Sem temperos variados e temperos, os pratos não seriam tão aromáticos e saborosos - qualquer gourmet lhe dirá isso. E se você começar seu próprio negócio neste campo? A produção de especiarias não é tão complicada quanto parece à primeira vista.
O que está incluído no conceito de "especiarias"
Em primeiro lugar, estes são aditivos aromatizantes para alimentos de origem vegetal. Claro, agora você dificilmente pode encontrar sacos de tempero onde não há aditivos químicos que melhorem o sabor (como o glutamato monossódico). A produção de especiarias deste formato é bastante complicada, ao contrário de vegetal e natural. O que mais está incluído no conceito de "temperos e temperos"? Estes são vários tipos de produtos acabados que são adicionados aos alimentos. Por exemplo, molhos, ketchups, rábano, mostarda.
Capital inicial para desenvolvimento de negócios
Nem uma única empresa começou ainda sem dinheiro, o que significa que você precisa encontrar fundos para desenvolver seu negócio. O que a produção de temperos e especiarias requer?
- Aluguer de imóveis para venda. Recomenda-se vender produtos em locais onde a comida já é vendida, já que as especiarias vêm como um acréscimo a elas.
- Compra de matérias primas. Existem duas maneiras: revender temperos prontos de algum fabricante ou produzi-los você mesmo (o que nem sempre é lucrativo).
- Papelada. Aqui você precisará do conselho de um advogado experiente para escolher corretamente a categoria do seu nome legal, bem como para a abertura correta de um negócio. A produção de especiarias é geralmente registrada sob o "IP" ou "OJSC", o que reduz significativamente o pagamento de impostos no futuro.
- Equipamento Se você produz temperos e temperos “úmidos”, então você não pode passar sem isso. Pequenas máquinas para produção em pequena escala ocupam pouco espaço e rapidamente compensam. A produção de especiarias da categoria molhada tem uma desvantagem: são sazonais. No verão, a demanda por eles cai, então você deve pensar em expandir seus negócios com antecedência para não perder seus clientes regulares.
- Aluguel de armazém. Por exemplo, a produção de rábano requer um armazém não apenas para produtos acabados, mas também para armazenar matérias-primas - raízes frescas da cultura de raízes.
No total, na fase inicial, o capital inicial pode ser exigido no montante de 50.000 a 300.000 rublos. Sujeito a tecnologia e com boa qualidade de produto, os custos serão recompensados em alguns meses.
Onde importar especiarias
Como não é possível cultivar temperos vegetais por conta própria, você precisa estabelecer relações comerciais com outros países. O negócio Spice Production é a revenda de especiarias secas de um país para outro. Ou seja, você é adquirido de países vizinhos e não muito, e depois os revende em seu país ou cria suas próprias composições de tempero universais, únicas e originais.
Países que cultivam especiarias e importam para a Rússia sem dificuldades desnecessárias:
- Índia (coentro).
- Sri Lanka (cravo, canela).
- Vietnã (cardamomo).
- Turquia (açafrão).
- Sul da Ásia (noz-moscada, pimenta preta, pimenta vermelha).
Deve ser lembrado que as especiarias não são enviadas diretamente para a Rússia. Primeiro eles são importados para a Holanda, onde são cuidadosamente classificados e processados. Verifique cuidadosamente com vários fornecedores para encontrar o seu próprio para mais vendas de produtos.
Misturas ou temperos puros?
No mercado, são as misturas de especiarias que estão em grande demanda entre os consumidores. Por quê? É mais conveniente para eles temperar pratos - desta vez. Em custo, nem sempre são muito superiores aos produtos puros - são dois. No entanto, para que seu negócio se desenvolva e não fique parado, vale a pena prestar atenção aos dois tipos.Um sortimento ampliado permite que você encontre seus clientes, além de superar seus concorrentes.
Concorrência
A produção de especiarias é um negócio competitivo. Mas prepare-se para o fato de que você precisará estudar cuidadosamente o mercado de oferta e demanda antes de vender seus produtos. Em primeiro lugar, as especiarias são vendidas não apenas por grandes e conhecidas empresas, mas também por muitos pequenos empresários privados. Em segundo lugar, você precisa conquistar o mercado. Em primeiro lugar, isso pode ser feito apenas pelo baixo custo das mercadorias. Ao mesmo tempo, a qualidade do produto deve permanecer no topo.
Execute as vendas no prazo. Assim, por exemplo, o horseradish de mesa estará em demanda especial durante os feriados (principalmente no inverno). Mas a mostarda é um produto durante todo o ano, seu custo é bastante baixo, o que permite que você promova sua marca e nomeie apenas nela. Lembre-se que as especiarias podem e devem ser vendidas embaladas em recipientes especiais. E é melhor se for confortável. Por exemplo, pequenos sacos de embalagem de 50-100 g.
Como a concorrência no mercado de especiarias é muito alta, você deve primeiro estudar a área onde venderá seus produtos. Com base em todas as análises e conclusões, tome suas decisões sobre produção e comércio. A rentabilidade do negócio é de 50-70% com o arranjo correto de ênfase.
