Tốc độ nhanh chóng của cuộc sống hiện đại, không ngừng phát triển hàng năm, đòi hỏi sự trở lại tối đa của sức mạnh thể chất và đạo đức từ nhân loại. Nó khó có thể ở lại khi đang ngồi ở nhà trên một chiếc ghế sofa mềm. Vì vậy, mọi người phải vội vàng, chạy và vội vàng, không nhìn xung quanh và đôi khi không có thời gian để ăn trưa.
Đồ ăn nhẹ - Một loại thức ăn nhanh phổ biến
Một lối sống năng động đã tạo ra nhu cầu về các sản phẩm mà bạn có thể ăn khi đang di chuyển mà không mất nhiều thời gian cho nó. Vì vậy, đồ ăn nhẹ xuất hiện và nhanh chóng trở nên phổ biến (từ tiếng Anh. Snak - một món ăn nhẹ). Chúng là những thực phẩm khô nhỏ, được đóng gói thành từng phần nhỏ trong bao bì tiện lợi.
Trong số các sản phẩm thức ăn nhanh có khoai tây chiên, bột ngũ cốc, các loại hạt khác nhau, cá ướp muối, trái cây sấy khô và tất nhiên là bánh quy giòn. Sản phẩm ăn nhẹ này không phải là một khám phá lớn đối với người tiêu dùng Nga. Anh chỉ đơn giản là chuyển từ nhà bếp trong nước sang một thị trường văn minh, nơi anh nhanh chóng nhận được sự yêu mến và yêu mến của một số lượng lớn người hâm mộ.
Làm bánh quy giòn là một công việc có lợi nhuận
Công nghệ sản xuất bánh quy không phức tạp lắm và mang lại hiệu quả kinh tế cao. Nguyên liệu thô để sản xuất đồ ăn nhẹ là bánh mì nướng từ lúa mì hoặc bột lúa mạch đen. Tùy thuộc vào sản phẩm ban đầu, việc sản xuất một trăm gram bánh quy làm sẵn sẽ cần khoảng một trăm bốn mươi gram bánh mì, một số loại gia vị và dầu thực vật. Ngay cả đối với một người không quen biết, một điều khá rõ ràng là lợi ích từ việc sản xuất và bán bánh quy là khá lớn.
Thiết bị sản xuất bánh quy giá cả phải chăng cho bất kỳ doanh nhân vừa chớm nở. Vốn khởi đầu một trăm ngàn đô la và không gian sản xuất lên đến một trăm mét vuông sẽ đủ cho công việc thành công. Điều rất quan trọng là công ty có một kỹ thuật viên sản xuất cracker. Chất lượng và hương vị của sản phẩm phần lớn phụ thuộc vào kinh nghiệm và trình độ kỹ năng của họ.
Đã thiết lập doanh số bán hàng hóa thường xuyên, liên tục hỗ trợ một chiến dịch quảng cáo rầm rộ, bạn có thể trả lại số tiền đã chi trong sáu tháng.
Tập trung vào khách hàng
Bất kỳ tiệm bánh nào cũng phải đối mặt với một vấn đề liên tục - nhu cầu xử lý các sản phẩm không bán được hoặc chất lượng thấp. Thiết bị để sản xuất bánh quy là cách tốt nhất để thoát khỏi tình huống này. Cơ sở để sản xuất hàng hóa phổ biến là bánh mì làm sẵn. Đồ nướng khô là phù hợp nhất cho mục đích này.
Nhược điểm của sản xuất quy mô lớn các sản phẩm phổ biến là sự phức tạp của việc cải thiện quy trình. Thị hiếu của người tiêu dùng rất khác nhau, và do đó, để đạt được thành công, các nhà sản xuất cần liên tục tập trung vào những thay đổi trong sở thích hương vị.
Các doanh nghiệp lớn không nhanh nhẹn trong thay đổi hoạt động trong định hướng sản xuất. Nghiên cứu thường xuyên về nhu cầu và đáp ứng nhanh chóng các xu hướng mới trong thời trang thực phẩm là có thể đối với các doanh nghiệp di động nhỏ.
Dây chuyền sản xuất bánh quy giòn bao gồm máy cắt lát bánh mì, lò sấy khô bán thành phẩm, thiết bị giới thiệu thực phẩm và hương vị phụ gia và máy đóng gói.
Các bước xử lý
Để cắt khoảng trống dưới dạng hình khối hoặc que nhỏ, máy cắt bánh mì được sử dụng để sản xuất bánh quy giòn.Bằng cách liên tục chuyển các lát bánh mì qua dao, có thể thu được các sản phẩm bán thành phẩm có hình dạng và kích thước mong muốn.
Xử lý nhiệt của bánh quy được thực hiện trong lò chiên, duy trì nhiệt độ trong vòng hai trăm độ.
Vì vậy, đồ ăn nhẹ có được một hương vị và mùi cụ thể, chúng phải được chế biến với các chất phụ gia thực phẩm. Để cố định tốt hơn các loại gia vị trên bán thành phẩm, bề mặt của bánh mì trước tiên được phun dầu thực vật. Nếu sản xuất có quy mô nhỏ, thì quá trình aromatization có thể được thực hiện thủ công. Trong các thùng chứa rộng rãi, với sự trợ giúp của lưỡi dao đặc biệt, bánh quy được trộn để tạo hương vị đồng đều.
Đối với khối lượng lớn, một máy phủ đặc biệt được sử dụng để sản xuất bánh quy. Đó là một thùng chứa sâu, rộng rãi hoặc trống, trong đó, với sự trợ giúp của lưỡi dao rộng, việc trộn các món ăn nhẹ bánh mì được thực hiện.
Thành phẩm nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó gửi đến máy đóng gói.
Bánh quy giòn là gì
Theo loại bột, đồ ăn nhẹ là:
- ánh sáng - lúa mì;
- tối - lúa mì-lúa mạch đen;
- đen - từ bánh mì Borodino.
Sự quan tâm ngày càng tăng đối với các cracker đòi hỏi các nhà sản xuất phải liên tục tìm kiếm những ý tưởng mới và phát triển các công thức mới. Phạm vi sản phẩm là do sự đa dạng của hương vị. Ở đây, việc tìm kiếm sở thích và sở thích thực phẩm là không giới hạn. Ngày nay bánh quy giòn với hương vị của các sản phẩm thịt, cá, trứng cá muối, phô mai, kem chua, rau, nấm, thảo mộc, trái cây là nhu cầu rất lớn của người tiêu dùng. Đồ ăn nhẹ có thể được muối hoặc ngọt.
Ai mua bánh quy
Những người yêu thích đồ uống sủi bọt tôn trọng đồ ăn nhẹ rất nhiều. Việc sản xuất bánh quy giòn cho bia đòi hỏi phải phát triển một dòng sản phẩm phổ biến riêng biệt nhằm mục đích mọi người dành thời gian rảnh cho kỳ nghỉ cùng gia đình và bạn bè.
Người tiêu dùng đồ ăn nhẹ là phụ nữ và nam giới ở các độ tuổi khác nhau. Nhưng thức ăn nhanh là nhu cầu nhiều nhất ở những người trẻ tuổi và năng động.
