Pridedant pomidorų pastos, tradiciškai ruošiamos įvairios sriubos, mėsos padažai, mėsos ir žuvies patiekalai bei atkuriamos pomidorų sultys.
Paprastai namų šeimininkės šviežius pomidorus naudoja tik vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje, nes kitais laikotarpiais tokios daržovės yra per brangios ir vandeningos. Pavyzdžiui, apskaičiuota trijų litrų barščio keptuvės kaina yra apie 4 USD, tai yra 2 dienos pietūs.
Labai sunku išsiversti be tokio skanaus priedo
Daugelis įprato valgyti keptą mėsą tik su pomidorų padažu. Paprasti ir nebrangūs vištienos receptai taip pat negali išsiversti be pomidorų pastos. Tai yra, tai produktas, kurį jie visada pirks, ištikus bet kokioms ekonominėms nelaimėms.
Pradėję verslą, daugelis pagrįstai mano, kad mūsų rusų žmonės visada valgys, gers degtinę ir rūkys. Bent jau negalima ginčytis dėl pirmosios pastraipos. Pomidorų pasta yra patrauklus produktas pradedantiesiems verslininkams. Be to, pomidorų pastos gamybos technologija nėra per daug sudėtinga.
Kas yra pastos gamybos procedūra?
Kas yra pomidorų pasta? Vienas iš jų nulupkite smulkintus pomidorus ir druską. Rinkoje taip pat pateikiamas produktas, susijęs su pomidorų pasta - pomidorų tyrė. Iš bulvių košės pastos pasižymi didesniu kietųjų dalelių kiekiu (bulvių koše - iki 20%, makaronuose - iki 40%). Pomidorų pastos gamybą galima suskirstyti į 7 etapus:
- Į specialius konteinerius pristatytos žaliavos kraunamos į bunkerį.
- Iš konvejerio juostoje esančio bunkerio pomidorai patenka į skalbimo mašiną. Jas reikia plauti ne tik nuo nešvarumų ir šiukšlių, bet ir nuo pesticidų.
- Kontrolinio konvejerio ir skalavimo priemonės pagalba išrenkami vaisiai, netinkami tolesniam naudojimui.
- Pervežimas į smulkintuvą, kuriame pomidorai sumalami į homogenizuotą masę.
- Tada garinimo procesas vyksta vakuuminiame garintuve.
- Buferiniame rezervuare į pastą pridedama druskos.
- Specialiame inde yra pomidorų pastos pakuotė.
Ką reikia įsigyti norint sukurti gamybą?
Norėdami atidaryti savo įmonę, turėsite įsigyti šią įrangą: vakuuminio tipo homogenizatorių, žaliavų šlifavimo ir nutraukimo mašiną bei vakuuminį garintuvą. Šie trys automobiliai kainuos nuo 57 tūkst. Iki 130 tūkst. USD. Jums taip pat reikės produkto transportavimo ir pakavimo įrangos, kuri kainuos maždaug tiek pat. Suma gali būti žymiai mažesnė, jei perkate naudotus prietaisus.
Įranga, su kuria galima nustatyti pomidorų pastos gamybą, turėtų būti tinkamai sumontuota tarpusavyje, todėl, norint išvengti problemų, reikia nusipirkti paruoštą uždaro ciklo gamybos liniją. Gatavo produkto išeiga yra maždaug 17,25%. Idealiu atveju pomidorų verslas bus organizuojamas remiantis savo didžiuliu žemės plotu, kuriame bus auginami reikalingi produktai.
Ką galima pasakyti apie tokių produktų rinką?
Pirkdami tokius produktus kaip pomidorų pasta, dažniausiai atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus: kainą, dažų, tirštiklių, konservantų ir kt. Kiekį, patogią pakuotę. Pomidorų pasta gana greitai formuojasi, todėl geriausia yra „vieną kartą“ pakuoti.
Pomidorų pastos gamintojai visoje šalyje yra paskirstomi gana dideliu kiekiu. Manoma, kad Rusijos šių produktų rinka sudaro 195 tūkst. Tonų per metus. 90% atitinkamų produktų yra importuojami iš Kinijos, Irano, Uzbekistano ir Turkijos. 75% - žaliavos, 25% - tiesiogiai mažmeninei prekybai. Vietos pomidorai yra atskira problema.
Akivaizdu, kad šiose šalyse valstybė remia žemės ūkį, todėl žaliavos yra pigesnės. Todėl pomidorų pastos gamyba kainuos daug ekonomiškiau. Neįmanoma kitaip paaiškinti, kaip pigiau pomidorus galima auginti dykumoje, nei, pavyzdžiui, Krasnodaro teritorijoje. Svarbiausia, kad niekas nepirktų makaronų iš Irano, jei yra vertas šalies atitikmuo.
Taigi, visas triukas yra pastatyti savo makaronus ant maisto prekių parduotuvių tinklų lentynų. Tai galite padaryti patys arba atiduoti produktą paskirstyti. Abiem atvejais jums reikės gero komercinio pasiūlymo su konkurencinių pranašumų aprašymu ir ekonominės naudos partneriams pagrindimu.
Bus sunku iškart pasiekti nuolatinį ir gerą klientą
Yra nuomonė, kad jūs turite mokėti už teisę pristatyti savo produktą prekybos centre. Tai ne visada būna. Pavyzdžiui, gerai žinoma Prancūzijos parduotuvių grandinė (jos prekybos centrai yra tiek Rusijoje, tiek Ukrainoje) parduoda prekes „geriausios kainos pasiūlymo“ principu. Daugelis parduotuvių tinklą pradeda bandomuoju laikotarpiu keliose parduotuvėse.
Bet kokiu atveju jums reikia geros prekybos komandos. Greičiausiai nebus įmanoma iškart patekti į didelius nacionalinius tinklus. Tai yra „lentynos mokesčiai“, logistikos išlaidos, baudos už vadinamąjį produkto trūkumą, išlaidos prekybos komandos išlaikymui ir tt Planuodami plėtros strategiją 10 metų į priekį, vis tiek turite pradėti nuo mažų. Iš mažų parduotuvių, kurios nėra prekybos tinklai, mažų regioninių tinklų, vietinių picerijų ir kt.
Reklaminė veikla
Pradedantiesiems reklama gali būti atliekama savarankiškai. Tai gali būti reklama prekybos vietose: plakatai, vobleriai, neįprastos kainų etiketės ir dar daugiau. Svarbiausia, kad tai yra naminis produktas be kenksmingų priedų. Gera ryški etiketė, matoma vieta ant lentynos - ir pomidorų pasta parduos save.
Kas gaus leidimus?
Norėdami atidaryti savo makaronų gamybos įmonę, turėsite surinkti sertifikatus iš vietinių valdžios institucijų. Būtent - iš SES.
Šios paslaugos darbuotojai sugeba rasti problemą ten, kur jos net nematyti. Norėdami gauti visus reikalingus leidimus, turite įsigyti tik aukštos kokybės žaliavas.
Be to, pastos gamybos cechas turėtų būti suprojektuotas visiškai laikantis visų reikalavimų. Gali prireikti atlikti pertvarkymo darbus, pakeisti laidus, pertvarkyti įrangą ir pan.
Norint atidaryti savo verslą, pradinio kapitalo dydis turi būti ne mažesnis kaip 200 tūkstančių dolerių. Į šią sumą įeis įrangos pirkimas, darbuotojų samdymas, patalpų nuoma ir žaliavų pirkimas. Kaip matyti iš viso to, kas išdėstyta aukščiau, pomidorų pastos gamyba gali duoti gana gerą pelną. Tad kodėl neįsidarbinus tokioje verslininkystės veikloje?
