เครื่องดื่มเบียร์: แบรนด์ไม่เหมือนเบียร์

เบียร์หรือส่วนผสมขึ้นอยู่กับมัน - ความแตกต่างระหว่างหนึ่งและอื่น ๆ คืออะไร? คำว่า "เครื่องดื่มเบียร์" มีอยู่ในรัสเซียอย่างเป็นทางการและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับกฎระเบียบทางเทคนิค GOST สิ่งนี้คือเบียร์นี้มีเบียร์ทั้งหมดซึ่งมีเนื้อหาของสารเติมแต่งภายนอกและเมล็ดพืชที่ไม่ผ่านกรรมวิธีคือมากกว่า 20%

โปรแกรมการศึกษาเบียร์

กล่าวโดยสังเขปเครื่องดื่มเบียร์แตกต่างจากเบียร์ในสูตรที่สามารถใช้ส่วนผสมอื่นนอกเหนือจากคลาสสิก โปรดจำไว้ว่าเครื่องดื่มฟองที่แท้จริงตามมาตรฐานควรทำจากเมล็ดงอกเท่านั้น (มอลต์มักเป็นข้าวบาร์เลย์) มีส่วนร่วมในการผลิตเช่นฮ็อพผู้ผลิตเบียร์ของยีสต์น้ำ นี่เป็นสูตรที่คงที่สำหรับเครื่องดื่มฮ็อปที่แท้จริงมานานหลายศตวรรษ

ตัวเลือกเบียร์ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม

แต่สุดท้ายมันก็ยังต้มจากเมล็ดงอกแตกหัก (แม่นยำยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่ม) การเปลี่ยนแปลงสูตรดังกล่าวทำขึ้นเพื่อทั้งการบันทึกและเพื่อให้ได้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง - ดั้งเดิม แม้แต่ในสหภาพโซเวียตเบียร์ดังกล่าวมีคำนำหน้าดั้งเดิม: "พิเศษ" หรือ "ดั้งเดิม" และเนื้อหาของข้าวบาร์เลย์ที่ยังไม่ได้บรรจุอาจเกิน 30-50% (ตามจริงแล้วเรื่องนี้ไม่ได้รบกวนใครเลยและเบียร์นั้นถูกเรียกว่าเบียร์ตาม GOST) . ตัวอย่างเช่นพันธุ์ดั้งเดิมเหล่านี้ในสหภาพโซเวียตรวมถึง Klinsky และ Leningradsky ที่นั่นสำหรับการปรุงอาหารส่วนหนึ่งของ groats ข้าวถูกนำมาใช้โดยทั่วไป ตามกฎปัจจุบันในรัสเซียโฟมประเภทนี้จะถูกเรียกว่า "เครื่องดื่มเบียร์" และนี่ถ้าเราพูดถึงผลิตภัณฑ์มวลชนในประเทศเท่านั้น

ความขัดแย้งของมาตรฐาน

ความแตกต่างระหว่างเบียร์กับเบียร์คืออะไร? มาตรฐานที่เข้มงวดเช่นนี้เกี่ยวกับมอลต์นำไปสู่ความจริงที่ว่าตามกฎหมายของรัสเซียในปัจจุบันเช่นกินเนสส์และโคโรนาก็ไม่ใช่เบียร์เพราะในกรณีแรกมีการใช้ข้าวบาร์เลย์ที่ยังไม่ได้เผาและในข้าวโพดที่สอง

"การแต่งตัวสวย"

ตอนนี้เกี่ยวกับส่วนผสมที่มีเบียร์ พวกเขาปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ (ยกเว้น "สร้อย" คลาสสิกซึ่งเป็นเครื่องดื่มเบียร์พื้นบ้านอย่างแท้จริง) ในยุโรปประวัติศาสตร์ของพวกเขากลับมาอีกหลายปีและฉันต้องบอกว่าค็อกเทลดังกล่าวเป็นที่นิยมในหมู่ประชาชนในท้องถิ่น สิ่งแรกในการประดิษฐ์นั้นถือเป็นภาษาฝรั่งเศสซึ่งถือว่าเบียร์เย็น ๆ อยู่เสมอเพราะมันขมเกินไป อย่างไรก็ตามภายใต้อิทธิพลของชาวเยอรมันในฝรั่งเศสเบียร์ยังคงได้รับการแนะนำให้รู้จักกับการควบคุมอาหาร มีเพียงเสนอให้รวมกันในสัดส่วนของเบียร์ 50/50 และน้ำมะนาวฟู่ เครื่องดื่มนี้เรียกว่า "Panache" และมันก็ยังเป็นที่นิยมในประเทศนี้ ในคลับสูตรเริ่มต้นค่อนข้างมีการปรับเปลี่ยน: น้ำมะนาวได้ให้วิธีการสไปรต์และสำหรับลูกเกดเพิ่ม grenadine (น้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดง) เพิ่มที่นั่น

Der radler

ในประเทศเยอรมนีเครื่องดื่มเบียร์มีประวัติของตนเองด้วย ทุกอย่างมีความคิดสร้างสรรค์นั้นง่ายและส่วนผสมของโฟมแสนอร่อยที่เรียกว่า "นักปั่นจักรยาน" (นั่นคือลักษณะที่ Der Radler แปลเป็นเสียง) คิดค้นโดยบังเอิญ ในมิวนิค (1922) มีการเปิดให้นักปั่นจักรยานจำนวนมากออกเดินทาง มีร้านเหล้าหนึ่งแห่งตามเส้นทางของการแข่งขัน เบียร์หมดไปแล้วเนื่องจากมีผู้คนจำนวนมากที่ต้องการดับความกระหายของพวกเขา และเจ้าของที่กล้าได้กล้าเสียก็หลอกลวงให้เจือจางเบียร์ด้วยน้ำมะนาวที่มีอยู่ ดังนั้น "นักปั่น" ที่มีชื่อเสียงก็ปรากฏตัวขึ้น คุณภาพลักษณะของเครื่องดื่มคือความสว่าง: ไม่เกิน 3% แอลกอฮอล์

เบียร์ "ผู้หญิง"

แนวคิดดังกล่าว - เพื่อสร้างเบียร์ที่เบาและอ่อนโยน - มาถึงใจของผู้ผลิตหลายรายในครั้งเดียว เบียร์ของผู้หญิงมีรสชาติที่ประณีตป้อมปราการขนาดเล็กการออกแบบที่หรูหราของภาชนะและฉันต้องบอกว่านักการตลาดสมัยใหม่ต้องตะปูหัว: เบียร์ชนิดนี้เป็นที่ต้องการของผู้หญิงอย่างมาก

1. Karla จาก Carlsberg เป็นเครื่องดื่มเบียร์ใหม่ตามผู้ผลิตซึ่งปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและสุขภาพของผู้หญิง (ปริมาณแอลกอฮอล์ - 1%) มีหลายรูปแบบ “ คาร์ล่า” กับเลมอนบาล์มและสูตรสมุนไพรธรรมชาติ คาร์ล่ากับเลซิตินและกรดโฟลิกลดระดับคอเลสเตอรอล เนื่องจากการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีได้รับความนิยมมากที่สุดในกลุ่มประเทศสหภาพยุโรปทำให้เครื่องดื่มเบียร์เหล่านี้เข้าสู่ตลาดโลกแล้ว
2. EVE จาก Carlsberg เดียวกันนั้นเป็นเบียร์ของผู้หญิงที่ใช้ข้าวและมอลต์ (ป้อมปราการ 3.1%) นักการตลาดพยายามดึงดูดความสนใจของผู้หญิงให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้: การขายเครื่องดื่มเบียร์มีโฆษณาและชิมและผลลัพธ์ก็ชัดเจน!
3. Karmi จากโปแลนด์มุ่งเป้าไปที่ผู้ชมเพศหญิงเช่นบรรจุภัณฑ์พิเศษรสคาราเมลที่สวยงามรวมถึงกลิ่นของมะม่วงและราสเบอร์รี่ เหนือสิ่งอื่นใดมันยังเป็นเครื่องดื่มที่เบามากในแง่ของปริมาณแอลกอฮอล์
4. ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีเสน่ห์จากไฮเนเก้นไม่ได้ล้าหลังคู่แข่ง ในองค์ประกอบของมัน“ ชาร์ลี” เป็นไซเดอร์ผลไม้ที่มีมอลต์ข้าวบาร์เลย์ ดังนั้นจึงสามารถนำมาประกอบกับเครื่องดื่มเบียร์ได้ เครื่องดื่มค็อกเทลนี้ตามความคิดของพวกเขามีไว้สำหรับ 63% ของประชากรหญิงที่เป็นลบเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หลักของผู้ผลิตด้วยเหตุผลต่างๆ
5. เบียร์และเบียร์ของ Redd ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับหญิงสาว มันปรากฏตัวในรัสเซียในปี 2003 และตอนนี้มันเป็นที่นิยมมาก (ป้อมปราการ 4.5%) มันมีรสชาติที่ถูกใจและเบา (รูปแบบ: เชอร์รี่, แบล็คเคอแรนท์, แอปเปิ้ล)

ความแตกต่างระหว่างเบียร์กับเบียร์คืออะไร? ตัวอย่างเช่น Birmiks ซึ่งท่วมชั้นวางและหน้าต่างร้านค้าหลายแห่งในวันนี้ตามสูตรควรประกอบด้วยน้ำและเบียร์ในอัตราส่วน 50 ต่อ 50 ทรูผู้ผลิตสมัยใหม่กำลังออกจากรากเดิมมากขึ้น: แทนที่น้ำผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมเทียม นอกจากนี้ในเครื่องดื่มเบียร์นี้ยังมีสารเติมแต่งทุกชนิดซึ่งไม่มีสารกันเสียที่มีประโยชน์มากและมีคาร์บอนไดออกไซด์, ความคงตัวและสารให้ความหวาน ดังนั้นบัญชีรายชื่อของมันไม่ได้เป็นลางดี อย่างไรก็ตามมีโอกาสที่จะสร้างเครื่องดื่มข้างต้นด้วยมือของคุณเองอยู่เสมอ ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องมีน้ำแอปเปิ้ลที่คั้นสดและเบียร์สดแบบเบา ๆ ซึ่งได้รับการบดตามกฎทั้งหมดและไม่มีสารเติมแต่ง เราทำให้ส่วนผสมเย็นลงและผสมแบบหนึ่งต่อหนึ่งให้บริการกับโต๊ะทันที คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งหลายชิ้นในแต่ละแก้ว