Прехрамбени посао се сматра једним од најпоузданијих и најперспективнијих. Упркос важности високе технологије и развоју услужне индустрије, природни производи су и даље у великој потражњи. Друга ствар је да рад са храном захтева већу одговорност у погледу организације економије. Али ово је предност за почетнике. Чињеница је да се многе области чине неприступачним, превише ризичним и сложеним, мада у пракси све испада другачије. Заузврат, узгој јесетра код куће као посао прилично је профитабилна дјелатност, мада због спољних потешкоћа у уређењу и техничкој организацији риболова као таквог, многи предузетници ово подручје уопште не разматрају. У ствари, не треба толико напора, а резултат је у већини случајева оправдан свим улагањима. Да бисте разумели предности таквог предузећа, вреди започети разматрање његових карактеристика.
Карактеристике и предности пословања са јесетром
Узгој риба у почетку даје власнику неколико предности. Пре свега, то је слаба конкуренција, бар у случају јесетра. Сам посао с рибом је специфичан, а премиум врсте су на маргинама главних линија пословања. Надаље, вриједно је напоменути низак ниво улагања у почетној фази. Иако јесетра не спада у јефтину рибу, узгој није толико скуп као што би се могло чинити неискусном предузетнику. Наравно, није лако постићи значајан успех без знања у овој области, али литература о узгоју јесетра код куће сада је доступна у широком распону, тако да танкоћудности о овој теми могу бити савладане у што краћем року. Поред тога, много се научи из искуства и за 1-2 године неће бити потребе за додатним изворима знања.
У смислу компатибилности са кућним условима, ова риба није идеална, али је њен садржај сасвим прихватљив. Власници морају да плаћају 3-4 сата дневно за одржавање таквих фарми, а током периода сортирања и до 15 сати. Односно, ово није најинтензивнији посао и може се комбиновати са другим послом.
Технологија кућног узгоја јесетра
Рад започиње организацијом локације на којој ће се вршити активности. Врши се технички распоред места - постављају се резервоари и пратећа опрема за одржавање економије. Тада можете прећи на главни део када се прже рибе и крене развој будућих производа. Овисно о формату у којем се активност обавља, узгајање јесетра код куће такође може захтијевати посебну документацију. У завршној фази започиње једнако одговоран поступак - продаја рибе. Најбоље је да се унапред договорите с купцима о продаји производа од јесетра и саставите логистички план снабдевања.
Место за узгој рибе
У почетку вриједи размотрити могућност ширења посла изван куће. Ако постоје скромне могућности за примарну организацију привреде, за ове сврхе можете користити собу у стану или посебну кућу, што је још боље. Минимална величина подручја је 30 м2. Али много је важније обезбедити комуникационе потрепштине како би узгајање јесетра код куће било што ефикасније и продуктивније.Снабдевање водом мора да се доведе без грешке, постављени су системи за напајање електричном енергијом, као и грејање, канализација и вентилација. Препоручљиво је да мрежне мреже обезбеде могућност рада из аутономног извора напајања у случају да постоје проблеми са централним напајањем.
Техничка опрема
Језер није посебно расположен у погледу животних услова. Да бисте га одржали, можете користити пластичне мини базене или сличне посуде, чија дубина не прелази 1 м, а пречник до 3 м. Главна ствар је да материјал за производњу није гума. Међутим, за пуноправно узгој риба, само резервоари нису довољни. Потребно је обезбедити посебну опрему која ће обезбедити прозрачивање, филтрирање и чишћење контејнера од загађења. Али пре свега, потребно је обезбедити пумпу која ће пумпати воду. Затим је за фино и грубо чишћење неопходно обезбедити посуде стерилизаторима и филтерима. Најбоља опрема за узгој јесетра код куће опремљена је аутоматским уређајима за утврђивање састава воде и њеног стања. Али можете купити и појединачне мерне инструменте који ће вам омогућити да процените ниво тврдоће воде и њену температуру. Поред тога, потребни су генератори кисеоника и посебна опрема која ће олакшати свакодневну његу риба. Посебно би било корисно обезбедити присуство неколико мрежа, канти, као и вага, контејнера и посебне одеће на фарми.
Стургеон фри
Прво би се требало усредсредити на куповину пржења од других представника индустрије. Велике фарме продају помфрит по велепродајним ценама, тако да ова ставка не доноси значајне трошкове. Важно је да прво изаберете квалитетног добављача који ће домаћинство снабдети младицама са сигурним генским базеном. По правилу узгајање јесетра код куће започиње пржењем од пет грама. Тада се риба узгаја до 600-700 г и иде у продају. Наравно, не можете зауставити раст јесетре, али нема смисла у томе, јер у угоститељском послу тржишна тежина рибе управо одговара 600 г.
У будућности ће бити могуће размотрити могућност опремања привреде инкубаторима за рибу. Овај корак се може назвати прелазом на нови ниво. Власници таквих фарми самостално узгајају младунац од кавијара, који се такође производи као део сопственог предузећа. Ово не само да смањује трошкове куповине примарних „сировина“, већ вам омогућава да зарадите новац од других новопридошлих новаца тако што ћете им продати исту фритезу.
Услови притвора
Како фарме расту, требале би бити пажљивије у погледу потреба за рибом. Што су бољи услови, здравији ће јесетрат бити. У току свог развоја, захтеви за капацитетима се мењају. Ако испрва можете радити са најједноставнијим резервоарима, онда ћете у будућности морати да користите посебне контејнере, фокусирајући се на величину путника. На пример, за особе теже од 300 г користе мали базен округлог облика. Ради се о производима дубине од око 80 цм и пречника 150 цм, рибе тежине од 0,3 до 2 кг, смештају се у округле цистерне дубине 120 цм и пречника око 220 цм. Такође треба обезбедити посуду за сортирање. У таквим ће контејнерима бити могуће ставити исти помфрит тежине до 5 г. За разврставање треба обезбедити посебне правоугаоне фиоке. Без обзира на капацитете, гајење јесетра код куће требало би да се одвија на оптималној температури. За јесетре се сматра да је повољан распон температуре од 2 до 27 ° Ц. У периоду активног раста и општег развоја, пожељно је да се те границе доведу до граница од 17–22 ° Ц. Ова температура помаже да се приближи процес мријежења код женки, који почиње већ од шесте године.
Храњење рибама
За храњење треба обезбедити посебне аутоматске уређаје. Уопште, јелени нису избирљиви по питању исхране, али да бисте добили добро потомство не треба штедјети на храни. Стопа повећања живе масе рибе директно зависи од квалитета хране. Избор производа за храњење треба да узме у обзир присуство сирове масти, влакана, фосфора, лизина, протеина и других корисних елемената у траговима који захтевају узгој јесетра код куће. Како хранити рибу - о овом питању се одлучује појединачно, овисно о финансијским могућностима, али главна ствар је да је храна довољно тешка и укусна. Чињеница је да у природним условима јесетра једе директно са дна језера и фокусира се на свој мирис.
Где и како продати рибу?
Завршна фаза у процесу рибарства је директна примјена производа. У овом случају, то је жива јесетра коју данас радо купују хипермаркети, специјализоване продавнице рибе и, наравно, угоститељски објекти са ресторанима. Узгред, једна копија може коштати око хиљаду рубаља. Према томе, узгој јесетра код куће на продају може бити веома профитабилан посао. Али врло је важно на почетку израчунати могућности и канале за продају производа, као и преговарати с партнерима о форматима испоруке и финансијског израчуна.
Позитивне пословне критике
То не значи да је ова врста активности лишена техничких потешкоћа повезаних са свакодневним обавезама власника, али многи предузетници примећују аутономију пољопривредних газдинстава. Захваљујући аутоматским системима храњења, подешавању температуре воде и филтрирању, нема потребе да пажљиво одржавате ред у садржају рибе. Али, наравно, у раној фази такве слободе рада не долази у обзир. Постоје и друге карактеристике узгоја јесетра код куће, које су плус за овакав посао. На пример, низак ниво конкуренције, што се огледа у облику знатних прихода. Приватни предузетници директно преговарају са истим ресторанима, покривајући са својом привредом неколико објеката одједном.
Негативне критике
Негативни аспекти управљања таквим фармама по правилу су повезани са високим ризиком губитка. Смрт помрчине, болести, недостатак потражње у малим градовима и потреба за добијањем одобрења од стране ветеринара и санитарне и епидемиолошке станице само су део проблема са којима се суочавају власници рибарства. А то не спомиње трошкове, без којих је немогуће организовати узгој јесетра код куће ради накнадне продаје. Опет, у односу на примарне инвестиције, ово није најгора врста предузетничке активности, али како би се добили високи финансијски приноси, трошкови се могу повећавати у будућности.
Закључак
Људима који су икада видели јесетре у природним стаништима, није лако веровати у могућност узгоја такве рибе код куће. Нарочито у пластичном базену. Ипак, овакве фарме су прилично честе и многе од њих успевају. Ако у почетку израчунате исправан приступ храњењу и чишћењу воде, тада ће узгајање јесетра код куће постати посао. Такође ће бити корисно предвидјети могућности будућег ширења предузећа. Чести су случајеви када се након 2-3 године предузетници одлуче пребацити фарме у природне резервоаре. У складу с тим, обим производње рибе расте. Упоредо са тим, треба процијенити могућности продаје јесетра, у противном можете остати без канала сталног маркетинга.
