I dag er syltetøj, marmelade og andre slik de søde tanders mest foretrukne slik. Moderne udstyr til produktion af marmelade og andre "delikatesser" vil gøre deres klargøring tidskrævende og hurtig.
Hovedformålet med linjerne til produktion af marmelade og marmelade
Udstyr til produktion af marmelade, marmelade og marmelade opfordres til at udføre den vigtige opgave at maksimalt bevare mængden af mikroelementer og vitaminer i bær og grøntsager.
Derfor anvendes hovedsageligt moderne behandlingsteknikker ved hjælp af specielt udstyr med komplekse linjer.
Jam produktionsteknologi
Dette udstyr udfører en fuld produktionscyklus. Så i den indledende fase gennemgår frugterne og bær en foreløbig træning. Dernæst udføres den direkte produktion af marmelade, marmelade, marmelade, marmelade og konfiguration. Til dette bruges unikke og originale opskrifter.
Den sidste fase af denne produktion er emballering i dåser, glas og plast. Derefter drejer det sig om de fyldte beholdere, sterilisering, mærkning og emballering i papkasser.
Så ganske enkelt fremstilles marmelade og marmelade.
Linie strukturelle elementer
Udstyr til produktion af marmelade, marmelade, marmelade og konfitter består af følgende strukturelle elementer:
- frugt forbehandling linje;
- indstilling til kogning (ved fremstilling af marmelade og marmelade);
- installation til tilberedning af mosede frugter, kartoffelmos med tilsætning af geleringsbestanddele (til fremstilling af marmelade og konfitter);
- påfyldningsmaskine.
Moderne teknik til forarbejdning af råmaterialer
Kogning i vakuum giver dig mulighed for at give et produktudbytte af god kvalitet, det bevarer sin naturlige farve, aromaen går heller ikke tabt under fordampning. Denne proces finder sted efter princippet om en trykkoger.
Udstyr varierer i kraft og ydeevne. Så med egenskaber op til 300 kg / cyklus kan linierne ganske vellykket bruges til at undersøge formuleringer hos store virksomheder eller til produktion af marmelade og marmelade i små og mellemstore forretningsenheder.
Der er større installationer, deres produktivitet er omkring 5000 kg / cyklus.
Baseret på typen af bær og frugt bruges enten en eller flere tilberedninger. Desuden bruges udstyret hovedsageligt i et-trin, der involverer kogning og afkøling af det færdige produkt med en lodret eller vandret version.
Optimal blanding af produktet finder sted; det opvarmes med damp ved hjælp af teknologien ”dobbelttrøje”. Tilberedning udføres under tryk under anvendelse af steril luft med mulighed for kondensation af damp. Afkøling finder sted ved hjælp af den samme "dobbeltkappe" samt en trykstyret kondensator. Der er et så vigtigt øjeblik som muligheden for at tage prøver.
Dette udstyr styres af en computer.
Alternativt forslag om at bruge grøntsager som råvarer
Et temmelig interessant aktivitetsområde for begyndere, der ønsker at tjene penge på fremstilling af slik er brugen af vegetabilske råvarer til produktion af syltetøj og marmelade, for eksempel græskar.
Dets vigtigste fordele er mørfibre, der består af pektin og fiber, lav surhedsgrad og beta-caroten.
Denne grøntsag kan klassificeres som et diætprodukt.Lige vigtigt for det færdige produkt er en smuk farve: fra gul til lys orange.
Der er dog nogle ulemper ved denne grøntsag. Han har ikke en geleringsevne. Derfor bruges combinatorics til at fremstille græskar marmelade, som gør det muligt at forbedre smagen af det færdige produkt.
Er der nogen indenlandske linjer til produktion af syltetøj, konserver, .. ??
hvem ved, hjælpe med at give kontakter