Гостољубивост се непрестано развија. Све више и више људи путује и у пословне сврхе и као туристи, потражња за смјештајем никада се не смањује.
. Мали хотели са приступачним ценама и скромним ентеријером су посебно релевантни. Стога, започињући хотелски посао од нуле, вриједно је обратити пажњу управо на такву категорију објеката. Међутим, можете испробати нешто потпуно другачије - направити тематски хотел или одабрати необичан стил за своје собе. Шта би требало узети у обзир у почетним фазама активности, а шта није превише важно? Покушајмо да разумемо све неопходне суптилности.
Избор формата
Они за које је организација хотелијерства ново подручје активности требају одмах одлучити о својим могућностима и тежњама. Величина будућег хотела зависи од тога колико улагања можете потрошити на отварање.
За почетак, вриједно је покушати отворити мини-хотел да не бисте морали узимати новац да бисте створили властити посао на кредит. Хотел са бројем соба који не прелази педесет сматра се малим. Међу опцијама овог формата може се назвати приватни апартман апартманског типа, који обухвата десетак соба, мини хотел са 10-25 соба, као и потпуно изграђену засебну зграду до педесет соба.
Поред тога, можете да отворите буџетски хостел за студенте и избирљиве путнике, економску класу или пословну класу. Занимљив је и формат апарт-хотела, који може бити или луксузан или више буџет.
Мини-хотел
Мали хотел може бити у било којој ценовној категорији. Главна разлика од пуних хотела је недостатак додатних услуга, као што су теретана или базен, али присуство угодније и домаће атмосфере.
Свежа храна, која је припремљена по укусу госта, и опуштено расположење воле се и туристи и они који путују пословно. Стога ће мали породични хотел сигурно успети ако се добро нађе у граду.
Повољан хостел
Ако започнете хотелски посао испочетка без већих новчаних улагања, можете покушати одсести у хостелу. Десет хиљада долара може бити довољно за покретање активности, што ће се брзо исплатити правилним управљањем пословањем. Карактеристике хостела су једноставан, али удобан ентеријер, собе за велики број људи, повољне цене.
Рекламне активности ове врсте хотела требало би почети и пре отварања, како би се купци одмах појавили. Није неопходно да купите све што вам је потребно унапред, можете да купите намештај и предмете ентеријера који су већ у току рада.
Формат у потпуности то омогућава, будући да у хостелима обично бораве демократски и незахтевни туристи, студенти са малим примањима.
Пословни хотел
Хотел би требало да буде смештен што је могуће удобније. Такође можете опремити собу у којој ће бити могуће користити штампач или факс, идите на мрежу. Као и за сваки формат, за пословни хотел је важно присуство кафића и ресторана у близини.
За отварање хотела овог формата потребна су велика улагања. По правилу, ово је засебна зграда, пројектована за неколико стотина соба, класе од три до пет звездица. Да би установа заиста била пословни хотел, мора имати конференцијску и конференцијску салу у коју можете повезати модерну опрему за видео и звук.
Апартхотел
Између осталих се издваја опција "апартмански хотел". Могуће је отворити такав хотел по ниској цени, довољно је купити неколико суседних станова у стамбеној згради, извршити поправке и преуређења, а затим потражити купце. Значајке ове врсте хотелских послова су што се активности могу обављати неформално. Међутим, мораће да се суочи са одређеним потешкоћама.
Могућности преуређења просторија у типичној стамбеној згради су ограничене и морају се договорити с надлежним властима. Пословање без пореза може резултирати новчаном казном, а понекад и административном или кривичном одговорношћу.
Тражење гостију је тешко, немогуће је званично рекламирати. Ипак, профитабилност хотелијерства у случају апарт-хотела врло је велика. Стога такву институцију можете отворити ако вам се у почетној фази трошкови службених дозвола, регистрације и порези чине превелики.
Када примате стабилан приход, требало би да одмах саставите сва потребна документа како бисте обављали апсолутно легалну активност. У другим случајевима, свака корист је засјењена повећаним ризиком.
Хотел за животиње
Потпуно засебан формат - пружање услуга смјештаја за кућне љубимце. Често су људи присиљени да одлазе на дуже време, а нема никога да напусти мачку или пса у таквом тренутку. За такве случајеве постоје хотели за животиње.
Трошкови отварања таквог предузећа биће потребни мање него када се усредсредимо на госте-људе. Важно је опремити простране ограде за велике псе и неколико просторија у којима ће се мачке и мали пси држати у великим кавезима.
Поред чистача, администратора и кувара, који су такође потребни у обичном хотелу, људи ће такође морати да шетају животиње и играју се са њима. Приликом састављања пословног плана за хотел ове врсте, вриједно је размотрити трошкове додатних докумената - санитарни стандарди у овој ситуацији биће строжији.
Бирамо собу
Један од најтежих задатака приликом отварања хотела је избор територије. Најбоље решење је пословни или историјски део града. Место треба бити постављено на високо проходном месту са могућношћу погодне опреме за улазак. Важно је да у близини буду кафићи, продавнице и ресторани, као и добра транспортна доступност и сигурност.
Изнајмљивање собе није препоручљиво, јер прије него што отворите хотел, у његов интеријер и опрему треба уложити озбиљна средства. Не можете их изгубити на крају рока закупа. Једино је опција дугорочне најамнине с могућношћу откупа прихватљива ако изгледи за развој хотелијерства обећавају.
Ако је на располагању много капитала, могуће је градити зграду испочетка, али куповина локације, припрема свих потребних докумената и сами грађевински радови трајаће дуго времена. Најбоље је купити постојећу конструкцију површине три стотине квадратних метара и реновирати је.
Хотелски дизајн
Одабир собе, морате размишљати о њеном уређењу. Сваки пословни план хотела мора да укључује трошкове преуређења и поправке. Треба имати на уму да добијање свих дозвола за рад може трајати дуже од самог поправка.
У фази израде унутрашње декорације дошло је време да се закључи уговор о испоруци комуналних услуга и контактирамо ватрогасну службу и санитарно-епидемиолошку станицу. Такође морате размотрити унутрашњост. Овде се не могу предложити обједињена правила, све је одређено концептом и категоријом цена.
Уопште, није битно колико су хотелске услуге скупе. И хотел пословне класе и хостели са повољним нивоом треба да буду пре свега удобан и уредан.
Покушајте да креирате корпоративни идентитет, а такође користите само висококвалитетне материјале и намештај.
Регрутовање
Неколико месеци пре отварања, потребно је укључити се у избор запослених, тако да ће до тренутка почетка активности сви бити званично регистровани, обучени и спремни за обављање послова. Размислите о томе које ће се услуге пружати посетиоцима, број особља ће зависити од тога. На пример, ако ће гости моћи да наруче оброке, биће потребна најмање два кувара. Администратори, собарице и портир су такође потребни.
У малом хотелу многи запослени комбинују различите позиције. Дакле, администратор се може бавити и питањима резервације, а собарица ради у вешерници или кухињи. Пословни план хотела у овом случају вам омогућава да оптимизирате трошкове. Приликом обављања интервјуа обратите пажњу на знање страних језика и друштвеност. Запослени који су већ запослени треба периодично да пролазе обуку и усавршавање.
Сервице Планнинг
Успех хотела није ни најмање одређиван степеном комфора живота. Зависи од услуга које гост пружа. На пример, свакодневно чишћење и постељина су услови рада у било којем хотелу који се поштује. Ако пословни план хотела не дозвољава да буде опремљен могућностима за прање веша, неопходно је пронаћи могућност склапања споразума са организацијом споља.
Доручак је такође обавезан. Чај или кафу можете направити у било којем хотелу, али идеално је испланирати сопствени кафић или ресторан. Пословни план хотела у таквој ситуацији треба да укључи трошкове за опрему посебне собе, плаћање дозволе за продају алкохолних пића и запошљавање конобара и кувара. Такође ће бити потребно одобрење одговарајућег органа.
Додатне услуге укључују теретану, изнајмљивање аутомобила, сауну, сеф, паркинг место. Неке од ових тачака није потребно имплементирати у просторијама хотела, довољно је закључити уговор са спортским центром или услугом најма у близини.
Промотивне активности
Пословно планирање у хотелијерству, као и у било којем другом послу, не може без узимања у обзир трошкова оглашавања. Морате почети да промовишете своје услуге неколико месеци пре отварања. На зграду хотела можете поставити рекламни натпис, на веб локацијама где путници резервишу собе, такође бисте требали објавити податке о свом објекту. У најближим кафићима и ресторанима могу се наћи брошуре и брошуре.
Уговор о сарадњи закључен је са туристичким агенцијама и пословним центрима. Временом ће се појавити одређена база клијената, а ако је ниво квалитета заиста висок, тако ефикасан канал информирања као што су усмена уста, функционираће у корист хотела.
Перспективна анализа
Важно је не само размотрити главне артикле потрошње, већ и проценити општу ситуацију на тржишту. Да бисте започели хотелски посао од нуле, мораћете да процените колико ће услуга бити популарна. Да бисте то учинили, требало би узети у обзир број људи у граду, посебно његов туристички сектор, развојне планове, ниво привреде и индустрије. Такође можете спровести истраживање тржишта уз анализу конкуренције.
Важно је прво проценити вредност земљишта, ангажовати раднике за поправке, грађевинске радове. Узмите у обзир и плаћање запосленика и порез на хотел. Размислите о циљној публици и нивоу услуге која јој је потребна. Након што све ово процените у комплексу, можете да почнете да тражите средства и да примените план.
Колико ће требати да се отвори?
Немогуће је недвосмислено одговорити на питање колико требате уложити у хотел. Ипак, започињући хотелски посао од нуле, вриједно је узети у обзир да на потребну величину улагања утиче чињеница да ће се институција налазити у главном граду или у регионима. Такође је важно број просторија и да ли се купује готова зграда или нова у изградњи.
За отварање малог хотела на посебном месту, заједно са изградњом собе за њега, требаће око педесет хиљада долара. Половина овог износа биће утрошена на куповину територије и изградњу, четвртина - на преуређење и административне трошкове. Преостали износ биће потребан за полагање комуникација, поправак намештаја и ентеријера.
Отплата таквог предузећа је од пет до десет година. Да бисте детаљно проверили профитабилност хотелијерства у одабраном формату, обратите се стручњаку ради детаљног финансијског плана. Тако ће бити могуће започети рад са поуздањем у успех.
