บริกรทุกคนจะต้องรู้และจำไว้เสมอว่าเขาเป็นพนักงานที่สังกัดผู้ดูแลระบบของสถาบัน และนี่ก็หมายความว่าข้อกำหนดที่ใช้กับพนักงานก็มีผลกับเขาเช่นกัน กฎทั่วไปจะต้องไม่ถูกทอดทิ้งและความเสียหายที่เกิดขึ้นจากการกระทำของผู้อื่น
รายการหน้าที่ของพนักงานเสิร์ฟ
แต่ละสถาบันอาจมีกฎและประเพณีของตนเอง แต่โดยทั่วไปแล้วหน้าที่ของพนักงานเสิร์ฟที่ต้มลงไปในเรื่องต่อไปนี้:
- เขาจะต้องอยู่ในที่ทำงานไม่เกินสิบห้าหรือยี่สิบนาทีก่อนที่การเปลี่ยนแปลงจะเริ่มขึ้น
- ผมของเขาควรจะเรียบร้อย
- บริกรมีหน้าที่ในสถานการณ์ใด ๆ ที่จะดำเนินการจัดการอะไหล่
- ทำเล็บของเขาควรได้รับการดูแลเป็นอย่างดี
- บริกรต้องพกพาไฟแช็ก
- ยาทาเล็บเด็กผู้หญิงไม่ควรส่องแสง
- พนักงานเสิร์ฟต้องพกพาเครื่องคิดเลขเสมอ
หน้าที่ของพนักงานเสิร์ฟก็หมายความว่าเขาจะต้องเปลี่ยนจานถ้าจำเป็นต้องเกิดขึ้นเนื่องจากความผิดของเขา พนักงานเสิร์ฟ (บาร์เทนเดอร์) ในร้านกาแฟ (ในร้านอาหาร) ควรจำไว้ว่าลูกค้ามีสิทธิ์เสมอ
หน้าที่ของพนักงานเสิร์ฟรวมถึงการกรอกใบแจ้งหนี้ด้วย การปรับแต่งทั้งหมดควรดำเนินการด้วยความแม่นยำระดับสูงสุด แต่ละแบบฟอร์มเหล่านี้จะต้องได้รับการรับรองโดยลายเซ็นของผู้ดูแลระบบของสถาบัน เมื่อคำนวณลูกค้าบริกรต้องทำสองบัญชีซึ่งรับรองโดยหน่วยงานก่อนหน้านี้
มันเป็นไปโดยไม่บอกว่าหน้าที่ที่สำคัญที่สุดของบริกรคือการพบปะและมองลูกค้า ยิ่งไปกว่านั้นมารยาทก็มีไว้ต้อนรับแขกและกล่าวคำอำลาพวกเขาเชิญพวกเขาให้ไปเยี่ยมร้านกาแฟอีกครั้ง ในกระบวนการส่งลูกค้าไปที่โต๊ะเขาควรได้รับแจ้งเกี่ยวกับการเฉลิมฉลองและโปรโมชั่นทั้งหมดที่วางแผนไว้ว่าจะจัดขึ้นในอนาคตอันใกล้ ความคิดเห็นและข้อเสนอแนะทั้งหมดจากผู้เข้าชมกิจกรรมเหล่านี้บริกร (บาร์เทนเดอร์) ในร้านกาแฟ (ร้านอาหาร) มีหน้าที่ส่งต่อผู้ดูแลระบบของสถาบันที่เกี่ยวข้อง
รายละเอียดงาน
หน้าที่ของพนักงานเสิร์ฟในร้านกาแฟมีดังนี้:
- ก่อนที่จะทำงานทันทีเขาต้องถามว่ามีอาหารในครัวและเครื่องดื่มในบาร์ตามลำดับหรือไม่
- บริกรในคาเฟ่มีหน้าที่ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องทั้งหมดในการเลือกสรรในระหว่างการเปลี่ยนแปลงทั้งหมด
- บริกรในคาเฟ่มีหน้าที่ก่อนดำเนินการโดยตรงต่อการปฏิบัติหน้าที่ของเขาเช่นเดียวกับในระหว่างวันทำงานให้ตรวจสอบการตั้งค่าโต๊ะของแต่ละโต๊ะในร้านอาหารและรักษาความสงบเรียบร้อยตลอดเวลา
- บริกรในสถานประกอบการต้องทำความสะอาดจานสกปรก
- เขามีหน้าที่ต้องจัดตารางใหม่เป็นประจำ
- บริกรในสถาบันต้องมีความขยันขันแข็งในการปฏิบัติหน้าที่ขั้นพื้นฐาน
- เขาต้องการที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำเพิ่มเติมโดยเฉพาะคำสั่งของผู้ดูแลระบบของสถาบัน
บริกรร้านอาหาร
หน้าที่ของบริกรร้านอาหารต้มลงไปที่ต่อไปนี้:
- เขาควรเป็นมิตรกับลูกค้า
- พนักงานเสิร์ฟควรยิ้มเสมอ
- มันควรจะเป็นความปรารถนาของลูกค้าที่น่ารับประทาน นอกจากนี้หน้าที่ของพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารบ่งบอกว่าเขาควรให้ความสนใจอย่างสงบเสงี่ยมไม่ว่าผู้เข้าชมจะชอบอาหารที่เสิร์ฟให้เขาหรือไม่ในกรณีที่ลูกค้าปฏิเสธเครื่องดื่มหรืออาหารเขามีหน้าที่ต้องค้นหาสาเหตุของการตัดสินใจดังกล่าวแล้วแจ้งผู้ดูแลระบบของสถาบัน
ความรับผิดชอบของพนักงานเสิร์ฟอาวุโส
ในแต่ละสถาบันจะมีบุคคลที่ถูกกล่าวหาว่าควบคุมพนักงานคนอื่น ความรับผิดชอบของพนักงานเสิร์ฟอาวุโสมีดังนี้:
- เขาต้องพบแขกและวางไว้ที่โต๊ะในห้องโถง
- ในกระบวนการยอมรับคำสั่งบริกรอาวุโสควรใส่ใจต่อความต้องการของลูกค้ามาก
- เขามีหน้าที่ต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบสำหรับการให้บริการแขกที่จัดตั้งขึ้นโดยผู้บริหารของร้านอาหารอย่างเคร่งครัด
สิทธิของบริกร (บาร์เทนเดอร์)
มันไปโดยไม่บอกว่าพนักงานเสิร์ฟ (บาร์เทนเดอร์) ในร้านกาแฟ (ร้านอาหาร) นอกเหนือจากหน้าที่มีสิทธิแล้ว นี่คือรายการของพวกเขา:
- สิทธิที่จะเรียกร้องจากผู้บริหารในการสร้างเงื่อนไขการทำงานภายใต้บริกร (บาร์เทนเดอร์) ในร้านกาแฟ (ร้านอาหาร) จะทำงานได้อย่างสะดวกสบายที่สุด
- สิทธิในการคาดหวังจากหัวหน้าของพวกเขาในทันทีคือการอนุรักษ์ค่าวัสดุ
- สิทธิที่จะเรียกร้องจากผู้บริหารในการจัดหาเสื้อผ้าที่จำเป็นสำหรับการทำงาน
- สิทธิที่จะเรียกร้องจากผู้บังคับบัญชาของเขาทันทีความพร้อมของสิ่งที่จำเป็นสำหรับการให้บริการผู้มาเยือนร้านกาแฟ (ร้านอาหาร)
- สิทธิในการให้คำแนะนำแก่ผู้บริหารเกี่ยวกับวิธีการปรับปรุงคุณภาพการบริการสำหรับผู้มาเยี่ยมชมสถาบัน
- สิทธิที่จะเรียกร้องจากลูกค้าของร้านกาแฟ (ร้านอาหาร) ชดเชยความเสียหายที่เกิดจากการกระทำที่ผิดกฎหมายหรือนักเลงหัวไม้
- สิทธิ์ในการตัดสินใจอย่างอิสระในกรณีที่มีสถานการณ์ที่ขัดแย้งกัน แต่มีเงื่อนไขว่าการตัดสินใจนี้ไม่ได้เกินกว่าความสามารถของพนักงานเสิร์ฟ (บาร์เทนเดอร์) ของร้านกาแฟ (ร้านอาหาร) และไม่ขัดต่อผลประโยชน์ของสถานประกอบการ
หน้าที่และสิทธิของพนักงานเสิร์ฟควรถูกบันทึกลงบนกระดาษ
ความรับผิดชอบ
ควรจะพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับความรับผิดชอบของพนักงานเสิร์ฟ (บาร์เทนเดอร์) ในร้านกาแฟ (ร้านอาหาร) ก่อตั้งขึ้นโดยคำบรรยายลักษณะงานซึ่งได้รับการอนุมัติจากฝ่ายบริหารของสถาบันและจัดให้มีการลงโทษบางประเภท
บริกร (บาร์เทนเดอร์), หน้าที่ ซึ่งไม่ได้ดำเนินการอาจมีการเลิกจ้างทันที
คุณต้องทำงานเป็นบริกร (บาร์เทนเดอร์) อะไรบ้าง?
กิจกรรมนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่เห็นได้ชัดในครั้งแรก สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณภาพเช่นทัศนคติที่ถูกต้องต่อหน้าที่ความถูกต้องทันที คุณควรทราบราคาของคุณและพยายามทำตามระดับสูงสุด หลังจากที่ทุกคนรู้ว่าคุณสามารถเป็นผู้เชี่ยวชาญในร้านอาหารที่ถูกที่สุดและทำให้เสียชื่อเสียงในร้านอาหารราคาแพง
ปัจจัยสำคัญคือความรักของผู้คน มันเป็นเรื่องยากมากที่จะสุภาพและเคารพถ้าคนอื่นทำให้เกิดการระคายเคืองที่ไม่สามารถควบคุมได้ ผู้คนจะรู้สึกถึงความเท็จอย่างรวดเร็วและไม่น่าจะมาที่นี่อีกครั้ง ความแตกต่างนี้จะต้องนำมาพิจารณา
ฉันต้องได้รับการศึกษาหรือไม่?
เริ่มแรกดูเหมือนว่าทุกคนสามารถส่งอาหารและเครื่องดื่มได้ แต่ไม่ง่ายนัก อย่าลืมว่าต้องมีการศึกษาเฉพาะทางในอาชีพนี้ ด้วยเหตุนี้ก่อนที่จะเริ่มมองหางานเป็นพนักงานเสิร์ฟ (บาร์เทนเดอร์) ในร้านกาแฟ (ร้านอาหาร) แห่งหนึ่งในเมืองใหญ่คุณต้องจบหลักสูตรเตรียมความพร้อมในระดับพิเศษและเข้ารับการอบรมอย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษาระดับมืออาชีพ ดีที่สุดสำหรับคุณ!
