Популарност свеже цеђених сокова расте само годишње. То је највећим делом последица слабог квалитета сокова на полицама трговина. Купац је за најбољи квалитет спреман платити више.
Сировине за производњу су прилично јефтине, а сами сокови се продају са стопом пакирања од 100%. Зато су свјеже цијеђени сокови као посао веома профитабилни посао.
Свјежи сок је извор витамина зими, а љети и укусан освјежавајући напитак. Конзументи овог производа су углавном спортисти, поштоваоци здравог начина живота и мајке са децом. Многи могу организовати малу производњу сокова, јер не захтевају озбиљна почетна улагања. Требат ће вам:
- осмислити асортиман сокова за флаширање;
- набавка потребне опреме;
- спровести рекламну кампању;
- набавка састојака за производњу сока;
- унајмити продавца;
- изаберите погодно место за продају производа;
- региструјте свој "посао" и добијете дозволе.
Асортиман производа
Палета сокова у понуди једна је од најважнијих компоненти на којој ће се градити ваш посао. Свежи сокови, нарочито агруми, најпопуларнији су. Треба схватити да су људи у различитим градовима различити, а укуси су им такође различити.
Али не би требало да градите посао само на соковима од цитруса. Одличан додатак њима могу бити млечни колачи и сокови од поврћа. Они не само да диверзифицирају асортиман, већ и привлаче додатне купце. Неки потрошачи цене мобилност, па је препоручљиво продавати сокове не само у чашама, већ и у боцама.
У исто време, не би требало да правите превише сокова, јер се многи производи брзо покваре, посебно током лета. То ће заузврат резултирати губицима. Стога неоткривене сокове треба уклонити из продаје, а најпродаваније. На пример, ако се свеже цеђени сок од шаргарепе купује ретко, а сировине пропадну, онда их је вредно искључити из асортимана.
Понекад, посебно у врелим данима, могу се формирати редови. Да бисте их избегли, треба припремити сок унапред и флаширати се. Њену количину треба прилагодити тако да не стаја на шалтеру и брзо се продаје.
Опрема
За ефикасан рад продајног места за продају свежих сокова потребна је одређена опрема, међу којима:
- прање аутомобила (5.000 - 20.000 рубаља);
- барски сто и столице (10 000-25 000 рубаља);
- универзални соковник (6 000-25 000 рубаља);
- сок од цитрусног сока (5.000-20.000 рубаља);
- генератор леда (10 000-20 000 рубаља);
- преграда за хладњак (5 000-18 000 руб.);
- опрема за чишћење сировина (3.000-7.000 рубаља).
Одабир продајног места
Треба имати на уму да је право место за продају производа кључ успешног пословања. Међу најуспешнијим местима за продају сокова треба истаћи:
- велики трговачки комплекси;
- забавни центри;
- забавни паркови;
- ауто и железничка станица;
- Веллнесс комплекси.
У лето је погодно било које место са великом концентрацијом људи, јер су у ово доба године највеће потражње свеже цеђени сокови. Ова врста посла може донети добру зараду и у мегалополису и у малом граду.
Свјеже цијеђени сокови (пословни план) - почетна инвестиција
- Закуп земљишта у тржном центру (15.000-30.000 рубаља).
- Куповина опреме (30 000-150 000 рубаља)
- Откуп сировина (10.000-30.000 рубаља).
- Плата продавца (10 000-20 000 рубаља).
- Рекламна кампања (15 000-30 000 рубаља).
- Остали трошкови (10.000 рубаља).
Укупно ће бити потребно 100-300 хиљада рубаља за отварање пункта за продају свјежих сокова.Нето приход за месец износиће 25-50 хиљада. С обзиром на ове бројеве, посао ће се исплатити за не мање од 6 месеци.
Свјеже цијеђени сокови као посао је веома уносан посао. Можете га организовати на више начина.
Јус бар
Организација јус-бара у великим трговачким и забавним центрима - ова опција укључује велики асортиман не само сока, већ и разних безалкохолних пића.
Понекад је у таквим установама препоручљиво продавати кисикове коктеле. Свјеже цијеђени сокови као посао доносе велике профите у јус баровима. За отварање једне тачке потребан је почетни капитал у износу од 600 хиљада рубаља. Највећи део новца биће утрошен на опрему као што су професионални соковник, намештај и декорације продајног места. Бар са соковима је најмање 10 м2. Да бисте је сервисирали потребна су најмање 2 запослена радника.
Приходи
Озбиљне инвестиције доносе велике приносе. У великом трговачком центру просечни бар дневно посети најмање 100 људи. Приходи од таквог тока купаца достижу 15 хиљада рубаља дневно. Профит месечно може достићи 450 хиљада рубаља.
Штандови
Производња воћних сокова најчешће је у штандовима који по свом облику подсећају на наранџу. Они су видљиви издалека и делују попут магнета за људе који желе угушити жеђ. Такве штандове ће донијети највећи профит у одмаралиштима и насиченим туристичким местима у врућој сезони.
Ова пословна опција захтева мање улагања од организовања јус-бара. Трошак таквог киоска износи и до 300 хиљада, што чини највећи део почетне инвестиције. Мрежа од неколико киоска је много ефикаснија, али захтева и велика улагања која могу достићи и неколико милиона.
Приходи
Поћи ћемо од чињенице да је цена килограма наранџе на велико од око 40 рубаља. Једна наранџаста у овом случају кошта 10 рубаља. Да бисте припремили 200 грама сока од поморанџе, требат ће 3 наранче, то јест 30 рубаља. Порција (200 грама) свеже исцеђеног сока од поморанџе кошта у просеку 100 рубаља.
Стога, уз свако сервирање, приход је 70 рубаља. Обим продаје зависи од локације продајног места и просјечно крене 40 порција дневно. Укупни дневни приход износиће 2 800 рубаља, а месечни - 84 000 рубаља. Из овог износа треба одбити трошкове плата, станарина, пореза итд. Нето профит ће износити око 45.000 месечно из једне тачке.
Машине крила
Производња сокова и њихова даљња продаја могу се обављати помоћу машина. За смештај једног таквог уређаја није потребно више од 1 м2Стога ће најам бити минималан. Предност машине у односу на обичну утичницу је та што ради ван мреже нон-стоп и не захтева запошљавање продавца. Повољно је такве уређаје постављати на аеродроме, образовне установе, железничке станице, тржне центре и друга места са много промета.
Мрежу од 10 трговачких уређаја може да опслужује једна особа. Током дана, просечна продајна машина прода 15-30 оброка сока. Узимајући у обзир профит од дела од 70 рубаља, један уређај може донети и до 2.000 рубаља дневно. На високим пролазним местима приход од једне машине месечно може достићи 60.000 рубаља, а мрежа од 10 уређаја, донијет ће око 600.000 рубаља, не узимајући у обзир плаћу запосленика, трошкове електричне енергије и друге ствари.
Закључак
С обзиром на релативно ниска улагања и брзи повраћај, свеже цеђени сокови као посао изгледају врло атрактивно.
Али треба имати на уму да је ова врста посла сезонске природе и у великој мери зависи од локације продајног места. Киоск или јус-бар смјештен у малом трговачком или забавном комплексу вјероватно неће донијети велику зараду. Зими ће таква тачка продаје свежих сокова вероватно бити неисплатива.
Али организација лета на свеже цеђеним соковима је најбоља опција.Још боље, ако је отвор у неком одмаралишном месту отворен на изузетно проходном месту. У овом случају, чак и ако постоји велика конкуренција, предузеће се може исплатити у току првог месеца.
