Šiuolaikiniais laikais maisto pramonė Rusijoje yra gerai išvystyta. Didelės įmonės ir mažos namų tipo įmonės pasidalija maisto rinką tarpusavyje. Rusijos parduotuvių lentynose yra importuotų produktų. Įėjimas į Rusijos maisto rinką pradedančiajam susijęs su apčiuopiama konkurencija ir didele rizika, todėl daugelis verslininkų net nesvarsto galimybių pradėti savo verslą maisto gamybos srityje.
Nemokamos nišos
Tačiau vis dar yra tokių labai specializuotų rinkos segmentų Rusijoje, kur nėra vertų konkurentų. Pavyzdžiui, žemės riešutų sviesto gamyba. Šis produktas jau buvo plačiai paplitęs anglakalbėse ir anglosaksų šalyse, tačiau Rusijoje apie jį mažai žinoma. Žemės riešutų sviestas (daugiausia Amerikos ir Olandijos) yra Rusijos parduotuvių lentynose, tačiau jo praktiškai nėra. Kadangi nėra reklamos, nėra ir reklamos - vartotojas nėra įpratęs prie šio produkto.
Privalumai ir trūkumai
Žemės riešutų pastos gamyba yra perspektyvi verslo kryptis dėl to, kad dėl augančios šalies aprėpties prekybos centrais netrukus padidės užkandžių produktų paklausa. Tokie produktai kaip žemės riešutų sviestas yra naudingi tiek gamintojui, tiek pirkėjui - jie yra naudingi, turi ilgą galiojimo laiką, yra tinkami greitai patenkinti alkį ir nereikalauja didelių finansinių išlaidų bei aukštųjų technologijų įrangos gamybai.
Šio tipo verslas vis dar turi vieną trūkumą - žemės riešutų sviestą galima gaminti tik iš importuotų žaliavų, nes jo tiesiog nėra Rusijoje. Bet net jei bus atsižvelgta į transportavimo išlaidas, verslo pelningumas bus didelis.
Gamybos technologija
Pirmiausia reikia suprasti, kas yra žemės riešutų sviesto dalis. Tai pastos rafinuotų žemės riešutų, žemės riešutų sviesto, cukraus, nedidelio kiekio druskos, įvairių skonių ir stabilizatorių mišinys, užtikrinantis pastos būtiną konsistenciją.
Dabar pažiūrėkime, kokia yra žemės riešutų sviesto gamyba. Pirmame etape nulupti žemės riešutai patenka į skrudinimo aparatą, kur jie kurį laiką apdorojami 200 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tada visą partiją aušina specialūs ventiliatoriai. Šis žingsnis yra būtinas, kad žemės riešutai neperkaistų ir neprarastų per daug aliejaus.
Po aušinimo žemės riešutai patenka į specialų įrenginį, kuriame jie įtrinami tarp guminių juostelių. Tai leidžia jums nulupti riešutą. Tada žemės riešutai susmulkinami į smulkintuvą ir supilami į indus, kur nuolat maišant kaitinami iki 60 laipsnių Celsijaus. Į jau gautą vienodą masę dedama cukraus, druskos, žemės riešutų sviesto, įvairių kvapiųjų medžiagų priedų - džiovintų abrikosų, razinų, slyvų, kapotų riešutų ir kt.
Paruoštas mišinys siunčiamas į sistemą aušinimui, o po to per specialų vamzdyną į stiklainius (ar kitus konteinerius). Paskutinis gamybos etapas yra skardinių su žemės riešutų sviestu ženklinimas ir ženklinimas etiketėmis.
Būtini įrenginiai
Ištyrę makaronų gamybos technologiją galime daryti išvadą, kad tam nereikia aukštųjų technologijų įrangos. Gamybos vienetus galima įsigyti tiek atskirai, tiek kartu.
Be to, galite naudoti naudotą šio profilio įrangą - tai žymiai sumažins jo įsigijimo išlaidas.
Be to, specifika žemės riešutų sviesto gamybos įranga leidžia naudoti, jei reikia (pvz., žemės riešutų tiekimas) perdirbant kitas žaliavas.
Jau naudojamos gamybos linijos, kurios našumas yra pusė tonos žemės riešutų sviesto per pamainą, kaina gali būti nuo 20 iki 30 tūkstančių dolerių (priklauso nuo gamybos vienetų skaičiaus ir jų būklės). Įdomu tai, kad naujoji žemės riešutų sviesto gamybos linija nėra daug brangesnė.
Apytikslės atskirų elementų, įtrauktų į eilutę, kainos yra tokios: skrudinimo aparatai - apie 200 tūkstančių rublių; pramoninis ventiliatorius - 40 tūkstančių rublių už vienetą; įrengimas valymui - apie 300 tūkstančių rublių; smulkinimo aparatas - per 20–40 tūkstančių rublių, malūnas - apie 160 tūkstančių rublių. Didelis naujos baigtos gamybos linijos pranašumas yra tas, kad visi agregatai jau yra aprūpinti konvejerių juostomis ir pagalbine įranga, taip pat yra suderinti vienas su kitu.
Skatinimas
Kadangi Rusijoje žemės riešutų pastas gaminančių įmonių praktiškai nėra, galutinių produktų reklamai rinkoje nebus kliūčių konkurentams. Kalbant apie paaukštinimo būdus, yra keletas variantų. Visų pirma, savo produktus galite parduoti tiesiogiai per šalies parduotuves ir prekybos centrus.
Tokiu atveju jums reikia pardavimo vadybininkų komandos, kuri perduos informaciją potencialiems pirkėjams. Žemės riešutų sviesto pardavimas per prekybos įmones taip pat gali būti gera reklamos galimybė. Jų gerai išplėtotas prekybos tinklas leis prasiskverbti net į atokiausius šalies kampelius. Žemės riešutų sviestas bus parduodamas dideliais kiekiais, o tai užtikrins gamintojui gerą apyvartą, taigi ir gerą pelną.
Žinoma, norint laimėti tam tikrą rinkos dalį, jums reikia geros reklaminės kampanijos. Galite pradėti nuo vieno regiono, pamažu išplėsdami savo buvimą rinkoje iki visos šalies lygio.
Verslo plėtros perspektyvos
Apibendrindami aukščiau pateiktą informaciją, galime daryti išvadą, kad žemės riešutų sviesto gamyba yra perspektyvus verslas, kuriam nereikia didelių investicijų ar specialių įgūdžių. Pramoninė žemės riešutų verslo įranga kainuos maždaug 800–900 tūkstančių rublių.
Pastebėtina, kad be žemės riešutų sviesto, jis taip pat gali būti naudojamas gaminant kitus produktus - skrudintus žemės riešutus su įvairiais skoniais, skrudintas saulėgrąžų sėklas, makaronus iš kitų rūšių riešutų (migdolus, lazdyno riešutus, anakardžius ir kt.). Rizika, kaip matote, yra minimali - nesant paklausos vienam produktui, nesunku organizuoti kito produkto gamybą.
