Pepperkagekager er mel, som mange mennesker elsker. Et sødt produkt er lavet af specielt tilberedt dej.
Produktionen af ingefærbrød med fyldning - honning, nødder eller andet. Der er et stort antal elskere af søde godbidder. Derfor er forretningsidéen, der sørger for produktion af ingefærbrød, meget succesrig.
klassifikation
Pepperkageprodukter, der i øjeblikket produceres i Rusland, har mere end et dusin arter. Følgende pepperkagekage betragtes som de mest populære:
- glaseret
- Tula;
- dekoreret;
- med påfyldning
- klassisk.
Forretningsidé
Omkostningseffektivt og meget rentabelt er dets eget konfekturværksted, hvis vigtigste specialisering er produktion af ingefærbrød. For at implementere en sådan forretningsidé kræves der startkapital, hvis størrelse kan variere fra mellemstor til stor. I den første fase er det vigtigt at vælge pepperkagecepten.
Evnen til at fremstille et unikt produkt og have en genkendelig uovertruffen smag er faktisk nøglen til en førende position på dette marked. Det er dog ikke altid fordelagtigt at bruge tid på at søge efter individuelle opskrifter. Nogle gange er det nok at anvende påviste metoder til tilberedning af godbidder ved at organisere produktionen af de mest populære typer pepperkager.
Opskriften på et populært produkt kan let findes i opskriftsbogen eller læses på forskellige ressourcer. Almindelige ingredienser er: hvedemel, sukkerholdige råvarer (sukker, melasse, honning), fedt, bagepulver, forskellige krydderier samt påfyldning (marmelade, marmelade).
Før massen introduktion af en ny opskrift, skal testbatches. Først når de bestod en vellykket "test" blandt bekendte, venner og familie, skal lækre slik introduceres i branchen.
Organisering af egen virksomhed
En virksomhed, der involverer produktion af ingefærbrød og derefter deres implementering, kræver leje af lokaler til produktionsværkstedet. Derudover vil der være behov for investeringer i nødvendigt udstyr.
Når du åbner din egen produktion i en andens værelse, er der en vis risiko. Udlejer kan til enhver tid opsige kontrakten. I dette tilfælde kræves et sikkerhedsnet. Lejeaftalen skal indeholde de nøjagtige betingelser for dens gyldighed, så om nødvendigt har ekstra tid til transport af udstyr til det nye værksted.
markedsføring
Efterspørgslen efter ingefærbrødprodukter er ikke tilbøjelige til at falde over tid. Tværtimod er der flere og flere elskere af et sødt produkt, som er en traditionel delikatesse i Rusland. Derfor er det ikke værd at bekymre sig om, hvordan man sælger færdige produkter.
De vigtigste kanaler for salg af ikke kun pepperkager, men også enhver konfekt er butikker, der specialiserer sig i salg af fødevarer. Slik kan sælges i små båse, der sælger bageriprodukter, såvel som i købmandsforretninger og supermarkeder, købmandsforretninger og markedsboder. Interesseret i varer og grossister.
For enhver vellykket virksomhed vil enhver distributionskanalindstilling være god, fordi pepperkagekager er et meget efterspurgt produkt. I dette tilfælde vil virksomhedens omdømme være en vigtig succesfaktor. Jo mere velsmagende gulerod bliver, jo mere succes opnår du i din virksomhed.
udstyr
Teknologien til fremstilling af ingefærbrød, uanset den anvendte opskrift, består af flere faser. Oprindeligt en bunke af dej. Derefter foretages påfyldningen.De næste trin er dannelsen af ingefærbrød, bagning af produktet, dets afkøling og emballering.
Udstyr til produktion af ingefærbrød er:
- blandebatteri
- retter til tilberedning af påfyldning og sirup;
- digester;
- jigging maskine;
- ovn;
- trækbelægningstromle;
- ruder maskine;
- pakningslinie.
Ud over ovenstående er der ekstra udstyr. Det kan købes eller lejes. Ekstra udstyr er et ventilationssystem, transport og en række små udstyr. Derudover har du brug for overalls til personalet.
Inden du køber de råvarer, hvorfra det søde produkt vil blive produceret, samt det nødvendige udstyr, skal du korrelere dine økonomiske kapaciteter med sortimentlisten, distributionskanaler samt størrelsen på de lejede lokaler. Vi har også brug for rådgivning fra en erfaren specialist, der kan give råd og anbefalinger om forretningsplanlægning. Det kræves at nærme sig sagen professionelt og ikke håbe på held eller held.
Forretningsomkostninger
For at åbne pepperkageproduktionen er der brug for investeringer, hvis beløb vil være ca. tre millioner rubler. Beløbet er stort nok, men investeret klogt, vil det give anstændigt udbytte. Startkapital er påkrævet for:
- køb af udstyr
- reparation af lokalerne
- køb af råvarer
- køb af ekstra udstyr
- rekruttering
- kontorudstyr;
- betaling af konsultationer og tjenester fra advokater og teknologer
- registrering af organisationen.
Med en sådan investering vil produktiviteten af en teknologisk linje i et skift være fem hundrede kilo færdige produkter. Med uafbrudt salg af konfektprodukter vil finansielle investeringer lønne sig om halvandet til to år.
