Restaurantbranchen betragtes med rette et af de mest lovende områder. Hver sag har sine egne subtiliteter og funktioner, der skal tages i betragtning.
Dette er nødvendigt for, at en velorganiseret cafe aktivt kan udvikle sig og bringe en stabil indkomst.
Besøgende kan få ægte glæde ved at se et hyggeligt værelse med komfortable borde, høflige tjenere og munter børn!
Men oprindeligt er det nødvendigt at udvikle en forretningsplan, en børnes cafe skal være korrekt udstyret, opfylde de nødvendige sanitære krav. Naturligvis kræver dette alvorlige finansielle investeringer.
Finansielle omkostninger
Cateringindustrien bringer betydelige indtægter. Imidlertid kræver kontante injektioner til at begynde med konkrete. Det er nødvendigt at købe et værelse eller leje det, købe det nødvendige udstyr til madlavning og designe en fælles hall for besøgende.
Der kræves investeringer i løbende og eftersyn af lokalerne, køb af møbler. Sørg for at invitere en designer, der vil hjælpe med at tænke gennem designen af caféen i detaljer, så den tiltrækker børn. Men inden du seriøst engagerer dig i udviklingen af en forretningsidé, skal du tænke: hvordan har du det med den yngre generation? Hvis du virkelig elsker børn og ikke kan forblive ligegyldig over for forretning med et langsigtet perspektiv, er dette en besættelse for dig.
For at finde ud af, hvor meget det koster at åbne en børnescafé, skal du tilføje alle de nødvendige og ovennævnte omkostninger. Så for leje af lokaler bliver nødt til at betale fra tre hundrede halvtreds til fire hundrede tusinde rubler. Køb af produkter koster atten tusinde rubler. Vi må ikke glemme reklamer - det kræver fra femogtres til halvfjerds tusind rubler.
Generelt kan åbning af en virksomhed resultere i et beløb på en million to hundrede til halvanden million rubler. Prisfastsættelsen af de retter, der tilbydes i caféen, vil være baseret på alle faste omkostninger: lejeboliger, medarbejderlønninger og regningsregler. Her tilføjes variable udgifter - til køb af råvarer.
Succesfuld forretning i en lille by
Inden du åbner en børnescafé fra bunden af, skal du tænke over dens placering, især hvis du agter at udvide din virksomhed i en lille by. Det er vigtigt, at der ikke er nogen konkurrerende virksomheder i nærheden. Det mest fordelagtige sted er i nærheden af børns institutioner: skoler, børnehaver og gymnasier. Det er meget praktisk, hvis der er en fritidspark med seværdigheder i nærheden, hvor der er familier med børn, huse med børns kreativitet, legepladser.
Nødvendige dokumenter
For at åbne en børnekafé i en lille by (og i en stor en også), kræves de nødvendige dokumenter. For leje af lokaler indgås en kontrakt, teknologiske og arkitektoniske projekter udarbejdes.
Derefter er institutionen registreret som en LLC eller individuel iværksætter, registrering hos skattemyndighederne, Rospotrebnadzor, og får tilladelse til at operere inden for offentlig catering fra SES, brandbeskyttelse. Det er også nødvendigt at få en arbejdstilladelse fra distriktsadministrationen. I alt vil behandlingen af alle nødvendige papirer tage omkring tre måneder.
værelse
Da hver virksomhed har sine egne subtiliteter, er det nødvendigt at undersøge markedet og undersøge konkurrenternes situation, før man åbner en børnescafé.Når man vælger et rum, skal man tage hensyn til dets placering, så besøgende nemt kan komme til det. Under caféen skal du vælge et rummeligt værelse med store vinduer (det kan lejes eller indløses).
Det bliver nødvendigt at arrangere et køkken, hvor der tilberedes mad, en hall med borde og stole, hvor besøgende kan prøve alle de mest lækre retter fra din menu. Hvis din cafe er beregnet til små børn, er det nødvendigt at tilbyde et legeområde. En trampolin, en svensk væg kan placeres i den, en fladskærms-tv-skærm kan monteres på væggen, hvorpå der vises animerede film og spillefilm til børn.
Dette hjørne vil være dekoreret med billeder af populære filmhelte. Der tilføjes brætspil, karaoke. Det samlede areal af lokalerne kan være fra halvfjerds til hundrede og halvtreds kvadratmeter. For at beregne dens nøjagtige dimensioner er det nødvendigt at følge SES-standarderne: for en person i hallen kræves fem kvadratmeter. En café kan ikke omfatte en, men to haller for besøgende, en spilzone, en biografhall og en scene.
Cafeudstyr
Når du tænker på, hvordan du åbner en børnescafé fra bunden af, skal du forstå, at det ikke kun er nødvendigt at vælge og designe et værelse korrekt, men også at købe udstyr.
Det skal ikke kun være smukt, men også ergonomisk. For at bestille møbler kan du kontakte producentens specialiserede websteder. Værelset skal have aircondition.
Caféen skal være godt ventileret. Designet skal altid tage hensyn til egenskaberne ved psykologien hos unge besøgende. Som udstyr til fællesrummet bruges borde og stole til børn og voksne. Derudover er lyse bløde sofaer nyttige. Køkkenet skal udstyres med det mest moderne udstyr, så maden er velsmagende, og samtidig forbruges det ikke for meget elektricitet: dette er glaskeramiske komfurer, ovne, mikrobølgeovne.
Rekruttering og caféorganisation
Et af de vigtige punkter, der nødvendigvis skal tage højde for institutionens forretningsplan, er personale. Mennesker skal rekrutteres ikke kun erfarne, men også med specialundervisning. Det tager kokke, servitricer, rengøringspersonale, en administrator, en animator og en revisor. Deltagere skal være høflige og elske børn. Et vigtigt punkt er institutionens driftsform, det er også fastlagt i forretningsplanen. Børnecafé skal fungere fra 9.00 til 21.00 timer.
Vedligeholdelsespersonalets arbejde vil være i skift, administrator og revisor - i henhold til skemaet: fem arbejdsdage og to fridage. Så at kokken har mestret måder at tilberede retter til børn på, kan han sendes til specielle kurser. Børn er meget glade for slik. Disse produkter er ikke særlig nyttige for den unge krop, men den virkelige mester vil være i stand til at tilberede dem, så maden er velsmagende og sund. Det er ikke det værd at spare på top-notch-medarbejdere. Institutionens succes afhænger af deres arbejde.
Interessante forretningsidéer til en café
Uden tvivl er en meget dristig og original forretningsidé en børnescafé i en lille by. Det er nødvendigt at nærme sig sin udførelsesform kreativt. Når du designer et rum, skal du først beslutte, til hvilken målgruppe din institution skal være beregnet: til børnehaver, grundskoleelever og teenagere. Derfor er det nødvendigt at tage dette i betragtning.
Men den bedste og win-win mulighed er at udvikle institutionens design, så det er interessant for børn i alle aldre. Her er hvad du har brug for for at åbne en børnescafé: afhent en bygning, der vil se attraktiv udefra, og indeni glæde dig med lyse farver og en hyggelig atmosfære. Børn, når de først har besøgt din institution, skal igen stræbe efter at komme dertil. Dette kræver en unik individuel design af rummet.
For eksempel kan du dekorere hallen og legeområdet med billeder af tegneseriefigurer, oprette en "jungle" med vinstokke og aber på palmetræer, en by vendt på hovedet på loftet. Det hele afhænger af din fantasi. Du kan bruge tjenesterne fra en begynderdesigner, der kan tilbyde den mest interessante, ikke-skabelonstilgang til design af rummet. Succesfuldt bragt forretningsplan bringer succes for virksomheden.
En børnekafé vil blive suppleret med et bibliotek, et hjørne med brætspil, ark ark og blyanter til tegning. Originale ideer til design af caféen findes i specialiserede magasiner. Det er meget vigtigt, at atmosfæren af lykke, eventyr og komfort regerede i caféen. Så vil børnene stræbe her.
Yderligere cafétjenester og dets annoncering
Et udstillingsvindue, der opfordrer dig til at smage lækker is og tilbringe en sjov og usædvanlig fødselsdag, fungerer som en god reklame for virksomheden. Ikke den mindste rolle spilles med det originale navn på caféen. Besøgende vil blive tiltrukket ikke kun af institutionens lyse, smukke design, dens lækre menu, men også forskellige ferier, quizzer med præsentation af præmier, konkurrencer.
Den bedste fremgangsmåde er at udvikle på forhånd, en måned i forvejen, en handlingsplan, der skal afholdes i caféen. De kan være tematiske, dedikeret til helligdage, dedikeret til tegneseriefigurer, eventyr. Det er muligt at gennemføre arrangementer med besøg i børnehaver, skoler og til private adresser.
Hvis du har en god kok, der kan omdanne enhver skål til et ægte mesterværk, kan du udvide udvalget af tjenester. For bedre at gøre kunderne bekendt med udvalget af caféretter, kan du arrangere levering af kager, bagværk, desserter og andre tilberedte måltider hjemme.
Menu til café
Af de klassiske retter, der tilbydes af børns café-restaurant, kan du omfatte pommes frites, forskellige supper med kiks eller kødboller, pizza, korn og pasta. Da din cafe er rettet mod et børns publikum, er det værd at overveje det mest detaljerede sortiment af desserter og drikkevarer.
Det er disse retter, der oftest tiltrækker den yngre generation. De bestiller pandekager, kager, milkshakes og juice med glæde og appetit. Server dem bedre med fiktion, fantasi, de skal se meget appetitvækkende og smukke ud.
For eksempel kan du forvandle is til en sjov snemand og en simpel grøntsagssalat til en lattermand eller en jungle med en abe. Der er mange muligheder. Det vil ikke kun være velsmagende for barnet, men også interessant at nyde en sådan skål. Menuen skal være lige så velegnet til alle besøgende, så ikke kun børn, men også deres forældre kan vælge noget for sig selv.
Købmand til indkøb
Da det er nødvendigt at organisere en børnescafé kompetent (sagen er ganske ansvarlig, fordi de unge besøgendees helbred afhænger af dine handlinger), er det bedre at købe produkter fra engrosleverandører, der kan fremlægge et certifikat for overholdelse af deres varer med sanitære standarder.
Månedlige køb af produkter kan kræve økonomiske omkostninger på op til femogtredive tusinde rubler. Det er nødvendigt at overvåge de udløbne produkter eller dem, der har mistet deres præsentation og kan blive forkælet i køkkenet på din café. De skal kun være den friskeste og højeste kvalitet. For ikke at være afhængig af leveringsplanen for produkter, kan du lave et lager af halvfabrikata i caféen.
rentabiliteten af en virksomhed
Åbning af en børnescafé er et dristigt træk. Men på samme tid retfærdiggør risikoen sig selv. Dette markedssegment i vores land er stadig ikke veludviklet, så det betragtes som lovende. Fødevarevirksomheden betaler sig hurtigt nok og bringer konkrete indtægter på kun et år. Nøglen til succes er en veludviklet forretningsplan. Børnecafé kan medbringe en månedlig indkomst på cirka tre hundrede og halvtreds tusind rubler. Derfor er denne type forretninger meget pålidelige.
