Без разних зачина и зачина јела не би била тако ароматична и укусна - ово ће вам рећи било који гурман. А ако покренете сопствени посао на овом пољу? Производња зачина није толико сложена као што се чини на први поглед.
Шта је садржано у концепту "зачина"
Пре свега, то су адитиви за ароматизацију хране биљног порекла. Наравно, сада тешко можете наћи врећице за зачине у којима нема хемијских додатака који појачавају укус (попут мононатријум глутамата). Производња зачина овог формата је прилично компликована, за разлику од поврћа и природних. Шта је још укључено у концепт "зачина и зачина"? То су различите врсте готових производа који се додају у храну. На пример, умаци, кечапи, хрен, сенф.
Покретање капитала за развој пословања
Ниједан посао још није започео без новца, што значи да је потребно да пронађете средства да бисте развили свој посао. Шта захтева производња зачина и зачина?
- Изнајмљивање просторија на продају. Производе се препоручује продавати на мјестима гдје се храна већ продаје, јер зачини долазе као додатак њима.
- Откуп сировина. Постоје два начина: препродати готове зачине неког произвођача или их сами произвести (што није увек исплативо).
- Папирологија. Овде ће вам бити потребан савет искусног адвоката како бисте правилно изабрали категорију свог правног имена, као и за исправно отварање предузећа. Производња зачина обично се региструје под „ИП“ или „ОЈСЦ“, што значајно смањује плаћање пореза у будућности.
- Опрема. Ако производите „мокре“ зачине и зачине, не можете без њега. Мале машине за малу производњу заузимају мало простора и брзо се исплаћују. Производња зачина из категорије мокри има једну ману: они су сезонски. У љето потражња за њима опада, па размислите о томе да проширите посао унапријед како не бисте изгубили своје редовне купце.
- Изнајмљивање складишта На пример, за производњу хрена потребно је складиште не само готових производа, већ и за складиштење сировина - свежег корена корене.
Укупно, у почетној фази може се тражити почетни капитал у износу од 50 000 до 300 000 рубаља. Трошкови ће се исплатити за неколико месеци, у складу са технологијом и добрим квалитетом производа.
Где увести зачине
Пошто није могуће самостално узгајати зачинске поврће, морате успоставити трговинске односе са другим земљама. Посао производње зачина је препродаја сушених зачина из једне у другу државу. Односно, купујете од суседних, а не тако блиских држава, а затим их препродајете у својој земљи или стварате сопствене универзалне, јединствене и оригиналне композиције зачина.
Земље које узгајају зачине и увозе их у Русију без непотребних потешкоћа:
- Индија (коријандер).
- Шри Ланка (клинчићи, цимет).
- Вијетнам (кардамом).
- Турска (шафран).
- Јужна Азија (мушкатни орашчић, црни бибер, црвена паприка).
Треба имати на уму да се зачини не шаљу директно у Русију. Прво се увозе у Холандију, где се пажљиво сортирају и прерађују. Пажљиво се обратите са различитим добављачима како бисте пронашли својег за даљу продају производа.
Мешавине или чисте зачине?
На тржишту су мешавине зачина најпотребније међу потрошачима. Зашто? Њима је погодније да зачињују јела - овај пут. По цени, они нису увек много већи од чистих производа - то су два. Међутим, да би се ваше предузеће развило и не стајало, вриједно је обратити пажњу на обе врсте.Проширени асортиман омогућава вам да пронађете своје купце, као и да победите своје конкуренте.
Конкуренција
Производња зачина је конкурентан посао. Али спремите се на чињеницу да ћете морати пажљиво проучити тржиште понуде и потражње пре продаје својих производа. Прво, зачине продају не само велике и познате компаније, већ и многи мали приватни предузетници. Друго, морате освојити тржиште. У почетку се то може постићи само ниским трошковима робе. У исто време, квалитет производа треба да остане на врху.
Покрените продају на време. Тако ће, на пример, столни хрен бити посебно тражен током празника (углавном зими). Али сенф је производ који ради током цијеле године, његова цијена је прилично ниска, што вам омогућава да промовирате свој бренд и назив већ само на њему. Запамтите да се зачини могу и требају продавати упаковани у посебне контејнере. И боље је ако је угодно. На пример, мале врећице за паковање од 50-100 г.
Пошто је конкуренција на тржишту зачина веома велика, прво морате да проучите област где ћете продавати своје производе. На основу свих анализа и закључака доносите своје одлуке о производњи и трговини. Профитабилност пословања је 50-70% уз тачан распоред нагласка.
