Parunāsim par to, kā atvērt gaļas paviljonu. Visi saprot, ka neatkarīgi no ekonomiskās situācijas cilvēki vienmēr nopirks pārtiku. Tāpēc bizness, kas balstīts uz pārtiku, vienmēr ir stabils ienākumu avots.
Gaļas nozare šajā gadījumā nav izņēmums. Pat finanšu krīze, kaut arī tā zināmā mērā ietekmē pārtikas produktus, nav tik pamanāma kā, piemēram, būvmateriālu tirgus. Šajā rakstā mēs centīsimies atbildēt uz jautājumu par to, kā sākt gaļas biznesu. Šis raksts galvenokārt paredzēts tiem, kas vēlas atvērt gaļas veikalu ar minimālām investīcijām.
Uzsver
Miesnieka veikals ir mazs vairumtirdzniecības vai mazumtirdzniecības uzņēmums. Produkti var būt dažādi: neapstrādāta gaļa, dažādas desas, pusfabrikāti utt. Saskaņā ar statistiku, šāds bizness ir aptuveni 30% rentabls. Ideālā gadījumā, pirms ķerties pie biznesa, labāk ir parunāt ar tiem, kuri ir saskārušies ar šādu problēmu un jau no savas pieredzes zina, kas nepieciešams gaļas uzņēmuma atvēršanai. Tas pasargās jūs no vairākām iesācēju pieļautajām kļūdām.
Sastādot veikala biznesa plānu, ir daudz nianšu, kurām jums jāpievērš uzmanība. Ir svarīgi izvēlēties gaļas nodaļas atrašanās vietu, jo konkurence šāda veida tirdzniecībā ir ļoti liela.
Tā kā gaļa ir ātri bojājošs produkts, ir pareizi jāaprēķina produktu piegādes apjoms. Atcerieties, ka sākumā, kad jums vēl nav liela klientu plūsma, labāk ir pirkt mazāk preču, un pēc tam pasūtīt vairāk, nekā nav laika to pārdot līdz pārdošanas perioda beigām.
Jāņem vērā arī gaļas patēriņa sezonālās atšķirības. Vasarā, īpaši karstumā, cilvēki mēdz dot priekšroku citiem ēdieniem, tāpēc pārdošanas apjomi var nedaudz samazināties. Šajā brīdī jums ir pienācīgi jāsagatavojas - jāsamazina produktu iegāde, jāveic dažādas atlaides precēm, jāmaina sortiments utt. Tālāk mēģināsim sīkāk runāt par to, kā sākt gaļas biznesu, un kādiem punktiem jāpievērš uzmanība.
Kā sākt gaļas biznesu ar nelielu sākuma kapitālu
Minimālā summa, kas nepieciešama nelielas nodaļas atvēršanai, ir no 60 000 līdz 100 000 rubļu. Apmēram 40% tiks iztērēti pirmās produktu partijas iegādei. Un atlikušās finanses tiks iztērētas teritorijas īrei, aprīkojuma iegādei, darbinieku algām, komunālajiem pakalpojumiem utt.
Šajā gadījumā jūs atvērsit nelielu nodaļu lielākā veikalā. Eksperti iesaka sākt ar šiem apjomiem un pēc tam palielināt pieredzi, palielinoties pieredzei.
Miesnieka veikala izveidošanai nepieciešamie dokumenti
Lai sāktu savu biznesu, jums jāreģistrējas individuālam uzņēmējam un LLC. Lai to izdarītu, jums ir jāapkopo standarta dokumentu komplekts, kas nepieciešams pārtikas uzņēmuma tirdzniecības uzņēmuma atvēršanai.
Jau vairākus gadus nav atļauju pārtikas tirdzniecībai. Tāpēc gaļas pārdošanai jums nav jāizsniedz nekāda papildu licence, nav arī sanitāro un epidemioloģisko staciju. Rospotrebnadzor sanitāri epidemioloģiskais secinājums ir jāsaņem tikai tad, ja jūs gatavojaties atvērt gaļas ražošana produkti.
Kā izvēlēties gaļas tirdzniecības vietu
Pirmkārt, izvēloties telpu gaļas tirdzniecībai, jums jāpievērš uzmanība tam, ka tā ir ērta cilvēkiem. Izvēloties vietu, jums jāvadās pēc vissvarīgākā noteikuma - lai būtu veikals, kurā ir lielāka cilvēku satiksme un mazāka konkurence. Šajā gadījumā jūs varat nodrošināt lielu pārdošanu.
Kā minēts iepriekš, labāk ir sākt šādu biznesu ar nelielu gaļas nodaļu veikalā. Iesācējiem pietiek ar ļoti nelielu platību - 6-10 kvadrātmetri. Ir divi veidi, kā īrēt šādu vietu. Jūs varat noslēgt līgumu par kopīgas darbības sākšanu ar veikalu vai iznomāt teritoriju tirdzniecībai parastajā veidā. Atkarībā no veikala atrašanās vietas mainīsies arī maksa par maksu par tajā esošo platību. Minimālā summa būs 10 500-10 800 rubļu mēnesī.
Miesnieku veikalu aprīkojums
Vispirms jums jāiegādājas kases aparāts un saldētavas skaitītājs. Jums būs nepieciešami arī mazi papildu rīki: elektriska gaļas maļamā mašīna, gaļas smalcināšanas klājs, svari, cirvis, nažu komplekts utt.
Bet ar gudru pieeju gaļas biznesā ir daudz iespēju samazināt izmaksas. Piemēram, gaļas sasmalcināšanu var pasūtīt no piegādātāja, tādējādi ietaupot uz izciršanas iekārtām.
Preču pirkšana
Pērkot produktus, ir svarīgi rūpīgi izvēlēties gaļas piegādātāju. Gaļas biznesā lielu lomu spēlē produktu kvalitāte, jo tas ir vissvarīgākais rādītājs klientiem. Ja gaļa ir nekvalitatīva, cilvēki ātri pārtrauks tās ņemšanu, un jūsu pārdošanas apjomi neizbēgami samazināsies.
Tagad gaļas produktu ražošanu veic ļoti daudz dažādu uzņēmumu. Tāpēc mēģiniet koncentrēties uz piegādātājiem, kuri jau ir nostiprinājušies šajā tirgū.
Vienmēr pārbaudiet, vai gaļa nav stigmatizēta, pievērsiet uzmanību sertifikātam. Atcerieties, ka visa atbildība par nekvalitatīviem produktiem citādi gulstas uz jums, un tas ietekmēs jūsu reputāciju.
Tirdzniecības sākuma periodā neveiciet ļoti lielu preču sortimentu un apjomu. Pietiks apmēram 20 preces. Lai mēģinātu mazliet izcelt savu viedokli konkurentu starpā, varat pievienot nelielu daudzumu retāku produktu, piemēram, trušu vai tītara gaļas.
Kā minēts iepriekš, vasaras sezonā pieprasījums pēc gaļas samazinās, tāpēc sortimentam varat pievienot vēl dažus produktus, piemēram, maizi, piena produktus, sierus utt.
Miesnieku veikalu darbinieki
Nelielas nodaļas darbam ir pilnīgi iespējams nokļūt kopā ar diviem pārdevējiem ar maiņu grafiku un vienu miesnieku, kurš strādās piecas dienas. Jūs rūpējaties par visu grāmatvedību, bet sākotnējā posmā nekas īpaši sarežģīts nav. Piegādātājs izkrauj preces, tāpēc jums nav nepieciešams algot iekrāvēju.
Lai klientam patika gaļa, ir nepieciešams pareizi sasmalcināt produktus. Šajā jautājumā ir virkne noteiktu smalkumu, tāpēc miesniekam ir jābūt pieredzējušam. Ja nav pareizi sasmalcināt gaļu, tad jūs iegūsit vietnes ar lielu kaulu saturu vai, tieši pretēji, taukiem, un pircējs atteiksies no šāda gabala, vai arī tas būs stipri jāatstāj diskontā, tādējādi zaudējot daļu no ieņēmumiem.
Klientu iegūšana
Sākumā nav jāiegulda dārgā reklāmā televīzijā vai radio. Tā kā cilvēki parasti neveicas tik tālu, lai iegādātos, piemēram, gaļu, jums jākoncentrējas uz savas nodaļas reklamēšanu tuvākajā apkārtnē. Lielisks variants būtu paziņojumu ievietošana tuvākajās ieejās. Lai gan šī ir sena metode, tā joprojām darbojas labi.
Secinājums
Gaļas uzņēmums ar pareizu un kompetentu pieeju var kļūt par rentablu un uzticamu biznesu. Šāda tirdzniecības uzņēmuma priekšrocība ir tā, ka cilvēki vienmēr nopirks pārtiku. Nodrošinot viņiem kvalitatīvus produktus, jūs gūsit stabilus ienākumus.
Kā jebkura veida biznesā, ir ļoti daudz smalkumu un nianšu, par kurām zināšanas var nākt tikai ar pieredzi tirdzniecībā šajā jomā. Tāpēc labāk sākt ar nelielu nodaļu vai veikalu, un nākotnē, iegūstot nepieciešamo pieredzi un zināšanas par to, kā veicināt gaļas biznesu, jūs varat apvienot gaļas pārdošanu lielos apjomos.
Arī šāda veikala priekšrocība ir tāda, ka, lai izveidotu nelielu gaļas nodaļu, nav nepieciešami lieli finanšu ieguldījumi. Daudzi jaunuzņēmēji, kas nezina, kā sākt gaļas biznesu, baidās to uzņemties. Bet, ja jūs pēc iespējas nopietnāk vērsieties pie šāda uzņēmuma, tad tas var izrādīties rentabls projekts ar zemām sākotnējām izmaksām.
