Bir işletme olarak tavşan yetiştirmek oldukça kazançlı bir iştir. Buna rağmen, Rusya'da bu tür faaliyetler pek popüler değildir. Gerçek şu ki, sığır eti, kuzu eti ve domuz eti gibi diğer et türlerinin tüketiminin tavşan kullanımından birkaç kat daha fazla olduğu. Buna göre, çiftçiler de daha yaygın hayvanlar üretmektedir. Bununla birlikte, tavşan eti yüksek oranda diyet olarak kabul edilir. Bu işe katılan az sayıdaki çiftçi nedeniyle, acemi bir girişimcinin sermayesini arttırma şansı her zaman var. Tavşan eti satışı, bu ürünlere olan talep asla düşmeyeceği için sorun olmayacak.
Tavşan yetiştirmek mantıklı mı?
Gerçek şu ki, tavşan etinin artık büyük şehirlerde bile bulması çok zor. Aynı zamanda, diğer et türleri satıcılar arasında çok popülerdir. Hemen hemen her mağazada ve piyasada dana eti, domuz eti ve tavuğu bulabilirsiniz. Bu gerçek, yalnızca tavşan yetiştirme gibi bir boşluğun ücretsiz olduğunu söylüyor ve bunu almanın zamanı geldi.
Tavşan etinin avantajlarından biri, diğer etlerden çok daha iyi emilmiş olmasıdır. Örneğin, aynı ette, asimilasyon yüzdesi% 60 ve tavşanda -% 90'dır. Ek olarak, bu et çok fazla yağ içermediğinden diyettir. Şu anda birçok insan diyet yapıyor ya da sadece doğru besleniyor. Her iki durumda da, tavşan eti gayet iyi olacak.
Tavşan eti pazarda bulmak çok zor. Bunun bir eksik olduğu söylenebilir. Aynı zamanda, deneyimli ev kadınları tavşan etleri olmadan lezzetlerini yitiren birçok yemek olduğunu biliyor. Başka bir et türüyle değiştirilse bile, tadı sadece bozulur. Et dükkanlarına veya yerel restoranlara tavşan satmak büyük kazançlar sağlayabilir.
Aynı zamanda, üretici bu ürün artık piyasada olmadığı için şartlarını belirleyebilir. Yukarıdakileri özetleyerek, bir işletme olarak tavşan yetiştirmenin çok karlı bir işletme olduğu sonucuna varabiliriz. Diğer her durumda olduğu gibi, belli miktarda finansal maliyet, çaba ve zamana ihtiyacınız olacak. Ancak, doğru bir yaklaşımla, bu harcamalar yakında ödenecek ve gelecekte girişimci daha da fazla gelir elde edecek.
Tavşan yararları
Yukarıda, bu etin faydalı özelliklerinden biraz bahsettik, fakat aynı zamanda birçok başka avantajları da var. Diyetin yanı sıra tavşan eti, diğer et ürünlerinden daha üstün bir vitamin ve mineral bileşimi içerir.
Hamile kadınlar, emziren anneler ve çocuklar tarafından bol miktarda amino asit ve protein içeren yumuşak sulu et tavsiye edilir. Metabolik hastalıklardan muzdarip insanlar da tavşan eti tüketebilirler. Bu et pratikte alerjenlere sahip değildir ve ayrıca pestisitlerin çürüme ürünlerini biriktirmemektedir. Bu sapma genellikle işlenmiş çimlerin üzerinde beslenen sığırlarda bulunur.
Doktorlara göre tavşan etinin asıl avantajı, birçok kardiyovasküler hastalığın aktivatörü olan minimum kolesterol içeriğidir. Karşılaştırma için, domuz eti bir tavşandan 3 kat daha fazladır. Hangi et yemek daha iyidir? Diyet, sağlıklı ve çok lezzetli. Muhtemelen, bu üç epitel tavşan etinin özünü mükemmel bir şekilde ortaya koymaktadır.
Tavşan eti satmak için hangi belgelere ihtiyaç var?
Tavşan yetiştiriciliğine başlamadan önce girişimci olarak kayıt olmalısınız.Şu anda, Rusya'da çiftçiler için en uygun iki iş şekli var: köylü çiftlikleri (köylü çiftliği) ve özel girişimciler (bireysel girişimciler). Her birini daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Aslında köylü çiftlikleri özel teşebbüs gibi gözüküyor, ancak diğer vatandaşlar kendi yapılarına girebiliyor. Tüm katılımcılar çiftliğin sahipleridir ve her türlü faaliyette bulunurlar. Bu iş türü için tüzük ve diğer kurucu belgeler gerekli değildir. Köylü çiftlikleri adınıza ayarlamanız ve daha fazla ortak yatırımcı kabul etmemeniz önerilir. Durumlar, büyük bir kar olması durumunda, iş katılımcıları arasındaki uyuşmazlığın mahkemeye ulaşmasıyla başlar. Rusya Federasyonu mevzuatı, ekonomiyi tek bir hissedardan yönetmeyi yasaklamıyor.
IP şu anda Rusya'da en yaygın iş şeklidir ve tavşan yetiştiriciliği için en uygun olanıdır. Gerçek şu ki, köylü çiftlikleri dengesiz ve uzun yıllar boyunca bu konuda anlaşmazlıklar var. Destek programları, hibe kazanabildiğiniz veya iş geliştirme için para alabileceğiniz girişimciler için düzenli olarak yapılmaktadır. Ayrıca, bu mülkiyet biçimi, avantaj ve sübvansiyon almanın kolay olmasından kaynaklanmaktadır. Rusya, girişimciliği destekleme yoluna girmiştir ve bu gerçek sevindirilemez.
Bir iş formunun kaydı sona ermeyecek, tavşan eti satışı için hala şartlar var. Bir vergi sistemi seçerken, basitleştirilmiş bir rejim, gelir eksi harcamalarında kalmanız önerilir. OKVED'deki bir faaliyet türü olarak "çiftlikte damızlık tavşan ve kürk hayvanlarını" seçmek gerekir. Bu, hayvanları yakalamak ve avlamak için bir yasak anlamına gelir, ancak bu form evde tutmak için idealdir.
Tavşanların yasalarla satılması ancak bir veterinerin sertifikası varsa yapılabilir. Başka sertifika veya özel izin gerekmez.
Bir işletme nasıl kurulur?
Tavşanlarla ilgileniyor musunuz? Üreme, yetiştirme, bu hayvanları beslemek çiftlikte gerçekleşir. Yeni başlayan tavşan yetiştiricileri ilk önce ekonomi oluşturmak için bir alan bulmalı. Yasaya göre, çiftliğin konut binalarından uzakta, banliyöde bir alanda olması gerekiyor. Arsa alanına gelince, iş ölçeği burada önemlidir. Tam teşekküllü bir iş planlıyorsanız, o zaman alan en az 15 dönüm olmalıdır. Site satın alındıktan veya kiralandıktan sonra harekete geçilmesi gerekir.
Deneyimli çiftçiler, büyük bir işletme oluşturmak için iyi bir miktar yatırım yapmanız gerektiğini savunuyorlar. En yüksek kalitede et için tavşan ırkları seçerken, gri ve beyaz devin yanı sıra flanders ve Sovyet çinçillaya da dikkat etmek önemlidir. Tabii ki, hemen pahalı hayvanları satın almak gerekmez, diğer türlerle başlayabilirsiniz. Ancak bu durumda, her türlü riski hesaplamanız ve her şeye hazırlıklı olmanız gerekir.
Tarım ekipmanları
İlk önce hayvanların yaşayacağı yeri belirlemelisiniz. Tavşanların tutulduğu odalara Hangarlar denir. Duvarları boyunca hücreleri olan dar uzun yapılardır. Birkaç düzeyde düzenlenebilirler, ancak orada hayvanları bulmanın kolaylığını hatırlamaya değer. Ahşabı malzeme olarak kullanmak en iyisidir ve arka duvarda hava ve güneş ışığı için bir delik bırakın. Kulübenin boyutları yavrularla birlikte olan tavşanın çok fazla alana ihtiyaç duyduğu gerçeğine göre seçilmelidir. Çiftçinin rahatı için, odaların hemen besleyicilerle donatılması ve ayrıca su temini ve gübre giderme sistemleri kurulması daha iyidir.
Acemi bir girişimci büyük bir çiftlik kurmayı planlıyorsa, bir yem fabrikası inşa etmek gerekir. Saman ve tahıl orada saklanır - birkaç ay boyunca hayvan beslenmesi. Ancak bu içerikler az, kaliteli yem almanız gerekiyor. Bu zevk oldukça pahalıdır, bu nedenle, eğer mümkünse atölyeye bir tane kırıcı ve bir öğütücü yerleştirilebilir. Gerçek şu ki tavşanların ezilmiş tahıl yemeye isteksiz oldukları ve granül formundaki yiyeceklerin çiftliği büyütme sürecini kolaylaştıracağı ve hızlandıracağı gerçeğidir.
Büyük bir çiftliğin dezavantajları vardır - büyük miktarda atık.Gübrenin bülbüllerde birikmemesi için özel bir delik açmanız gerekir. Boyutları oldukça büyük olmalıdır: yaklaşık 3 metre derinlikte ve 2 uzunluk ve genişlikte. Gübre biriktirme olarak, mineral gübrelerle uğraşan girişimcilere satılabilir.
Ayrıca, hayvanı kestikleri özel bir oda bulunmalıdır. Genellikle binaya mezbaha denir: burası tavşan karkasının satılabilir bir durumda olduğu yerdir. Oda gerekli her şeyle donatılmış ve iki bölümden oluşmalıdır: bir buzdolabı ve bir et atölyesi. Buzdolabının büyük olması ve tüm mevsimsel kesime uygun olması gerekir. Et dükkanına özel dikkat gösterilmelidir. Kesim tablasına, gerekli bıçaklara ve atık kabına ek olarak, odayı temizlemek için bir su sağlama sistemi kurmanız gerekir.
Zeminde kan akışı olmalı ve atölyenin kendisi bir havalandırma sistemi ile donatılmıştır. Bu odanın düzenli olarak temizlenmesi gerekiyor. Ve sadece büyük bir katliamdan sonra değil, aynı zamanda herhangi bir eylemden sonra.
Hayvan besleme
Demek tavşanların var. Üreme, yetiştirme, bu hayvanları beslemek kolay bir iş değildir. Tavşanlar otçul olsalar da, tek başlarına çimlerin üzerinde uzun süre dayanmazlar, zayıflarlar ve etin kalitesi ve miktarı arzulanan çok fazla bırakır. Buna göre, kg başına tavşan etinin fiyatı önemli ölçüde düşecektir. Günlük yemlerin sadece dördüncüsü ot, geri kalanı tahıl olmalıdır.
Ayrıca, tavşanların bir çeşit beslenme çeşitliliği sağlaması gerekir. Diyetleri lahana, havuç, patates gibi sebzeleri içermelidir. Hayvanları güçlendirecek ve bağışıklığı güçlendireceklerdir. Ayrıca, hayvanın kalsiyum ihtiyacını da unutmayın. Bunu yapmak için bazen tebeşir vermeleri gerekir. Ağaç kabuğu ve dallar tavşanların en sevdiği bahar yiyeceklerindendir.
Tavşan karkasının alıcılar için en çekici olması için hayvanların uygun şekilde beslenmesi gerekir. Çiftçiler yemeklerin günde 2-3 kez verilmesi gerektiğini savunuyorlar. Yetişkin hayvanların genç hayvanlardan çok daha fazla yedikleri gerçeğini dikkate almak gerekir. Aynı zamanda, etleri diğerlerinden daha iyi değildir. Aksine, genç tavşan eti, hassasiyeti ve sulu olması nedeniyle çok daha fazla takdir edilmektedir.
Diyet, rahatsız edici durumlardan kaçınmak için uygun şekilde tasarlanmalıdır. Besleyicilere ek olarak, tavşanların tutulduğu her odada içme kaselerinin bulunması gerekir. Aksi takdirde, hayvanların ölüm oranları artacak, yüzlerce, her şeyden önce kar kaybına neden olacaktır. Tavşan eti satmak, gelire yol açan uzun bir faaliyet zincirinde son adımdır.
Ulusal kalite standartları
Tüm ürünler gibi tavşan etinin de karşılanması gereken belirli standartları vardır. Mevcut mevzuata göre, bu hayvanın karkaslarına aşağıdaki şartlar getirilmiştir:
- pembe et, sümük ve yabancı maddeler içermeyen taze olmalıdır;
- Üzerinde deri ve diğer yabancı cisimlerin kalıntıları bulunmayan iyi yıkanmış karkas.
Tüketici, bir mağazada tavşan eti satın alırken, üretici hakkında özel bilgilerin varlığına dikkat etmelidir. Her öğe bu öğeye sahiptir. Örgütün adını, yerini, GOST ismini, karkasın tazeliğini ve kalitesini teyit eden bir damga ve kg başına tavşan etinin fiyatını içerir.
Üreticiden satın alma durumunda, satıcının bu tür bir ticarete izin verdiğinden emin olmanız ve ayrıca bir veterinerlik sertifikası bulunup bulunmadığını sormanız gerekir. Etin uygun şekilde saklanması soğutulmuş veya dondurulmuş halde gerçekleştirilir. İlk uygulamada, tüm faydalı özelliklerini korur, ancak raf ömrü 5 günden fazla değildir. İkinci versiyonda, karkas altı aya kadar uzun bir süre muhafaza edilebilir. Tavşanın bu formdaki ağırlığı 0.8 kg'dan az olmamalıdır.
Ürün satış
En iyisi olan tavşan etini uygulamak için birkaç yol düşünün:
- Yerel seviye Tavşan etini nereden satabilirim? En kolay seçenek bulunduğunuz yer.Reklam için çok fazla para harcamanıza gerek yok, ağız kelimeler sayesinde karkaslar ayrışacak. Eksilerden küçük bir pazar seçebilirsiniz, ancak büyük bir fark yaratabilirsiniz. Etin kalitesi yüksekse, tabii ki, fiyatına rağmen, tabii ki, onu satın alacaklar.
- Süpermarketler ve dükkanlar. Bunu yapmak için önce yöneticilere ve mal sahiplerine katılmanız gerekir. Tüm belgeler sırayla olmalıdır. Domuz eti ve sığır eti popülaritesine rağmen, taze tavşan etinin varlığı kimseye zarar vermez. Ya da belki de mağazanın en önemli özelliği haline geldi. Tavşan etinin böyle bir pazara satılması küçük bir farkla karakterize edilir. Çok sayıda karkas nedeniyle kar elde edilebilir.
- Toptan satış pazarı Bu yöntemi uygulamak için, ciddi bir şekilde reklamcılıkla uğraşmanız gerekir. Reklamları çeşitli İnternet kaynaklarına ve ticaret platformlarına yerleştirmek gerekir. Gelir oldukça iyi, ancak müşterileri bulmak çok zaman alıyor. Ancak şans gülümserse, çiftçi bir et fabrikasının tedarikçisi olabilir.
- Restoranlar. Burada iyi bir kar elde edilir, ancak bazı zorluklar vardır. Tavşan etinin restoranlara satılması, bir sözleşme imzalamanın zorluğundan kaynaklanıyor. Çoğu zaman bir tedarikçinin hizmetlerini zaten kullanıyorlar, ancak ilginç bir teklifi dinlemeye hazırlar. Ve birisinin onlara tavşan eti getirdiği bir gerçek değil, oldukça nadir bir et. Kalite sertifikası müzakerelerde bulunmalıdır. Kuruluşun başkanı ile görüşmelerdeki zorluklar nedeniyle, şefle konuşmanız önerilir. Bazen numune başına birkaç tavşan karkası verebilirsiniz. Aşçı ürünün kalitesini takdir ederse, restoran sahibini işbirliğine ihtiyaç duymaya ikna edebilir. Bu nedenle, memnun ve çiftçi mutlu çünkü bu satış kanalı en kârlı olanlardan biri.
Tavşan eti satmanın en karlı yolu
Aslında, çok sayıda dağıtım kanalı var, bunlardan en önemlisi kabul edildi. Ancak, kendi prizinizi açmayı kapsayan başka bir yöntem var. En belirgin seçenek, yerel pazarda bir durak satın almak.
Alıcılar güvenle söyleyebilir: üreticiden taze tavşan eti. Ve bu sözlerle yalanlar olmaz, tüketici bunu ilk satın alımda hemen anlar. Ürünlerin nadir, kullanışlı ve lezzetli olduğunu vurgulamak gerekir. Tavşan, en diyet et olduğunu sürekli unutmayın. Herhangi bir fiyat belirleyebilirsiniz, ancak çok yüksek değil.
İnsanlar kaliteli bir ürün olduğuna ikna olurlarsa satın alırlar. Bu uygulama ile toptan satışların asıl sorunu çözüldü - küçük bir fark. Bu yöntem, bir kişi çiftliği izlerken diğeri sattığında bir aile şirketi için idealdir.
Tavşan eti satmanın yanı sıra, derileri ve hayvan pisliği yapabilirsiniz. İşin garibi, bu şeylerden para kazanabilirsiniz. Tabii ki, tavşan eti ana kar kalemidir. Ancak, bildiğiniz gibi, “bir kuruş bir rubleni kurtarır” ve bu atıkları atmak yerine, onlardan gelir elde etmeye çalışmak daha iyidir.
Tavşan maliyeti
Dünyadaki en diyetsel yiyeceklerden biri tavşan etidir. Kg başına fiyat 200 ila 350 ruble arasında değişmektedir. Tavşanın cinsine, yetişen yere ve üreticiye bağlıdır. Yurt dışında yapılan etlerin yerel etlerden daha ucuz olma eğilimi vardır. Tavşan istisna değildir. Tabii ki, bazen satış zincirini geçme sürecinde, tüketiciye ulaşmak için, etin maliyeti kg başına 500 ruble olabilir.
Doğrudan çiftlikte veya toplu olarak bir karkas satın alırsanız, fiyat çok daha az çıkacaktır. Tavşanın ağırlığı da nakit eşdeğerini belirlemede önemlidir. Yani, karkas ağırlığı arttıkça, kg başına fiyat da artar.
Hesaplamalar ile iş planı
Burada birkaç hazır tavşan yetiştirme planına bakacağız.
Başlangıçta, ilk hisse senedini, ekipmanı, vb. Edinme maliyetlerini hesaplayacağız. Çiftçinin 30 tavşan ve 15 erkek aldığını hayal edersek, bu ona 23 bin ruble tutacaktır. Hücreleri ayarlamak ve gerekli yemleri almak için en az 130 bin ruble harcanacak. Böylece, ilk maliyetler yaklaşık 153 bin ruble olacak.
Şimdi, çiftçinin tavşan eti satarak alacağı ani kazancı hesaplamanız gerekiyor. Daha önce de belirtildiği gibi 1 kg başına fiyat 200-300 ruble. 45 kişi ile yaklaşık bir ton et elde edilir, parasal olarak bu 200-300 bin ruble tutarında olacaktır. Yani, zaten etin ilk satışında tüm masrafların ödendiği ve hatta küçük bir kazancın ödendiği sonucuna varabiliriz. Tavşanlar hızlı bir şekilde üreme ve daha fazla birey, daha fazla et ve buna göre gelir için bilinir.
Doğru iş planlamasıyla, başlangıçta 150 bin ruble yatırım yaparak milyonlarca kazanabilirsiniz. Modern dünyada, bu para çok fazla değildir ve onu akrabalardan ödünç alabilir veya bir bankadan borç alabilirsiniz.
Mikhailov’un mini çiftliklerine dayanan başka bir iş planından örnek olarak bahsedelim. Bunlar, bu şekilde satılan hazır mülklerdir. Onları satın almanız ve sitenize yüklemeniz yeterli. Yani, eğer yer kiralanırsa, girişimci yılda 80 binden fazla ruble bırakmayacak.
Bir mini çiftlik yaklaşık 20 bin ruble, en az üç adet satın almalısınız. Bir tavşan cinsiyetten bağımsız olarak yaklaşık 500 rubleye mal oluyor. Aynı 45 kişiyi alırsanız, çiftçi 23 bin ruble harcayacak. Karma yemler yılda yaklaşık 20 bin ruble tutacaktır. Toplam başlangıç maliyeti yaklaşık 110-130 bin ruble olacaktır.
Kadınların üretkenliği aynı kalıyor, yani satıştaki kâr yaklaşık 200-300 bin ruble. Bu nedenle, tavşan yetiştirme işinin çok karlı ve kârlı bir iş olduğunu söylemek güvenlidir, yalnızca küçük bir başlangıç sermayesine ve büyük bir arzuya ihtiyacınız vardır.
