Pareizi izvēlēts aprīkojums zemesriekstu sviesta ražošanai ir veiksmes atslēga

Mūsdienu ražošanas nozares, ieskaitot tik ļoti ienesīgu un no ekonomiskās vides neatkarīgu pārtiku, pārtiku, aizņem dažāda lieluma uzņēmumi: no lieliem līdz mini veikaliem.

Viss produktu klāsts - no maizes līdz zefīriem vai šokolādei - tiek ražots Krievijā. Tāpēc šīs nozares pārstāvju panākumi ir atkarīgi no gatavā produkta kvalitātes un cenas.

Riekstu pastas ražošanas perspektīvu pamatojums

Pastāv vēl viena alternatīva jau plaši pazīstamu produktu veiksmīgam biznesam - tādu produktu ražošana, kuriem nav analogu noteiktā pilsētā vai reģionā. Viena no šādām daudzsološām jomām biznesā ir zemesriekstu sviesta ražošana.

Šis produkts krievu pircējam vēl nav ļoti pazīstams (lai gan tam jau ir noteikts fanu skaits mūsu tautiešu vidū), un tirgū šo produktu pārstāv tikai importēti paraugi. Šo nepopularitāti neizraisa gaume, bet Krievijā to vienkārši “vēl nemēģināja”.

Zemesriekstu sviesta ražošana: priekšrocības un trūkumi

Galvenais pozitīvais punkts ir fakts, ka zemesriekstu sviesta ražošanas iekārtām nevajadzētu būt augsto tehnoloģiju. Tomēr ir trūkums, kas ir nepieciešamība importēt izejvielas. Neskatoties uz to, šī produkcija ir rentabla, jo trūkst pārvadāšanas izmaksu, kas ir iekļautas ārvalstu analoga izmaksās.

Zemesriekstu sviesta pagatavošanas process

Šo produktu attēlo smalks sasmalcinātu un rafinētu zemesriekstu maisījums, kurā pievienota augu eļļa, cukurs, sāls un citas piedevas, kam būtu jānodrošina gatavā produkta stabilitāte.

Zemesriekstu sviesta ražošanas aprīkojumā ietilpst fritieris, kurā vienmērīgi apceptas lobītas izejvielas ar pastāvīgu izturēšanu un 200 grādu temperatūru ar regulāru kratīšanu.

Nākamais solis ir tūlītēja ceptas partijas atdzesēšana, izmantojot atbilstošus ventilatorus ar modernu izplūdes sistēmu, kas nodrošina labu gaisa cirkulāciju. Nepieciešamība pēc šī posma tiek izteikta tā, lai zemesrieksti nedeg, jo, uzkarsēti augstā temperatūrā bez straujas atdzesēšanas, tas turpinās cepties ar inerci. Arī šī iekārta zemesriekstu pastas ražošanai dzesēšanas procesā aizsargā riekstus no lieliem eļļas zudumiem.

Nākamais pastas ražošanas solis ir riekstu slīpēšana caur gumijas joslām. Tādējādi mizu jau atdala no atdzesētas izejvielas, miziņu izmet. Un šeit jau sāk darboties dzirnavas zemesriekstu sviesta ražošanai.

Šī ir sava veida drupināšanas iekārta, pēc tam, kad cauri tam sasmalcinātais rieksts nokļūst dzirnavu traukos, kur iegūto masu maisot uzkarsē līdz 60 grādiem, šeit pievieno visas pārējās iepriekš minētās sastāvdaļas: cukuru, sāli, nedaudz augu eļļas, kā arī žāvētas plūmes, rozīnes, žāvēti aprikozes (atkarībā no gatavā produkta veida).

Gatavo maisījumu izvada caur dzesēšanas sistēmu, kur produkta temperatūra tiek samazināta līdz 38 grādiem. Turklāt zemesriekstu pastas ražošanas mašīnai ir īpašs cauruļvads, caur kuru pastu automātiski izspiež sagatavotajā traukā, izmantojot dozatorus. Piepildītās kannas tiek korķētas, marķētas, un uz tām ir līmētas atbilstošās etiķetes.

Zemesriekstu sviesta ražošanas līnija

Apsverot pašu ražošanas procesu, jāņem vērā, ka šīs līnijas komponentus var iegādāties izlases veidā, atsevišķas vienības vai mezgli. Tomēr labākais risinājums ir iegādāties aprīkojumu zemesriekstu sviesta ražošanai kompleksā.

Piemērota alternatīva sākotnējā šīs uzņēmējdarbības organizēšanas posmā var būt lietotas līnijas iegāde vai tās noma.

Svarīgs punkts ir fakts, ka dažas vienības var izmantot citu gatavo produktu ražošanā, kas var būt ļoti izdevīgi, ja netiek piegādātas izejvielas.

Šī biznesa attīstības perspektīvas

Ļaujiet mums sīkāk apsvērt alternatīvu ražošanu, ja tiek pārtraukti izejmateriāli.
Piemēram, rūpniecisko cepeti var izmantot, lai pagatavotu vienkārši grauzdētu vai ar dažādām sālītu zemesriekstu piedevām.

Uz šīs cepamās pannas var žāvēt arī citu riekstu šķirnes (indijas vai lazdu riekstus). Tur jūs varat apcept saulespuķu sēklas.

Runājot par pašu zemesriekstu sviesta sortimentu, to var paplašināt dažādu faktūru dēļ. Piemēram, tā var būt mīksta konsistences pasta vai rupji maltu riekstu gabaliņu dēļ tā var būt “kraukšķīga”.