Mūsdienās pārtikas rūpniecība Krievijā ir labi attīstīta. Lielie uzņēmumi un mazi mājas tipa uzņēmumi sadala pārtikas tirgu savā starpā. Krievijas veikalu plauktos ir importēti produkti. Ieiešana pārtikas tirgū Krievijā iesācējam ir saistīta ar taustāmu konkurenci un lieliem riskiem, tāpēc daudzi uzņēmēji pat neapsver iespējas uzsākt savu biznesu pārtikas ražošanas jomā.
Bezmaksas nišas
Bet joprojām Krievijā ir tik ļoti specializēti tirgus segmenti, kur nav cienīgu konkurentu. Piemēram, zemesriekstu sviesta ražošana. Šis produkts jau ir atradis plašu izplatību angliski runājošajās un anglosakšu valstīs, bet Krievijā par to ir maz zināms. Zemesriekstu sviests (galvenokārt amerikāņu un holandiešu) atrodas Krievijas veikalu plauktos, taču tas praktiski nav pieprasīts. Tā kā nav reklāmas, nav arī veicināšanas - patērētājs nav pieradis pie šī produkta.
Plusi un mīnusi
Zemesriekstu pastas ražošana ir daudzsološa uzņēmējdarbības virziens sakarā ar to, ka pieaugošais valsts pārklājums ar lielveikaliem drīz palielinās pieprasījumu pēc uzkodām. Produkti, piemēram, zemesriekstu sviests, ir izdevīgi gan ražotājam, gan pircējam - tie ir noderīgi, tiem ir ilgs glabāšanas laiks, tie ir piemēroti ātrai bada apmierināšanai un neprasa lielas finanšu izmaksas un augsto tehnoloģiju aprīkojumu ražošanai.
Šim uzņēmējdarbības veidam joprojām ir viens trūkums - zemesriekstu sviesta ražošana ir iespējama tikai no importētām izejvielām, jo to vienkārši nevar atrast Krievijā. Bet, pat ja ņem vērā pārvadāšanas izmaksas, biznesa rentabilitāte būs augsta.
Ražošanas tehnoloģija
Pirmais, kas jāsaprot, ir tas, kas ietilpst zemesriekstu sviestā. Šis ir rafinētu zemesriekstu, zemesriekstu sviesta, cukura, neliela daudzuma sāls, dažādu garšu un stabilizatoru mīklains maisījums, nodrošinot pastas ar nepieciešamo konsistenci.
Tagad redzēsim, kāda ir zemesriekstu sviesta ražošana. Pirmajā posmā mizoti zemesrieksti nonāk grauzdēšanas aparātā, kur tos kādu laiku apstrādā 200 grādu temperatūrā pēc Celsija. Tad visu partiju atdzesē speciāli ventilatori. Šis solis ir nepieciešams, lai zemesrieksti nepārkarst un nezaudētu pārāk daudz eļļas.
Pēc atdzesēšanas zemesrieksti nonāk īpašā iekārtā, kur tos berzē starp gumijotajām lentēm. Tas ļauj jums mizu riekstu. Pēc tam zemesriekstus sasmalcina drupinātājā un ielej traukos, kur ar pastāvīgu maisīšanu to sasilda līdz 60 grādiem pēc Celsija. Jau iegūtajai vienveidīgajai masai pievieno cukuru, sāli, zemesriekstu sviestu, dažādas garšas piedevas - žāvētus aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes, sasmalcinātus riekstus utt.
Gatavs maisījums tiek nosūtīts uz sistēmu dzesēšanai, un pēc tam caur īpašu cauruļvadu uz burkām (vai citiem traukiem). Pēdējais ražošanas posms ir kārbu ar zemesriekstu sviestu marķēšana un marķēšana.
Nepieciešamais aprīkojums
Izpētījuši makaronu ražošanas tehnoloģiju, mēs varam secināt, ka tai nav vajadzīgs augsto tehnoloģiju aprīkojums. Ražošanas vienības var iegādāties gan atsevišķi, gan kombinācijā.
Turklāt jūs varat izmantot izmantoto šī profila aprīkojumu - tas ievērojami samazinās tā iegādes izmaksas.
Turklāt specifika zemesriekstu sviesta ražošanas aprīkojums ļauj to izmantot, ja nepieciešams (piemēram, pārtraukumi zemesriekstu piegādē) citu izejvielu pārstrādei.
Izmaksas par jau izmantoto ražošanas līniju ar produktivitāti pus tonnu zemesriekstu sviesta vienā maiņā var atstāt no 20 līdz 30 tūkstošiem dolāru (atkarīgs no ražošanas vienību skaita un to stāvokļa). Interesanti, ka jaunā zemesriekstu sviesta ražošanas līnija nav daudz dārgāka.
Līnijā iekļauto atsevišķo elementu aptuvenās cenas ir šādas: grauzdēšanas aparāti - apmēram 200 tūkstoši rubļu; rūpniecības ventilators - 40 tūkstoši rubļu gabalā; uzstādīšana tīrīšanai - apmēram 300 tūkstoši rubļu; drupināšanas aparāts - 20–40 tūkstošu rubļu robežās, dzirnavas - apmēram 160 tūkstoši rubļu. Jaunās gatavās ražošanas līnijas lielā priekšrocība ir tā, ka visas vienības jau ir aprīkotas ar konveijera lentēm un palīgiekārtām, kā arī ir savstarpēji saskaņotas.
Paaugstināšana
Tā kā Krievijā praktiski nav zemesriekstu pastas ražošanas uzņēmumu, gatavo produktu reklamēšana tirgū būs brīva no konkurentu šķēršļiem. Runājot par paaugstināšanas veidiem, ir vairākas iespējas. Pirmkārt, jūs varat pārdot savus produktus tieši caur veikaliem un lielveikaliem valstī.
Šajā gadījumā jums ir nepieciešama pārdošanas vadītāju komanda, kas nodos informāciju potenciālajiem pircējiem. Zemesriekstu sviesta pārdošana tirdzniecības uzņēmumos var būt arī laba reklāmas iespēja. Viņu labi attīstītais tirdzniecības tīkls ļaus iekļūt pat visattālākajos valsts nostūros. Zemesriekstu sviests tiks pārdots bez taras, kas ražotājam nodrošinās labu apgrozījumu un tādējādi arī labu peļņu.
Protams, lai iegūtu noteiktu tirgus daļu, nepieciešama laba reklāmas kampaņa. Jūs varat sākt no viena reģiona, pakāpeniski paplašinot savu klātbūtni tirgū līdz visas valsts līmenim.
Biznesa attīstības perspektīvas
Apkopojot iepriekš minēto informāciju, mēs varam secināt, ka zemesriekstu sviesta ražošana ir daudzsološs bizness, kam nav vajadzīgas milzīgas investīcijas vai īpašas prasmes. Rūpnieciskās iekārtas zemesriekstu biznesam maksās aptuveni 800-900 tūkstošus rubļu.
Zīmīgi, ka papildus zemesriekstu sviestam to var izmantot arī citu produktu ražošanai - grauzdēti zemesrieksti ar dažādām garšām, grauzdētas saulespuķu sēklas, makaroni no cita veida riekstiem (mandelēm, lazdu riekstiem, indēm utt.). Riski, kā redzat, ir minimāli - ja nav pieprasījuma pēc viena produkta, ir viegli organizēt cita ražošanu.
