Gittikçe daha fazla çocuk var ve ebeveynlerin daha az vakti var. Serbest dakikaların küresel sıkıntısı göz önüne alındığında, hem babaların hem de annelerin, bebeklerin beslenmesi konusunda dengeli, sağlıklı ve lezzetli bir diyete dayanması gereken akut bir soru var. Bir çocuk büyüdüğünde, çeşitli yemekler sağlama ihtiyacı bu listeye eklenir.
Elbette, bir bebeğin doğumundaki birçok anne bütün işlerini erteledi ve sadece onunla ilgilenmeye başladı, bu da çok doğru. Ancak bu durumda çocuğa beslenme açısından gerekli olan her şeyi vermek problemlidir. Sık sık yemek pişirmek zorunda kalacaksınız; günümüzün gerçeği için kolay olmayan, çevre dostu ve güvenli ürünler (örneğin, püresi sebzeler için) seçmek zorundasınız.
Bu nedenle, her yıl daha da çeşitlenen ve ayrıca, büyüyen bir vücut için gerekli olan vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş hazır bebek mamasına dayalı tamamlayıcı gıdalara ihtiyaç duyulmaktadır.
Bu durum kendi işinizi organize etmek için çok çekici olabilir. Günümüzde bebek maması üretimi, yetkin bir yaklaşım ve kaliteli uygulama ile ilginç ve karlı bir niş.
Ne üretilecek: ürün tipi seçimi
Bir iş planı hazırlamaya başlamadan önce, çalışmayı planladığınız kesime karar vermeniz gerekir. Bebek maması pazarında bunlardan iki tane var:
- tamamlayıcı gıdalar aslında her çeşit patates püresi ve tahıllardır;
- anne sütünün yerine geçer, anne sütüne mümkün olduğu kadar yakındır ve bazı nedenlerden dolayı emzirmenin mümkün olmadığı durumlarda uygundur.
Toplam pazarın yaklaşık% 80'ini dolduran tamamlayıcı gıdalardır. Tüm bebek grupları (ve doğal olarak beslenenler ve "bir şişe" ile beslenenler) talep ediyorlar. Bu nedenle, tercih edilen seçenek tamamlayıcı yiyecekler için bebek maması üretimi ve satışıdır. Oldukça geniş bir teklife rağmen, bu segmentte yeni üreticiler için yer var. Tüketici ürünleri beğenirse kesinlikle talep olacaktır.
Üretim yelpazesi: yiyecek gruplarının seçimi
En doğal ve sağlıklı beslenmeyi sağlamak için 3-4 ay ve yaklaşık 3 yaş arası çocuklara tavsiye edilir. Yani, onları beslemek için tahıllar, patates püresi, et ve balık yemekleri, özel bir kıvama getirdi. Çocuk bir yaşın altındaysa, bu kurallara uymak özellikle önemlidir.
Daha sonra, daha aşina olunan yiyecekler yavaş yavaş diyete sokulur, yeterince büyük dilimler halinde pişirilir ve annenin ve babanın yediklerine benzer şekilde yapılır. Ancak bu, bebek için sağlıklı beslenmenin sıkıcı ve monoton olması gerektiği anlamına gelmez. Bu, üreticilerin kurtarmaya geldiği, çok çeşitli ve aynı zamanda çocuk vücudu için uyarlanmış ürünler sunan bir yer.
Ne tür tamamlayıcı yiyecekler üretiliyor? Birkaç seçenek olabilir:
- Süt ürünleri de dahil olmak üzere süt ürünleri (yoğurtlar, lorlar, vb.).
- Sebze ve meyve karışımları. Bunlar arasında karışık meyve suları, patates püresi, konserve sebzeler ve tahıllar, vb. Bulunur. Üç çeşit olabilir: ince ve kaba öğütülmüş, homojenize edilmiş. 3 aydan itibaren bebekler için uygundur.
- Tahıl karışımları. Sadece tahıllar değil, aynı zamanda hazır çerezler (evet, olur) ve hatta makarna. 4-5 ay sonra çocuklara verilebilir.
- Et ve balık karışımları ayrıca bitkisel, bitkisel bileşenler ve süt ürünleri içerebilir. Et / balık içeriği ve öğütme derecelerinde farklılık gösterirler. Homojenize olan çocukları 5 aylık, 7 aylık püreler, 9 aylıktan büyük çocuklar - kaba kıyılmış olarak beslemeye izin verilir.
Olanaklara bağlı olarak, esasen finansal olarak, yukarıdaki tüm türlerde bebek maması üretimini oluşturmak mümkündür. Veya konserve sebzelerde ve sütte durabilirsiniz ve işletme geliştikçe, önerilen bebek maması ürünlerine balık / et karışımı üretimi de ekleyin.
Üretim için hammadde: ne ve neden
Bir çocuğu beslemede en önemli şey, vücuduna yeterli miktarda besin, mineral ve vitamin girmesini sağlamak ve aynı zamanda düşük kaliteli veya güvenli olmayan gıdaların girmesini önlemektir. Bu üreticiler tarafından dikkate alınmalıdır. Bebek maması iş planı, özenle seçilmiş hammadde tedarikçileri içerir.
Karışımların hazırlanması için ürünler pestisitler ve antibiyotikler olmadan çevre dostu koşullarda yetiştirilmeli ve taşıma sırasında bakteri ve mantarların bulaştığı enfeksiyonlardan korunmalıdır. Bunun hem tedarikçi tarafından (bu nedenle, doğrulanması ve vicdani olması gerekir) hem de üreticinin kendisi tarafından yakından izlenmesi gerekecektir.
Yukarıdaki türlerdeki bebek maması üretimini organize etmek için, aşağıdaki hammadde tiplerine ihtiyacınız olacak:
- sebzeler ve meyveler - elma, havuç, balkabağı, erik, kayısı ve şeftali, kiraz, kuş üzümü ve diğer bazı ürünler özellikle popülerdir;
- süt ürünleri - bütün, yağsız, kuru, krema, ekşi krema;
- tahıllar - tahıllar ve onlardan un (yulaf, buğday, pirinç, buğday);
- et ve balık - kümes hayvanları, sığır eti, domuz eti, morina balığı, pike levrek, hake, ton balığı, vb.
Maliyet açısından mevsimsellik ve diğer birçok faktöre bağlı olarak fiyatlar değişmektedir. Ortalama olarak, kilogram başına çeşitli hammadde türlerinde (toplu olarak satın alırken) aşağıdaki maliyetleri getirebilirsiniz:
- sebzeler - 15 ruble'ye kadar;
- meyve ve meyveler - 50-60 ruble'ye kadar;
- süt - litre başına 13-15 ruble;
- tahıl - 5 ila 15-20 ruble;
- balık - 75 ila 200 ruble;
- et ve kümes hayvanları - 300 ruble'ye kadar.
Aynı zamanda, bugün bir kilogram bebek mamasının maliyeti ortalama olarak en az 500 ruble'dir. Diğer bir deyişle, bir işletme bazı meyvelerin yanı sıra et ve balık ürünleri için yüksek fiyatları göz önünde bulundurarak bile önemli miktarda kar elde edebilir.
Bebek maması üretim teknolojisi
İş planının bu bölümü en karmaşık ve en yeteneklilerinden biridir. Temel olarak, her belirli ürün türünün kendi işleme ve hazırlama özelliklerine sahip olması nedeniyle. Bebek maması üretim teknolojisi, ürünün cinsine, kullanılan hammaddelere ve işlenmesi için gerekli donanıma bağlı olarak değişir. Bununla birlikte, üretilen ürünlerin türüne bakılmaksızın gerçekleşen genel ana aşamaları vurgulamak mümkündür. Bunlar şunları içerir:
- tedarikçiden hammadde alımı ve ayrıntılı incelemesi;
- üretim süreci için hammaddelerin saflaştırılması ve hazırlanması;
- dozaj ve karışım, ürünlerin ısıl işlemi;
- bitmiş ürünlerin ambalajlanması ve ambalajlanması.
Her aşamada, bitmiş ürünün uygun kalitesini sağlamak için belirli bileşenlerin yüzdesi, ısıtma, kurutma ve depolama sırasındaki sıcaklık koşulları ve diğer gereksinimlerin yüzdesiyle ilgili bebek maması normlarına uymak önemlidir.
Her bir bebek maması türünün üretimini daha ayrıntılı olarak ele alalım. İlk sırada sebze karışımları var.
Sebze karışımlarının hazırlanması
Ön hazırlıklar meyve seçimi ve saflaştırmayı içerir. Çürümüşken, ezilmiş sebze ve meyveler elenir, gereksiz kısımlar (soyulur, tohumlar vb.) Çıkarılır. Daha sonra hammaddeler yıkanır ve taşlama için gönderilir (belirli bir duruma).Daha sonra elde edilen kütle su ilavesiyle kaynatılır ve onaylanan tarife göre karıştırılır. Bunu, üründen havanın alınması, ısıtma ve homojenleştirme (gerekirse) izler. Son aşama: ısıtılmış sebze karışımı steril bir kaba yerleştirilir ve mühürlenir.
Süt karışımları ve fermente süt ürünleri üretimi
Kabul edildikten sonra daha iyi koruma sağlamak için soğutma için hammaddeler gönderilir. Üretime başlamadan önce ısıtılır ve ayrılır. Pastörizasyon, normalizasyon ve homojenizasyon işlemlerini takip eder. Daha sonra ham maddeler üç aşamada özel bir kurutma aparatında kurutulur. Bitmiş ürün ilave bileşenlerle karıştırılır - kazein, pudra şekeri, vb. Ve paketlenir. Üretim sürecinde demir ve vitamin kaynakları eklenir.
Fermente süt ürünleri için, laktik asit, bifidobakteriler ve diğer faydalı olanlar ham maddelere eklenir. Her ürün tipi için fermantasyon süresi farklıdır: yoğurt - 8 saate kadar, kefir - 10-13 saat. Bundan sonra, ürünler güçlendirilir ve filtre edilir. Diğer bileşenler eklenir. Aynı zamanda, bitmiş üründeki şeker oranı% 5-7'yi geçmemelidir.
Tahıl karışımları üretimi
Kullanmadan önce, tahıllar manyetik bir tesisatla temizlenir, elenir ve öğütülür. Bundan sonra, karıştırma ve dozajlama istasyonunda, bileşenler tarife göre karıştırılır. Bir sonraki adım kirlilik ve ambalajların kontrol edilmesidir.
Konserve et ve balık yapımı
Öncelikle, ham madde, derinlemesine işleme tabi tutulur - saflaştırma, gereksiz elementlerin (deri, kemikler vb. Dahil) çıkarılması. Daha sonra kesilir, kıyılır, yardımcı bileşenlerin eklenmesi ile karıştırılır ve silinir.
Üretim için ilave hammaddeler sebze ve tereyağı, baharat, sebzedir. Ardından, işlenen ürün süzülür, beyazlatılır. Homojenizasyon ve havanın uzaklaştırılmasından sonra, ortaya çıkan kütle yaklaşık bir saat boyunca paketlenir ve sterilize edilir.
Görebildiğiniz gibi, her tür bebek mamasının üretimi, başkalarının imalatından farklı olan karakteristik aşamalar ve süreçlerle ilişkilidir. Bu nedenle, çeşitli ekipmanların kullanıldığı için tüm ürün değişkenlerinin aynı anda verimli bir şekilde üretilmesini sağlamak oldukça zordur ve maliyetlidir. Sebze ve süt karışımları ile başlamak en iyisidir. Gelecekte, ürün yelpazesine tahıl, et ve balık ürünleri ekleyerek faaliyetlerin kapsamını genişletmek mümkündür.
Uygulama: dağıtım kanalları ve bebek maması reklamı
Gıda üretiminde faaliyetiniz sona ermiyor. Ürün hazır olduğunda, tamamen ve en yüksek faydayı sağlayacak şekilde satılmalıdır. Nasıl yapılır? Ürününüzü satma yöntemleri, pazarlama alanlarını ve tüketicileri markanıza çekmenin yollarını önceden düşünmeniz gerekir.
Üretim hacimleri, kural olarak, bireysel satıcıların ihtiyaçlarını aştığından, birkaç kanal olmalıdır. Bu, perakende zincirleri (süpermarketler), bireysel marketler ve çocuklar için çeşitli ürünler sunan uzman bölümler olabilir. Güncel kalmaya çalışan bazı girişimciler, evde bebek maması teslimi ile kendi çevrimiçi mağazalarını açıyorlar. Birçok anne-baba bu fikri sever, çünkü alışveriş gezileri için küçük bir çocukla çoğu zaman yeterli değildir.
Nasıl tanıtılır?
Reklam gelince, ürünlerinizin satış noktalarında çeşitli promosyonlar yapabilir, genç annelere hediyeler verebilir, bir paket bebek maması kazanma fırsatı bulabileceğiniz yarışmalara katılabilirsiniz. Ambalajlamaya odaklanmak da önemlidir.
Parlak, güneşli, ambalajın organik ve takviyeli bileşimi hakkında "konuşmak" hem annelere hem de bebeklere hitap edecek bebek maması için mükemmel bir reklamdır.Ayrıca, genç ebeveynler için özel bir dergide bir reklam makalesi sipariş edebilirsiniz. Ancak en önemlisi, elbette, ürünlerin kalitesi, geniş bir yelpazede ve uygun fiyat.
Özetlemek
Bebek maması üretimi, hammadde seçiminde, üretim sürecinin kurulmasında ve ürünlerin sürekli kalite kontrolünde ciddi bir yaklaşım gerektiren zor bir iştir. Müşteri güvenini kazanmak için çok çaba sarfedilmesi gerekecektir. Ancak, yetenekli ellerde, girişimciye ve tüketicilere neşe getiren başarılı ve kârlı bir işe dönüşebilir.
