Daugelis pradedančiųjų verslininkų mano, kad atidaryti minimarketą yra gana paprasta, tačiau taip nėra. Verslininkui nusprendus atidaryti savo parduotuvę, jo galvoje kils daug klausimų, į kuriuos ne visada lengva rasti atsakymą. Bet jei gausite atsakymą, tai padės apsaugoti jūsų verslą nuo daugelio rūpesčių ne tik pradžioje, bet ir artimiausioje ateityje. Pirmas dalykas, kurį reikia atsiminti, yra „minimarket“ verslo planas, kuriame turėtų būti daug punktų.
Ką parduoti?
Vienas iš pagrindinių klausimų, kurį turėtų atspindėti „minimarket“ verslo planas, yra tai, ką savininkas ketina parduoti. Tai priklauso nuo daugelio veiksnių, tokių kaip miestas, kuriame įsikurs mažmeninė rinka, gyventojų poreikiai, taip pat produkto konkurencingumas.
Gerai pagalvokite, ar vartotojams reikės jūsų produktų? Labai daug priklauso ir nuo to, kuriame rajone bus jūsų parduotuvė. Ištirkite gyventojus, jų perkamąją galią ir poreikius. Labai geras sprendimas būtų tiesiogiai bendrauti su gyventojais, norint sužinoti jų nuomonę apie naujos parduotuvės atidarymą.
Ir, žinoma, „minimarket“ verslo planas suteiks ne tik patogumo, bet ir veiksmų seką, kuri žymiai sumažins atsitiktinių klaidų tikimybę.
Norint pradėti, reikalinga dokumentacija
Norint prekiauti maisto produktais, reikia ne tik gauti leidimą, bet ir registruotis prekybos registre. Visa tai reikalinga dokumentacija yra suskirstyta į dvi rūšis: specializuotą ir standartinę. Pirmasis reikalingas prekybai maistu, o antrasis reikalingas norint atidaryti bet kurią parduotuvę ar parduotuvę.
Oficialų statusą patvirtinantys dokumentai:
- Individualių verslininkų ir juridinių asmenų registracijos pažymėjimas.
- Registracijos mokesčių tarnyboje pažymėjimas.
- Įstatai ir įstatai.
Jei reikia prekybinių patalpų, būtina pateikti šiuos dokumentus:
- Nuomos sutartis arba nuosavybės pažymėjimo kopija.
- Susitarimas, patvirtinantis, kad yra aptarnaujamos priešgaisrinės signalizacijos.
- Išvada priešgaisrinė priežiūra.
- SES išvada.
- Susitarimas, patvirtinantis maisto ir buitinių atliekų eksportą.
- Darbo pažymėjimas.
- Kenkėjų kontrolės susitarimas.
Prekybos organizavimo dokumentai:
- Kiekvieno darbuotojo medicininės knygos.
- Pasiūlymų ir skundų knyga.
- Vartotojų apsaugos įstatymo tekstas.
Minimalios rinkos verslo plane būtinai turi būti visa informacija apie išlaidas, kurių prireiks norint užpildyti visus dokumentus. Tai ypač aktualu, jei nuspręsite to nedaryti savarankiškai, bet kreipkitės pagalbos į profesionalius teisininkus.
Kambarys
Minimalios rinkos išdėstymas turi atitikti šiuos reikalavimus:
- Prekybos grindys turėtų būti sujungtos su patalpa, kurioje prekės sandėliuojamos ir paruoštos pardavimui. Be to, šios patalpos turėtų būti išdėstytos taip, kad jas būtų galima atskirti nuo kitų kambarių.
- Patalpa, skirta prekėms laikyti, neturėtų būti praėjimo.
- Į šaldytuvų kameras turėtų būti galima patekti per prieškambarį arba kambarį, kuriame prekės yra paruoštos pardavimui.
Iš kitų taškų reikėtų pažymėti, kad mažos parduotuvės interjeras neturėtų būti perkrautas gėlėmis, bet tuo pačiu metu būti gana patogus.
Nepaprastai svarbu pagalvoti apie tas akimirkas, kurios leis vizualiai išplėsti kambarį. Norėdami tai padaryti, galite naudoti tinkamą apšvietimą, taip pat veidrodžius. Kitaip tariant, mažam kambariui optimaliausias sprendimas yra vadinamasis vidurys. Be to, visame kame.
Kitas punktas, kurį reikėtų išsiaiškinti kuriant parduotuvę, yra prekių išdėstymas. Jis turėtų būti grindžiamas didžiausio klientų patogumo principu, o ne didesnio pajėgumo principu. Teisingai uždėkite ant produkto etiketes. Tai leis jums sutelkti klientą į produktą, kurį jums nepaprastai svarbu parduoti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti kainų etiketes su užrašu „Nuolaida“ arba „Speciali kaina“.
Būtini įrenginiai
Įranga minimaliam rinkiniui - jei ne pats svarbiausias punktas, tada neabejotinai vienas pagrindinių. Dabar rinka pateikia daugybę įvairių pasiūlymų parduoti nebrangią, bet aukštos kokybės specializuotą įrangą. Čia yra pavyzdžių sąrašas, ko jums reikia:
- Šaldytuvo spintelė.
- Šaldiklio spintelė.
- Vitrina.
- Elektroninės svarstyklės.
- Lentynos ir lentynos.
- Kasos aparatas.
- Cisternos maisto laikymui, taip pat pjaustymo lentos.
Jei trūksta pinigų naujai įrangai, visada galite rasti naudotų daiktų pardavimo pasiūlymų. Jei nuspręsite pasirinkti šią parinktį, šią informaciją turėtų pateikti verslo planas, skirtas mažosios rinkos atidarymui.
Personalo atranka
Mažos parduotuvės sėkmė visiškai priklauso nuo jos darbuotojų. Tai yra veiksnys, turintis įtakos tam, ar klientai grįš, ar ne. Todėl jums nereikia samdyti savo draugų ar tiesiog žmonių iš gatvės. Padėti pelnui padės tik profesionalūs pardavėjai.
Po to, kai parduotuvė atidaroma, galite sužinoti, kaip veikia jūsų pardavėjai, naudodamiesi „Mystery Shopper“ paslauga, kuri pastaruoju metu tampa vis populiaresnė ne tik didelių prekybos centrų, bet ir mažų parduotuvių savininkams.
Sauga
Kita aktuali problema, kurios neturėtumėte pamiršti atidarę minimalią rinką, yra saugumas. Jums reikia ne tik įdiegti priešgaisrinę sistemą, bet ir signalizacijos sistemą, taip pat kitas priemones, galinčias apsaugoti jūsų turtą nuo neteisėto patekimo.
Patartina sudaryti susitarimą dėl parduotuvės apsaugos. Taip pat turite įdiegti stebėjimo kameras, taip pat kasos veiksmų analizės sistemas.
BED reikalavimai
Norint pradėti darbą, taip pat reikės SES išvados. Norėdami jį gauti ir suprasti, kaip nedelsiant atidaryti „minimarket“, jums reikia, kad jūsų patalpos atitiktų šiuos reikalavimus:
- Turi būti tiekiamas vanduo, be to, vandens kokybė turi visiškai atitikti „SanPiN“ reikalavimus.
- Parduotuvėje darbuotojams turėtų būti tualetai ir kriauklės.
- Apšvietimas turi atitikti „SanPiN“.
- Parduotuvė turėtų būti gerai šildoma.
Be to, visi darbuotojai turėtų būti tvarkingi sanitarinės knygos. Be to, SES turėtų pateikti dokumentus, patvirtinančius buitinių atliekų išvežimo sutarties egzistavimą, taip pat susitarimą dėl dezinfekavimo ir kenkėjų kontrolės.
