Ở nước ta, một nền văn hóa uống trà đang dần hình thành. Điều này không có nghĩa là hầu hết đồng bào hiểu chất lượng của thức uống này và sẵn sàng trả tiền bình thường cho nó. Uống trà từ một chiếc túi vẫn là vị trí thống trị trong dân số Nga và các nước cộng hòa thuộc Liên Xô cũ, nhưng không phải là nước duy nhất.
Ngày càng có nhiều công dân đi du lịch nước ngoài hoặc ít nhất là ghé thăm các quán cà phê, quán trà và các cơ sở khác phục vụ đồ uống lá chất lượng cao trong ấm trà thích mua tương tự để sử dụng tại nhà. Về vấn đề này, các cửa hàng chuyên biệt có thể cung cấp nhiều loại trà thực sự tốt được mang đến từ các nơi khác nhau trên thế giới đang có nhu cầu.
Đã đến lúc tận dụng nhu cầu chưa được đáp ứng và tự mình mở một địa điểm như vậy. Nhưng trước tiên bạn cần vạch ra một kế hoạch kinh doanh chi tiết. Một cửa hàng trà, được tổ chức theo tất cả các quy tắc và có tính đến tất cả các sắc thái của doanh nghiệp này, có thể trở thành một doanh nghiệp thành công, có lợi nhuận và phát triển nhanh chóng.
Chúng tôi trả lời các câu hỏi khẩn cấp.
Nhiệm vụ ban đầu của doanh nhân là phân tích thị trường trà trong toàn thành phố và khu vực của mình. Những công ty làm việc? Ai là người lãnh đạo? Mỗi tổ chức có bao nhiêu cửa hàng và họ đang ở khu vực nào của thành phố? Những gì họ cung cấp, những gì còn thiếu, và những gì đang thu thập bụi trên kệ, còn lại không được tuyên bố?
Câu trả lời cho những câu hỏi này sẽ làm rõ rất nhiều tình huống mà bạn phải làm việc và sẽ cho phép bạn tính đến nhiều sắc thái khác nhau, mở doanh nghiệp Tea Shop của riêng bạn. Tiếp theo, chúng tôi sẽ xem xét những điểm chính chắc chắn nên được đưa vào kế hoạch kinh doanh.
Giai đoạn đầu tiên - sự lựa chọn của địa điểm và nội thất
Tìm một căn phòng phù hợp với vị trí tốt không phải là điều dễ dàng, nhưng có thể. Lý tưởng trong trường hợp này sẽ là một nơi có một cây thánh giá lớn và chi phí thuê nhà chấp nhận được. Nhiều khả năng khách hàng của bạn sẽ không muốn đến đầu kia của thành phố để mua một ít trà. Vì vậy, mở càng gần họ càng tốt.
Đó có thể là một trung tâm, bất kỳ khu vực sôi động nào với các cửa hàng khác gần đó (nhưng không phải trà!), Một bộ phận trong một trung tâm mua sắm lớn, hoặc một địa điểm gần một quán cà phê nổi tiếng. Thông thường, mặc dù không phải lúc nào cũng vậy, việc mua trà là bốc đồng, không được lên kế hoạch trước. Do đó, bạn nên nhìn rõ, và bạn nên đi (điều này áp dụng cho thiết kế và biển báo).
Thiết kế nội thất
Một quán trà có thể có kích thước nhỏ, nhưng không chật chội. Nếu có quá ít không gian, một số người mua theo nghĩa đen sẽ được "sàng lọc" - những người muốn vào và có thể mua một cái gì đó, nhưng đã không đi vì đám đông trong cửa hàng. Hãy chắc chắn chăm sóc một phòng riêng cho nhà kho - đủ 7-10 mét vuông. Dự trữ trà sẽ được lưu trữ ở đây. Đồng thời, bên trong phải ấm, khô và tối để tránh làm hỏng hoặc mất tài sản của thức uống.
Làm cho sảnh chính ấm cúng và đẹp, hãy chắc chắn đặt cửa sổ trà xung quanh chu vi. Đừng quên kệ cho các sản phẩm liên quan, có thể tăng doanh số lên tới 50%. Điều quan trọng nhất là khách hàng hài lòng khi ở trong cửa hàng của bạn và muốn mua một cái gì đó ở nhà. Nhân tiện, mùi của nhiều loại trà góp phần vào điều này.
Giai đoạn thứ hai là tìm kiếm nhân sự
Những người sẽ làm việc trong cửa hàng của bạn là một liên kết chính để thành công.Theo quy định, người mua không giỏi về trà. Trong siêu thị, kiến thức về anh ta sẽ không hữu ích. Nhưng các cửa hàng trà là một doanh nghiệp nhằm mục đích thấm nhuần văn hóa uống trà cho dân chúng. Rốt cuộc, đây là chìa khóa cho sự tăng trưởng về số lượng người mua tiềm năng có thể trở thành khách thường xuyên.
Do đó, nhân viên cửa hàng nên thành thạo tất cả các vấn đề liên quan đến đồ uống: giống, công nghệ sản xuất bia và phương pháp sử dụng, tính chất và tác dụng đối với cơ thể. Càng nhiều chuyên gia biết, anh ta càng có thể phục vụ khách truy cập tốt hơn, càng có nhiều cơ hội để biến anh ta thành người mua và khiến anh ta quay trở lại. Ngoài ra, có những vị khách khá giác ngộ trong vấn đề này. Đồng ý, nó rất không tốt nếu người mua biết nhiều về sản phẩm hơn người bán.
Vai trò của người bán một quán trà phù hợp hơn với phụ nữ, với độ tuổi trung bình từ 30 đến 40 tuổi. Thật tuyệt vời nếu họ thực sự quan tâm đến trà và sẵn sàng chia sẻ kiến thức với người khác. Các phẩm chất chính là thiện chí, đĩnh đạc, nhưng đồng thời hoạt động. Một người bán ngủ không phải là một cảnh tượng rất hấp dẫn.
Hãy chắc chắn bao gồm chi phí lao động trong kế hoạch kinh doanh của bạn. Một cửa hàng trà hoạt động, như một quy luật, như sau. Một phần lương là lương cố định (7-10 nghìn), một phần là tỷ lệ phần trăm của doanh thu. Điều này sẽ khuyến khích nhân viên làm việc tốt và nhanh chóng.
Giai đoạn thứ ba là tạo ra một loại
Mục này có lẽ là quan trọng nhất trong kinh doanh này. Trà phải có chất lượng cao, và phải có nhiều. Cả hai tiêu chí phải được tính đến và cố gắng tuân thủ một cách tốt nhất. Trà sẽ phải được mua từ các nhà cung cấp từ các quốc gia khác nhau, vì nó không thể chỉ dựa trên một sản phẩm của Trung Quốc, ví dụ, toàn bộ doanh nghiệp được xây dựng.
Một cửa hàng trà cỡ trung bình cung cấp từ 50 đến 200 loại đồ uống từ ít nhất ba đến bốn quốc gia. Nó có thể là cả trong nước (Krasnodar, v.v.) và trà nước ngoài (Nhật Bản, Đức, Ấn Độ, v.v.). Tốt nhất là liên lạc cá nhân với các nhà cung cấp tiềm năng để thảo luận về tất cả các vấn đề hợp tác, để đảm bảo chất lượng của thức uống và độ tin cậy của nhà sản xuất.
Để mở rộng phạm vi, bạn có thể tham dự các triển lãm dành riêng cho trà. Nó tập hợp cả thương nhân và nhà nhập khẩu-xuất khẩu, đại lý và đại diện khác của kinh doanh trà. Chi phí đi lại cũng nên được đưa vào kế hoạch kinh doanh. Nếu có thể, cửa hàng trà nên cung cấp tất cả các loại đồ uống: đen, đỏ, trắng, xanh lá cây, thảo dược và trái cây, cũng như nhiều loại khác nhau.
Gần đây, đồ uống Nam Phi như rooibos, khanibush và những người khác đã rất phổ biến. Họ đặc biệt quan tâm đến những người có lối sống lành mạnh. Nhân tiện, điều này có thể được nhấn mạnh bằng cách cung cấp chúng cho khách hàng.
Khi tham gia cộng tác, bạn nên có ý tưởng tốt về loại nhà cung cấp và cách thức hoạt động, đọc các nhận xét về nó và nói chuyện trực tiếp. Thực tế là trong hầu hết các trường hợp, công việc dựa trên khoản trả trước 100%, vì vậy rủi ro không giao hàng nên được giảm thiểu.
Hàng hóa đi kèm
Ngoài trà, cung cấp cho khách hàng của bạn các thuộc tính bổ sung. Trước hết, đây là tất cả các loại sản phẩm trà: mứt tự nhiên và chất bảo quản, mật ong, các loại hạt và trái cây khô, đường trong các biến thể khác nhau. Thứ hai, phụ kiện: ấm trà, bộ lọc, bộ trà và chỉ ly, bình giữ nhiệt và nhiều hơn nữa. Thông thường những sản phẩm này chiếm 40-50% tổng doanh số của cửa hàng trà.
Giai đoạn thứ tư - đăng ký cửa hàng
Hình thức tổ chức tốt nhất cho một quán trà nhỏ sẽ là một công ty trách nhiệm hữu hạn (LLC). Đăng ký pháp lý sẽ mất không quá hai tuần và khoảng 5-6 nghìn rúp. Tuy nhiên, một số tài liệu sẽ phải được thu thập đầu tiên.
Đây là giấy phép thương mại, cũng như giấy chứng nhận từ các nhà cung cấp trà xác nhận chất lượng sản phẩm của bạn.Ngoài ra, để mở một cửa hàng trà, bạn sẽ cần chứng minh tính hợp pháp của hàng hóa bằng cách cung cấp hóa đơn, hóa đơn và các tài liệu hỗ trợ khác từ nhà cung cấp.
Trong cửa hàng của bạn, trong số các thiết bị khác, phải có máy tính tiền. Và là một trong những nhân viên chính - một kế toán viên sẽ giữ hồ sơ kế toán và thuế.
Giai đoạn thứ năm - quảng cáo
Bạn có thể bỏ qua điểm này hoàn toàn, vì một quán trà ngon sẽ tự quảng cáo, được đặt ở một nơi khá dễ nhận thấy trước mắt người đi đường. Nhưng PR bổ sung sẽ không bị tổn thương nếu có sẵn tiền.
Đây có thể là quảng cáo đa chiều - một dấu hiệu hấp dẫn (nên là nơi đầu tiên trong vấn đề này), phân phát tờ rơi gần nơi buôn bán, quảng cáo trên một tạp chí, ví dụ, dành cho những nơi mua sắm thú vị trong thành phố của bạn. Bạn cũng có thể thương lượng với một trong những quán cà phê gần đó và để lại chúng với danh thiếp của riêng họ, những người phục vụ sẽ bàn giao cho khách trong một thư mục có tài khoản.
Nhưng quảng cáo tốt nhất sẽ là danh tiếng của cửa hàng của bạn. Nếu mọi người thích hàng hóa và dịch vụ, họ sẽ quay lại lần nữa và mang theo gia đình và bạn bè. Đây là những gì cần được nhấn mạnh để thành công.
Giai đoạn thứ sáu - tính toán chi phí
Số tiền đầu tư cần thiết để mở doanh nghiệp Tea Shop là bao nhiêu? Chi phí bao nhiêu để trang bị cho một cửa hàng và mua lô trà đầu tiên và các sản phẩm liên quan? Chi phí có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào một số yếu tố:
- quy mô của khu vực thuê và vị trí của cửa hàng;
- bề rộng của các loại, khối lượng mua;
- số lượng nhân viên;
- chi phí sửa chữa và trang trí nội thất.
Trung bình, các chi phí sẽ như sau:
- thuê một căn phòng có diện tích khoảng 30 ô vuông - 60 nghìn rúp (và rất có thể, bạn sẽ phải trả tiền ngay lập tức cho tháng đầu tiên và tháng trước, nghĩa là 120 nghìn);
- mua trà và các thuộc tính bổ sung - từ 100 nghìn rúp trở lên;
- mua thiết bị (trưng bày, máy tính tiền) - 100-150 nghìn đồng;
- sửa chữa và trang trí mặt bằng - từ 50 đến 300 nghìn rúp;
- lương cho nhân viên (thành phần tối thiểu - hai người bán, kế toán, quản trị viên) - từ 60 nghìn rúp;
- đăng ký công ty, thu thập các tài liệu cần thiết - khoảng 6-10 nghìn rúp.
Trung bình, các khoản đầu tư sẽ lên tới khoảng 600-800 nghìn rúp trở lên. Đồng thời, một cửa hàng có thể kiếm được 150-250 nghìn rúp mỗi tháng tiền lãi với giá trà trung bình 80 - 100 rúp / 100 gram. Cửa hàng trà sẽ trả bao lâu? Lợi nhuận của doanh nghiệp với sự phát triển thành công sẽ là 15-30% và sau 6-12 tháng giao dịch thành công, nó sẽ bắt đầu tạo ra lợi nhuận rất tốt, đã được thanh toán đầy đủ.
Kết luận
Trước khi bắt đầu bất kỳ hoạt động kinh doanh mới nào liên quan đến đầu tư tài chính, bạn cần vạch ra một kế hoạch kinh doanh chi tiết. Một quán trà cũng không ngoại lệ. Do một số sắc thái liên quan đến các sản phẩm này, tính toán sai trong bất kỳ đoạn nào ở trên có thể biến một doanh nghiệp có khả năng thành công thành một doanh nghiệp không có lợi nhuận.
Do đó, hãy nghiên cứu cẩn thận tất cả những khoảnh khắc liên quan đến việc tổ chức cửa hàng trà của riêng bạn liên quan đến khu vực của bạn và chỉ sau đó bắt đầu thực hiện các bước để thực hiện ý tưởng. Chúc may mắn trong nỗ lực của bạn!
