O número de centros comerciais de escritórios está crescendo a uma velocidade tremenda. O número de funcionários que não querem passar muito tempo jantando está crescendo. Perto de centros de escritórios, você pode observar cada vez mais pequenos cafés para 35 a 50 pessoas, que estão cheios durante o almoço. Esta é uma ótima idéia para os negócios, mas para abrir esta instituição você precisa de um plano de negócios de café, sem o qual é impossível criar um negócio lucrativo.
Antes de abrir um café, é aconselhável investigar o terreno para saber mais sobre a concorrência no mercado, visitar vários cafés de seus concorrentes para um olhar mais atento. Ao abrir um café, é muito importante considerar a localização. A maior parte dos visitantes serão representantes da classe média, trabalhadores de escritório.
Café do plano de negócios. A escolha das premissas.
No escolhendo um quarto considere os parâmetros que você precisa. Com a expectativa de 50 lugares, você precisa de uma sala de 250 metros quadrados. As instalações podem ser alugadas ou compradas. Se houver dinheiro, então você pode comprar um quarto, então você pode usá-lo como garantia ao tomar um empréstimo para expansão. Você também pode aproveitar as ofertas de leasing de vários bancos. Ao fazer um negócio, o plano de café não esquece a possibilidade de tomar um empréstimo, mas muitos especialistas não recomendam iniciar um negócio com um empréstimo.
Compra de equipamentos será o seu próximo passo. O equipamento deve ser comprado com base no menu do café. Se você está contando com a classe média, então você não precisa de equipamentos caros, mas fogões suficientes, várias mesas de corte, um freezer, um forno, um microondas.
Recrutamento de pessoal e seu treinamento deve ser feito por um profissional. É claro que você pode fazer isso sozinho, mas é melhor recorrer a pessoas que encontram pessoas experientes que não trapaceiam. Os trabalhadores serão obrigados a ter experiência de trabalho, pois o seu café será jovem e não terá funcionários antigos que irão treinar novos funcionários. Você pode definir qualquer horário de trabalho do café. É melhor que o café esteja aberto 16 horas. O dia útil do café das 10h às 12h será o mais adequado. Os funcionários chegam mais cedo por uma hora e partem mais tarde por uma hora, para que possam trabalhar em dois turnos de oito horas cada. Cada turno deve ter um cozinheiro, vários garçons, um barman, um administrador. Um gerente e contador também será necessário.
Você precisa cuidar do suporte de publicidade para a abertura do seu café. Publicações no jornal, vários pequenos índices organizados por trimestre, folhetos. Você também pode organizar almoços corporativos com os chefes de departamentos de escritórios próximos.
O plano de negócios do café exigirá que você calcule com precisão os custos de abertura de um café, uma lista de todas as despesas programadas mensalmente para o próximo ano.
Despesas aproximadas para abrir um café:
Aluguer de instalações - a partir de 17 mil dólares por ano
Compra de equipamentos - 15 mil dólares
Reparação de instalações e design design - 7 mil dólares
Empresa de publicidade - a partir de 2 mil dólares (daqui por diante - 500 dólares por mês)
A compra de móveis em um café - a partir de 10 mil dólares
Compra de mercadorias - de 8,5 mil (5 mil por mês)
Salário para o pessoal de 8,5 mil (mês)
Outros custos - 15 mil dólares
O custo de abrir um café e o primeiro mês de trabalho = US $ 70.000
Cada mês no futuro custará 16 mil dólares
Lucro:
O cheque médio diário é de $ 10
Verificação da noite 45 dólares
Lucro mensal estimado de 35.000 dólares.
O principal objetivo do plano de negócios do café é calcular todos os custos possíveis. Tendo considerado e modelado várias situações, mesmo na fase de planejamento, você pode evitar nuances desagradáveis ao trabalhar.
