Perniagaan restoran betul dianggap sebagai salah satu kawasan yang paling menjanjikan. Setiap kes mempunyai ciri khas dan ciri-ciri yang mesti dipertimbangkan.
Ini perlu bagi sebuah kafe yang teratur untuk secara aktif membangun dan membawa pendapatan yang stabil.
Pengunjung boleh mendapatkan keseronokan dari melihat bilik yang selesa dengan meja yang selesa, pelayan yang sopan dan anak-anak ceria!
Tetapi pada mulanya ia adalah perlu untuk membangunkan pelan perniagaan, kafe kanak-kanak harus dilengkapi dengan sempurna, memenuhi keperluan kebersihan yang diperlukan. Sudah tentu, ini memerlukan pelaburan kewangan yang serius.
Kos kewangan
Industri katering membawa pendapatan yang besar. Walau bagaimanapun, suntikan tunai pada mulanya memerlukan ketara. Perlu membeli sebuah bilik atau menyewakannya, membeli peralatan yang diperlukan untuk memasak dan merancang sebuah dewan biasa untuk pelawat.
Pelaburan akan diperlukan untuk pembaikian dan pembaikpulihan premis, pembelian perabot. Pastikan anda menjemput seorang pereka yang akan membantu untuk berfikir melalui reka bentuk kafe secara terperinci supaya ia menarik minat kanak-kanak. Tetapi sebelum anda serius terlibat dalam pembangunan idea perniagaan, fikirkan: bagaimana perasaan anda terhadap generasi muda? Jika anda benar-benar mengasihi kanak-kanak dan tidak boleh tetap tidak peduli kepada perniagaan dengan perspektif jangka panjang, maka ini adalah pekerjaan untuk anda.
Untuk mengetahui berapa banyak kos untuk membuka kafe kanak-kanak, anda perlu menambah semua yang diperlukan dan kos di atas. Jadi, untuk penyewaan premis perlu membayar dari tiga ratus lima puluh empat ratus ribu rubel. Pembelian produk akan menghabiskan lapan belas ribu rubel. Kita tidak boleh melupakan pengiklanan - ia memerlukan dari enam puluh lima hingga tujuh puluh ribu rubel.
Pada umumnya, membuka perniagaan boleh menghasilkan jumlah satu juta dua ratus satu setengah juta rubel. Harga hidangan yang ditawarkan di kafe akan berdasarkan kepada semua kos tetap: premis sewa, gaji pekerja dan bil utiliti. Perbelanjaan berubah-ubah ditambah di sini - untuk pembelian bahan mentah.
Perniagaan yang berjaya di sebuah bandar kecil
Sebelum anda membuka kafe kanak-kanak dari awal, anda perlu memikirkan lokasinya, terutamanya jika anda berniat mengembangkan perniagaan anda di sebuah bandar kecil. Adalah penting bahawa tiada pertubuhan yang bersaing di dekatnya. Tempat yang paling menguntungkan adalah berhampiran institusi kanak-kanak: sekolah, tadika, dan gimnasium. Ia sangat mudah jika terdapat taman rekreasi dengan tarikan-tarikan di mana terdapat keluarga dengan anak-anak, rumah-rumah kreativiti kanak-kanak, taman permainan.
Dokumen yang diperlukan
Untuk membuka kafe kanak-kanak di sebuah bandar kecil (dan juga yang besar), dokumen yang diperlukan diperlukan. Bagi penyewaan premis, kontrak dibuat, projek teknologi dan seni bina disediakan.
Kemudian, institusi ini didaftarkan sebagai LLC atau usahawan individu, pendaftaran dengan pihak berkuasa cukai, Rospotrebnadzor, mendapatkan kebenaran untuk beroperasi dalam bidang penyajian awam dari SES, perlindungan kebakaran. Ia juga perlu mendapatkan permit kerja dari pentadbiran daerah. Keseluruhannya, pemprosesan semua kertas yang diperlukan akan mengambil masa kira-kira tiga bulan.
Bilik
Oleh kerana setiap perniagaan mempunyai kehalusan tersendiri, sebelum membuka kafe kanak-kanak, adalah perlu untuk menyelidik pasaran dan mengkaji keadaan urusan pesaing.Apabila memilih bilik, seseorang mesti mengambil kira lokasinya supaya pelawat dapat dengan mudah mendapatkannya. Di bawah kafe, anda perlu memilih bilik yang luas dengan tingkap besar (ia boleh disewa atau ditebus).
Ia perlu mengatur dapur di mana makanan akan disediakan, sebuah dewan dengan meja dan kerusi, di mana pengunjung boleh mencuba semua hidangan paling lazat dari menu anda. Jika kafe anda dimaksudkan untuk kanak-kanak kecil, maka perlu menyediakan kawasan permainan. Sebuah trampolin, dinding Sweden boleh diletakkan di dalamnya, skrin TV skrin rata boleh dipasang di dinding, di mana filem-filem animasi dan ciri-ciri untuk kanak-kanak akan ditunjukkan.
Sudut ini akan dihiasi dengan imej wira wayang yang popular. Penambahan akan menjadi permainan papan, karaoke. Jumlah kawasan premis boleh dari tujuh puluh hingga seratus lima puluh meter persegi. Untuk mengira dimensi yang tepat, adalah perlu mengikuti standard SES: untuk satu orang di dalam dewan, lima meter persegi diperlukan. Kafe boleh termasuk tidak satu, tetapi dua dewan untuk pelawat, zon permainan, dewan pawagam dan pentas.
Peralatan Cafe
Apabila memikirkan bagaimana membuka kafe kanak-kanak dari awal, anda perlu memahami bahawa perlu bukan sahaja untuk memilih dan merekabentuk bilik dengan betul, tetapi juga untuk membeli peralatan.
Ia bukan sahaja cantik, tetapi juga ergonomik. Untuk memesan perabot, anda boleh menghubungi laman web pengeluar khusus. Bilik mesti mempunyai penghawa dingin.
Kafe perlu beralih dengan baik. Reka bentuk harus sentiasa mengambil kira ciri-ciri psikologi pelawat muda. Sebagai peralatan untuk bilik umum, meja dan kerusi untuk kanak-kanak dan orang dewasa digunakan. Di samping itu, sofa lembut yang cerah berguna. Dapur perlu dilengkapi dengan peralatan yang paling moden supaya makanannya enak, dan pada masa yang sama ia tidak memakan terlalu banyak elektrik: ini adalah dapur seramik kaca, ketuhar, ketuhar gelombang mikro.
Pengambilan kakitangan dan organisasi kafe
Salah satu perkara penting yang mesti mengambil kira pelan perniagaan institusi adalah kakitangan. Orang mesti direkrut bukan sahaja berpengalaman, tetapi juga dengan pendidikan khas. Ia akan memakan juru masak, pelayan, kakitangan pembersihan, pentadbir, animator dan akauntan. Para pelajar mesti sopan dan suka kepada anak-anak. Satu perkara penting ialah mod operasi institusi, ia juga diletakkan dalam pelan perniagaan. Kafe kanak-kanak harus berfungsi dari 9.00 hingga 21.00 jam.
Kerja kakitangan penyelenggaraan akan beralih, pentadbir dan akauntan - mengikut jadual: lima hari kerja dan dua hari. Supaya koki menguasai cara menyediakan hidangan untuk kanak-kanak, dia boleh dihantar ke kursus khas. Kanak-kanak sangat suka gula-gula. Produk ini tidak begitu berguna untuk tubuh muda, tetapi tuan sebenar akan dapat memasaknya sehingga makanannya enak dan sihat. Penjimatan pada pekerja-pekerja teratas tidak berbaloi. Kejayaan institusi bergantung kepada kerja mereka.
Idea perniagaan menarik untuk kafe
Tidak dinafikan, idea perniagaan yang sangat berani dan asli adalah kafe kanak-kanak di sebuah bandar kecil. Ia adalah perlu untuk mendekati perwujudannya secara kreatif. Semasa merancang bilik, anda mesti menentukan siapa sasaran utama institusi anda: untuk kanak-kanak prasekolah, pelajar sekolah rendah dan remaja. Oleh itu, perlu mengambil kira perkara ini.
Tetapi pilihan terbaik dan menang-menang adalah untuk membangunkan reka bentuk institusi supaya menarik untuk kanak-kanak dari semua peringkat umur. Berikut adalah apa yang anda perlukan untuk membuka kafe kanak-kanak: mengambil bangunan yang akan kelihatan menarik di luar, dan di dalam kegembiraan anda dengan warna-warna cerah dan suasana yang selesa. Kanak-kanak, setelah melawat institusi anda, harus sekali lagi berusaha ke sana. Ini memerlukan reka bentuk individu yang unik di dalam bilik.
Sebagai contoh, anda boleh menghiasi dewan dan kawasan permainan dengan imej watak kartun, mewujudkan "hutan" dengan liana dan monyet di pokok kelapa sawit, sebuah bandar terbalik di siling. Ia semua bergantung kepada imaginasi anda. Anda boleh menggunakan perkhidmatan pereka baru yang boleh menawarkan pendekatan yang paling menarik, tanpa templat kepada reka bentuk bilik. Berjaya membawa pelan perniagaan akan membawa kejayaan kepada perusahaan.
Kafe kanak-kanak akan dilengkapi dengan perpustakaan, sudut dengan permainan papan, kepingan kertas dan pensil untuk lukisan. Idea asal untuk reka bentuk kafe boleh didapati di majalah khusus. Adalah sangat penting bahawa suasana kebahagiaan, cerita dongeng dan keselesaan memerintah di kafe. Kemudian anak-anak akan berusaha di sini.
Perkhidmatan kafe tambahan dan pengiklanannya
Satu pameran yang menggalakkan anda untuk merasai ais krim lazat dan menghabiskan hari jadi yang menyeronokkan dan luar biasa akan menjadi iklan yang baik untuk penubuhannya. Tidak peranan paling sedikit akan dimainkan oleh nama asal kafe tersebut. Pengunjung akan tertarik bukan sahaja dengan reka bentuk institusi yang indah, cantik, menu yang lazat, tetapi juga pelbagai cuti, kuiz dengan penyampaian hadiah, pertandingan.
Pendekatan terbaik adalah untuk membangunkan terlebih dahulu, sebulan lebih awal, satu pelan tindakan yang akan diadakan di kafe. Mereka boleh menjadi tematik, yang didedikasikan untuk cuti, didedikasikan kepada watak kartun, dongeng. Adalah mungkin untuk mengadakan acara dengan lawatan ke tadika, sekolah, dan alamat peribadi.
Sekiranya anda mempunyai seorang tukang masak yang boleh mengubah hidangan apa saja menjadi karya sebenar, maka anda boleh memperluaskan rangkaian perkhidmatan. Untuk lebih mengenali pelanggan dengan pelbagai hidangan kafe, anda boleh mengatur penghantaran kue, pastri, makanan pencuci mulut dan makanan siap lain.
Menu untuk kafe
Hidangan klasik yang ditawarkan oleh kafe-kafe kanak-kanak, anda boleh memasukkan kentang goreng, pelbagai sup dengan keropok atau bakso, pizza, bijirin dan pasta. Oleh kerana kafe anda ditujukan kepada khalayak kanak-kanak, ia patut mempertimbangkan jenis pencuci mulut dan minuman yang paling terperinci.
Ia adalah hidangan yang paling sering menarik generasi muda. Mereka akan memesan lempeng, kek, susu dan jus dengan keseronokan dan selera makan. Hidangkan mereka lebih baik dengan fiksyen, imaginasi, mereka harus kelihatan sangat menyelerakan dan cantik.
Sebagai contoh, anda boleh mengubah ais krim menjadi salji yang lucu, dan salad sayur-sayuran yang ringkas menjadi seorang lelaki ketawa atau hutan dengan monyet. Terdapat banyak pilihan. Ia bukan sahaja lazat untuk kanak-kanak, tetapi juga menarik untuk menikmati hidangan sedemikian. Menu sepatutnya sesuai untuk semua pelawat, supaya bukan sahaja kanak-kanak tetapi juga ibu bapa mereka boleh memilih sesuatu untuk diri mereka sendiri.
Membeli-belah runcit
Memandangkan perlu untuk menganjurkan kafe kanak-kanak dengan cekap (perkara ini agak bertanggungjawab, kerana kesihatan pelawat muda bergantung pada tindakan anda), lebih baik membeli produk daripada pembekal borong yang boleh mengemukakan sijil pematuhan barang-barang mereka dengan standard kebersihan.
Pembelian bulanan produk mungkin memerlukan kos kewangan sehingga tiga puluh lima ribu rubel. Anda perlu memantau produk yang sudah tamat tempoh atau yang telah hilang persembahan dan boleh dimanjakan di dapur kafe anda. Mereka mestilah hanya kualiti yang paling segar dan paling tinggi. Agar tidak bergantung kepada jadual penghantaran produk, anda boleh membuat stok produk separa siap di kafe.
Keuntungan
Membuka kafe kanak-kanak adalah langkah berani. Tetapi pada masa yang sama, risiko itu membenarkan dirinya sendiri. Segmen pasaran di negara kita masih belum maju, jadi ia dianggap menjanjikan. Perniagaan makanan itu cukup cepat dan membawa pendapatan ketara dalam masa satu tahun sahaja. Kunci kejayaan adalah pelan perniagaan yang direka dengan baik. Kafe kanak-kanak boleh membawa pendapatan bulanan kira-kira tiga ratus lima puluh ribu Rubel. Oleh itu, jenis perniagaan ini sangat boleh dipercayai.
