Bilangan pusat perniagaan pejabat berkembang pada kelajuan yang luar biasa. Bilangan pekerja yang tidak mahu menghabiskan banyak masa makan semakin meningkat. Berdekatan dengan pusat-pusat pejabat, anda boleh melihat kafe kecil untuk 35-50 orang, yang penuh semasa makan tengahari. Ini adalah idea yang bagus untuk perniagaan, tetapi untuk membuka institusi ini, anda memerlukan pelan perniagaan kafe, tanpa mana mustahil untuk mencipta perniagaan yang menguntungkan.
Sebelum membuka kafe, disarankan untuk menyiasat alasan untuk mengetahui lebih lanjut tentang persaingan di pasaran, melawat beberapa kafe pesaing anda untuk melihat lebih dekat. Apabila membuka kafe, sangat penting untuk mempertimbangkan lokasi. Sebahagian besar pengunjung akan menjadi wakil kelas pertengahan, pekerja pejabat.
Kafe pelan perniagaan. Pilihan premis.
Pada memilih bilik pertimbangkan parameter yang anda perlukan. Dengan jangkaan 50 kerusi, anda memerlukan ruang 250 meter persegi. Premis ini boleh disewa atau dibeli. Jika ada wang, maka anda boleh membeli bilik, maka anda boleh menggunakannya sebagai cagaran ketika mengambil pinjaman untuk pengembangan. Anda juga boleh memanfaatkan tawaran pajakan pelbagai bank. Apabila membuat perniagaan, pelan kafe tidak lupa tentang kemungkinan mengambil pinjaman, tetapi ramai pakar tidak mencadangkan memulakan perniagaan dengan pinjaman.
Pembelian peralatan akan menjadi langkah seterusnya anda. Peralatan perlu dibeli berdasarkan menu kafe. Jika anda mengira kelas menengah, maka anda tidak memerlukan peralatan mahal, tetapi dapur yang cukup, beberapa meja pemotong, peti sejuk, oven, microwave.
Pengambilan kakitangan dan latihannya harus dilakukan oleh seorang profesional. Sudah tentu, anda boleh melakukannya sendiri, tetapi lebih baik untuk berpaling kepada mereka yang mencari orang yang berpengalaman yang tidak akan menipu. Pekerja akan dikehendaki memiliki pengalaman kerja, kerana kafe anda akan menjadi muda dan tidak akan mempunyai pekerja lama yang akan melatih kakitangan baru. Anda boleh menetapkan jadual kerja kafe. Lebih baik jika kafe dibuka 16 jam. Hari kerja kafe dari pukul 10 pagi hingga 12 pagi akan menjadi yang paling optimum. Pekerja akan datang lebih awal sejam, dan berlepas lewat sejam, supaya mereka boleh bekerja dua shift setiap lapan jam. Setiap peralihan sepatutnya mempunyai tukang masak, beberapa pelayan, pelayan bar, pentadbir. Seorang pengurus dan akauntan juga diperlukan.
Anda perlu menjaga sokongan pengiklanan untuk pembukaan kafe anda. Penerbitan di akhbar, beberapa indeks kecil yang diatur oleh suku, risalah. Anda juga boleh mengatur untuk makan siang korporat dengan ketua-ketua jabatan pejabat-pejabat berdekatan.
Pelan perniagaan kafe akan mengharuskan anda untuk mengira dengan tepat kos pembukaan kafe, senarai semua perbelanjaan yang dijadualkan setiap bulan untuk tahun yang akan datang.
Perbelanjaan anggaran untuk membuka kafe:
Sewa premis - dari 17 ribu ringgit setahun
Pembelian peralatan - 15 ribu ringgit
Pembaikan premis dan reka bentuk reka bentuk - 7 ribu ringgit
Syarikat pengiklanan - daripada 2 ribu ringgit (selepas ini - 500 ringgit sebulan)
Pembelian perabot di sebuah kafe - dari 10 ribu ringgit
Pembelian barangan - dari 8.5 ribu (5 ribu setiap bulan)
Gaji kepada kakitangan dari 8.5 ribu (bulan)
Kos lain - 15 ribu ringgit
Kos pembukaan kafe dan bulan kerja pertama = $ 70,000
Setiap bulan pada masa depan akan dikenakan biaya 16 ribu ringgit
Keuntungan:
Cek purata harian ialah $ 10
Cuti malam 45 ringgit
Anggaran keuntungan bulanan sebanyak 35,000 dolar.
Matlamat utama pelan perniagaan kafe adalah untuk mengira semua kemungkinan kos. Setelah mempertimbangkan dan memodelkan pelbagai situasi, walaupun pada peringkat perancangan, anda dapat mengelakkan nuansa yang tidak menyenangkan ketika bekerja.
