Francais "McDonald's" di Moscow: syarat. Bagaimana untuk mendapatkan francais McDonald's?

Irama kehidupan masyarakat moden, cepat dan dinamik, dapat mempengaruhi cara makan. Tidak hairanlah bahawa industri makanan segera dalam beberapa dekad kebelakangan ini adalah salah satu yang paling popular dan paling cepat berkembang. Sejarah perniagaan besar tahu banyak contoh ketika kerja keras dan konsep yang berhasil memungkinkan untuk membuat sebuah perusahaan besar, sangat menguntungkan secara harfiah dari kaunter sandwich.

Mungkin salah satu contoh yang paling menarik ialah McDonald's Corporation, sebuah syarikat Amerika yang telah lama memimpin senarai pemimpin dunia dalam bidang katering. Menurut akhir tahun 2015, pertubuhan McDonald's beroperasi di 119 negara di dunia, dan jumlah pertubuhan dengan logo M keemasan mendekati 40.000 markah. Selain itu, syarikat Amerika sendiri mempunyai kurang daripada separuh daripada semua McDonald's, manakala yang lain beroperasi di bawah francais.

Jadi apakah perkongsian francais dengan McDonald's dan bagaimana untuk mendapatkan francais McDonald's di Rusia?

Mengenai syarikat

Sejarah gergasi makanan cepat saji global bermula pada tahun 1940, ketika saudara MacDonald membuka restoran pertamanya di California. Untuk 8 tahun pertama kerja, ahli perniagaan baru berjaya membangunkan konsep dan prinsip umum restoran makanan segera, analog yang di dunia belum lagi: sebuah restoran untuk seluruh keluarga dari sebarang tahap pendapatan kewangan.

Kemudian, pada tahun 1955, ahli perniagaan Ray Crock memperoleh hak dari MacDonalds untuk membuka restoran francais McDonald's. Ia adalah Kroc yang membangunkan idea penyeragaman semua pertubuhan McDonald's. Pematuhan ketat terhadap semua syarat dan standard kerja di setiap McDonald's masih merupakan rahsia utama kejayaan rangkaian restoran ini.

Francais Perbadanan McDonald's. Amalan dunia

Hari ini, apabila terdapat restoran yang berjaya beroperasi di seluruh dunia yang dimiliki oleh McDonald's Corporation, terus terang francais membuka McDonald's membawa bahagian terbesar hasil pendapatan syarikat itu. Dan ini dapat difahami, kerana jenama McDonalds sangat popular di kebanyakan negara di dunia yang membeli francais untuk syarikat ini adalah pelaburan yang mega berjaya. Menurut beberapa laporan, hampir 40 ribu restoran yang beroperasi hari ini, lebih daripada 80% bekerjasama dengan syarikat francais.

Sebagai tambahan kepada restoran keluarga standard, pertubuhan bekerja dalam format "McCafe" (kedai kopi syarikat) dan "McAvto" - perkhidmatan untuk pemandu.

Menurut kaji selidik global, rangkaian restoran McDonald adalah nombor satu di kebanyakan negara dengan pertubuhan dalam rantaian. Dari tahun 50-an dan secara harfiah hingga 2010, McDonald's berjaya mengekalkan kepimpinan global dalam francais makanan segera.

Tidak seperti banyak syarikat, McDonald's Corporation boleh menawarkan dua jenis francais: sama ada sebuah restoran yang sedia ada bersama premis dan peralatan dipindahkan kepada pengurusan rakan kongsi, atau dicadangkan untuk menetapkan semula seluruh rantau, iaitu membuat rangkaian restoran dari awal di tempat baru. Perjanjian francais McDonald biasanya dibuat selama 20 tahun.

Menu restoran McDonald's

Perkara pertama yang diingati ketika menyebut McDonald's adalah MacBed standard: burger, sebahagian kentang goreng dan segelas cola. Tetapi menu yang ditawarkan oleh institusi dengan gerbang emas pada tanda jauh lebih luas. Ini adalah roti bijan dengan pelbagai pengisi daging dari daging lembu, ikan, ayam, babi dengan penambahan, bergantung pada resipi, keju, sayuran, salad dan sos.Dan menu McDonald's standard termasuk sejumlah besar muffin dengan pelbagai tampalan, pencuci mulut manis, ais krim, hidangan sarapan pagi (pancake, omelet, dll) dan Happy Milieu yang ditetapkan untuk kanak-kanak. Di samping itu, pelawat ditawarkan pilihan minuman ringan yang sangat baik - kopi, teh, jus, soda "manis" (bukan sahaja cola), air mineral dan susu kental. Di luar tanah air rangkaian McDonald, menu ini juga termasuk semua kepakaran tradisional jenama ini, tetapi disesuaikan untuk masakan negara dan budaya tertentu makanan negara di mana McDonald beroperasi pada francais.

Ciri menu restoran jenama ini ialah kehadiran hidangan bermusim yang muncul di menu untuk waktu yang singkat, kira-kira dua atau tiga bulan. Ini, sebagai contoh, roll sandwich atau bekas daging lembu yang sangat popular.

McDonald's di Rusia

Wakil syarikat tidak menyembunyikan fakta bahawa francais McDonald di Rusia sangat berminat dengan mereka sebagai perusahaan yang menjanjikan dan menguntungkan. Tetapi itu tidak selalu berlaku. Dari saat pembukaan McDonald's yang pertama di Moscow, di Pushkinskaya Street, dan sehingga baru-baru ini, semua restoran rantai ini milik McDonald's Corporation semata-mata sebagai pemiliknya. Untuk bekerja dengan francais secara besar-besaran seperti di seluruh dunia tidak termasuk dalam rancangan ibu pejabat selagi persaingan dalam sektor makanan segera tidak begitu baik.

Walau bagaimanapun, dengan penyebaran rantai makanan cepat saji yang besar pada tahun 2012, perjanjian francais pertama diselesaikan di Rusia, walaupun pada mulanya hanya tentang restoran yang terletak di sekitar stesen kereta api dan lapangan terbang.

Dua syarikat beroperasi bagi pihak Perbadanan McDonald's di Persekutuan Rusia: McDonald's LLC dan CJSC Moscow-McDonald's. Mereka mewakili kepentingan gergasi Amerika dan sedang berunding dengan pemohon untuk pembukaan restoran francais.

Bagaimana hendak menjadi francais di Rusia

Mendapatkan francais di Rusia adalah proses yang panjang, kompleks dan sangat mahal. Di samping itu, wakil syarikat telah berulang kali menyatakan bahawa keutamaan diberikan kepada pelabur yang bersedia untuk mengambil alih serta-merta pembangunan rantau baru, bukan pembukaan satu atau lebih McDonald's.

Untuk memulakan proses francais, anda perlu meninggalkan surat permohonan kepada McDonald's Corporation, selepas itu syarikat menghantar soal selidik untuk calon kerjasama dan senarai anggaran keperluan. Soal selidik yang lengkap dengan maklumat peribadi dan biografi, maklumat hubungan pemohon dihantar ke arkib sehingga keputusan dibuat untuk memindahkan francais McDonalds di rantau ini.

Akibatnya, pemohon yang memenuhi semua keperluan syarikat dan bersedia untuk memenuhi syarat francais McDonald akan dapat menjadi rakan francais sebuah jenama terkenal di dunia dan membuka sebuah institusi di bawah logo McDonalds.

Keperluan untuk pemohon untuk kerjasama

Menilai reputasi perniagaan, syarikat mempunyai keperluan yang ketat untuk rakan masa depan. Seorang pemohon yang ingin membuka francais McDonald mestilah mempunyai ciri-ciri berikut:

• Pengalaman yang berjaya dalam bidang keusahawanan, pengurusan syarikat atau beberapa syarikat runcit.
• Kualiti peribadi dan perniagaan, yang membolehkan untuk memastikan pertumbuhan pesat dan perkembangan dinamik restoran yang mantap, serta mengurus sumber kewangan yang cekap dan cekap, latihan pemohon: kesediaan dan persetujuan untuk mempelajari semua kerumitan perniagaan restoran McDonald, keupayaan untuk menjalankan kerja mengikut semua peraturan syarikat.
• Reputasi yang sempurna dan sejarah kredit yang baik.
• Kehadiran pelan perniagaan dan keupayaan untuk menerapkannya dengan berkesan.
• Modal benih yang berkaitan.
• Keadaan penting adalah penyertaan pemegang francais dalam semua acara kebajikan yang disokong oleh syarikat.
• Terdapat juga keperluan khusus untuk premis restoran McDonald's: kawasan sekurang-kurangnya 70 meter persegi.m, lokasi di tempat yang sesak dengan trafik yang tinggi, membekalkan elektrik yang mencukupi, bekalan air sejuk dan panas.

Kos francais restoran McDonald untuk bandar-bandar Rusia

Berapa banyak francais McDonald di Moscow dan bandar-bandar besar Rusia yang lain akan kos boleh dikatakan hanya kira-kira. Syarikat Amerika sendiri lebih suka menyimpan rahsia nombor tertentu, oleh itu, apabila merancang kerjasama, anda perlu mempertimbangkan bahawa semua rundingan dijalankan dengan setiap francais masa depan secara individu. Harga juga bergantung pada banyak faktor lain, contohnya, bandar di mana francais McDonald akan beroperasi.

Satu perkara yang pasti: kos francais Perbadanan McDonald sangat tinggi berhubung dengan kerjasama dengan jenama lain katering. Pakar panggilan hari ini amaun dari setengah juta hingga dua juta dolar, tetapi harga ini juga berbeza-beza bergantung pada kadar pertukaran dan banyak faktor luaran yang lain. Kos diperuntukkan seperti berikut:

- Francais McDonald adalah $ 45,000.

- Bermula modal pemegang francais - dari 950,000 hingga $ 2 juta.

Untuk ini perlu ditambah "royalti", iaitu, potongan bulanan daripada perolehan dalam jumlah 12.5%, kos latihan, latihan, pengiklanan, sewa dan banyak lagi.

Faedah Francais McDonald's

Tetapi, walaupun mengambil kira kewangan yang agak besar yang diperlukan untuk memulakan francais restoran McDonald's, adalah mustahil untuk tidak mengakui bahawa terdapat banyak kelebihan yang ketara dalam kerjasama tersebut dengan syarikat:

1. Populariti dan kemasyhuran jenama. Kerja aktif syarikat dalam membangunkan pasaran katering dan pemasaran yang sangat baik telah melakukan tugas mereka - di seluruh dunia terdapat beberapa orang yang tidak pernah mendengar mengenai McDonald's. Permintaan pengguna untuk makanan segera dari rantai restoran ini juga menggalakkan: syarikat memiliki lebih dari 50% pasar makanan cepat saji rasmi.
2. Latihan. Pemilik francais dan setiap pekerja tunggal menjalani latihan pelbagai peringkat, tidak berbeza dengan program McDonald untuk pekerja.
3. Maklumat sokongan untuk pemegang francais.
4. Menu "Sedia" dengan resipi kepakaran.

Kelemahan francais McDonald's

1. Walaupun McDonalds sangat menekankan bahawa ini adalah restoran untuk seluruh keluarga, dan rangkaian menggunakan produk semulajadi, terdapat sikap berat sebelah untuk makanan segera secara umum, banyak tuduhan membahayakan makanan tersebut.
2. Francais McDonald membayangkan pemantauan berterusan pematuhan terhadap semua piawaian, tetapi bukan sahaja. Francais bergantung pada arah dasar syarikat pada masa ini. Semua inovasi dalam semua bidang kerja restoran - menu, teknik memasak, borang perkhidmatan - diperlukan untuk pelaksanaan segera di titik francais. Perlu menyebutkan dasar "harga tunggal" di semua restoran McDonald's, pemeliharaannya dipantau dengan ketat.
3. Kerja-kerja McDonald's dan semua pertubuhan francais terjejas dengan ketara oleh faktor-faktor seperti kadar pertukaran dolar dan keadaan politik di dunia.