Dalam perdagangan minuman beralkohol, anda boleh membuat perniagaan yang sangat berjaya dan menguntungkan. Draf kedai bir juga tergolong dalam topik ini. Kelebihan utama arah ini ialah tahap permintaan yang tinggi untuk minuman beralkohol. Ini disahkan oleh data mengenai pertumbuhan pasaran "bir" - di bahagian Eropah, secara purata, jualan meningkat sebanyak 8-12% setahun.
Dalam artikel ini kita akan bercakap mengenai cara membuka kedai draf bir. Organisasi perniagaan memerlukan pelaburan awal yang agak kecil, yang mempunyai peluang yang besar untuk membayar dalam waktu sesingkat mungkin. Oleh itu, kami akan mempertimbangkan ciri-ciri dan peringkat utama membina kes.
Langkah pertama
Apa yang anda perlukan untuk menjual bir? Anda harus bermula dengan mengikuti satu siri prosedur yang akan menjadikan perniagaan anda sah dan telus.
- Untuk membuka titik jualan, anda mesti mendaftar sebagai LLC (syarikat liabiliti terhad) atau sebagai usahawan individu (kepunyaan tunggal).
- Selepas ini, anda mesti menghubungi pihak berkuasa tempatan anda untuk mendapatkan permit yang membenarkan anda menjual bir draf.
- Cari bilik untuk kedai runcit dan buatkan pajakan.
- Mendaftarkan daftar tunai dalam cukai dan membuat kesimpulan tentang penyelenggaraannya.
- Dapatkan kebenaran untuk membuka kedai runcit dari SES dan pemeriksaan kebakaran.
Bilik
Apabila membangunkan pelan perniagaan untuk menyimpan bir draf, anda harus mulakan dengan memilih bilik. Harus diingat bahawa ini adalah isu yang agak penting, kerana jumlah jualan dan kehadiran titik jualan bergantung pada lokasinya sebanyak 80-90%. Salah satu tempat yang menguntungkan kedai itu dianggap sebagai kawasan tidur padat penduduk. Di sini anda boleh bergantung pada permintaan pelanggan yang serius dan aliran pelanggan sebelum jualan bermula.
Pelawat utama ke kedai anda akan menjadi penduduk setempat. Kelebihan tambahan juga akan menjadi kedekatan wilayah dengan pasar mini, pusat membeli-belah, dan lokasi berhampiran lebuh raya (ini akan membolehkan pelanggan yang hanya memandu melepasi kedai).
Kawasan bilik hendaklah kira-kira 40 meter persegi. m Di ruang ini, anda boleh memasang peralatan, kawasan klien dan bar dengan ringkas. Apabila melengkapkan kedai di dalam, jangan lupa untuk mengambil kira semua keperluan perkhidmatan kebakaran dan SES.
Pembekal
Sebelum anda membuka kedai draf bir, anda perlu membuat keputusan mengenai pembekal produk, peralatan dan lain-lain. Di sini keadaannya adalah seperti berikut. Pada permulaannya, adalah lebih baik untuk memulakan kerjasama dengan pembekal borong pelbagai jenis bir. Ini akan membolehkan anda untuk fleksibel menguruskan proses perolehan: menerima penghantaran dalam masa yang singkat, memilih jumlah yang optimum dan mengutip penghantaran dari mana-mana jenis.
The minus kerjasama tersebut boleh dipanggil hakikat bahawa pembekal borong sering mempunyai harga yang lebih tinggi daripada pengilang. Tetapi untuk mula bekerja secara langsung dengan kilang itu, anda perlu mempunyai perolehan yang besar, yang merupakan pelik kepada rantaian keseluruhan kedai. Oleh itu, seorang usahawan baru, membuka mata pertama, adalah lebih baik untuk meneruskan jalan yang lebih mudah. Di masa depan, anda akan dapat mengkaji isu ini dan membuat kesimpulan dengan pengeluar produk.
Peralatan
Draf peralatan bir adalah salah satu momen paling penting dalam perniagaan. Tetapi mengenai isu ini, pendapat usahawan berbeza dengan ketara.Sesetengah yakin bahawa dengan menerima peralatan dari pembekal dan membayar sewa, anda boleh menyimpan dengan ketara pada pembelian peralatan anda sendiri. Ini akan membolehkan perbelanjaan untuk keperluan lain projek.
Lain-lain, sebaliknya, mengesyorkan membeli botol pembotolan hanya untuk kegunaan peribadi, dan bukannya pajakan dari pembekal. Mereka menjelaskan ini dengan fakta bahawa pada bulan pertama kedai baru perlu mengoptimumkan pelbagai produk untuk pelanggan tempatan, mengkonfigurasi jumlah bekalan yang diperlukan dan mengawal selia terma mereka. Pendapat awal pembeli mengenai outlet langsung bergantung pada ini.
Pembekal yang menawarkan peralatan bir untuk kegunaannya biasanya menetapkan syarat penghantaran, pemilihan varieti mereka dan menetapkan tahap pusing ganti bulanan minimum. Sudah tentu, sekatan-sekatan ini sangat mungkin untuk menimbulkan kesan negatif. Oleh itu, sama ada untuk menggunakan peralatan pembekal atau untuk membelinya untuk kegunaan peribadi, setiap ahli perniagaan memutuskan secara bebas.
Pelbagai
Mengenai persoalan bagaimana untuk membuka kedai serbuk bir, tidak kurang adalah rangkaian produk. Mewujudkan saluran keluar yang besar, pemilik cuba memasang 20-30 pili bir (jenis). Tetapi pakar mengatakan bahawa selepas 1-2 tahun kerja, usahawan sampai pada kesimpulan bahwa berbagai macam kedai mereka harus dikurangkan menjadi 10-12 varietas.
Ini disebabkan oleh fakta bahawa pelbagai minuman beralkohol, yang tidak mencukupi permintaan, mula mengurangkan keuntungan. Sebuah kedai kukuh boleh mempunyai kira-kira 20 kren. Sebilangan besar pemasangan tidak masuk akal.
Pengoptimuman bekalan dan pelbagai barang dalam masa yang sesingkat mungkin adalah salah satu perkara yang harus dipertimbangkan sebelum membuka kedai draf bir. Ini penting kerana minuman segar mesti dijual dalam masa 3-4 hari. Selepas itu, ia mula hilang rasa, dan selepas 5 hari ia tidak boleh dimakan sama sekali. Oleh itu, jumlah yang berlebihan atau tidak mencukupi bir di kedai tidak lebih daripada kerugian langsung.
Bayaran tambahan untuk bir draf antara 50 hingga 100%. Harga purata seliter minuman berbuih segar ditetapkan dalam lingkungan 100-150 rubel. Sangat sukar untuk meneka pilihan pelanggan atau rantau ini. Anda perlu memahami bahawa bir draf kos pesanan yang lebih mahal daripada botol atau bir dalam tin.
Apabila seseorang pergi ke kedai sedemikian, dia memahami bahawa ia tidak mungkin untuk menyelamatkan, kerana minuman segar yang baik tidak murah. Oleh itu, pembeli bersedia untuk membayar lebih banyak perbezaan harga tertentu dan mendapatkan jenis bir yang dia suka. Oleh itu kesimpulan - titik utama dalam menubuhkan pelbagai produk adalah pilihan rasa pelanggan tetap, dan bukan keinginan untuk membuat produk semurah yang mungkin.
Pekerja
Untuk kedai perlu menyewa 2 penjual. Setiap daripada mereka mesti mempunyai rekod perubatan. Di samping itu, beri perhatian kepada kualiti seperti kesopanan, kejujuran, kebersihan dan integriti pekerja. Tanpa mereka, anda mungkin menghadapi kejutan yang tidak menyenangkan dan mengalami kerugian.
Kos kewangan
Membuka perniagaan untuk penjualan bir draf, anda perlu mempunyai wang dalam jumlah dari 500 ribu hingga 3 juta Rubel. Berikut adalah senarai anggaran kos, dengan syarat anda menerima peralatan dari pengedar:
- sewa premis dengan keluasan sekurang-kurangnya 50 meter persegi. m. (selama 2 bulan) - 300-400 ribu rubel;
- hiasan dan pembaikan - 150-400 ribu rubel;
- pembelian penghawa dingin dan pemasangannya - 15 ribu Rubles;
- pembelian peralatan tunai - 20-50 ribu Rubles;
- perisian - 12-15 ribu rubel;
- pembelian kumpulan barang pertama - 300-600 ribu rubel;
- perbelanjaan untuk pengiklanan, tanda - 100-120 ribu Rubel;
- perbelanjaan lain - 5 ribu rubel.
Untuk bir tempatan, margin mencapai 100%, untuk bir yang diimport - sehingga 30%. Dengan satu tong, anda boleh mendapat keuntungan $ 70.Sebuah kedai yang terletak di musim panas akan membawa pemiliknya pendapatan bersih kira-kira 10 ribu ringgit sebulan. Ini akan membolehkan anda dengan cepat membayar balik pelaburan awal. Keuntungan kedai draf bir adalah sangat tinggi pada musim panas.
Pengiklanan
Menjual draf bir adalah perniagaan yang menguntungkan dan menjanjikan. Tetapi agar kedai anda menjadi terkenal, anda memerlukan pengiklanan. Apabila mempromosikan cawangan tersebut, tidak semua kaedah promosi sesuai. Contohnya iklan radio, TV, dalam media mahal, tapi praktikalnya tidak membawa hasil. Penyelesaian terbaik untuk kedai draf bir akan menjadi tanda luar yang terang dan pengiklanan serantau.
Kaedah pertama berkaitan berpakaian tingkap kedai, nama yang tidak dapat dilupakan, pencahayaan yang baik dalam reka bentuk topeng gelap yang bertemakan gelap. Pada bulan pertama selepas pembukaan, anda boleh mengadakan promosi khas untuk menarik pelanggan, contohnya, memberikan kupon tempatan untuk diskaun kecil.
Kesimpulannya
Untuk meringkaskan semua perkara di atas, adalah patut dikatakan bahawa hari ini penjualan bir draf adalah peluang yang baik untuk seorang usahawan baru untuk membuat perniagaan mereka sendiri. Tempat yang tepat untuk outlet, menjalin hubungan dengan pembekal, produk segar dan berkualiti tinggi akan membantu menjadikan kedai anda bersaing dan menarik kepada pelanggan.
