O negócio de restaurante é justamente considerado uma das áreas mais promissoras. Cada caso tem suas próprias sutilezas e recursos que devem ser levados em conta.
Isto é necessário para que um café bem organizado desenvolva ativamente e traga uma renda estável.
Os visitantes podem ter prazer em ver uma sala aconchegante com mesas confortáveis, garçons educados e crianças alegres!
Mas, inicialmente, é necessário desenvolver um plano de negócios, um café para crianças deve estar devidamente equipado, atender aos requisitos sanitários necessários. Claro, isso exigirá investimentos financeiros sérios.
Custos financeiros
A indústria da restauração traz um rendimento substancial. No entanto, injeções de dinheiro em primeiro lugar exigirão tangíveis. É necessário comprar um quarto ou alugá-lo, comprar o equipamento necessário para cozinhar e projetar um salão comum para os visitantes.
Investimentos serão necessários para o andamento e revisão das instalações, a compra de móveis. Não deixe de convidar um designer que ajudará a pensar no design do café em detalhes para que ele atraia as crianças. Mas antes de se envolver seriamente no desenvolvimento de uma ideia de negócio, pense: como você se sente em relação à geração mais jovem? Se você realmente ama os filhos e não pode permanecer indiferente aos negócios com uma perspectiva de longo prazo, então esta é uma ocupação para você.
Para descobrir quanto custa abrir um café infantil, você precisa somar todos os custos necessários e acima. Assim, para o aluguel de instalações terá que pagar de trezentos e cinquenta a quatrocentos mil rublos. A compra de produtos custará dezoito mil rublos. Não devemos esquecer-nos da publicidade - exigirá de sessenta e cinco a setenta mil rublos.
Em geral, a abertura de um negócio pode resultar no montante de um milhão duzentos a um milhão e meio de rublos. O preço dos pratos oferecidos no café será baseado em todos os custos fixos: instalações de aluguel, salários dos funcionários e contas de serviços públicos. Despesas variáveis são adicionadas aqui - para a compra de matérias-primas.
Negócio bem sucedido em uma pequena cidade
Antes de abrir um café infantil a partir do zero, você precisa pensar sobre a sua localização, especialmente se você pretende expandir seus negócios em uma cidade pequena. É importante que não haja estabelecimentos concorrentes nas proximidades. O lugar mais vantajoso é perto das instituições infantis: escolas, creches e ginásios. É muito conveniente se houver um parque de lazer com atrações próximas, onde há famílias com crianças, casas de criatividade infantil, playgrounds.
Documentos Requeridos
Para abrir um café infantil em uma cidade pequena (e também em um grande), os documentos necessários serão necessários. Para o aluguel de instalações, um contrato é concluído, projetos tecnológicos e arquitetônicos são elaborados.
Então, a instituição está registrada como uma LLC ou empresário individual, registro junto às autoridades fiscais, Rospotrebnadzor, obtenção de permissão para operar no campo da restauração pública da SES, proteção contra incêndio. Também é necessário obter uma autorização de trabalho da administração do distrito. No total, o processamento de todos os documentos necessários levará cerca de três meses.
Quarto
Como cada negócio tem suas próprias sutilezas, antes de abrir um café infantil, é necessário pesquisar o mercado e estudar o estado das coisas dos concorrentes.Ao escolher um quarto, deve-se levar em conta sua localização para que os visitantes possam chegar facilmente a ele. Sob o café, você precisa escolher um quarto espaçoso com grandes janelas (pode ser alugado ou resgatado).
Será necessário organizar uma cozinha onde serão preparados alimentos, um salão com mesas e cadeiras, onde os visitantes podem experimentar os pratos mais deliciosos do seu cardápio. Se o seu café é destinado a crianças pequenas, então é necessário fornecer uma área de jogo. Um trampolim, uma parede sueca pode ser colocada nela, uma tela de TV de tela plana pode ser montada na parede, na qual animações e longas-metragens para crianças serão mostradas.
Este canto será decorado com imagens de heróis de filmes populares. Além disso, serão jogos de tabuleiro, karaokê. A área total das instalações pode ser de setenta a cento e cinquenta metros quadrados. Para calcular suas dimensões exatas, é necessário seguir os padrões SES: para uma pessoa no salão, são necessários cinco metros quadrados. Um café pode incluir não um, mas dois salões para visitantes, uma zona de jogo, uma sala de cinema e um palco.
Equipamento de Cafe
Ao pensar em como abrir um café infantil a partir do zero, você precisa entender que é necessário não apenas escolher e projetar um quarto corretamente, mas também comprar equipamentos.
Deve ser não só bonita, mas também ergonômica. Para encomendar móveis, você pode entrar em contato com os sites especializados dos fabricantes. O quarto deve ter ar condicionado.
O café precisa ser bem ventilado. O design deve sempre levar em conta as características da psicologia dos jovens visitantes. Como equipamento para a sala comum, são utilizadas mesas e cadeiras para crianças e adultos. Além disso, sofás macios brilhantes são úteis. A cozinha precisa de estar equipada com os equipamentos mais modernos, para que a comida seja saborosa e, ao mesmo tempo, não consuma muita eletricidade: são fogões vitrocerâmicos, fornos, fornos de microondas.
Recrutamento de pessoal e organização de café
Um dos pontos importantes que devem necessariamente levar em conta o plano de negócios da instituição é o pessoal. As pessoas devem ser recrutadas não apenas com experiência, mas também com educação especial. Levará cozinheiros, garçonetes, pessoal de limpeza, um administrador, um animador e um contador. Atendentes devem ser educados e amar as crianças. Um ponto importante é o modo de funcionamento da instituição, que também está previsto no plano de negócios. O café das crianças deve funcionar das 9:00 às 21:00 horas.
O trabalho da equipe de manutenção será em turno, administrador e contador - de acordo com o cronograma: cinco dias úteis e dois dias de folga. Para que o chef domine as formas de preparar pratos para crianças, ele pode ser enviado para cursos especiais. As crianças gostam muito de doces. Estes produtos não são muito úteis para o corpo jovem, mas o verdadeiro mestre será capaz de cozinhá-los para que a comida seja saborosa e saudável. Economizar em funcionários de alto nível não vale a pena. O sucesso da instituição depende do seu trabalho.
Ideias de negócios interessantes para um café
Sem dúvida, uma idéia de negócios muito ousada e original é um café infantil em uma pequena cidade. É necessário abordar sua personificação criativamente. Ao projetar uma sala, você deve primeiro decidir para qual público-alvo sua instituição será destinada: para crianças em idade pré-escolar, alunos do ensino fundamental e adolescentes. Por conseguinte, é necessário levar isso em conta.
Mas a melhor e ganha-ganha opção é desenvolver o design da instituição para que seja interessante para crianças de todas as idades. Aqui está o que você precisa para abrir um café infantil: pegue um prédio que pareça atraente por fora e delicie-se com cores brilhantes e um ambiente aconchegante. As crianças, depois de visitarem sua instituição, devem se esforçar para chegar lá novamente. Isso requer um design individual único da sala.
Por exemplo, você pode decorar o salão e a área de recreação com imagens de personagens de desenho animado, criar uma “selva” com videiras e macacos em palmeiras, uma cidade virada de cabeça para baixo no teto. Tudo depende da sua imaginação. Você pode usar os serviços de um designer novato que pode oferecer a abordagem mais interessante e não modelo para o design da sala. Um plano de negócios bem-sucedido trará sucesso para a empresa.
Um café infantil será complementado por uma biblioteca, um canto com jogos de tabuleiro, folhas de papel e lápis para desenhar. Idéias originais para o design do café podem ser encontradas em revistas especializadas. É muito importante que a atmosfera de felicidade, contos de fadas e conforto reinasse no café. Então as crianças vão se esforçar aqui.
Serviços adicionais de café e sua publicidade
Um mostruário que encoraja você a provar deliciosos sorvetes e passar um aniversário divertido e incomum servirá como uma boa propaganda para o estabelecimento. O papel não menos importante será desempenhado pelo nome original do café. Os visitantes serão atraídos não só pelo design brilhante e bonito da instituição, seu delicioso cardápio, mas também por vários feriados, questionários com a apresentação de prêmios, concursos.
A melhor abordagem é desenvolver antecipadamente, com um mês de antecedência, um plano de ação a ser realizado no café. Eles podem ser temáticos, dedicados aos feriados, dedicados a personagens de desenhos animados, contos de fadas. É possível realizar eventos com visitas a creches, escolas e endereços particulares.
Se você tem um bom cozinheiro que pode transformar qualquer prato em uma verdadeira obra-prima, então você pode expandir o leque de serviços. Para melhor familiarizar os clientes com a variedade de pratos de café, você pode organizar entrega de bolos, itens de confeitaria, sobremesas e outras refeições preparadas.
Menu para café
Dos pratos clássicos oferecidos pelo café-restaurante das crianças, você pode incluir batatas fritas, várias sopas com bolachas ou almôndegas, pizza, cereais e massas. Como o seu café é voltado para o público infantil, vale a pena considerar a variedade mais detalhada de sobremesas e bebidas.
São esses pratos que mais frequentemente atraem a geração mais jovem. Eles pedirão panquecas, bolos, milk-shakes e sucos com prazer e apetite. Sirva-os melhor com ficção, imaginação, eles devem parecer muito apetitosos e bonitos.
Por exemplo, você pode transformar sorvete em um boneco de neve engraçado e uma simples salada de legumes em um homem rindo ou em uma selva com um macaco. Existem muitas opções. Será não só saboroso para a criança, mas também interessante gostar de tal prato. O menu deve ser igualmente adequado para todos os visitantes, para que não apenas as crianças, mas também seus pais, possam escolher algo para si.
Compras de supermercado
Como é necessário organizar um café infantil com competência (o assunto é bastante responsável, porque a saúde dos jovens visitantes depende de suas ações), é melhor comprar produtos de fornecedores atacadistas que possam apresentar um certificado de conformidade de seus produtos com padrões sanitários.
Compras mensais de produtos podem exigir custos financeiros de até trinta e cinco mil rublos. É necessário monitorar os produtos vencidos ou aqueles que perderam sua apresentação e podem ser estragados na cozinha do seu café. Eles devem ser apenas os mais frescos e da mais alta qualidade. Para não depender da programação de entrega dos produtos, você pode fazer um estoque de produtos semi-acabados no café.
Lucratividade
Abrindo um café infantil é um movimento ousado. Mas, ao mesmo tempo, o risco se justifica. Este segmento de mercado em nosso país ainda não está bem desenvolvido, por isso é considerado promissor. O negócio de alimentos compensa com rapidez suficiente e traz renda tangível em apenas um ano. A chave para o sucesso é um plano de negócios bem projetado. Café infantil pode trazer uma renda mensal de cerca de trezentos e cinquenta mil rublos. Portanto, esse tipo de negócio é muito confiável.
