Protams, pica kļūst par aizvien populārāku ēdienu, īpaši jauniešu vidū.
Tāpēc daudzus interesē jautājums, kā mazā pilsētā atvērt picēriju.
Kādi dokumenti būs jāizdod? Kāds aprīkojums jums jāiegādājas? Vai šāds bizness būs rentabls, un kas nosaka tā panākumus?
Kādai vajadzētu izskatīties picērijai?
Protams, pirms sākat atvērt šādu uzņēmumu, ir vērts izlemt, kādam jābūt jūsu picērijas formātam. Piemēram, daudzi uzņēmēji atver tā saucamos itāļu restorānus - galvenais ēdiens šeit ir klasiskā itāļu pica, taču ēdienkartē ir arī citi ēdieni, kā arī liels dzērienu un kokteiļu sortiments.
Tradicionālā picērija nedaudz atgādina ātro ēdienu. Galvenā mērķa kategorija šeit ir jaunieši un bērni. Tāpēc ēdienkarti šādā iestādē var samazināt, bet pakalpojuma ātrumu un kvalitāti, gluži pretēji, var palielināt.
Turklāt mazā pilsētā būtu lietderīgi atvērt pārtikas piegādi. Šādos gadījumos picu ražošana Parasti tas notiek speciāli īrētā telpā vai pat mājās - trauks tiks piegādāts tieši uz mājām vai uz darbu klientiem. Jums nav jāiznomā telpas kafejnīcai, ēdienkartei jāpievieno jauni ēdieni un dzērieni, jāalgo personāls utt. Šis ir vislētākais uzņēmējdarbības veids, taču tajā pašā laikā šeit ir lietderīga peļņa.
Tāpēc, pirmkārt, jums vajadzētu izlemt, ko tieši jūs plānojat atvērt, un kura iedzīvotāju kategorija kļūs par jūsu pastāvīgajiem klientiem - saskaņā ar to jums būs jāizīrē un jāsakārto istaba, jāizveido ēdienkarte utt.
Kā mazā pilsētā atvērt picēriju? Nepieciešamā dokumentu pakete
Protams, jums būs jāreģistrējas nodokļu birojā un jāiet cauri dažām citām iestādēm. Kas jums nepieciešams, lai atvērtu picēriju? Pirmkārt, reģistrējieties kā individuālais uzņēmējs vai atveriet sabiedrību ar ierobežotu atbildību.
Ja plānojat pārdot alkoholu vai tabakas izstrādājumus, jums būs nepieciešama atbilstoša licence. Turklāt picērijai jāsaņem atļauja no sanitārās un epidemioloģiskās stacijas, ugunsdzēsības dienesta un darba aizsardzības dienesta.
Kur ir vislabākā vieta iestādes izvietošanai?
Ja jūs interesē, kā mazā pilsētā atvērt picēriju, jums jāzina, ka svarīga loma ir atrašanās vietai. Neīrējiet istabu blakus restorāniem, bāriem un citām sabiedriskās ēdināšanas iestādēm. Vislabāk picēriju atvērt vai nu noslogotā pilsētas daļā (piemēram, centrā), vai blīvi apdzīvotā guļvietā (šādos gadījumos lielākā daļa klientu apmeklēs iestādi vakaros un brīvdienās).
Ir vērts atzīmēt, ka telpām, kuras tiek izmantotas kā ēdināšanas uzņēmums, ir noteiktas prasības. Jo īpaši jābūt pilnībā aprīkotai virtuvei, kā arī hallei klientiem, drēbju skapim, ģērbtuvēm personālam, telpai trauku mazgāšanai.
Nepieciešama nepārtraukta elektrības un ūdens padeve. Turklāt jums būs nepieciešama ventilācijas un gaisa kondicionēšanas sistēma.
Zāles dizainam izvēlieties interesantu stilu, izvēlieties atbilstošās mēbeles un citus dekoratīvos elementus.Galvenais, lai apmeklētāji justos ērti un mājīgi.
Nepieciešamais aprīkojums picērijai
Protams, lai pagatavotu ēdienu un uzņemtu apmeklētājus, jums ir jāsagatavojas. Cik daudz picu aprīkojuma jums ir nepieciešams? Piemēram, jums būs jāiegādājas ledusskapji izejvielu uzglabāšanai.
Nepieciešams picu krāsnis. Lielākajā daļā šo iestāžu tie tiek novietoti tieši zālē, aiz bāra - tāpēc apmeklētājiem ir iespēja novērot savu ēdienu pagatavošanu, un svaigi ceptas picas aromāts kļūst par labāko sludinājumu.
Ja jūs plānojat pasniegt citus ēdienus picērijās, tad jums būs nepieciešama virtuve ar atbilstošu aprīkojumu, jo īpaši ledusskapjiem un saldētavām, mikroviļņu krāsns, plīts (vēlams, lai būtu gan elektriskā, gan gāzes), kā arī krāsns. Neaizmirstiet par nepieciešamajiem virtuves piederumiem un citiem piederumiem.
Attiecībā uz zāli jums būs nepieciešams bārs, kā arī elektriskā tējkanna tējas un dažu citu karsto dzērienu pagatavošanai. Ir vērts iegādāties kafijas automātu, jo daudzi apmeklētāji mīl šo dzērienu.
Vislabāk ir iegādāties datoru ar atbilstošu programmatūru - tas atvieglos pasūtījumu apstrādi, uzturēs izmaksu uzskaiti utt. Zālē varat pakārt plazmas televizoru - šāds solis patiks pastāvīgajiem apmeklētājiem. Turklāt jūs varat noorganizēt svarīgu notikumu, piemēram, futbola maču, skatus.
Citi nepieciešamie materiāli un izejvielas
Protams, ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams ēdiens. Visticamāk, jūsu pilsētā vai kaut kur tuvu tai ir uzņēmumi, kas ar prieku nodrošinās jums ēdiena gatavošanai nepieciešamās izejvielas, piemēram, miltus, cukuru, saldējumu, alkoholiskos dzērienus utt. Maz ticams, ka produktu meklēšana jums kļūs par problēmu. Svaigi dārzeņi un citas sastāvdaļas, kuras ilgstoši neuzglabā, ir pavisam cits jautājums.
Ja jūs gatavojaties iesaistīties picas piegādē, tad jums vajadzētu uztraukties par vienreiz lietojamiem traukiem. Un pat ja jūs negrasāties piegādāt maltītes, daži klienti daudz vairāk vēlas tos vest mājās vai uz darbu - ne visiem ir pietiekami daudz laika vai vēlmes ēst sabiedriskā vietā. Neaizmirstiet par īpašiem koka dēļiem, uz kuriem parasti pasniedz picu. Un, protams, jums vajadzētu būt pietiekami daudz trauku, glāzes, vīna glāzes, krūzes, ierīces utt.
Kādai vajadzētu būt izvēlnei?
Kas jums nepieciešams, lai atvērtu picēriju? Protams, jums ir jāizveido ēdienkarte un jāpiedāvā apmeklētājiem izvēle. Kā likums, katrā picērijā ir vismaz 3-7 firmas receptes. No otras puses, lielākajā daļā šo uzņēmumu klientiem tiek piedāvāts liels picu sastāvdaļu sortiments, un visrentablākā un ērtākā iespēja ir spēja patstāvīgi pagatavot pildījumu.
Turklāt ēdienkarti var papildināt ar citiem ēdieniem. Neaizmirstiet, ka daudzi klienti ieradīsies ar bērniem, tāpēc jums vajadzētu pasniegt saldējumu un desertus. Turklāt sortimentu var papildināt ar salātiem, frī kartupeļiem un citiem, ne mazāk populāriem produktiem. Rūpējieties par dzērienu izvēli - galvenokārt sulas, soda, soda, dažādi kokteiļi.
Mēs algojam darbiniekus
Protams, jebkuras iestādes svarīga priekšrocība ir pieredzējušu darbinieku klātbūtne. Patiešām, ēdienu garša, izskats un pasniegšanas ātrums ir atkarīgs no pavāru prasmes. Tāpēc šie amati būtu jāpiešķir pieredzējušiem, talantīgiem cilvēkiem, kuri vēlas mācīties un pilnveidoties.
Neaizmirstiet par pakalpojumu kvalitāti. Patiešām, patīkama komunikācija, pieklājīgi un pieklājīgi viesmīļi ir viena no panākumu atslēgām. Tajā pašā laikā aplieti un ne pārāk gudri darbinieki var ātri sagraut jūsu iestādes reputāciju.Tāpēc, kad vien iespējams, mēģiniet pieņemt darbā kvalificētus darbiniekus, sastādiet ērtu darba grafiku un izveidojiet noteiktus uzvedības noteikumus.
Picu piegāde ir papildu ienākumu avots
Ja jūs interesē jautājums par to, kā mazā pilsētā atvērt picēriju, tad, protams, jūs interesē arī informācija, kas palīdzēs palielināt peļņu. Tāpēc ir vērts padomāt par piegādes pakalpojuma izveidi.
Ja jūsu pilsētas platība ir maza, tad papildu izmaksas nebūs tik lielas.
Piemēram, pasūtījumus pa tālruni var pieņemt vai nu speciāli nolīgts darbinieks, vai bārmenis, viesmīlis vai administrators.
Jums vienkārši nepieciešams cilvēks ar savu automašīnu, kurš labi pazīs pilsētu un nodarbojas ar piegādi. Tas palīdzēs radīt papildu klientu plūsmu, kuri viena vai otra iemesla dēļ nevar personīgi apmeklēt jūsu iestādi.
Kā padarīt biznesu rentablu? Reklāma un elastīga cenu noteikšana
Ja jūs interesē, kā atvērt picēriju, jums jāzina, ka sākotnējos posmos tas, visticamāk, būs grūti. Tieši tāpēc mums ir vajadzīga reklāmas kampaņa un atbilstoša cenu politika. Protams, jūs varat izgatavot vairākus reklāmkarogus, izsniegt skrejlapas un vizītkartes.
Ja jūs izstrādājat atlaižu sistēmu vai, piemēram, sniedzat apmeklētājiem iespēju saņemt lojalitātes karti, tad peļņas līmeni var palielināt. Neaizmirstiet organizēt smieklīgus pasākumus, brīvdienas, tematiskos vakarus utt. Ja iestādes platība to atļauj, varat organizēt korporatīvās ballītes, dzimšanas dienas un citas brīvdienas.
