

ผู้ประกอบการแต่ละรายของธุรกิจดังกล่าวควรมาในรูปแบบดั้งเดิมของสถาบันของเขา ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาการตกแต่งภายในของล้อ เนื่องจากร้านกาแฟเป็นมือถือคุณต้องดูแลฉนวนกันเสียงเพื่อที่จะไม่รบกวนลูกค้าของคุณ

มันจะเป็นการดีที่ได้ดูเสียงและวิดีโออะคูสติกซึ่งสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในช่วงงานเลี้ยง แต่ในวันธรรมดา หากคุณตัดสินใจที่จะจัดกิจกรรมในสถาบันของคุณซึ่งจะนำมาซึ่งผลกำไรเพิ่มขึ้นมาให้คุณอย่าลืมรายการบันเทิงและเมนูจัดเลี้ยง

คุณต้องคิดเกี่ยวกับเส้นทางคาเฟ่ล่วงหน้าอย่าลืมเกี่ยวกับสถานที่ท่องเที่ยวทั้งหมดในเมืองของคุณ คุณสามารถหาโปรโมชั่นต่าง ๆ ที่เหมาะกับสถาบันของคุณเช่นส่วนลดลูกค้าทั่วไปรวมถึงส่วนลดในวันเกิด อย่าลืมทำหนังสือของลูกค้าประจำที่คุณจะแจ้งให้ทราบเกี่ยวกับโปรโมชั่นของคุณทาง SMS หรือทางโทรศัพท์

เมนูคาเฟ่บนล้อ

สำหรับเมนูเราจำเป็นต้องมีวิธีการพิเศษสำหรับสถาบันดังกล่าว สำหรับผู้เยี่ยมชมของคุณคุณต้องยกเว้นแอลกอฮอล์ ในกรณีที่รุนแรงสามารถรวมเครื่องดื่มค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำ ร้านกาแฟเคลื่อนที่บนล้อไม่สามารถมีครัวของตัวเองได้ซึ่งหมายความว่าร้านกาแฟจะทำงานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีความพร้อมในระดับสูงนั่นคือคุณเพียงแค่ต้องทำให้ร้อนขึ้น

มันอาจเป็นอาหารประเภท: ซุป, เครื่องเคียงและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ คุณสามารถสรุปข้อตกลงกับร้านอาหารคาเฟ่และแม้กระทั่งกับห้องอาหาร - คุณเป็นผู้ตัดสินใจ ถ้างบประมาณจะอนุญาตแน่นอนว่าดีกว่าที่จะสั่งในสถาบันที่ดี อย่าลืมว่าถ้าคุณซื้อแซลมอนทอดที่ร้านอาหารในราคาเดียวกันคุณจะไม่สามารถขายได้ในสถานที่ของคุณเองมันจะแพงเกินไปสำหรับร้านกาแฟของคุณ

จ้างแรงงาน

สำหรับการบริการลูกค้าคุณจะต้องมีพนักงานขับรถพนักงานเสิร์ฟและผู้ปรุงอาหารที่เรียกว่าใครจะอุ่นเครื่องและทำกาแฟ หากคุณต้องการให้สถาบันของคุณทำงานเจ็ดวันต่อสัปดาห์และเป็นที่พึงปรารถนาคุณต้องใช้คน 2 หรือ 3 คน (1 คนต่อการเปลี่ยนแปลง) ขอแนะนำให้ผู้ขับขี่มีประสบการณ์

เครื่องครัวที่จำเป็น

สำหรับร้านกาแฟที่อยู่บนล้อคุณต้องเลือกอุปกรณ์ที่จำเป็น แต่ให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้: ถ้าคุณสกปรกทันใดนั้นจะไม่มีที่ไหนซักเลย ร้านกาแฟของคุณกำลังเคลื่อนไหวและกระจกที่วางอยู่บนโต๊ะอาจตกลงมาได้ตลอดเวลา มีแว่นตาแตก 100 ใบจำเป็นต้องพิจารณาถึงการสูญเสีย

อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับร้านกาแฟ:

• ห้องครัว
• 2 ตารางสำหรับอุปกรณ์
• เตาอบไมโครเวฟ
• เครื่องชงกาแฟ
• ตู้เย็นสองคู่
• ตู้เก็บอาหาร
• เครื่องล้างจาน (หากนำมาใช้ซ้ำ) หรือภาชนะสำหรับใช้แล้วทิ้ง
• ส้อม, ช้อน, จานครึ่งจาน, ช้อนโต๊ะเล็ก, จานรอง, ถาด, ที่ใส่ผ้าเช็ดปาก, ถังขยะ, ฯลฯ
• ห้องโถง
• เก้าอี้และโต๊ะเป็นพลาสติกหรือไม้ เฟอร์นิเจอร์ทั้งหมดจะต้องยึดกับผนังและพื้นของรถบัส

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับร้านกาแฟ

อย่าลืมเกี่ยวกับความร้อนในฤดูหนาวให้ความร้อนขั้นตอนที่ต่ำกว่าและในอากาศร้อน - เครื่องปรับอากาศ สำหรับที่จอดรถคุณสามารถตกลงกับ บริษัท มอเตอร์หนึ่งแห่งในเมืองของคุณ มีสองวิธีในการจัดระเบียบธุรกิจประเภทนี้:

• ซื้อแฟรนไชส์
• สร้างแบรนด์ของคุณเอง

ราคาแฟรนไชส์ค่อนข้างสูงมันคือ 90,000 ยูโรวันนี้มันคือ 4 410,000 p ซึ่งรวมถึง: รถบัสสองชั้น (ทำในอเมริกา) สิทธิ์ในการใช้แบรนด์แคมเปญโฆษณาเริ่มต้นและสูตรอาหาร แต่ในรัสเซียพวกเขาพยายามไม่ยุ่งกับการขนส่งประเภทนี้ แต่คนในประเทศของเราซื้อและทำคาเฟ่บัสตามความชอบ นอกจากนี้คุณต้องรวบรวมเอกสารที่จำเป็น:

• ได้รับอนุญาตให้เปิดร้านกาแฟบนรถบัส
• หนังสือรับรองการจดทะเบียนของรัฐ
• ช่วยตรวจสุขภาพของพนักงานทุกคน
• ได้รับอนุญาตจากเจ้าหน้าที่ความปลอดภัยจากอัคคีภัย
• ใบอนุญาตสำหรับการขายสินค้าและแอลกอฮอล์
• เอกสารที่มีผลบวกของการตรวจสอบสุขาภิบาล

ต้นทุนเริ่มต้นตามแผน

รถบัส - 2 800,000 รูเบิล
อุปกรณ์ - ประมาณ 150,000 รูเบิลขึ้นอยู่กับว่าคุณใส่มากแค่ไหน
คาเฟ่และการตกแต่งภายใน - 90-120,000 รูเบิล
รวม: 3,050,000-3,070,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายรายเดือน:
สำหรับน้ำมันเชื้อเพลิง - (บริโภค 30l / 100 km, 100 km ต่อวัน, 25 rubles ต่อลิตร) - 23.25 thousand rubles
บริการรถบัส - 15,000 rubles
เงินเดือน: 2 ไดรเวอร์ - 20,000 รูเบิล, บริกร - 15,000 รูเบิล, ปรุงอาหาร - 10,000 รูเบิล, นักบัญชี - 7,000 รูเบิล
รวม: 142.25 พันรูเบิล

ผลกำไรของ บริษัท

หากคุณใช้เวลาโดยเฉลี่ยที่ร้านกาแฟเคลื่อนที่บนล้อจะจ่ายเงินภายในสองสามปีจากนั้นทุกเดือนคุณจะได้รับรายได้ 200,000 รูเบิล ด้วยการตรวจสอบเฉลี่ยหนึ่งร้อยรูเบิลต่อลูกค้าและเครื่องหมาย 50% สถาบันควรให้บริการผู้เข้าชม 100-120 คนต่อวันตัวเลขเหล่านี้เป็นของจริงอย่างสมบูรณ์ ด้วยผลกำไรดังกล่าวองค์กรจะไม่ทำงานที่สูญเสียเพื่อตัวเอง

ปัญหาในการเปิดร้านกาแฟที่ผิดปกติ

คาเฟ่บัสเป็นสถาบันที่ผิดปกติและน่าสนใจ แต่น่าเสียดายที่สถานีอนามัยและระบาดวิทยาและสถานีอื่น ๆ ที่รับผิดชอบความสะอาดขององค์กรเป็นคำถามที่สำคัญ คำถามคือธุรกิจประเภทนี้สามารถกลายเป็นสิ่งที่ทำไม่ได้ในความเป็นจริงหรือไม่ อาจเป็นเรื่องง่ายพิจารณาเหตุผล

Rospotrebnadzor จะต่อต้านรถบัสที่จะเดินทางไปทั่วเมืองเพราะ บริษัท อาหารควรจะเชื่อมต่อกับการสื่อสารในเมือง กฎความปลอดภัยจากอัคคีภัยระบุว่าในสถานประกอบการจัดเลี้ยงของประชาชนโดยไม่มีข้อยกเว้นต้องมีทางออกสองทางและรถบัสมีเพียงประตูเดียว

หากในเมืองของคุณมีประชากรไม่เกิน 200,000 คนก็ไม่ควรเปิดร้านดังกล่าว ประชากรของเมืองเหล่านี้มีความคิดเห็นของตัวเองมันถูกกว่าที่จะไปทานที่บ้านมากกว่าไปร้านกาแฟ ปัญหาต่อไปคือถนนในรัสเซีย หยุดใด ๆ ที่กระตุ้นการรั่วไหลของเครื่องดื่มและอาหารจานร้อน ตามนี้ควรมีเฉพาะอาหารที่บรรจุในเมนูคาเฟ่

แง่บวกของมือถือคาเฟ่

ไม่ใช่ทุกวันและไม่ใช่ทุกฤดูจะทำกำไรได้ ตัวอย่างเช่นในฤดูร้อนธุรกิจของคุณจะเป็นประโยชน์ต่อประชากรและในวันที่อากาศหนาวเย็นหรือวันที่มีพายุจะไม่มีใครมาหาคุณ แม้ว่าเจ้าหน้าที่จะมีทัศนคติเชิงลบต่อธุรกิจประเภทนี้ แต่คาเฟ่ดังกล่าวจะมีประโยชน์ในช่วงวันหยุดใหญ่เช่นขบวนพาเหรดในวันที่ 1 และ 9 พฤษภาคมและกิจกรรมอื่น ๆ

เมื่อมีการระบุข้อบกพร่องทั้งหมดของสถาบันดังกล่าวเราสงสัยว่าธุรกิจดังกล่าวจะชำระหรือไม่และจะนำกำไรใด ๆ มาให้หรือไม่ กำไรปกติ มันนำสถาบันการศึกษาที่มี 50 ที่นั่งหรือมากกว่าและรถบัสดังกล่าวรองรับประมาณ 20-30 คนอย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไม่มีอะไรสามารถหยุดผู้ประกอบการที่มีแรงบันดาลใจและเขาจะแปลสิ่งนี้เป็นความจริง ด้วยความพยายามและความอดทนคุณสามารถสร้างธุรกิจที่ดีงามได้

ในประเทศต่าง ๆ ร้านกาแฟเคลื่อนที่บนล้อถือเป็นที่ยอมรับเช่นในญี่ปุ่น เฉพาะในประเทศนี้เท่านั้นที่ทำของขบเคี้ยวเช่นลูกทาโกะยากิซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของปลาหมึก นอกจากร้านกาแฟบนล้อแล้วยังมีธุรกิจประเภทนี้มากมายในโลกเช่นซานฟรานซิสโก

มีร้านอาหารเคลื่อนที่ที่ทำจากรถโรงเรียนเก่าและร้านอาหารดังกล่าวเป็นที่นิยมมาก มันถือได้ว่าเป็นตัวเลือกความบันเทิงที่มีเมนูอาหารจานด่วนมากมาย

โครงการแรกของร้านอาหารมือถือเปิดตัวในลอสแองเจลิสในปี 2551 โดยเชฟชอยชอย เขาเสนออาหารเกาหลีและเม็กซิกันให้กับแขก ธุรกิจดังกล่าวยังมีอยู่ในประเทศจีนซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากประชากรจำนวนมาก

ไม่กี่ปีที่ผ่านมารัฐบาลกรุงมอสโกได้เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการเปิดธุรกิจดังกล่าว แต่จนถึงขณะนี้มีเพียงเครื่องดื่มเท่านั้น ในหลาย ๆ เมืองของรัสเซียรถรางคาเฟ่หรือรถเข็นคาเฟ่เดินทางในช่วงฤดูร้อน สถาบันประเภทนี้จะดูดีในเมืองที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมากหลั่งไหลเข้ามา หากประชากรต้องการเห็นการจัดเลี้ยงประเภทนี้รัฐบาลจะอนุญาตให้ธุรกิจอยู่ในทุก ๆ เมือง