วันนี้สถาบันใจความต่างๆได้กลายเป็นเทรนด์ที่นิยมทั้งในต่างประเทศและในรัสเซียและประเทศ CIS ในหมู่พวกเขาคุณสามารถเน้นร้านกาแฟศิลปะ ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเปิดในความเป็นจริงสถานประกอบการจัดเลี้ยงแล้วพื้นที่นี้อาจเป็นความคิดที่ดีสำหรับธุรกิจของคุณ เราจะพูดถึงเพิ่มเติมว่าอาร์ตคาเฟ่คืออะไรและจะสร้างธุรกิจนี้ได้อย่างไร ดังนั้นเริ่มกันเลย
ไฮไลท์
คาเฟ่ศิลปะเป็นสถานที่จัดเลี้ยงแนวความคิดที่ให้บริการผู้เข้าชมนอกเหนือจากอาหารธรรมดาแล้วยังมีอาหาร“ จิตวิญญาณ” ในเวลาเดียวกันแม้จะมีมาตรฐานการให้บริการอาหารวิธีนี้เป็นที่นิยมมาก ตามกฎแล้วคาเฟ่ศิลปะมีจุดสนใจดังต่อไปนี้: โรงภาพยนตร์โรงภาพยนตร์ดนตรีหรือวรรณกรรม
ดังนั้นสถาบันดังกล่าวจึงเป็นสโมสรที่น่าสนใจซึ่งคุณไม่เพียง แต่สามารถพูดคุยกับคนที่มีใจเดียวกันในบรรยากาศที่อบอุ่นและสะดวกสบาย แต่ยังกินอย่างอร่อย ผู้เข้าชมหลักคือคนอายุ 25-40 ปีที่มีรายได้ปานกลางหรือสูง อย่างไรก็ตามข้อดีของสถาบันดังกล่าวคือมากกว่าครึ่งหนึ่งของผู้เข้าชมกลายเป็นลูกค้าประจำทำให้มีกำไรที่มั่นคง
จัดเก็บเอกสาร
เนื่องจากคุณวางแผนที่จะเปิดธุรกิจก่อนอื่นคุณควรลงทะเบียนกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง สามารถเป็นได้ทั้ง IP และ LLC อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าผู้ประกอบการแต่ละรายจะไม่สามารถรับใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเมนูของคุณน่าจะเกี่ยวข้องกับการขายไวน์เบียร์ค็อกเทล ฯลฯ ดังนั้น LLC จึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
ไม่ว่าคุณจะวางแผนที่จะนำความคิดไปใช้ในเรื่องใดหากไม่มีสิทธิ์และการอนุมัติที่เหมาะสมในการเปิดสถาบัน ด้วยเหตุผลนี้รายการนี้ควรเป็นหนึ่งในพื้นฐานในแผนธุรกิจของคุณ
ก่อนอื่นการประสานงานต้องมีการออกแบบอาคาร หากคุณจะดำเนินการพัฒนาขื้นใหม่คุณจะต้อง: รายงานทางเทคนิคโครงการเทคโนโลยีแผนสำหรับการสร้างใหม่และการสร้างใหม่ของส่วนหน้าอาคารการระบายอากาศเครื่องทำความร้อนเครื่องปรับอากาศน้ำและไฟฟ้า ตามกฎแล้ว บริษัท ที่มีส่วนร่วมในการพัฒนาขื้นใหม่ช่วยให้เจ้าของสถานที่ในการรับเอกสารที่เกี่ยวข้อง
ไม่ทำโดยไม่ได้รับอนุญาตจาก SES หากคุณไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดอย่างน้อยหนึ่งข้อสำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับจัดเลี้ยงโดยองค์กรนี้คุณจะไม่สามารถเปิดร้านกาแฟได้ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจาก SES จะตรวจสอบระบบการเก็บอาหารความพร้อมของระบบน้ำประปาและระบบบำบัดน้ำเสียศึกษาเมนูที่คุณเสนออย่างละเอียดและสูตรอาหารที่ระบุ
ขั้นตอนต่อไปคือการแจ้ง Rospotrebnadzor ถึงจุดเริ่มต้นของร้านกาแฟของคุณ อย่างไรก็ตามควรระมัดระวังเพื่อให้ได้ใบอนุญาตสำหรับการขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ทางเลือกของสถานที่
เมื่อคุณวาดแผนธุรกิจให้กับร้านอาร์ทคาเฟ่ก่อนอื่นคุณควรนึกถึงการเลือกทำเลที่ตั้ง เหมาะอย่างยิ่งถ้ามันจะเป็นศูนย์กลางหรือประวัติศาสตร์ของเมืองของคุณ หากคุณไม่สามารถไปรับชั้นหนึ่งของอาคารได้ให้พิจารณาตัวเลือกในการวางร้านกาแฟแนวความคิดของคุณในชั้นใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน
จริงในกรณีหลังต้องใช้ความพยายามอย่างมากเพื่อทำให้สถานที่แห่งนี้มีรูปร่างที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามมีข้อดีคือตัวอย่างเช่นคุณไม่จำเป็นต้องสร้างรั้วเพื่อลดเสียงรบกวนของถนนที่วุ่นวายและคุณไม่ต้องซ่อนสมองของคุณเกี่ยวกับวิธีซ่อนไซต์ก่อสร้างที่ปรากฏขึ้นใต้หน้าต่างทันที
อย่าลืมว่าห้องควรจะสะดวกสบายกว้างขวางและมีเพดานสูง นอกจากนี้ให้พิจารณาว่าจะมีที่ตั้งห้องครัวคลังสินค้าห้องน้ำตู้แช่แข็งห้องแต่งตัวสำหรับนักแสดงหรือไม่
การตกแต่งภายใน
แผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟไม่สามารถคิดได้โดยไม่ต้องมีคำสั่งเกี่ยวกับการสร้างการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับสถานประกอบการของคุณ โปรดจำไว้ว่ารายละเอียดมีบทบาทสำคัญในการสร้างสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์และให้ความผาสุกในห้อง การออกแบบจะต้องสะท้อนให้เห็น แนวคิดคาเฟ่
ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดในขั้นตอนนี้ที่จะหันไปใช้ความช่วยเหลือจากมืออาชีพที่สามารถพัฒนาการตกแต่งภายในที่ตรงกับความคิดของสถาบันของคุณและลักษณะของห้อง โปรดจำไว้ว่ายิ่งสถานประกอบการของคุณเป็นต้นฉบับมากเท่าไรทรัพยากรทางการเงินที่น้อยลงในอนาคตคุณจะต้องใช้จ่ายในการโฆษณาและการส่งเสริม
การซื้ออุปกรณ์
ไอเท็มนี้เหมือนกันสำหรับการเปิดอาร์ตคาเฟ่รวมถึงคาเฟ่ธรรมดาหรือร้านอาหารเล็ก ๆ ดังนั้นคุณจะต้องซื้ออุปกรณ์ขั้นต่ำซึ่งรวมถึง: ตู้เย็น, เตาไฟฟ้า, ตู้เย็น, ร่มระบายอากาศ, เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์, โต๊ะทำงาน, อ่าง, ไมโครเวฟ, กาต้มน้ำ, เครื่องผสม, หม้อทอดลึก นอกจากนี้จะต้องใช้อุปกรณ์บาร์ในรูปแบบของเครื่องชงกาแฟเครื่องบดกาแฟเครื่องปั่นเครื่องปิ้งขนมปัง ฯลฯ
พนักงาน
อย่าลืมว่าความสำเร็จของ art cafe ของคุณนั้นขึ้นอยู่กับคนที่ทำงานด้วย ยิ่งไปกว่านั้นด้วยความใส่ใจอย่างมากควรว่าจ้างเชฟและผู้ช่วยของเขาและบริกรบาร์เทนเดอร์และแม้แต่ภารโรง จำนวนพนักงานจะขึ้นอยู่กับขนาดของสถานประกอบการของคุณ นอกจากนี้ให้ความสนใจกับเครื่องแบบของบริกรและบาร์เทนเดอร์ ควรสอดคล้องกับสไตล์โดยรวมของร้านกาแฟของคุณ
การส่งเสริม
เนื่องจากผู้เข้าชมที่มีศักยภาพไม่น่าจะค้นพบเกี่ยวกับสถานประกอบการใหม่โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ ในส่วนของคุณแผนธุรกิจของร้านกาแฟต้องรวมประโยคในการส่งเสริมการขายในตลาด ดังนั้นก่อนอื่นคุณควรหันไปใช้การโฆษณาโดยตรงซึ่งหมายถึงการจัดวางเลย์เอาท์โฆษณาในสื่อสิ่งพิมพ์ท้องถิ่นและบนอินเทอร์เน็ต นอกจากนี้ความสำเร็จจะได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการจัดแสดงโดยนักเขียนที่มีชื่อเสียงการจัดนิทรรศการและสถานที่ปฏิบัติงานนอกชายฝั่งรวมถึงคอนเสิร์ตจากกลุ่มศิลปินและศิลปินยอดนิยมภายในกำแพงสถาบันของคุณ
วิธีหารายได้พิเศษ
โปรดทราบว่าร้านกาแฟศิลปะสามารถนำเจ้าของของพวกเขานอกเหนือจากรายได้มาตรฐานจากการขายอาหารและเครื่องดื่มแล้วยังมีกำไรเพิ่มเติมอีกด้วย เรากำลังพูดถึงการขายผลิตภัณฑ์เฉพาะเรื่องในช่วงกิจกรรมต่างๆในสถาบันของคุณ
ตัวอย่างเช่นในร้านกาแฟคุณสามารถจัดนิทรรศการภาพวาดโดยผู้เขียนหนึ่งคนหรือมากกว่านั้นพร้อมการจำหน่ายในภายหลังซึ่งคุณจะได้รับเปอร์เซ็นต์ที่แน่นอน ในคาเฟ่วรรณกรรมคุณสามารถเสนอให้ผู้เยี่ยมชมซื้อหนังสือที่พวกเขาสนใจ
แผนธุรกิจของ art cafe: ด้านการเงินของปัญหา
เพื่อเปิดสถาบันประเภทนี้ตามผู้เชี่ยวชาญควรลงทุนประมาณสองล้านรูเบิล ในขณะเดียวกันความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจอยู่ระหว่าง 150 ถึง 250% ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่สูงมาก สำหรับผลตอบแทนจากการลงทุนเบื้องต้นช่วงนี้อย่างน้อย 1.5-2 ปี
