Tubuh manusia memerlukan makanan, jadi orang makan, makan dan selalu makan. Pengusaha memahami bahawa anda boleh membuat wang yang baik pada ciri ini. Tidak begitu penting yang arah industri makanan akan diambil sebagai asas, kejayaan di kawasan ini dapat dipastikan, karena orang tidak dapat hidup tanpa makanan. Oleh itu, peralatan untuk pengeluaran makanan akan dibayar dalam masa yang singkat.
Tetapi perniagaan hanya akan menguntungkan selepas proses pengeluaran beroperasi sepenuhnya. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli semua peralatan yang diperlukan. Semua mesin, mesin dan peranti mesti memenuhi keperluan SanPin untuk pengeluaran makanan. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk memulakan dengan kajian terperinci tentang peraturan dan norma yang berlaku di kawasan ini.
Jenis utama peralatan
Mana-mana perusahaan yang berkaitan dengan industri makanan mesti mempunyai peralatan tertentu. Ia tidak layak untuk menjimatkan kualitinya, kerana produk rosak boleh merosakkan orang. Untuk bengkel pengeluaran makanan, bar, kafe, restoran dan kantin untuk berfungsi tanpa gangguan, mereka akan memerlukan peralatan asas untuk pengeluaran makanan, yang boleh termasuk yang berikut:
- Unit penyejukan.
- Peralatan Pemprosesan Daging.
- Pemasangan roti.
- Peralatan kuih.
- Peranti pemprosesan sayur-sayuran.
- Peralatan terma.
Peralatan penyejukan
Apabila volum pengeluaran cukup tinggi dan produk dalam permintaan, unit penyejukan mesti tersedia, jika tidak, produk akan merosot. Peralatan jenis ini boleh dibahagikan kepada pembeku dan peti sejuk secara langsung.
Freezer digunakan apabila terdapat keperluan penyimpanan makanan beku jangka panjang. Permukaan meja beku boleh digunakan untuk memasak. Ini mudah di kafe atau ruang makan, di mana bilik dapur biasanya kecil.
Peralatan penyejukan dibentangkan dalam pelbagai jenis. Ini adalah kamera, meja, kabinet atau kes paparan. Usahawan mempunyai peluang untuk memilih peralatan untuk pengeluaran makanan untuk setiap selera dan mengikut keperluan individu.
Peralatan Pemprosesan Daging
Kedai daging dan unit struktur yang mengeluarkan produk separuh siap memerlukan peralatan pemprosesan daging: rumah asap, pemotong daging, tukang urut daging. Bilah band digunakan untuk memudahkan pemotongan kepingan besar daging.
Mesin kuih-muih
Perniagaan gula-gula tidak akan mendatangkan keuntungan yang mantap jika peralatan yang salah dipilih untuk pengeluaran makanan. Bergantung kepada spesifikasi kerja, syarikat itu memerlukan pengadun doh, kertas doh, pemukul dan mesin plexovy.
Peralatan roti
Baru-baru ini, kedai roti mini sangat popular. Orang seperti bau roti dan pastri yang baru dibakar. Institusi sedemikian memerlukan peralatan dan peralatan untuk pengeluaran makanan. Malah perusahaan kecil tidak akan melakukan tanpa sifter tepung, pembahagi doh dan peranti lain. Pertubuhan besar yang menghasilkan produk tepung perlu memilih peralatan yang boleh dipercayai dan berkuasa yang memenuhi semua keperluan untuk memastikan kualiti produk siap sepenuhnya.
Peranti pemprosesan sayur-sayuran
Peralatan sedemikian mempunyai ruang lingkup yang luas. Ia digunakan bukan sahaja dalam bengkel untuk pengeluaran produk separa siap, tetapi juga dalam pertubuhan katering.Peranti seperti pengeluar kentang dan pemotong sayur boleh mempercepatkan proses kerja dengan ketara.
Peralatan terma
Mana-mana kafe atau ruang makan tidak boleh dilakukan tanpa peranti terma. Mereka dibentangkan dalam pelbagai dan pelbagai: dapur elektrik, pemanas air, ketuhar dan dandang. Bergantung kepada spesifikasi kerja, perlu memilih peralatan yang akan memenuhi semua keperluan perusahaan tertentu.
Apa yang perlu dipakai pekerja industri makanan?
Setiap pemimpin cuba meningkatkan produktiviti pekerja mereka dan tahap disiplin. Pakaian kerja yang terpilih untuk pengeluaran makanan akan membantu bukan sahaja untuk mencapai matlamat ini, tetapi juga untuk memastikan keselamatan pekerjaan.
Pakaian kerja moden hampir tidak mempunyai kelemahan, dicirikan oleh kemudahan, kualiti tinggi dan juga gaya. Di samping itu, pakaian tidak memerlukan penjagaan khas dan mudah dipadam. Ia tidak sepatutnya mempunyai poket luaran. Jika ada, maka mesti dilindungi dengan lapels. Panjang jubah boleh sampai ke lutut. Butang harus dikunci, terletak di dalam produk, dan kolar harus dipotong tertutup.
Bergantung pada ciri-ciri proses kerja, selimut kalis air, sarung tangan atau pakaian terlindung ditambah ke gaun berpakaian.
Bahan ini dirawat dengan bahan khas yang menghalang perkembangan mikrob. Ini adalah keadaan yang sangat penting, kerana bahan mentah untuk pengeluaran produk makanan mestilah selamat dan tidak berbahaya.
Pakaian diperlukan untuk mengekalkan sifat mereka sepanjang tempoh operasi, walaupun selepas pembasmian kuman dan pembaikan. Ia mesti dicuci secara berasingan. Para eksekutif perniagaan makanan mesti ingat bahawa tanpa penjagaan yang sewajarnya, kualiti bahan akan merosot.
