Perniagaan restoran hari ini adalah salah satu yang paling maju di seluruh dunia, termasuk negara kita. Beratus-ratus institusi mengumpul berbilion dolar - dan beribu-ribu orang mendapat pendapatan ini.
Dalam bidang penyajian awam, terdapat satu bentuk interaksi yang sangat baik antara syarikat-syarikat, yang berdasarkan perpindahan hak untuk menggunakan jenama dari satu entiti perniagaan ke yang lain. Ia dipanggil francais dan pada dasarnya adalah pemindahan hak kepada tanda dagangan tertentu. Di pasaran di mana jenama di mana institusi beroperasi memainkan peranan penting, bentuk interaksi ini sangat berkesan. Itulah sebabnya hari ini, jika anda mahu membuka institusi anda sendiri, lebih baik untuk berfikir tentang bekerja dengan francais daripada mempromosikan jenama anda sendiri dari awal.
Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang satu rantaian restoran yang cukup terkenal yang beroperasi di seluruh dunia. Ini adalah Subway, rangkaian makanan segera yang terbesar.
Mengenai restoran
Di dunia, penubuhan jenama ini muncul agak lama lalu - kembali pada penghujung 70-an abad XX. Kisah kejayaan yang berkaitan dengan penubuhan rangkaian sangat mirip dengan model yang mana pertubuhan yang serupa dibangunkan. Usahawan itu bermula dari awal, selepas rantai restorannya berjaya di seluruh negara (Amerika Syarikat), dan kemudian berkembang di benua lain.
Rusia tidak terkecuali: rangkaian muncul di sini pada tahun 2004. Di Subway, francais kini mempunyai kira-kira 630 restoran - mereka diuruskan oleh kira-kira 300 usahawan dan syarikat yang beroperasi di bawah pemindahan hak jenama. Secara keseluruhan, rangkaian tersebut diwakili di 130 bandar di negara kita.
Mengapa ia menguntungkan?
Sebenarnya, tidak perlu menjawab persoalan apakah faedah dan mengapa untuk memperoleh hak untuk menggunakan jenama orang lain, jika anda boleh membuat sendiri - anda boleh memahami segala-galanya dengan menilai statistik dan angka-angka yang diberikan di atas. Ia adalah satu perkara untuk menubuhkan satu rangkaian kafe yang tidak diketahui sesiapa, yang masih perlu melabur dalam promosi, dan ia adalah satu perkara yang sama sekali berbeza untuk mengurus sebuah restoran yang diketahui di seluruh dunia.
Sekiranya anda memulakan pusat katering baru, anda perlu membuatnya kelihatan. Sebaliknya, francais Subway membolehkan anda tidak memikirkan perkara-perkara seperti itu - orang sendiri akan menjemput rakan mereka untuk melawat institusi baru, yang merupakan sebahagian daripada rangkaian besar. Bekerja dengan jenama yang digalakkan dengan lebih baik adalah lebih mudah. Atas sebab ini, francais Subway sedang dalam permintaan. Harganya, dengan cara, agak rendah, jika kita mengambil kira kejayaan syarikat dan reputasinya di pasaran.
Syarat-syarat
Benar, mengendalikan restoran di bawah nama jenama yang terkenal, perlu mengikuti syarat-syarat tertentu. Mereka wujud untuk mengawal kualiti kerja setiap institusi yang mana francais berfungsi. Pada akhirnya, peraturan ini membentuk imej keseluruhan syarikat, reputasi, tahap perkhidmatannya.
Sebagai contoh, francais Subway tersedia dengan bayaran. Ini adalah sumbangan tetap yang mesti dibuat oleh pemilik restoran jenama. Dan juga terdapat keperluan untuk penubuhan, pembekal dan teknologi memasak. Yang pertama mengandungi norma-norma mengenai kawasan premis, saiz, lokasi, reka bentuk dan sebagainya. Yang kedua adalah senarai syarikat yang franchisee dibenarkan untuk bekerjasama (ini termasuk kontraktor yang kualiti produknya agak tinggi). Bagi keperluan makanan, setiap pengguna francais disediakan dengan arahan khusus tentang bagaimana pesanan harus disediakan, peralatan mana, dan sebagainya. Semua ini dan satu ton maklumat lain diterima oleh mereka yang membeli francais Subway.
Keperluan
Premis di mana francaisi boleh meletakkan restoran di bawah tanda Subway mesti memenuhi beberapa syarat. Yang pertama adalah kawasan itu. Ia sepatutnya bersamaan dengan sekurang-kurangnya 80-100 meter untuk menampung sejumlah pelawat yang mencukupi. Kedua, pembinaan khas bangunan, yang sepatutnya termasuk tingkap paparan terletak dalam 2 baris. Pada masa yang sama, bangunan itu sendiri harus terletak di tingkat 1.
Bagi ketinggian premis, ia hendaklah sama dengan 3 meter; Di samping itu, air dan elektrik diperlukan untuk jabatan dapur, serta kehadiran sistem pengalihudaraan, penghawa dingin, Internet dan teleponi.
Pemilihan harta benda
Satu perkara yang menarik, yang diperhatikan oleh syarat-syarat francais Subway, adalah peluang untuk menerima cadangan daripada wakil syarikat tentang hartanah yang mampu dimiliki untuk disewa di bandar yang menarik kepada anda. Ternyata seorang usahawan yang berminat bekerja di bawah skim sedemikian akan bertindak sebagai pelabur: dia akan disediakan dengan semua data sumber yang diperlukan dan bahkan mengambil objek untuk menjalankan perniagaan.
Kos
Semua maklumat yang dibentangkan mengenai kerjasama dengan Subway (francais dan ciri-ciri, ciri-ciri dan syarat-syaratnya) telah lama diketahui oleh mereka yang berminat untuk membuka perniagaan mereka sendiri di bawah jenama asing. Isu lain adalah harga kerjasama sedemikian (amaun sumbangan yang mesti dilakukan oleh seorang usahawan francais). Laman web rasmi syarikat di Rusia menunjukkan jumlah yang mana setiap orang boleh mencuba bagaimana francais berfungsi di Subway. Kos kerjasama awal dengan rangkaian, menurut maklumat ini, ialah $ 12,000 (tidak termasuk VAT); dan pembukaan restoran berikutnya: 9 (untuk yang kedua) dan 6 ribu - untuk kedai makanan ketiga (dan seterusnya). Oleh itu, secara keseluruhan, usahawan perlu menyediakan sekitar 14 ribu ringgit untuk memulakan. Jumlah ini akan merugikan francais Subway untuk mereka yang mula buat kali pertama.
Di samping itu, setiap bulan yang bekerja di bawah nama rangkaian ini mesti membayar 8 peratus daripada royalti ke Subway.
Berapakah kos untuk membuka restoran?
Jadi, berapa kos francais Subway, anda mengetahui. Sekarang, bagi mereka yang berminat dengan peluang untuk menjalankan restoran mereka sendiri, anda harus memberikan maklumat mengenai kos mempromosikan institusi dari awal sepenuhnya.
Seperti yang ditunjukkan di laman web rasmi, berdasarkan ciri-ciri memulakan perniagaan di kawasan atau rantau tertentu, perlu menghabiskan sekitar 4-6 juta Rubles untuk membuka restoran anda sendiri. Maklumat lanjut tentang apa yang dimasukkan dalam kos ini ditulis di laman web syarikat.
Ulasan
Akhirnya, cadangan orang-orang yang telah berjaya melancarkan restoran makanan segera mereka juga boleh didapati di portal rasmi syarikat dan seterusnya. Ulasan mengenai francais Subway kelihatan agak positif. Usahawan dengan pengalaman bekerja dengan nota rangkaian bahawa mereka telah berjaya membina perniagaan menguntungkan yang menguntungkan yang melawan beberapa tahun selepas permulaan. Disebabkan ini, bekerja dengan Subway adalah satu pelaburan yang menarik. Kadar pertumbuhan bilangan restoran di Persekutuan Rusia membuktikannya. Selain itu, banyak usahawan dalam forum swasta mengatakan bahawa kerjasama dengan rangkaian makanan ini dapat bersaing dengan McDonalds, syarikat katering No. 1.
Walau bagaimanapun, di sini terdapat nuansa tertentu mengenai kerja francais. Kami berjaya mencari beberapa ulasan negatif mengenai bagaimana syarikat itu berfungsi di Rusia. Khususnya, ada aduan tentang pengurusan jabatan (yang kononnya mempunyai mentalitas "terlalu Rusia" dan tidak mempunyai minat dalam urusan pemegang francais), dan terdapat juga kemarahan tentang dasar yang tidak mencukupi syarikat itu. Oleh itu, menurut beberapa kajian, pengurus kereta bawah tanah tidak memberikan butiran hubungan francais lain sehingga pasangan berpotensi menandatangani dokumen dan membayar yuran masuk (12 ribu ringgit, yang kami bercakap mengenai perkara di atas).Walau bagaimanapun, terdapat satu lagi sudut pandangan, mengikut mana syarikat dengan hati-hati memantau aktiviti setiap restoran dan juga membuat beberapa penyesuaian dan cadangan untuk meningkatkan perkhidmatan. Oleh itu, walaupun mengenai isu bagaimana pembekal francais disokong, pasti sukar untuk mengatakan apa-apa.
Kita dapat melihat statistik - satu dari setiap 10 pertubuhan kereta bawah tanah di Rusia ditutup. Alasan untuk ini adalah berbeza - kekurangan pengalaman, tempat yang tidak mencukupi, pendekatan yang salah kepada organisasi dan sebagainya. Oleh itu, tidak boleh dikatakan bahawa memulakan perniagaan format ini dijamin berjaya.
