Thiết bị sản xuất que ngô. Phương pháp đùn

Thiết bị sản xuất que ngô được dự định trong buồng đầu tiên để sản xuất sản phẩm thực phẩm này.

Ngoài ra, với sự trợ giúp của thiết bị này, có thể làm bữa sáng làm sẵn từ các loại ngũ cốc khác nhau bằng phương pháp ép đùn, sau đó là bổ sung các chất phụ gia tạo hương vị.

Để giảm chi phí sản xuất, các sản phẩm chi phí thấp của xay xát và sản xuất ngũ cốc có thể được sử dụng làm nguyên liệu. Đối với việc sản xuất bữa sáng làm sẵn - ngũ cốc nghiền, kiều mạch băm nhỏ, gạo nghiền và các loại cây trồng khác.

Thiết bị xử lý

Việc sản xuất que ngô được thực hiện trên các thiết bị sau:

• máy đùn
• kéo trống phủ;
• máy sấy hầm;
• hầm ngầm;
• máy pha chế;
• máy chiết rót;
• thiết bị vận chuyển.

Máy ép ngô

Một máy đùn là cần thiết để đùn khối được xử lý thông qua các khuôn ma trận hình thành. Do ảnh hưởng của nhiệt độ và áp suất trong quá trình ép đùn từ các bó nguyên liệu thô đã xử lý, hơi ẩm bốc hơi, sản phẩm tăng lên nhiều lần về khối lượng và khô gần như ngay lập tức.

Các sản phẩm bán thành phẩm thu được sau khi xử lý các nguyên liệu thô trong máy đùn được phủ thêm đường bột và các chất phụ gia khác hoặc tráng men bằng sô cô la. Để làm nóng trước vít thông qua đó nguyên liệu thô được đưa vào máy đùn, thiết bị sản xuất que ngô được trang bị bộ phận làm nóng. Để hỗ trợ và kiểm soát nhiệt độ vận hành, máy đùn được trang bị áo nước và hệ thống làm mát trục.

Panning phức tạp

Với sự trợ giúp của thiết bị này, các chất phụ gia hương liệu khác nhau được định lượng cho bán thành phẩm. Các thành phần khô và lỏng của sản phẩm được áp dụng đồng thời. Trong cấu hình cơ bản, tổ hợp này bao gồm một phễu rung với cảm biến mức, máy phun và bộ phân phối, bộ chuyển đổi riêng và hệ thống điều khiển cho thiết bị này.

Quy trình sản xuất thanh ngô

Quá trình làm que ngô được thực hiện trong nhiều giai đoạn. Đầu tiên, ngũ cốc được đổ vào phễu tải đặc biệt của vít. Từ đây, nguyên liệu thô đi vào phễu lưu trữ. Tiếp theo, ngũ cốc được chia thành máy tạo độ ẩm, trong đó bộ phân phối đo rõ ràng lượng nước, do đó đảm bảo độ ẩm của ngũ cốc.

Sau khi làm ướt, nguyên liệu thô chuyển sang bộ phận đùn, trong đó quá trình xử lý nhựa nhiệt dẻo của nó được thực hiện. Sau đó, trong ma trận đúc của sản phẩm, mẫu cuối cùng cần thiết được đưa ra. Sau đó, với sự trợ giúp của thức ăn khí nén, bán thành phẩm được đưa đến một phức hợp phủ, trong đó các chất phụ gia hương liệu được thêm vào sản phẩm, sau đó các que được rắc đường bột.

Thiết bị để sản xuất que ngô không phải là đặc biệt khó khăn. Nó là đơn giản và đơn giản để quản lý và sử dụng. Được trang bị đầy đủ, các thiết bị là một quá trình sản xuất hoàn chỉnh. Như đã lưu ý, chủ yếu là bột ngô được sử dụng làm nguyên liệu. Quy trình công nghệ để sản xuất gậy dựa trên phương pháp ép đùn (đục lỗ) nguyên liệu thô đã qua xử lý dưới tác động của nhiệt độ và áp suất qua ma trận.

Sản phẩm bán thành phẩm, thu được sau khi xử lý nguyên liệu thô thông qua máy đùn, tạo bọt do giảm áp đáng kể và thay đổi hóa học xảy ra trong khối xử lý.Que thành phẩm trở nên xốp, sau đó họ thêm đường bột và sản phẩm đã sẵn sàng để đóng gói.