Bitkisel ve hayvansal gıda ürünleri. Bitki ürünleri: liste, masa

Günümüzde, daha fazla insan vejeteryan oluyor. Sadece bitki besinleri yerler. Bazıları yeni çıkıntılı eğilimleri taklit ederken, diğerleri bunun vücutlarının daha sağlıklı olacağına inanıyor. Bu gerçekten böyle mi?

vejetaryenlik

Vejetaryenlik, hayvansal ürünleri diyetten tamamen dışlayan insanların yönettiği belli bir tarz veya hatta bir yaşam tarzıdır. Hayvanlar, kuşlar, deniz ürünleri etleri yemezler. Bazı vejeteryanlar yumurta, süt ve süt ürünleri tüketir. Diğerleri de bunu yemez. Bal gelince, hala anlaşmazlıklar var: Ne tür bir ürün içerir? Her durumda, kaynağı ne olursa olsun, sağlık için iyidir.

Bitki Ürünleri

Bitkisel ürün listesi oldukça çeşitlidir. Diyetlerini sadece bu tür yiyeceklerle kısıtlayan kişilerin mütevazı, monoton ve tatsız bir yemek yediğini düşünmek gerekli değildir.

Yani, bitki kökenli ürünler şunlardır:

1. Meyveler.
2. Sebze.
3. Meyveler.
4. Tahıllar.
5. Çim.
6. Fındık.
7. Meyve suyu.

Meyveler ve meyveler

Meyveler bitki kökenli ideal besinlerdir. İnsan vücudunun başlangıçta ilkel zamanlarda sadece beslenmeleri için “ayarlandığı” düşünceleri vardır. Günümüzde, bir kişi yalnızca bu yemeği yerse "meyve yeme" çok popülerdir. Bu arada, tüm dünyada yaklaşık 300 çeşit böyle bir ürün var. Meyveler çok miktarda su, vitamin, karbonhidrat içerir. Fruktoz - içlerindeki şeker mükemmel bir şekilde sindirilir. Vücudu faydalı maddelerle zenginleştirir. Vitaminler, şeker ve eser elementlerin içeriğiyle meyveler çeşitli kategorilere ayrılabilir:

• Tatlı: muz, hurma, papaya vb.
• Yarı ekşi: kayısı, armut, elma, erik vb.
• Ekşi: mandalina, portakal, limon, ananas vb.

Her üç meyve kategorisinin de diyette bulunması en iyisidir. Ancak ısıl işlem görmüş meyveler (reçel, reçel, komposto, vb.) Çoğu kez taze emsallerinden kalite ve besin miktarı bakımından daha düşüktür. Tamamen terk edilmeleri gerekir. Meyveler, kompozisyonlarındaki meyvelere çok benzer, ancak çok daha fazla amino asit içerir. En faydalısı: yaban mersini, yaban mersini, kuş üzümü, yaban mersini, yaban mersini, çilek, kiraz ve ahududu.

sebze

Sebzeler, hayvanların ve kuşların etlerinin neredeyse tamamen yerini alabilen bitkisel ürünlerdir. Nasıl? Çok basit. Temsilcilerinden bazıları optimal miktarda protein içermektedir. Hacim ve kalite bakımından ette bulunan protein ile rekabet edebilir. Tüm sebzeler şartlı olarak aşağıdaki gruplara ayrılabilir:

• Sulu: salatalık, domates, biber, patlıcan, kabak vb.
• Yapraklı: lahana, marul, ıspanak, vb.
• Tohumlar: fasulye, fasulye, bezelye, mercimek.
• Yaprak sapı: kereviz, rezene.
• Çiçeklenme: karnabahar, enginar.
• Yumrulu: havuç, soğan, turp, patates vb.

İlginçtir ki, bitkinin karasal kısmı yerdeki alandan çok daha kullanışlıdır. Mesela pancar al. Başları köksaplardan çok daha faydalı olacaktır. Sebzeler, çok miktarda karbonhidrat, vitamin ve protein içerdiklerinden, herhangi bir kimsenin diyetinde bol miktarda bulunmalıdır.

hububat

Tahıllar ayrıca bitki bazlı yiyeceklerdir.Bu grup buğday, çavdar, yulaf ve diğer türlerini içerir. Yüzyıllar boyunca insanlar tarafından kullanılıyorlar. İlk başta bütün olarak pişirildiler, sonra çeşitli unlu mamülleri öğütmeye ve pişirmeye başladılar. Ancak zamanla, daha fazla sayıda araştırma bilimcisi tahıl gevreklerinin fermantasyona neden olduğu sonucuna varıyor ve aşırı ekmek tüketimi vücut ağırlığının artmasına yardımcı oluyor.

Elbette bu bitki besinlerini diyetten tamamen çıkarmayı başaramayız. Ancak bazı ipuçlarını kullanmaya değer:

1. Tahılların işlenmemiş bir biçimde kullanılması gerekir. Yani, diyet hiçbir tahıl, irmik, vb olmamalıdır
2. Onları sebze ve meyvelerle birleştirmelisin. Bu, diyetteki bu ürünlerin doğru dengesini ifade eder.
3. Sabah mısır gevreği yemek daha iyidir. Gündüzleri normal aktivite ve canlılık için gerekli olan çok sayıda karbonhidrat içerirler.

otlar

Otlar vitaminler, çözünmeyen yağlar ve esansiyel yağlar bakımından zengindir. Bazıları iştahı canlandırabilirken, diğerleri aksine onu bastırır. Acilen kilo vermeniz gerekiyorsa, bu gereklidir. Birçok şifalı ot iyileştirici özelliğe sahiptir. Örneğin, dereotu sindirimi artırır ve rezene bağırsaklardaki fermantasyonun ortadan kaldırılmasına yardımcı olur. Bu tür bitkisel ürünler eski zamanlardan beri yenmiştir.

fındık

Fındık, bitki kökenli en sağlıklı protein besinleridir. Ek olarak, çok fazla karbonhidrat var. Antik çağda bile, lezzetleri, yüksek enerji özellikleri ve uzun süreli depolama yetenekleri için değerlendiriyorlardı. Fındıkta bulunan yağlar, diğer herhangi bir ürünün lipidlerinden çok daha iyi emilir. Bu nedenle, oldukça yüksek kalorili içeriğe sahip olduklarına dikkat edilmelidir. Bir zamanlar, fındıkların iyi sindirilmediğine inanılıyordu. Bu, insanlar onları akşam yemeğinin sonunda, iki ya da üç yemek yerken tükettikleri zaman oldu.

Fındıkların maksimum fayda sağlayabilmesi için, sebzeler ve otlar ile birlikte bağımsız bir yemek olarak tüketilmeleri gerekir.

Proteinler ve bitkisel yiyecekler

Bitki bazlı ürün tablosu hangi sebze ve kuruyemişlerin en yüksek miktarda protein içerdiğini açıkça gösterecektir.

Şeker içeriği nedeniyle bitki kökenli tüm ürünler vücudumuza karbonhidrat sağlar. Nişastalı sebzeler vücuda karmaşık karbonhidratlar sağlarken meyveler ve meyveler basit karbonhidratlar sağlar. Protein gelince, her şey biraz daha karmaşık. En iyi kaynağı hayvansal ürünler, et veya balıktır. Bunları yeme imkanı veya isteği yoksa, bitkiler arasında, özellikle baklagiller arasında iyi bir alternatif bulunabilir. Bir vejeteryan, diyetine rafine edilmemiş bitkisel yağ eklerse yağ alabilir: ayçiçeği, zeytin ve diğerleri.

Bu nedenle, herhangi bir kişi bağımsız olarak karar verebilir: tüm bitki ve hayvansal kaynaklı ürünlerin tamamen tüketilip tüketilmeyeceği. Beslenme uzmanlarına gelince, en son gıda çeşitliliğinin tamamen bırakılmasını önermiyorlar. Doktorlar her gün meyve, sebze, fındık ve eğer istenirse et veya balık yemeği yemeyi tavsiye eder. Ana şey, yiyeceğin dengeli olmasıdır.