ผับคืออะไรและแตกต่างจากคาเฟ่และบาร์แบบดั้งเดิมอย่างไร

เมื่อผู้คนได้ยินคำว่า "ผับ" พวกเขาส่วนใหญ่จะนึกถึงห้องใต้ดินเล็ก ๆ ของอังกฤษพร้อมกับผู้ชายสวมหมวกเช็คเบียร์จิบฟองเบียร์จากแก้วดิน อย่างไรก็ตามรูปภาพดังกล่าวคล้ายกับผับหรือบาร์ทั่วไป ผับมีความแตกต่างจากสถานประกอบการดื่มอื่น ๆ ในโลกอย่างไร?

ผับคืออะไร

การแปลความหมายตามตัวอักษรของคำว่า "pub" (pub - public house) จากภาษาแห่งความภาคภูมิใจของอังกฤษหมายความว่าไม่น้อยกว่า "public house" แต่ในกรณีนี้วลีที่มีชื่อเสียงนี้มีความหมายแตกต่างกันเล็กน้อย: สถานที่สาธารณะเพื่อรวบรวมประชาชน แตกต่างจากผับทั่วไปตั้งแต่สมัยโบราณแขกที่มาเยือนผับอังกฤษและไอริชไม่เพียง แต่จะดื่มเบียร์หรือเบียร์สักแก้วเท่านั้น แต่ยังได้พบปะพูดคุยกันค้นหาข่าวล่าสุดและหารือเกี่ยวกับประเด็นเร่งด่วนต่างๆ

ในผับนอกเหนือจากเบียร์พวกเขาขายเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่สถานประกอบการเหล่านี้เป็นทรัพย์สินของโรงเบียร์ดังนั้นจึงไม่เหมือนที่อื่น ดื่มเบียร์ พวกเขามีความสดใหม่และอร่อยมากซึ่งดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมนี้

ประวัติผับ

สถานประกอบการดื่มดั้งเดิมของอังกฤษ (ผับ) ปรากฏตัวมานานก่อนการก่อตัวของรัฐบริเตนใหญ่เอง แม้ในระหว่างการยึดครองของดินแดนโรมันโรมันเครือข่ายถนนก็ถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็วที่นี่ เพื่อให้ผู้เดินทางสามารถพักผ่อนรอฝนที่ไม่คาดคิดหรือดูว่าพวกเขาอยู่ที่ไหนและหากพวกเขาหลงทางพ่อค้าที่กล้าได้กล้าเสียก็เริ่มเปิดผับทุกที่ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาพวกโรมันออกจากที่นี่ แต่ผับยังคงอยู่ มีสถานประกอบการมากมายที่กษัตริย์ถูกบังคับให้ออกกฎหมายห้ามมีผับมากกว่าหนึ่งแห่งต่อการตั้งถิ่นฐาน

เริ่มแรกเบียร์ไม่ได้เสิร์ฟในผับ แต่เป็นเบียร์ ยิ่งกว่านั้นแม่บ้านแต่ละคนปรุงเครื่องดื่มนี้ด้วยสูตรของเธอเองซึ่งถูกเก็บไว้อย่างมั่นใจ เครื่องดื่มสองชนิดนี้เป็นเรื่องธรรมดา: แสง (มักดื่มแทนน้ำเพื่อดับความกระหาย) และแข็งแรง

ตั้งแต่เวลานั้นประเพณีได้เกิดขึ้นจากการผูกสาขาสีเขียวเพื่อเข้าสู่ผับซึ่งหมายถึงความพร้อมของเบียร์เอลสดใหม่จำนวนมาก ทุกคนสามารถเข้ามาและดื่มได้ ในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบสี่โดยพระราชกฤษฎีกากิ่งถูกแทนที่ด้วยป้าย เพื่อดึงดูดลูกค้าให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เจ้าของผับพยายามตกแต่งป้ายและซุ้มของสถานประกอบการของพวกเขาด้วยภาพวาดและจารึกทุกชนิดซึ่งหลายแห่งรอดมาได้จนถึงทุกวันนี้

ในช่วงกลางศตวรรษที่สิบเจ็ดพวกที่นับถือนิกายแบ๊ปทิสต์แห่งอังกฤษวางโทษว่าเป็นปัญหาสำหรับสังคมในผับ อย่างไรก็ตามทั้งกษัตริย์และรัฐสภาก็ไม่กล้าปิดสถาบันเหล่านี้ที่ประชาชนชื่นชอบ พวกเขากลับขึ้นภาษีจากการขายเบียร์ แต่ถึงอย่างนี้ก็ไม่ได้หยุดประจำการผับและสถานประกอบการยังคงรุ่งเรือง

ในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบแปดมีห้องเพิ่มเติมสำหรับการเต้นรำร้องเพลงดนตรีและการพนันหรือเกมกีฬาที่ปรากฏในผับ - รถเก๋ง มันเป็นบาร์จากผับที่กลายมาเป็นบรรพบุรุษของห้องดนตรีในปัจจุบัน

ในตอนต้นของศตวรรษที่ยี่สิบมีบาร์สำหรับคนมีรายได้ปานกลาง พวกเขาถูกปูพรมและมีหมอนและคุณสมบัติอื่น ๆ บนที่นั่งสำหรับผู้เข้าชม ผับสำหรับชาวบ้านสามัญและคนงานยังคงอยู่ในห้องที่ดูไม่น่าดูด้วยพื้นขี้เถ้าขี้เลื่อยเนื่องจากพวกเขาดูดซึมได้ดีทั้งเบียร์ที่หกโดยบังเอิญ ในช่วงกลางศตวรรษที่ยี่สิบความแตกต่างระหว่างผับและบาร์จะค่อย ๆ ถูกลบตัววัดหลักคือราคาสำหรับการเข้าและเครื่องดื่ม

ในช่วงต้นศตวรรษที่ยี่สิบเอ็ดการห้ามสูบบุหรี่ในผับมีผลบังคับใช้ในสังคมอังกฤษ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ผู้เข้าชมทั่วไปจะไม่ยอมแพ้ในวันหยุดพักผ่อนที่พวกเขาโปรดปราน นอกจากนี้ในปัจจุบันผับในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ก็เป็นพิพิธภัณฑ์ที่แปลกประหลาดเพราะส่วนใหญ่มีอายุหลายร้อยปี พวกเขามีประวัติและสถานที่ท่องเที่ยวของตนเอง

คุณสมบัติผับแบบดั้งเดิม

เมื่อจัดการกับคำถามที่ว่าผับคืออะไรและเกิดขึ้นเมื่อไหร่มันก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับโครงสร้างดั้งเดิมของสถาบัน ในวันที่ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับการตกแต่งภายในและเจ้าของแต่ละคนสวมใส่มันกับรสนิยมของเขา สถาบันคลาสสิกประเภทนี้ที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานมีคุณสมบัติดั้งเดิม

ประการแรกแน่นอนว่าบาร์แห่งนี้ไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นโต๊ะสำหรับเสิร์ฟเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังแบ่งห้องเป็นสถานที่สำหรับผู้มาเยือนบาร์เทนเดอร์หรือคนงานอื่น ๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าในผับแบบอังกฤษดั้งเดิมไม่มีบริกร โดยพื้นฐานแล้วตัวแทนเพียงคนเดียวของพนักงานบริการ (ยกเว้นผู้ประกอบอาหาร) คือบาร์เทนเดอร์ที่สั่งอาหารเทเครื่องดื่มเสิร์ฟอาหารมักจะฟังผู้เข้าชมที่ไม่คุ้นเคยและเป็นแหล่งข่าวท้องถิ่นและซุบซิบ ในสมัยก่อนเจ้าของหรือผู้จัดการของผับสาธารณะเล่นบทบาทของบาร์เทนเดอร์ อย่างไรก็ตามในสถาบันการศึกษาสมัยใหม่นี่เป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นได้ยาก

เครื่องดื่มในผับให้บริการในภาชนะดินเผาคลาสสิคบางครั้งในแก้วแก้วและวัดด้วย pints (มากกว่าครึ่งลิตรเล็กน้อย)

ในสมัยก่อนหน้าต่างของสถานประกอบการที่ทำจากกระจกฝ้าหรือทึบซึ่งสร้างช่วงเวลาพลบค่ำที่น่ารื่นรมย์ในห้องช่วยให้ผู้เข้าชมผ่อนคลาย วันนี้นี่ไม่ใช่แอตทริบิวต์ที่จำเป็น

องค์ประกอบสำคัญอีกข้อหนึ่งของการจัดผับคือขอบหน้าต่างกว้างซึ่งผู้เยี่ยมชมมักจะใช้เป็นที่นั่ง

จะต้องมีกระดานเมนูพร้อมข้อมูลชอล์กที่เขียนไว้เกี่ยวกับความพร้อมของเครื่องดื่มอาหารและราคา หากนี่เป็นผับสำหรับแฟน ๆ ในขณะที่ดูการแข่งขันบนกระดานพวกเขาเขียนคะแนนของเกม สำหรับอาหารพวกเขามักจะถูกพิจารณาว่าเป็นสถาบันการดื่มดังนั้นอาหารว่างบาร์เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในเมนู

พวกเขามักจะทำรสเผ็ดและเค็มมาก (ชิป, ถั่ว, ไข่ดองและกระตุก) เพื่อให้กระหายสำหรับผู้เข้าชมเพื่อสั่งเหล้ามากขึ้น นอกจากนี้ยังมีอาหารแบบดั้งเดิม นี่คือ "พายของคนเลี้ยงแกะ" ที่มีชื่อเสียง (หม้อตุ๋นมันฝรั่งที่มีเนื้อสับอยู่ด้านใน), "อาหารเช้าไถนา" (จานผักเค็มและชีสที่เสิร์ฟขนมปังโฮมเมดชิ้นหนึ่ง) และปลาทอดและมันฝรั่งทอดในตำนาน มันฝรั่งทอด) ในอดีตนอกเหนือจากของว่างแล้วไม่มีอาหารอื่น ๆ ให้บริการในผับ แต่ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยที่ใช้วัดระดับแอลกอฮอล์ที่บริโภคโดยบุคคล ดังนั้นวันนี้พวกเขาเสิร์ฟเมนูแยกต่างหากพร้อมอาหารเต็ม

ประเภทของผับ

นอกจากผับแบบดั้งเดิมที่ผู้คนดื่มเบียร์และเบียร์แล้วยังมีสถานประกอบการต่าง ๆ เช่นแกสโตรผับ ความหมายของคำสามารถเข้าใจได้โดยไม่ต้องรู้ภาษาในผับดังกล่าวเน้นเป็นหลักเกี่ยวกับอาหารที่ผิดปกติ ดังนั้นขาประจำของพวกเขาจึงเป็นนักชิมมากกว่านักดื่ม

นอกจากนี้ยังมีอินน์ที่เรียกว่า - นี่คือผับที่มีค่าไม่เพียง แต่ให้เครื่องดื่มและอาหารแก่แขก แต่ยังมอบสถานที่ให้เขาใช้เวลาตลอดทั้งคืน บางครั้งฉันก็เรียกร้านเหล้าดังกล่าว เป็นที่น่าสังเกตว่าในออสเตรเลียผับดังกล่าวเรียกว่าโรงแรมถึงแม้ว่านอกเหนือจากห้องสำหรับกลางคืนและอาหารแล้วพวกเขาก็ไม่มีสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ

นอกจากนี้ผับสมัยใหม่ทั้งหมดยังแบ่งออกเป็นสองประเภทใหญ่ ๆ : สถานประกอบการที่เป็นของเอกชนและโรงเบียร์

ตามสัญชาติผับเป็นชาวไอริชอังกฤษและคนอื่น ๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับที่ตั้งและสัญชาติของผู้มาเยี่ยมชมเป็นประจำ

ผับวันนี้

ในการเชื่อมต่อกับการแพร่กระจายในศตวรรษที่ยี่สิบของภาษาอังกฤษและตามด้วยวัฒนธรรมของอังกฤษโลกที่ศิวิไลซ์ทั้งหมดได้เรียนรู้เกี่ยวกับผับคืออะไร นอกเหนือไปจากร้านพิชซ่าอิตาเลียนร้านอาหารฝรั่งเศสและฟาสต์ฟู้ดแบบอเมริกันผับอังกฤษก็กลายเป็นที่นิยมอย่างมากและในหลาย ๆ ประเทศพวกเขาก็เปิดสถานประกอบการที่คล้ายกัน และแม้ว่าในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะมีสไตล์โบราณมักจะเป็นเพียงบาร์

ผับที่ทันสมัยมีการติดตั้งบิลเลียดลูกดอกเครื่องสล็อตและคาราโอเกะ ผู้คนมาที่นี่ไม่เพียง แต่จะดื่ม แต่ยังดูการแข่งขันกีฬาเพื่อให้กำลังใจ

การพูดของผู้หญิง ในสมัยก่อนผู้หญิงดีไม่ค่อยไปผับ - นี่ถือว่าเป็นข้อห้าม แต่วันนี้ผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ทุกคนมีอิสระที่จะพักผ่อนกับผู้ชายในสถาบันเหล่านี้ และกฎหมายว่าด้วยการห้ามสูบบุหรี่เป็นลูกบุญธรรมเมื่อหลายปีก่อนทำให้เป็นไปได้แม้กระทั่งเด็ก ๆ หากพวกเขาไม่เหลือใครเลย

ในปีที่ผ่านมาผับเริ่มเปิดค่อนข้างบ่อยในรัสเซีย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไม่เกี่ยวข้องกับความปรารถนาที่จะรู้สึกแปลกใหม่ของอังกฤษที่บ้าน แต่ด้วยความจริงที่ว่ารัสเซียเริ่มค่อย ๆ สร้างวัฒนธรรมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเดียวกับความปรารถนาที่จะดื่มเครื่องดื่มที่มีคุณภาพและไม่ใช่ Burda ซึ่งขายภายใต้หน้ากาก

ในบรรดาสถานประกอบการดื่มหลากหลายขนาดใหญ่ผับแห่งนี้ก็โดดเดี่ยว แม้ว่าในปีที่ผ่านมาเนื่องจากแนวโน้มใหม่พวกเขาได้สูญเสียคุณสมบัติดั้งเดิมของพวกเขาและกลายเป็นเหมือนคาเฟ่หรือบาร์ อย่างไรก็ตามแม้ว่าทั้งหมดนี้พวกเขายังคงรักษาเอกลักษณ์โดยเฉพาะในสหราชอาณาจักร ใครก็ตามที่ค้นพบว่าผับคืออะไรจะไม่มีวันลืมประสบการณ์พิเศษในการเข้าร่วมในสถาบัน