Bārbekjū bizness: kā atvērt bārbekjū. Bārbekjū biznesa plāns: dokumenti un nepieciešamais aprīkojums

Ir pienācis pavasaris, un tas nozīmē, ka vasara nav tālu ar viņa brīvdienām. Šajā laikā desmitiem tūkstošu krievu steigsies no aizliktām pilsētām uz piepilsētas mājiņām. Un kas varētu būt jaukāk, nekā apstāties ceļa vidū un atpūsties ceļmalas kafejnīcā, kur sulīgi grila nūjas tik valdzinoši piesaista!

Daudzi uzņēmēji nopelna labu naudu no tā. Ja jums ir vēlme uzsākt savu biznesu, un jūsu kabatā tam ir vismaz 300-400 tūkstoši, tad mēs ar prieku jums pateiksim, kā atvērt grila. Mēs ceram, ka tas ļaus jums ne tikai nopelnīt savu pirmo naudu, bet arī to izdarīt viegli un ar prieku.

Kas ir visrentablākais?

Eksperti un pieredzējuši uzņēmēji atzīmē, ka starp mazajiem uzņēmumiem, kas, starp citu, ietver arī kafejnīcas uz ceļiem, grilēšanas tiek uzskatītas par īpaši rentablām. Tās tiek atvērtas arī tāpēc, ka tām nav nepieciešami nopietni ieguldījumi aprīkojumā, aprīkojumā un personālā. Turklāt uzņēmējs neprasa īpašas prasmes un zināšanas, kā, piemēram, restorānu biznesā.

Bārbekjū gadījumā viss ir daudz vienkāršāk. Turklāt, atšķirībā no patosa, bārbekjū ir demokrātiskāka iestāde. Šeit var ierasties un nobaudīt gaļu jebkurš cilvēks neatkarīgi no statusa, tērpa un labklājības. Sakarā ar to tiek nodrošināta pastāvīga, kaut arī neliela, bet tomēr vairāk vai mazāk stabila naudas pieplūdums.

Kā atvērt bārbekjū? Kādi dokumenti ir nepieciešami?

Pirms uzsākt uzņēmējdarbību, noteikti pārdomājiet visas savas darbības un labāk visu pierakstiet uz papīra. Šašliks, kura biznesa plāns ir pareizi sastādīts (ņemot vērā iespējamos negatīvos notikumus), noteikti nes veiksmi tā īpašniekam. Kas šajā dokumentā jāiekļauj? Jums vajadzētu apsvērt vietu savas kafejnīcas celtniecībai vai īrei.

Tālāk jums jāreģistrējas nodokļu inspekcijā (IFTS), jāmaksā tajā esošie valsts nodokļi, jāiegādājas minimālais aprīkojuma komplekts un citi nepieciešamie līdzekļi. Labākais veids, kā veikt ārkārtas situāciju. Lai to izdarītu, jums ir jāiesniedz nodokļu deklarācija, pases kopija un jāsamaksā valsts nodeva. Nodokļu birojam būtu jānoskaidro tā lielums. Atkarībā no reģiona tas svārstās no 800 rubļiem līdz 1500.

Otrajā posmā ir nepieciešams labi aprīkot iestādi, organizēt nepārtrauktas izejvielu piegādes (šim nolūkam noslēgt attiecīgos līgumus), pieņemt darbā darbiniekus, noteikt kafejnīcas darbības režīmu un, visbeidzot, noteikt cenas gataviem izstrādājumiem. Tagad parunāsim par visu to sīkāk.

Kur apmesties?

Pirmkārt, jums jānosaka grila vieta. Vislabākais ir to uzbūvēt centrālās šosejas malā. Tādējādi jūs varat nodrošināt savu iestādi ar pastāvīgu klientu plūsmu. Ja finanses neļauj iesaistīties būvniecībā, meklējiet piemērotas ceļmalas telpas, kuras jūs varētu iznomāt uz ilgu laiku.

Sēžot uz ceļa, noteikti domājiet par stāvvietām. Vēlams, lai to būtu pietiekami visiem: kravas automašīnu automašīnām un smagajiem vagoniem, kas brauc garām kravas automašīnām. Pēc uzņēmēju domām, tikpat izdevīga vieta nav tālu no autoostas vai lielā iepirkšanās centra.

Mēs savācam papīru

Kad izlemjat par vietu un saprotat, ka bizness sola labu peļņu, ir pienācis laiks rīkoties ar dokumentiem. Vispirms jums jāreģistrējas nodoklī. Viņi piedāvās izvēlēties īpašuma veidu.Jūs varat atvērt LLC, LLC vai IP. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik liels ir jūsu bizness.

Gadījumā, ja vēlaties iesaistīties nelielā ceļmalas kafejnīcā ar vairākiem galdiem un nelielu personālu, pieredzējuši grāmatveži iesaka aprobežoties ar ārkārtas situāciju. Ja plāni ir greznā iestādē ar vairākiem līmeņiem, ar autostāvvietu un vairākiem izklaidējošiem un izklaides bonusiem jūsu klientiem, tad izvēlieties LLC.

Sāciet mazu

Mēs vēlamies vērst jūsu uzmanību uz to, ka nodokļu aprēķināšana tieši ir atkarīga no komercdarbības veida izvēles. Iesācējam uzņēmējam vislabāk ir reģistrēt IP. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams tikai izraksts, pase un kvīts, kurā norādīts, ka esat samaksājis valsts nodevu 800 rubļu apmērā.

Starp citu, lai reģistrētu LLC, jums būs jāmaksā nodoklis 4000 rubļu un jāapkopo papildu vērtspapīru saraksts. Papildus nodokļiem jums būs jāsaņem Rospotrebnadzor apstiprinājums. Šai valdības organizācijai būs jāsniedz atļauja iesaistīties uzņēmējdarbībā. Lai to iegūtu, jums jāiesniedz kvalitātes sertifikāti attiecīgajā iestādē.

Uzturiet visu tīru

Sanitārais un epidemioloģiskais dienests sagatavo īpašu atzinumu, pārbaudot jūsu uzņēmuma galaproduktu, un pēc tam izsniedz darba atļauju bārbekjū. Šis dokuments tiek izsniegts uz laiku no 1 līdz 5 gadiem un tiek izsniegts 2 mēnešu laikā. Pārbaudot jūsu kafejnīcu, amatpersonas pievērš uzmanību iestādes sanitārajam stāvoklim.

Jo īpaši viņus interesēs individuālu medicīnas grāmatu pieejamība strādājošajiem. Turklāt pārbaude attiecas uz sanitārā mezgla klātbūtni ēkā, ēdiena gatavošanas paņēmieniem un izejvielu uzglabāšanas apstākļiem. Gadījumā, ja viss ir kārtībā, jums neradīsies papildu jautājumi. Par pārkāpumiem jūs varat saukt pie administratīvās atbildības.

Minimālais komplekts

Kā atvērt bārbekjū bez aprīkojuma? Tas vienkārši nav iespējams. Tādēļ jums būs jāiegādājas saldēšanas aprīkojums gaļas uzglabāšanai. Pērciet arī iesmus un bārbekjū. Papildus tiem jābūt krāsnī, mikroviļņu krāsnī, vairākiem galdiem un krēsliem un sadales statīvam.

Pieredzējuši uzņēmēji lēsa, ka uzskaitītā inventāra un aprīkojuma izmaksas ir aptuveni 150 000 rubļu. Ja jūsu plānos ietilpst grila pasūtīšana, jūs varat samazināt izmaksas, jo galdi un krēsli jums vienkārši nav nepieciešami.

Šajā biznesā vissvarīgākais ir pareizi organizēt gatavošanas procesu un tos pārdot. Ir ļoti svarīgi atrast uzticamu gaļas piegādātāju. Tās loma var būt tāda pati ārkārtas situācija kā jums (piemēram, lauksaimniekam) vai stabila struktūra ar attīstītu gaļas produktu ražošanas un pārdošanas tīklu. Pirmais variants ir labāks. Jums būs vieglāk vienoties par cenu.

Liela nozīme šī biznesa panākumos būs bārbekjū ēdienkartei. Tam vajadzētu būt pietiekami daudzu ēdienu klāstam, lai klients šobrīd varētu atrast tieši to, ko vēlas. Starp citu, papildus ceptas gaļas pārdošanai tieši kafejnīcā, neizslēdziet iespēju pārdot bārbekjū pēc pasūtījuma.

Iespējams, ka daudziem autobraucējiem, kuri steidzas pēc iespējas ātrāk atgriezties aiz riteņa, šī iespēja būs vislabākā. Pirmo reizi saviem klientiem varat piedāvāt cūkgaļu vai liellopa gaļu. Un tad, kad jūsu jautājums attīstīsies, jūs varat pievienot šķirni jēra, putna un zivju veidā.

Pārliecinieties, ka bagātīgā sortimenta un izpalīdzīgā personāla dēļ jūsu grila kafejnīca ir ieguvusi pastāvīgus klientus. Lai palielinātu apgrozījumu, būtu jauki pārdot arī pirmo, otro kursu un bezalkoholiskos dzērienus. Ja jūsu uzņēmums atrodas uz ceļa, netērējiet naudu piļu celtniecībai, novietojiet vienkāršu telti un pagatavojiet gaļas ēdienus uz ielas. Pievilcīga smarža piesaistīs jaunus apmeklētājus.

Radošs

Pašlaik pica pēc izsaukuma ir ieguvusi lielu popularitāti visā valstī. Jūs zvana, pasūta, viņi jūs atved. Viss ir ērti un vienkārši. Tātad, kāpēc nerīkot sarunu bārbekjū? Protams, no tiem, kas vēlas, nebūs beigas. Un, lai viss ritētu lēnām, uzaiciniet strādāt pieredzējušu kebabu.

Personai jāzina absolūti viss par gaļu un pat nedaudz vairāk. Šajā jautājumā ir pat svarīgi, kuras ogles tiek izmantotas bārbekjū. Viņi saka, ka uz viņiem attiecas īpašas prasības. No vienas puses, tiem vienmērīgi jāuztur siltums, no otras puses - neizžāvējiet jēra vai jaunas cūkgaļas maigas šķēles. Grilēšanai ir svarīgi izvēlēties ogles tikpat godbijīgi kā gaļu.

Cik daudz naudas jums ir nepieciešams, lai sāktu?

Novērtēsim, cik daudz naudas būs nepieciešams, lai atvērtu savu biznesu. Iekārtas un aprīkojums kafejnīcai jums izmaksās 150 tūkstošus rubļu. Komunālajām izmaksām mēnesī būs jāpiešķir 3 tūkstoši. Darbinieku algas (atkarībā no pilsētas) - no 15 tūkstošiem, kafejnīcu īre - no 50 tūkstošiem. Jums būs jātērē nauda arī gaļas un citu izejvielu iegādei. Bet neuztraucieties, pieredzējuši uzņēmēji saka, ka jūs varat atgūt visas investīcijas maksimāli 2 gadu laikā.

Mēs ceram, ka mēs esam pilnībā atbildējuši uz jūsu jautājumu par to, kā atvērt bārbekjū, un tagad jūs, bruņoti ar zināšanām, varēsit sākt savu biznesu.