Sudah tentu, pizza menjadi hidangan yang semakin popular, terutama di kalangan golongan muda.
Itulah sebabnya ramai yang berminat dengan persoalan bagaimana membuka restoran pizza di sebuah bandar kecil.
Apakah kertas-kertas yang perlu dikeluarkan? Peralatan apa yang anda perlu beli? Adakah perniagaan sedemikian akan menguntungkan dan apa yang menentukan kejayaannya?
Apa yang sepadan dengan pizzeria?
Sudah tentu, sebelum anda membuka perusahaan sedemikian, ia patut menentukan format apa yang harus dilakukan oleh pizzeria anda. Sebagai contoh, banyak ahli perniagaan membuka restoran Itali yang dipanggil - hidangan utama di sini adalah pizza Itali klasik, tetapi menu juga mempunyai hidangan lain, serta pelbagai jenis minuman dan koktel.
Restoran pizza tradisional agak mengingatkan makanan segera. Kategori sasaran utama di sini ialah orang muda dan kanak-kanak. Oleh itu, menu di institusi tersebut dapat dikurangkan, tetapi kelajuan dan kualiti perkhidmatan, sebaliknya, dapat ditingkatkan.
Selain itu, di sebuah bandar kecil, adalah wajar untuk membuka penghantaran makanan. Dalam kes sedemikian pengeluaran pizza Sebagai peraturan, ia berlaku di bilik yang disewa khas atau di rumah - hidangan itu akan dihantar terus ke rumah atau bekerja untuk pelanggan. Anda tidak perlu menyewa sebuah bilik untuk sebuah kafe, menambah hidangan dan minuman baru ke menu, menyewa kakitangan, dan lain-lain. Ini adalah jenis perniagaan paling murah, tetapi pada masa yang sama, keuntungan di sini adalah sesuai.
Oleh itu, pertama sekali, anda harus memutuskan apa sebenarnya yang akan anda buka, dan kategori penduduk mana yang akan menjadi pelanggan tetap anda - selaras dengan ini, anda perlu menyewa dan menyusun bilik, membuat menu, dan sebagainya.
Bagaimana hendak membuka restoran pizza di sebuah bandar kecil? Pakej dokumen yang diperlukan
Sudah tentu, anda perlu mendaftar dengan pejabat cukai dan pergi melalui beberapa pihak berkuasa lain. Apa yang anda perlukan untuk membuka restoran pizza? Pertama sekali, mendaftar sebagai usahawan individu atau membuka syarikat liabiliti terhad.
Jika anda bercadang untuk menjual produk alkohol atau tembakau, maka anda memerlukan lesen yang sesuai. Di samping itu, restoran pizza mesti mendapatkan kebenaran dari stesen kebersihan dan epidemiologi, perkhidmatan kebakaran dan perkhidmatan perlindungan buruh.
Di manakah tempat terbaik untuk meletakkan institusi?
Sekiranya anda berminat untuk membuka restoran pizza di sebuah bandar kecil, anda perlu tahu bahawa lokasi memainkan peranan penting. Jangan menyewa bilik berhampiran restoran, bar dan pertubuhan katering lain. Adalah lebih baik untuk membuka sebuah restoran pizza di bahagian tengah bandar (contohnya di pusat) atau di kawasan tidur yang padat penduduknya (dalam kes seperti ini, sebahagian besar pelanggan akan melawat institusi pada waktu petang dan pada hujung minggu).
Perlu diperhatikan bahawa terdapat keperluan tertentu untuk premis yang digunakan sebagai penubuhan katering. Khususnya, perlu ada dapur yang lengkap, serta ruang untuk pelanggan, almari pakaian, bilik persalinan untuk kakitangan, bilik untuk membasuh pinggan.
Pembekalan elektrik dan air yang tidak terganggu diperlukan. Di samping itu, anda memerlukan sistem pengudaraan dan penghawa dingin.
Pilih gaya yang menarik untuk reka bentuk dewan, pilih perabot yang sesuai dan unsur hiasan yang lain.Perkara utama ialah pengunjung berasa selesa dan selesa.
Jumlah peralatan yang diperlukan untuk restoran pizza
Sememangnya, untuk memasak makanan dan menerima pelawat, anda perlu menyediakan. Berapa banyak peralatan pizza yang anda perlukan? Sebagai contoh, anda perlu membeli peti sejuk untuk menyimpan bahan mentah.
Perlu dapur ketuhar. Di kebanyakan pertubuhan ini, mereka ditempatkan tepat di dalam dewan, di belakang bar - jadi pelawat berpeluang untuk melihat penyediaan hidangan mereka, dan aroma pizza yang baru dibakar menjadi iklan terbaik.
Jika anda berniat untuk melayani hidangan lain di kedai pizza, maka anda memerlukan dapur dengan peralatan yang sesuai, khususnya, peti sejuk dan beku, microwave, kompor (diinginkan untuk mendapatkan elektrik dan gas), serta oven. Jangan lupa perkakas dapur dan aksesori lain yang diperlukan.
Bagi dewan, anda memerlukan bar, serta cerek elektrik untuk membuat teh dan beberapa minuman panas lain. Ia bernilai membeli mesin kopi, kerana ramai pengunjung suka minuman ini.
Adalah lebih baik untuk membeli komputer dengan perisian yang sesuai - ini akan memudahkan pemprosesan pesanan, mengekalkan perakaunan kos, dan sebagainya. Anda boleh menggantung TV plasma di dalam dewan - langkah sedemikian akan menarik minat pelawat biasa. Di samping itu, anda boleh mengatur pemandangan peristiwa penting, seperti perlawanan bola sepak.
Bahan-bahan lain yang diperlukan dan bahan mentah
Sememangnya, anda memerlukan makanan untuk memasak. Kemungkinan besar, ada syarikat di bandar atau tempat yang dekat dengannya yang dengan senang hati akan menyediakan bahan mentah yang diperlukan untuk memasak, seperti tepung, gula, es krim, minuman beralkohol, dan sebagainya. Tidak mungkin mencari produk akan menjadi masalah bagi anda. Sayuran segar dan bahan-bahan lain yang tidak tertakluk kepada simpanan jangka panjang adalah perkara yang lain.
Jika anda akan terlibat dalam penghantaran pizza, maka anda perlu bimbang tentang hidangan sekali pakai. Dan walaupun anda tidak akan menyampaikan makanan, sesetengah pelanggan lebih bersedia untuk membawa pulang atau bekerja - tidak semua orang mempunyai masa atau keinginan untuk makan di tempat awam. Jangan lupa tentang papan kayu khas, yang biasanya dihidangkan di pizza. Dan tentu saja, anda harus mempunyai cukup alat memasak, cermin mata, gelas wain, cangkir, peralatan, dan sebagainya.
Apa yang sepadan dengan menu?
Apa yang anda perlukan untuk membuka restoran pizza? Sememangnya, anda perlu membuat menu dan menawarkan pengunjung pilihan. Sebagai peraturan, setiap pizzeria mempunyai sekurang-kurangnya 3-7 resipi berjenama. Sebaliknya, di kebanyakan pertubuhan ini, para pelanggan ditawarkan pelbagai ramuan pizza dan kemampuan untuk membuat pengisian secara bebas adalah pilihan yang paling menguntungkan dan mudah.
Di samping itu, menu boleh ditambah dengan hidangan lain. Jangan lupa bahawa ramai pelanggan akan datang dengan anak-anak, jadi anda perlu melayani ais krim dan pencuci mulut. Di samping itu, pelbagai boleh ditambah dengan salad, kentang goreng dan lain-lain, tidak kurang popular produk. Menjaga pilihan minuman - terutamanya jus, soda, soda, pelbagai koktel.
Kami mengupah pekerja
Sudah tentu, kehadiran pekerja yang berpengalaman merupakan kelebihan penting dari mana-mana institusi. Memang, rasa, penampilan dan kelajuan hidangan berkhasiat bergantung kepada kemahiran juru masak. Oleh itu, jawatan-jawatan ini harus diberikan kepada orang yang berpengalaman, berbakat yang ingin belajar dan bertambah baik.
Jangan lupa tentang kualiti perkhidmatan. Sesungguhnya, menyenangkan dalam komunikasi, pelayan yang sopan dan sopan merupakan salah satu kunci kejayaan. Pada masa yang sama, pekerja yang ceroboh dan tidak terlalu pintar boleh merosakkan reputasi institusi anda dengan cepat.Oleh itu, jika boleh, cuba menyewa pekerja yang berkelayakan, buat jadual kerja yang selesa dan tentukan aturan tatalaku tertentu.
Penghantaran pizza adalah sumber pendapatan tambahan
Sekiranya anda berminat dengan persoalan bagaimana membuka restoran pizza di sebuah bandar kecil, maka, anda pasti tertarik dengan maklumat yang akan membantu meningkatkan keuntungan. Oleh itu, ia patut difikirkan tentang mewujudkan perkhidmatan penghantaran.
Jika kawasan bandar anda kecil, maka kos tambahan tidak akan begitu besar.
Sebagai contoh, tempahan melalui telefon boleh diambil sama ada oleh pekerja yang diupah secara khusus, atau oleh pelayan bar, pelayan atau pentadbir.
Anda hanya memerlukan seseorang dengan kereta mereka sendiri, yang akan mengenali bandar dengan baik dan terlibat dalam penghantaran. Ini akan membantu membuat aliran pelanggan tambahan yang, untuk satu sebab atau yang lain, tidak boleh melawat institusi anda secara peribadi.
Bagaimana untuk membuat perniagaan menguntungkan? Pengiklanan dan harga yang fleksibel
Sekiranya anda berminat untuk membuka kedai pizza anda, anda perlu tahu bahawa pada peringkat awal, ia mungkin sukar. Untuk ini kita memerlukan kempen pengiklanan dan dasar harga yang sesuai. Sudah tentu, anda boleh membuat beberapa sepanduk, memberi risalah dan kad perniagaan.
Jika anda membangunkan sistem diskaun atau, sebagai contoh, memberi pelawat peluang untuk menerima kad kesetiaan, maka tahap keuntungan dapat ditingkatkan. Jangan lupa untuk menyusun acara lucu, percutian, malam tema, dan sebagainya. Sekiranya kawasan institusi itu membolehkan, anda boleh menguruskan pihak korporat, hari lahir dan hari cuti lain.
