Lai spētu kontrolēt to organizāciju darbību, kuras specializējas alkohola ražošanā un tirdzniecībā, valsts EGAIS ir izstrādājusi alkoholisko dzērienu kodu. Dekodēšanā tas nozīmē - "vienota stāvokļa automatizēta informācijas sistēma". Šodien mēs runāsim par šīs sistēmas kodiem un uzzināsim, ko tie var nozīmēt.
Sistēmas dalībnieki un izņēmumi no tā
Saskaņā ar 2015. gada 29. jūnija federālo likumu visām organizācijām, kuru apgrozījums ir vismaz 3 000 000 litru gadā, jābūt EGAIS locekļiem. Tas attiecas arī uz zemas klases dzērieniem, piemēram, alu, pļavu, Pireju un sidru. Automātiskajā sistēmā ietilpst ne tikai lielie tirgotāji, bet arī mazāki uzņēmumi un pat individuālie uzņēmēji.
Izņēmums no šīs sistēmas ir uzņēmumi, kas no vīnogām ražo vīnu un šampanieti. Papildus vīna darīšanas organizācijām izņēmums ir uzņēmumi, kas nodarbojas ar spirtu saturošu vielu (smaržas, konditorejas izstrādājumi, farmācija utt.) Iegādi.
EGAIS ieviešanas posmi
Alkohola kodu ieviešanu EGAIS veica valsts 1999. gadā. Tās mērķis bija samazināt mirstības līmeni no saindēšanās ar alkoholu. Un tā rezultātā alkohola izstrādājumu kvalitātes uzlabošana un uzraudzība Krievijas veikalu plauktos.
Agrāk EGAIS ienāca tikai lielas organizācijas, kad bija jāziņo tikai par apjomīgiem pirkumiem no 2005. līdz 2007. gadam. Pēc sistēmas palaišanas tika atklāti programmatūras EGAIS trūkumi un rupjas kļūdas. Īpaši problēmas radās farmācijas un parfimērijas nozarē etilspirta iepirkšanai.
Un tikai pēc daudziem gadiem, līdz 2015. gadam, bija iespējams panākt programmas darba stāvokli. Tas attiecas gan uz vairumtirdzniecības, gan mazumtirdzniecības pirkumiem alkoholisko dzērienu segmentā.
Automatizētās sistēmas princips
Kā šī sistēma izskatās praksē? Apskatīsim tuvāk.
Noteikti katrs pircējs, kurš vismaz vienu reizi iegādājās alkoholu, varēja pamanīt īpašu zīmolu, kas piestiprināts etiķetei vai pudeles vāciņam. Tas ir tā sauktais alkohola kods EGAIS.
Ražotājam šādā veidā jāmarķē katra pudele. Šajā zīmogā ir visa nepieciešamā informācija par ražotāju, alkoholisko dzērienu, tās organizācijas nosaukums, kura veica partijas lielo pirkumu, un sekojošie mazumtirdzniecības vai vairumtirdzniecības darbuzņēmēji. Katrā alkohola partijas pārvietošanas posmā informāciju ievada EGAIS sistēmā.
Veicot pirkumu mazumtirdzniecības veikalā, pircējs čekā var redzēt QR kodu, ar kuru jūs varat izsekot visu noteiktas alkohola partijas pārvietošanas vēsturi.
Un, no otras puses, uzņēmumā, kas pārdod alkohola produktus, kases aparātam jābūt tehniskām iespējām apmainīties ar informāciju EGAIS sistēmā automatizētā režīmā. Šāda sistēma ļauj kontrolēt preču pārdošanu no brīža, kad tās tiek izlaistas no ražotāja līdz faktiskajai pārdošanai pircējam. Tas kalpo kā sava veida drošība pret viltojumiem un iespējamām falsifikācijām, tostarp no vienkārša jēlnafta pārdošanas. Pēdējais ir nedzirkstošā mēness produkts (būtībā tas pats etilspirts, bet nerafinēts), kas satur daudzas toksiskas vielas. Bet konjaka ražošanā tas ļauj ietaupīt visas dzēriena garšas un aromātiskās īpašības.
Mēs izdomājām valsts automatizētās sistēmas principu.Tagad mēs uzzinām, kas ir klasifikators un kā tiek piešķirts kods vienai vai otrai spirtu saturošai pudelei.
Alkoholisko dzērienu veidu klasifikators
Mēs jau zinām, ka katra pudele ir marķēta ar īpašu kodu, kuru programma lasa. Bet kods nav tikai QR kods, tam ir pievienota arī skaitliska vērtība. Šis nav pilnīgs šo kodu saraksts, bet tikai tā daļa. Ja vēlaties, varat izlasīt pilnu sarakstu.
- Neapstrādāts spirts (pārtikas izejvielas) - 010.
- Sintētiskais etilspirts - 040.
- Absolūtais etilspirts - 050.
- Pārējie spirti, izņemot denaturētos spirtus (tehniskie, hidrolīzes uc) - 060.
- Konjaka destilāts - 110.
- Kalvadosas destilāts - 120.
- Vīna destilāts - 130.
- Dzeramais etilspirts - 140.
- Degvīns - 200.
- Konjaks pudelēs - 229.
- Brendijs - 232.
Saraksts ir diezgan plašs, šeit ir populārākie alkoholiskie dzērieni. Jāatzīmē termini “dzirkstošais vīns” un “šampanieša vīns”. Pēc analoģijas - un citi dzērieni. Tāpēc, lai uzzinātu, kāds dzēriens patiesībā ir jūsu priekšā, kodu sistēma palīdzēs visu novietot savās vietās.
Kas ir svarīgi zināt ar EGAIS
Ja pircēja priekšā ir spirta saturoša pudele ar bojātu koda zīmi, tad ņemiet vērā, ka šādu preci nevar pārdot, jo tas ir pretrunā ar likumu. Šajā gadījumā tas tiek norakstīts vai atgriezts piegādātājam.
Ja pircējs iegādājas vairāk nekā 1 pudeli, tad ir jāpārbauda arī katra nākamā pudele. Pat ja jūs pērkat veselu kasti alkohola. Tikai šādā veidā informāciju par alkoholu var pareizi parādīt EGAIS sistēmā.
Gadījumā, ja rodas kases aparāta un EGAIS sistēmas darbības traucējumi (tehniska kļūme vai cita), alkoholiskos dzērienus nevar pārdot.
Vēl viens svarīgs aspekts, kas var attiekties uz veikalu tīkliem: alkoholisko dzērienu pārvietošana no viena veikala uz citu ir aizliegta, pat ja jums ir alkohola pārdošanas licence.
Kāda ir atšķirība starp konjaku, konjaka spirtu un destilātu
Varbūt vienkāršam nespeciālistam visu 3 terminu apvienošana var šķist dīvaina. Bet viņiem visiem ir atšķirīga nozīme, taču joprojām pastāv līdzības. Par ko ir runa, mēs sapratīsim tālāk.
Lai iegūtu īstu konjaku, tā ražošanai nepieciešams tīrs neapstrādāts vīnogu spirts, kam pievienots ozola ekstrakts. Katra zvaigznīte uz pudeles etiķetes atbilst 1 gada vecumam.
Konjaka destilātu iegūst destilācijas procesā 2 posmos. Turklāt tas ir izgatavots tikai no noteiktām vīnogu šķirnēm. Un kāda veida vīnogu ogas devās, lai iegūtu brendija alkoholu, nav norādīts.
Brendija iegūšanas posmi
Destilācijas 1. posmā iegūst pamata destilātu (jēlspirtu), kura stiprums ir no 27 līdz 32 grādiem. Daži ražotāji šajā posmā konjakam atstāj tā aromātiskās un garšas īpašības, to nefiltrējot.
Otrajā posmā neapstrādātu spirtu atkārtoti destilē, lai iegūtu augstas kvalitātes konjaka spirtu. Šeit dzēriena stiprums pieaug. Šajā posmā tikai profesionāls speciālists var pareizi atdalīt pirmo, otro un trešo frakciju. Tieši no tā ir atkarīga konjaka garša un kvalitāte nākotnē. Pēc nogatavināšanas ozolkoka mucās iegūtais produkts kļūst par konjaku.
Noslēgumā
Pateicoties izstrādātajiem alkohola kodiem EGAIS, kļuva iespējams ne tikai iegūt pilnīgu priekšstatu par preču apriti, bet arī uzzināt, kas tas ir un kur tas tiek ražots. Pārskatu sniegšana par pārdevējiem valsts institūcijām ļauj pārliecināties, vai jūs pārdodat viltotus un viltotus alkohola izstrādājumus. Un tādējādi glābtu pilsoņu dzīvības un pasargātu viņus no bīstama alkohola.
Ne tikai uz EGAIS pleciem gulstas atbildība par augstvērtīga alkohola tirdzniecību iedzīvotājiem, bet arī katram cilvēkam jāzina par patērētā alkohola daudzumu.Galu galā etilspirts satur toksiskas vielas, kas mazās devās ir nekaitīgas, bet lielos daudzumos - ārkārtīgi bīstamas. Veselība ir mūsu rokās!