Naturligvis bliver pizza en stadig mere populær ret, især blandt unge.
Derfor er mange interesserede i spørgsmålet om, hvordan man åbner et pizzeria i en lille by.
Hvilke papirer skal udstedes? Hvilket udstyr skal du købe? Vil en sådan virksomhed være rentabel, og hvad bestemmer dens succes?
Hvordan skal et pizzeria se ud?
Før du åbner en sådan virksomhed, er det naturligvis værd at beslutte, hvilket format din pizzeria skal være. For eksempel åbner mange forretningsfolk de såkaldte italienske restauranter - hovedretten her er klassisk italiensk pizza, men menuen har også andre retter samt et stort udvalg af drinks og cocktails.
Den traditionelle pizzeria minder lidt om fastfood. Den vigtigste målkategori her er unge og børn. Derfor kan menuen i en sådan institution reduceres, men hastigheden og kvaliteten af tjenesten tværtimod kan øges.
Derudover ville det i en lille by være passende at åbne en madlevering. I sådanne tilfælde pizza produktion Som regel finder den sted i et specielt lejet rum eller endda derhjemme - skålen leveres direkte til hjemmet eller til arbejde til kunderne. Du behøver ikke at leje et værelse til en café, tilføje nye retter og drikkevarer til menuen, leje personale osv. Dette er den billigste forretningstype, men samtidig er overskuddet her passende.
Derfor skal du først og fremmest beslutte, hvad du skal åbne nøjagtigt, og hvilken kategori af befolkningen bliver dine faste kunder - i overensstemmelse med dette skal du leje og arrangere et værelse, udarbejde en menu osv.
Hvordan åbner man et pizzeria i en lille by? Den nødvendige dokumentpakke
Naturligvis skal du registrere dig hos skattekontoret og gå gennem nogle andre myndigheder. Hvad har du brug for for at åbne et pizzeria? Tilmeld dig først som en individuel iværksætter eller åbn et aktieselskab.
Hvis du planlægger at sælge alkohol eller tobaksvarer, skal du bruge en passende licens. Derudover skal pizzeriaen få tilladelse fra sanitær- og epidemiologisk station, brandvæsenet og arbejdsbeskyttelsestjenesten.
Hvor er det bedste sted at placere en institution?
Hvis du er interesseret i, hvordan man åbner et pizzeria i en lille by, skal du vide, at placeringen spiller en vigtig rolle. Lej ikke et værelse i nærheden af restauranter, barer og andre cateringfirmaer. Det er bedst at åbne et pizzeria enten i en travl del af byen (for eksempel i centrum) eller i et tætbefolket soveområde (i sådanne tilfælde besøger flertallet af kunder institutionen om aftenen og i weekenderne).
Det er værd at bemærke, at der er visse krav til de lokaler, der bruges som cateringvirksomhed. Især skal der være et fuldt udstyret køkken samt en hall til klienter, et klædeskab, et skabsrum til personalet, et rum til opvask.
Uafbrudt forsyning af elektricitet og vand er påkrævet. Derudover har du brug for et ventilations- og klimaanlæg.
Vælg en interessant stil til hallens design, vælg passende møbler og andre dekorative elementer.Det vigtigste er, at besøgende føler sig komfortable og hyggelige.
Den krævede mængde udstyr til et pizzeria
For at lave mad og modtage besøgende skal du naturligvis forberede dig. Hvor meget pizzaudstyr har du brug for? For eksempel skal du købe køleskabe til opbevaring af råvarer.
Nødvendigtvis brug for pizzaovne. I de fleste af disse anlæg placeres de lige i hallen bag baren - så besøgende har mulighed for at observere forberedelsen af deres retter, og duften af nybagt pizza bliver den bedste reklame.
Hvis du agter at servere andre retter i pizzeriaer, har du brug for et køkken med det passende udstyr, især køleskabe og frysere, en mikrobølgeovn, en komfur (det er ønskeligt at have både elektrisk og gas) samt en ovn. Glem ikke de nødvendige køkkenredskaber og andet tilbehør.
Med hensyn til hallen har du brug for en bar samt en elkedel til at lave te og nogle andre varme drikke. Det er værd at købe en kaffemaskine, da mange besøgende elsker denne drink.
Det er bedst at købe en computer med den relevante software - dette vil gøre det lettere at behandle ordrer, opretholde omkostningsregnskab osv. Du kan hænge et plasma-tv i hallen - en sådan bevægelse appellerer til almindelige besøgende. Derudover kan du arrangere udsigter over vigtige begivenheder, såsom fodboldkampe.
Andre nødvendige materialer og råvarer
Naturligvis har du brug for mad til madlavning. Mest sandsynligt er der virksomheder i din by eller et sted tæt på den, der med glæde vil give dig de nødvendige råvarer til madlavning, såsom mel, sukker, is, alkoholholdige drikke osv. Det er usandsynligt, at søgning efter produkter vil blive et problem for dig. Friske grøntsager og andre ingredienser, der ikke er underlagt langtidsopbevaring, er en helt anden sag.
Hvis du vil engagere dig i pizza levering, skal du bekymre dig om engangsretter. Og selvom du ikke skal levere måltider, er nogle kunder meget mere villige til at tage dem med hjem eller på arbejde - ikke alle har nok tid eller ønske om at spise på et offentligt sted. Glem ikke specielle træplader, som normalt serveres pizza. Og selvfølgelig skal du have nok bordservice, glas, vinglas, krus, apparater osv.
Hvordan skal menuen se ud?
Hvad har du brug for for at åbne et pizzeria? Naturligvis skal du oprette en menu og tilbyde besøgende et valg. Som regel har hvert pizzeria mindst 3-7 brandede opskrifter. På den anden side tilbydes kunder i de fleste af disse virksomheder et stort udvalg af pizzaingredienser, og muligheden for uafhængigt at fremstille fyldet er den mest rentable og praktiske mulighed.
Derudover kan menuen suppleres med andre retter. Glem ikke at mange kunder kommer med børn, så du skal servere is og desserter. Derudover kan sortimentet påfyldes med salater, pommes frites og andre, ikke mindre populære produkter. Pas på valg af drikkevarer - hovedsageligt juice, soda, soda, forskellige cocktails.
Vi ansætter medarbejdere
At have erfarne medarbejdere er naturligvis en vigtig fordel ved enhver institution. Faktisk afhænger serveringsreternes smag, udseende og hastighed af kokkenes dygtighed. Derfor bør disse positioner gives til erfarne, talentfulde mennesker, der ønsker at lære og forbedre sig.
Glem ikke kvaliteten af tjenesten. Faktisk er behagelige i kommunikation høflige og høflige tjenere en af nøglerne til succes. Samtidig kan slurvede og ikke for smarte medarbejdere hurtigt ødelægge din institutions omdømme.Forsøg derfor, når det er muligt, at ansætte kvalificerede medarbejdere, udarbejde en praktisk arbejdsplan og fastlægge visse adfærdsregler.
Pizza levering er en ekstra indtægtskilde
Hvis du er interesseret i spørgsmålet om, hvordan man åbner et pizzeria i en lille by, er du helt sikkert også interesseret i information, der kan hjælpe med at øge overskuddet. Derfor er det værd at overveje at oprette en leveringstjeneste.
Hvis området i din by er lille, er de ekstra omkostninger ikke så store.
For eksempel kan ordrer pr. Telefon tages enten af en specielt ansat medarbejder eller af en bartender, tjener eller administrator.
Du har bare brug for en person med deres egen bil, der kender byen godt og bliver engageret i levering. Dette vil hjælpe med at skabe en ekstra strøm af kunder, der af en eller anden grund ikke personligt kan besøge din institution.
Hvordan gør man en virksomhed rentabel? Annoncering og fleksibel prisfastsættelse
Hvis du er interesseret i, hvordan du åbner din pizzeria, skal du vide, at det i de indledende stadier sandsynligvis vil være vanskeligt. Det er til dette, vi har brug for en reklamekampagne og en passende prispolitik. Selvfølgelig kan du lave flere bannere, give flyers og visitkort.
Hvis du udvikler et system med rabatter eller for eksempel giver besøgende mulighed for at modtage et loyalitetskort, kan profitniveauet øges. Glem ikke at arrangere sjove begivenheder, helligdage, temaftener osv. Hvis institutionens område tillader det, kan du arrangere firmafester, fødselsdage og andre helligdage.
