O equipamento para fazer geléia é uma ótima ideia para iniciar seu próprio negócio

Hoje, geléia, geleia e outros doces são os doces mais favoritos dos doces. Equipamentos modernos para a produção de geleia e outras "iguarias" tornarão sua preparação demorada e rápida.

O principal objetivo das linhas para a produção de geléia e geléia

Equipamentos para a produção de geleia, geleia e marmelada são chamados a cumprir a importante tarefa de preservar ao máximo a quantidade de microelementos e vitaminas em frutas e vegetais.
Portanto, modernas técnicas de processamento usando equipamentos especiais de linhas complexas são usadas principalmente.

Tecnologia de produção de atolamento

Este equipamento executa um ciclo de produção completo. Então, na fase inicial, os frutos e bagas passam por um treinamento preliminar. Em seguida, é realizada a produção direta de geléia, geleia, marmelada, geleia e confeitaria. Para isso, receitas únicas e originais são usadas.

A última etapa dessa produção é a embalagem em latas de estanho, vidro e plástico. Depois, há uma fiação dos recipientes cheios, esterilização, rotulagem e embalagem em caixas de papelão.

Então, simplesmente, jam e jam são feitos.

Elementos estruturais de linha

Equipamentos para a produção de geléia, geléia, compota e confiture consistem nos seguintes elementos estruturais:

• linha de pré-tratamento de frutas;
• ajuste para ferver (na fabricação de geleia e geléia);
• instalação para a preparação de puré de batatas, puré de batata com adição de componentes gelificantes (na produção de compotas e confeitos);
• máquina de enchimento.

Técnicas modernas de processamento de matérias-primas

A ebulição no vácuo permite fornecer um produto de boa qualidade, retém sua cor natural e o aroma não se perde durante a evaporação. Este processo ocorre no princípio de uma panela de pressão.

O equipamento varia em potência e desempenho. Assim, com características de até 300 kg / ciclo, as linhas podem ser utilizadas com bastante sucesso na pesquisa de formulações em grandes empresas ou na produção de geléias e geléias em pequenas e médias empresas.

Existem instalações maiores, sua produtividade é de cerca de 5000 kg / ciclo.

Com base no tipo de bagas e frutos, é utilizado um cozimento único ou múltiplo. Além disso, o equipamento é usado principalmente em um único estágio, envolvendo o cozimento e resfriamento do produto acabado com uma versão vertical ou horizontal.

A mistura ideal do produto ocorre, é aquecida com vapor usando a tecnologia de "camisa dupla". A cozedura é realizada sob pressão usando ar estéril com a possibilidade de condensação de vapor. O resfriamento ocorre usando o mesmo “revestimento duplo”, bem como um condensador controlado por pressão. Há um momento tão importante quanto a oportunidade de colher amostras.

Este equipamento é controlado por um computador.

Proposta alternativa para usar vegetais como matéria prima

Uma área de atividade bastante interessante para os empreendedores iniciantes que querem ganhar dinheiro na fabricação de doces é o uso de matérias-primas vegetais para a produção de geleias e marmeladas, por exemplo, abóboras.

Suas principais vantagens são fibras tenras, consistindo de pectina e fibra, baixa acidez e beta-caroteno.

Este vegetal pode ser classificado como um produto dietético.Igualmente importante para o produto acabado é uma cor bonita: do amarelo ao laranja brilhante.

No entanto, existem algumas desvantagens para este vegetal. Ele não tem habilidade gelificante. Portanto, combinatória é usada para produzir geléia de abóbora, o que permite melhorar o sabor do produto acabado.