Hạt hướng dương chiên là một sản phẩm rất phổ biến ở nước ta. Và mọi người đều vui vẻ mua nó: không chỉ những người trẻ tuổi, mà cả những người lớn tuổi. Nhu cầu cho sản phẩm ăn nhẹ này là ổn định, vì vậy trong thị trường ngách này có cơ hội để xây dựng một doanh nghiệp có lợi nhuận và đầy hứa hẹn. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách tổ chức sản xuất hạt giống và việc thực hiện chúng.
Đặc điểm nhóm sản phẩm
Nếu chúng ta so sánh hạt chiên với các sản phẩm khác từ danh mục đồ ăn nhẹ (bánh quy giòn, khoai tây chiên, v.v.), thì họ sẽ so sánh thuận lợi với thực tế rằng đối tượng mục tiêu của người tiêu dùng của họ là rộng nhất. Sự phổ biến của hạt hướng dương có thể được giải thích bởi các yếu tố sau:
- thiếu giới hạn độ tuổi, chúng được phép sử dụng cho trẻ em, người lớn và người già;
- thiếu các hạn chế về nơi sử dụng, bạn có thể thưởng thức các hạt giống cả ở nhà và trên đường phố và trong nhà (ví dụ, một số người vui vẻ trấu chúng trong văn phòng);
- sự vắng mặt của các tác động tiêu cực đến cơ thể con người với việc sử dụng vừa phải sản phẩm này.
Ngoài ra, hạt chứa rất nhiều chất như vậy hữu ích cho con người như vitamin của nhóm A, B, D và E, kẽm, magiê, cũng như axit béo không bão hòa. Ăn sản phẩm này giúp giảm cholesterol trong máu, đẩy nhanh quá trình tái tạo da, cải thiện tình trạng của tóc và cũng có tác dụng làm dịu hệ thần kinh của con người, ví dụ, dễ dàng hơn để đối phó với việc cai thuốc lá. Do đó, tổ chức sản xuất hạt rang, bạn có thể chắc chắn rằng các sản phẩm của bạn sẽ không những không gây hại cho sức khỏe của bất kỳ ai mà còn hữu ích.
Điểm nổi bật trong kinh doanh
Việc sản xuất hạt chiên, giống như bất kỳ doanh nghiệp nào khác, có một số đặc điểm riêng của nó. Chúng bao gồm những điều sau đây:
- Sự sẵn có của nguyên liệu thô, cũng như chi phí tương đối thấp.
- Cơ hội để mua một máy móc rẻ tiền để sản xuất hạt giống.
- Tốc độ hoàn vốn đầu tư ban đầu.
Ngoài ra, triển vọng phát triển kinh doanh hơn nữa có thể được gọi là rất hấp dẫn. Vì vậy, thiết bị được sử dụng có thể dễ dàng cấu hình lại để rang hạt cà phê, đậu phộng, hạt bí ngô, v.v ... Nếu trong tương lai bạn quyết định mua thêm các đơn vị, thì bạn có thể bắt đầu làm bơ, bơ thực vật, dầu khô, bánh thức ăn gia súc và rất nhiều sản phẩm khác.
Tất cả những điều trên làm cho công ty này trở thành một ý tưởng rất thành công và đầy hứa hẹn. Đầu tiên bạn cần vạch ra một kế hoạch sản xuất kinh doanh.
Hạt giống như một doanh nghiệp: người tiêu dùng và tiếp thị thành phẩm
Theo quy định, các nhà sản xuất hạt hướng dương chiên không tham gia vào bán lẻ của họ, thích giao hàng bán buôn. Đối với điều này, cần thiết lập quan hệ hợp đồng cả với các chuỗi bán lẻ lớn, và với một số cửa hàng nhỏ, quầy hàng và kiốt, cũng như với các nhà phân phối và người mua bán buôn, nếu có thể.
Đừng đánh giá thấp hoạt động của các đối thủ trong phân khúc này, điều này khiến bạn cần lập kế hoạch cẩn thận cho tất cả các hoạt động nhằm mở rộng kênh phân phối sản phẩm của bạn.
Cách làm hạt hướng dương chiên?
Công nghệ sản xuất hạt giống bao gồm các bước sau: hiệu chuẩn, rửa, muối, chiên, làm mát, đánh bóng, đóng gói và đóng gói.Chúng tôi đề nghị xem xét từng điểm một cách chi tiết hơn.
Hiệu chuẩn
Ở giai đoạn này, việc tách các hạt lớn từ những hạt nhỏ, cũng như làm sạch chúng khỏi các mảnh vụn. Để thực hiện việc này, hãy sử dụng tổng hợp hiệu chuẩn hoặc màn hình rung, có chức năng chia sản phẩm thành nhiều phần.
Giặt
Tại thời điểm này, sản phẩm được làm sạch. Các cốt liệu để rửa có thiết kế đường hầm, loại lối đi và được chia thành các loại sau:
- với tưới nước hàng đầu;
- với hệ thống tưới dưới và trên, giúp rửa sản phẩm kỹ lưỡng hơn;
- với một máy sưởi không khí ở lối ra;
- với hai lò sưởi, cho phép bạn làm khô hạt tốt hơn, do đó giảm thời gian chiên.
Sản phẩm muối
Giai đoạn này được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm có vị mặn. Để làm điều này, sử dụng một máy để làm phụ gia (trống viên). Theo quy định, các đơn vị loại này được sử dụng trong các ngành công nghiệp lớn.
Chiên
Đây là giai đoạn quan trọng nhất trong sản xuất hạt giống. Chất lượng của thành phẩm sẽ phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng của thiết bị được sử dụng để chiên. Thông thường, lò trống điện được sử dụng cho mục đích này, được trang bị trống thép không gỉ, đồng hồ đo, bộ điều chỉnh nhiệt, cửa sổ để loại bỏ độ ẩm và lưỡi dao để lấy mẫu. Đôi khi thiết bị này cũng bao gồm thiết bị làm lạnh.
Ngoài lò điện, lò đốt bằng gas cũng rất phổ biến. Họ giữ lại tất cả các đặc tính kỹ thuật trước đây, nhưng họ có thể tiết kiệm đáng kể điện.
Làm mát
Vì sau khi chiên hạt trong một thời gian rất dài giữ nhiệt độ cao bên trong vỏ của chúng, để loại trừ khả năng quá chín, chúng được làm lạnh bằng các đơn vị đặc biệt. Thiết bị này có thể có hai loại: băng tải hoặc xây dựng tròn mở, được trang bị máy khuấy và luồng không khí định hướng.
Đánh bóng
Ở giai đoạn này, có một quy trình làm sạch sản phẩm từ rác thải và carbon. Đối với mục đích này, máy móc để làm sạch và đánh bóng được sử dụng. Nhân tiện, nếu dây chuyền sản xuất bao gồm các thiết bị như vậy, thì không cần phải rửa nguyên liệu ban đầu.
Đóng gói và đóng gói
Như bạn đã biết, sự xuất hiện của sản phẩm rất quan trọng trong quá trình tiếp thị một sản phẩm cụ thể. Hạt chiên cũng không ngoại lệ. Do đó, không chỉ cần thiết để phát triển một thiết kế bao bì phù hợp, mà còn phải mua thiết bị chất lượng cao.
Thiết bị sản xuất hạt giống
Đầu tư chính cho việc sản xuất các sản phẩm đó sẽ được liên kết với việc mua các thiết bị cần thiết. Theo quy định, nó bao gồm các tên sau:
- các đơn vị để rửa và sấy khô (ở giai đoạn ban đầu, để giảm thiểu chi phí, bạn có thể thực hiện thủ tục này bằng tay);
- đơn vị hiệu chuẩn hạt giống;
- Chảo rang;
- mát hơn;
- Máy chiết rót và đóng gói.
Tất nhiên, bạn có thể mua riêng thiết bị, nhưng lựa chọn tốt nhất sẽ là mua dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh.
Nếu quy mô đầu tư kinh doanh của bạn bị hạn chế, thì bạn có thể mua một dây chuyền nhỏ để sản xuất hạt chiên. Nó dựa trên một lò điện có khả năng sản xuất 60 - 100 kg thành phẩm mỗi giờ. Người ta dự tính rằng việc giặt và sấy sẽ được thực hiện thủ công. Để phục vụ một dây chuyền sản xuất như vậy sẽ cần hai người. Chi phí của nó sẽ vào khoảng 450-500 nghìn rúp. Thiết bị này được thiết kế cho diện tích nhà xưởng từ 30 đến 35 mét vuông.
Nếu bạn quyết định mua một dây chuyền sản xuất hoàn toàn tự động, thì sẽ cần ít nhất 1,2 triệu rúp để mua nó. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần một xưởng có diện tích ít nhất 50 mét vuông.
Phòng
Nếu bạn quyết định bắt đầu sản xuất hạt chiên, thì bạn sẽ cần phải thuê một phòng phù hợp cho những mục đích này. Trước hết, nó cần có một khu vực đủ để chứa tất cả các thiết bị. Nó cũng phải tuân thủ tất cả các yêu cầu của trạm vệ sinh và dịch tễ học và dịch vụ chữa cháy và có quyền truy cập vào các thông tin liên lạc cơ bản. Tốt nhất là chọn một phòng ở vùng ngoại ô của thành phố trong khu vực sản xuất, sẽ tiết kiệm tiền thuê của nó.
Kinh doanh sản xuất hạt giống chiên: khía cạnh tài chính của vấn đề
Để bắt đầu, chúng tôi cung cấp để đánh giá đầu tư ban đầu gần đúng. Vì vậy, nếu bạn quyết định tổ chức sản xuất hạt chiên bằng việc mua một dây chuyền nhỏ cho sản xuất của họ, thì để bắt đầu kinh doanh như vậy, bạn sẽ phải đầu tư khoảng 1 triệu rúp (bao gồm mua nguyên liệu thô, thuê mặt bằng và thuê nhân công).
Về thu nhập, doanh thu hàng tháng sẽ vào khoảng 800 nghìn rúp. Đồng thời, lợi nhuận ròng sẽ ở mức 110 nghìn rúp. Do đó, khoản đầu tư ban đầu sẽ có thể trả hết sau 10-12 tháng hoạt động.
Vì vậy, chúng ta có thể kết luận rằng hạt giống chiên như một doanh nghiệp là một doanh nghiệp rất có lợi nhuận, hứa hẹn, lợi nhuận cao và nhanh chóng được trả lại.
