Наравно, пица постаје све популарније јело, нарочито међу младима.
Због тога су многи заинтересовани за питање како отворити пицерију у малом граду.
Који папири ће морати да се издају? Коју опрему требате набавити? Да ли ће такво пословање бити исплативо и шта одређује његов успех?
Како би требала изгледати пицерија?
Прије него што отворите такво предузеће, вриједно је одлучити који формат треба да буде ваша пицерија. На пример, многи привредници отварају такозване италијанске ресторане - главно јело овде је класична италијанска пица, али у менију се налазе и друга јела, као и велики асортиман пића и коктела.
Традиционална пицерија донекле подсећа на брзу храну. Главна циљна категорија су млади људи и дјеца. Стога се мени у таквој установи може смањити, али брзина и квалитет услуге, напротив, могу се повећати.
Поред тога, у малом граду би било прикладно отворити доставу хране. У таквим случајевима производња пица По правилу се дешава у посебно изнајмљеној соби или чак код куће - јело ће се испоручити директно кући или на посао купцима. Не морате изнајмљивати собу за кафић, додавати нова јела и пића у мени, унајмљивати особље итд. Ово је најмање скупа врста посла, али је истовремено профит овде примерен.
Стога, пре свега, требало би да одлучите шта тачно желите да отворите и која категорија становништва ће постати ваши редовни купци - у складу са тим требаће вам изнајмити и уредити собу, саставити мени итд.
Како отворити пицерију у малом граду? Потребан пакет докумената
Наравно, мораћете да се региструјете код пореске службе и прођете кроз неке друге органе. Шта вам је потребно да отворите пицерију? Прво, региструјте се као предузетник или отворите друштво са ограниченом одговорношћу.
Ако планирате да продајете алкохол или дуванске производе, требаће вам одговарајућа лиценца. Поред тога, пицерија мора добити дозволу од санитарне и епидемиолошке станице, ватрогасне службе и службе заштите на раду.
Где је најбоље место за постављање институције?
Ако вас занима како отворити пицерију у малом граду, требали бисте знати да локација игра важну улогу. Не изнајмљујте собу у близини ресторана, барова и других угоститељских објеката. Пицерију је најбоље отворити било у прометном делу града (на пример, у центру) или у густо насељеном месту за спавање (у таквим случајевима већина клијената ће институцију посетити увече и викендом).
Вриједно је напоменути да за просторије које се користе као угоститељски објекти постоје одређени захтјеви. Конкретно, требало би да постоји потпуно опремљена кухиња, као и сала за клијенте, гардероба, гардероба за особље, соба за прање посуђа.
Потребно је непрекидно снабдевање струјом и водом. Поред тога, требаће вам систем вентилације и климатизације.
Изаберите занимљив стил дизајна хале, одаберите одговарајући намештај и друге украсне елементе.Главна ствар је да се посетиоци осећају пријатно и пријатно.
Потребна количина опреме за пицерију
Наравно, да бисте спремили храну и примили посетиоце, морате се припремити. Колико опреме за пице вам треба? На пример, требаће да купите фрижидере за складиштење сировина.
Потребно су вам потребне пећнице за пиззу. У већини ових установа смештени су тачно у холу, иза шанка - тако посетиоци имају прилику да примете како припремају своја јела, а арома свеже печене пице постаје најбоља реклама.
Ако намеравате да послужите друга јела у пицеријама, тада ће вам требати кухиња са одговарајућом опремом, посебно фрижидери и замрзивачи, микроталасна пећница, шпорет (пожељно је да имате и струју и гас), као и пећницу. Не заборавите на неопходно кухињско посуђе и остали прибор.
Што се тиче дворане, требаће вам бар, као и електрични чајник за прављење чаја и неких других топлих напитака. Вреди купити машину за кафу, јер многи посетиоци воле ово пиће.
Најбоље је купити рачунар са одговарајућим софтвером - то ће олакшати обраду налога, одржавање рачуноводства трошкова итд. У дворани можете објесити плазма телевизор - такав потез ће се свидјети редовним посјетиоцима. Поред тога, можете договорити приказ важних догађаја, као што су фудбалске утакмице.
Остали потребни материјали и сировине
Природно, требаће вам храна за кување. Највероватније, постоје компаније у вашем граду или негде у близини које ће вам радо обезбедити неопходне сировине за кување, попут брашна, шећера, сладоледа, алкохолних пића, итд. Мало је вероватно да ће вам тражење производа постати проблем. Свеже поврће и други састојци који не подлежу дуготрајном чувању сасвим су друга ствар.
Ако се бавите доставом пица, онда бисте требали бринути о јелима за једнократну употребу. Чак и ако нећете да испоручујете оброке, неки купци су много спремнији да их понесу кући или на посао - немају сви довољно времена или жеље да једу на јавном месту. Не заборавите на посебне дрвене даске на којима се обично послужује пица. И, наравно, требало би да имате довољно посуђа, чаша, чаша за вино, шоље, апарата итд.
Како треба да изгледа мени?
Шта вам је потребно да отворите пицерију? Наравно, треба да креирате мени и посетиоцима понудите избор. По правилу свака пицерија има најмање 3-7 рецепата марке. С друге стране, у већини ових установа купцима нуди велики асортиман састојака за пиззу, а могућност самосталног прављења пуњења је најпрофитабилнија и најповољнија опција.
Уз то, мени се може допунити другим јелима. Не заборавите да ће многи купци доћи са децом, зато бисте требали послужити сладолед и десерте. Поред тога, асортиман се може надопунити салатама, помфритом и другим, не мање популарним производима. Водите рачуна о избору пића - углавном сокова, соде, соде, разних коктела.
Унајмљујемо запослене
Наравно, присуство искусних запослених је важна предност сваке институције. Заиста, укус, изглед и брзина сервирања јела зависи од вештине кувара. Стога ове позиције треба дати искусним, талентованим људима који желе да уче и усавршавају се.
Не заборавите на квалитет услуге. Доиста, пријатни у комуникацији, уљудни и пристојни конобари, један су од кључева успеха. Истовремено, неискрени и не превише паметни запослени могу брзо да уруше углед ваше институције.Стога, кад год је то могуће, покушајте запослити квалификоване раднике, саставити прикладан распоред рада и утврдити одређена правила понашања.
Достава пица је додатни извор зараде
Ако вас занима питање како отворити пицерију у малом граду, онда ће вас сигурно сигурно занимати и информације које ће вам помоћи да повећате профит. Због тога је вредно размислити о стварању услуге доставе.
Ако је површина вашег града мала, додатни трошкови неће бити тако велики.
На пример, наруџбе путем телефона може преузети било запослени запосленик или бармен, конобар или администратор.
Треба вам особа са сопственим аутомобилом, која ће добро познавати град и бавити се испоруком. Ово ће вам помоћи да створите додатни ток купаца који, из овог или оног разлога, не могу лично да посете вашу установу.
Како посао учинити профитабилним? Оглашавање и флексибилне цене
Ако вас занима како отворити пицерију, требало би да знате да ће у почетним фазама вероватно бити тешко. Управо због тога потребна нам је рекламна кампања и одговарајућа ценовна политика. Наравно, можете да направите неколико банера, дате летке и визитке.
Ако развијете систем попуста или, на пример, пружите посетиоцима прилику да добију картицу лојалног купца, тада се ниво добити може повећати. Не заборавите да организујете забавне догађаје, празнике, тематске вечери, итд. Ако то подручје институције омогућава, онда можете организовати корпоративне забаве, рођендане и друге празнике.
