Pasta membentuk sebahagian besar daripada diet manusia. Oleh itu, pengeluaran mereka agak menguntungkan, terutamanya jika ia dianjurkan dengan betul. Dalam proses mengurus perniagaan, pematuhan terhadap standard kebersihan sangat penting. Di samping itu, bahan mentah diperlukan pengeluaran pasta dan peralatannya adalah berkualiti tinggi.
Teknologi
Antara peralatan yang digunakan dalam pengeluaran pasta, penapis tepung, penghantar, tong penstabil, serta peralatan yang membungkus produk, adalah wajib. Sebagai bahan mentah yang digunakan tepung pelbagai jenis, putih telur dan bahan tambahan semula jadi.
Tahap pengeluaran:
- Penyediaan bahan mentah (tepung ayam, mencampurkan pelbagai jenisnya dan pemanasan pada suhu tertentu).
- Adunan memasak.
- Menekan doh dan mencipta produk dari bentuk tertentu.
- Memotong pasta menjadi kepingan berasingan supaya mereka tidak melekat bersama.
- Produk pengeringan.
- Gula sejuk untuk mengelakkan fogging pembungkusan.
- Produk pembungkusan dalam kotak, beg atau beg.
Di semua peringkat, peralatan khusus digunakan untuk pengeluaran pasta, pilihan yang akan kami tumpukan.
Pemilihan peralatan
Pada masa ini, pembelian peralatan tidak menyebabkan sebarang masalah. Di samping peralatan yang diimport, seseorang boleh membeli mesin domestik yang berkualiti tinggi. Perkara yang paling penting ialah memilih pilihan terbaik untuk diri anda dari segi kos, kualiti dan jumlah produk yang dikeluarkan.
Untuk pengeluaran pasta, garisan berikut kini digunakan:
- Tali pinggang penghantar automatik.
- Semi-automatik.
- Barisan pasang siap.
Pilihan terbaik akan menjadi garis automatik yang akan mempercepat dan memudahkan kerja anda. Walau bagaimanapun, pilihan ini juga yang paling mahal. Manfaat lain dari peralatan tersebut adalah keupayaan untuk menyembuhkannya dengan hanya satu orang. Jadi mesin sedemikian untuk pengeluaran pasta akan mengurangkan kakitangan kilang sekurang-kurangnya.
Tekan
Seorang extruder, juga dipanggil akhbar, digunakan untuk membuat pasta apa-apa jenis. Ia digunakan untuk pengeluaran produk secara automatik dari tepung pelbagai jenis gandum.
Apabila memilih akhbar, keutamaan harus diberikan kepada seseorang yang akan dilengkapi dengan dos automatik suapan, menyekat sistem apabila enjinnya terlalu beban atau di bawah tekanan tinggi, serta menguli berterusan.
Tekan pasta yang berkualiti juga memberi isyarat apabila suapan berhenti. Dan pengosongan doh siap ke proses mendesak membolehkan udara mengalir dari situ. Sebagai hasil daripada pasta ini menjadi lebih cantik, tahan lama dan enak, di samping itu, mereka mempunyai sifat pemakanan yang lebih baik. Akhbar moden membolehkan anda membuat produk berkualiti walaupun dari tepung, yang mengandungi sedikit gluten.
Matriks Pasta
Matriks adalah mekanisme kerja utama akhbar. Apa jenis produk yang akan berubah bergantung kepada bentuknya. Apabila memilih matriks, keutamaan harus diberikan kepada seseorang yang diperbuat daripada logam tahan lama dengan keupayaan anti-kakisan. Lebih baik jika peralatan pasta seperti matriks diperbuat daripada tembaga, gangsa atau keluli tahan karat.
Peralatan untuk produk penyejukan
Sebelum membungkus produk siap, ia mesti disejukkan. Apabila memilih penstabil penyejuk, anda harus memberi tumpuan kepada negara pembuatan, harga, tahap penggunaan tenaga, serta kos pemasangan dan penyelenggaraan. Peralatan yang diimport lebih tahan lama dan berkualiti tinggi, namun kosnya jauh lebih tinggi daripada domestik atau Cina.
Peralatan penyejuk untuk pengeluaran pasta adalah bahagian penting dalam barisan pengeluaran, jadi anda tidak boleh menyimpannya, terutama jika anda merancang mengeluarkan sejumlah besar produk.
Pengeringan produk
Pengeringan adalah salah satu proses yang paling penting dalam pembuatan pasta. Semasa proses pengeringan, doh akan kehilangan kelembapan dan menjadi rapuh. Hasilnya, produk menjadi kukuh dan tahan lama, dan juga berkurangan.
Mesin pasta yang menghasilkan produk dikeringkan, menghasilkan suhu tinggi, dan juga menghasilkan rawatan hidroterma. Untuk mendapatkan produk yang berkualiti, sangat penting bahawa pengering secara automatik mengekalkan parameter yang ditentukan. Hanya terima kasih kepada peralatan berkualiti tinggi anda boleh mendapatkan pasta yang akan memenuhi piawaian moden. Ia adalah yang terbaik untuk membeli satu yang diperbuat daripada keluli tahan karat.
Mengisi peralatan untuk pengeluaran pasta
Komponen penting dalam proses ini ialah mengisi peralatan. Selepas pengeringan, pasta datang ke mesin pengisian dan pembungkusan, di mana mereka ditumpuk dan dibungkus dalam kotak atau beg khas.
Yang paling mudah ialah peralatan yang mempunyai unit kawalan elektronik dan secara automatik menandakan produk yang dibungkus. Di samping itu, keutamaan harus diberikan kepada model yang mempunyai reka bentuk yang mudah dan boleh dipercayai. Kuasa peralatan mesti dipilih bergantung pada jumlah pengeluaran yang dirancang. Itali dianggap sebagai yang terbaik, tetapi model domestik juga boleh menjadi alternatif yang murah.
Kawalan talian automatik
Jika anda merancang untuk menghasilkan jumlah produk yang banyak, lebih baik untuk proses automatik. Oleh itu, hanya satu orang yang boleh mengurus keseluruhan barisan pengeluaran. Sistem ini menyokong parameter yang diperlukan, seperti suhu dan kelembapan. Sekiranya berlaku kerosakan, sistem secara automatik akan ditutup. Peralatan sedemikian agak mahal, tetapi ia sangat memudahkan proses pengeluaran dan meminimumkan sumber kerja yang diperlukan.
