Pizza er blevet noget dagligdags og til tider kedeligt. Der er mange pizzeriaer, som vi besøger fra tid til anden. Faktisk er pizza også en dej, top dekoreret med forskellige grøntsager, frugter, kød.
Det er meget rentabelt at holde din pizzeria. Der er en enorm fordel, lave omkostninger, salgsprisen er meget højere 100-150% markup. Jeg mødte personligt mange pizzeriaer, hvor der er en frygtelig prisomslag, men folk går dertil, og de er glade.
Hvis du vil åbne dit pizzeria og gøre det bedst i området eller byen, har du brug for en original tilgang til dette. Men først og fremmest skal du oprette din egen pizzeria-forretningsplan. Det er skabt for at få en idé om fremtidig arbejde, økonomiske udgifter. Forretningsplanen for pizzeriaen spiller flere roller: du lærer nogle af de fremtidige forretningsforviklinger i planlægningsfasen, få en figurativ model af din virksomhed. Skriv en pizzeria-forretningsplan i henhold til nedenstående skabelon.
Pizza forretningsplan
Indledende sektion
Beskriv adskillige konkurrerende pizzeriaer, find lignende og forskellige funktioner. Analyser de største problemer i deres arbejde. Du skal også beskrive dit projekt i flere afsnit. Hvordan ser du din fremtidige pizzeria. Brug dine konkurrenters oplevelse til at øge din fortjeneste.
Produktionsplan
Denne del af pizzeriaens forretningsplan vil blive afsat til beskrivelsen af lokalerne, madlavningsteknikker, menudesign, personalevalg. For at starte en virksomhed skal du registrere dig som en IP. Du skal også få tilladelser fra SES og andre regulerende myndigheder. Dette vil ikke være vanskeligt at gøre, hvis du gør alt i overensstemmelse med kravene i forskriftsdokumenter.
Det vil tage nogen tid at finde et værelse. Du skal beslutte, hvilket pizzeria du skal åbne. En pizzeria, der vil fokusere på kun at sælge produkter stille, eller du stadig vil sælge pizza ved levering. Dette vil påvirke mængden af udstyr, størrelsen på rummet. I gennemsnit kræver et lille pizzeria et rum på op til 200 kvadratmeter. Du kan placere udstyr, kontorlokaler, en hall til besøgende.
Mængden af udstyr afhænger direkte af dine forretningsudviklingsplaner. Først har du brug for et par køleskabe samt en æltemaskine. Du skal også beslutte, hvordan pizzaen skal bages, i specielle ovne eller på gammeldags måde på varme sten i ovnen. Når du køber udstyr, skal du prøve ikke at gemme og købe høj kvalitet.
Det er meget vanskeligt at vælge en god kok. Efter at have brugt meget tid kan du ikke finde en anstændig person, der præsenterede sig for dette erhverv. Som regel er det vanskeligt at finde en god specialist, der ved, hvordan man laver pizza, men du prøver. Pizzeriaens forretningsplan er designet til tilberedning af pizza af kokken selv, og ikke til køb af halvfabrikata. Du har brug for ost af høj kvalitet, nogle produkter skal købes i udlandet eller fra virksomhedens repræsentanter. I pizzeriaen er det nok med en kok, to tjenere. Når du leverer pizza har du brug for flere kurerer i staten.
Design en menu med kokken. Menuen skal indeholde 15 varianter af pizza og forskellige lette salater. Antallet af pizzaer i menuen kan variere (sæsonbetonet fænomen). Du skal også tilføje juice og drinks til menuen, hvis du ønsker det, kan du sælge forskellige typer øl.
Et reklamefirma vil kræve nøje overvågning. Fra dets succes og effektivitet afhænger af tilstrømningen af kunder.
Hvis din pizzeria er berømt for sit gode køkken, har du altid besøgende. Når du har skabt en usædvanlig atmosfære i et pizzeria, som vil blive understøttet af perfekt forberedt pizza, har du en stabil forretning.
Finansiel sektion
Beskriv åbningsomkostningerne:
få tilladelser og licenser - $ 5.000
værelseudlejning - 65 tusind dollars
køb af udstyr - $ 30 tusind
reparation - 10 tusind dollars
køb af råvarer - $ 15 tusind
personalens vederlagsfond - $ 30 tusind
andre udgifter - $ 10 tusind
reklamevirksomhed - $ 5.000
Det samlede beløb for åbning og driftsår er $ 170.000. Priserne varierer afhængigt af regionen.
Den månedlige fortjeneste for pizzeriaen er $ 8-15 tusind. Tilbagebetaling af et projekt afhænger direkte af dets succes med den lokale befolkning.
